30-04-2011, 10:57 AM
Domaine Comte Georges de Vogüé, Musigny grand cru - cuvée vieilles vignes, 2001:
Gisteren dronken we een absoluut icoon van de Bourgogne. Nooit gedacht dat ik ooit zo'n mythe in het glas zou hebben..
Aanvankelijk was de neus gereserveerd met oude eiktoetsen, pruimen in een papieren zakje, animaal met prosciutto en rosbief. Na een beetje opwarmen kwamen ook krieken, aardbeien met een puntje vanillesuiker en kaneel opzetten. Mond had veel body, maar zeer veel zuren (maar tegelijk ook iets fluwelig). Toch schrikken als je dat proeft.
Daarna de wijn gekarafeerd. Een uur hebben we hem ongemoeid gelaten. Daarna was de mond al een stuk beter. Zuren waren gaan liggen. Maar dan duurde het zeker tot de helft van de fles vooraleer grote klasse en groot potentieel bovenkwamen. Ik dacht wel even aan een défaut: klein beetje kurkbesmetting die de structuur heeft aangetast? Het bleek dat deze wijn niet klaar is, in een gesloten en serieuze fase zit, en nog 5 jaar of langer opgeborgen moet worden. Qua body makkelijk de beste Bourgognes die ik dronk evenarend, maar als ervaring toch een stuk minder.
Gisteren dronken we een absoluut icoon van de Bourgogne. Nooit gedacht dat ik ooit zo'n mythe in het glas zou hebben..
Aanvankelijk was de neus gereserveerd met oude eiktoetsen, pruimen in een papieren zakje, animaal met prosciutto en rosbief. Na een beetje opwarmen kwamen ook krieken, aardbeien met een puntje vanillesuiker en kaneel opzetten. Mond had veel body, maar zeer veel zuren (maar tegelijk ook iets fluwelig). Toch schrikken als je dat proeft.
Daarna de wijn gekarafeerd. Een uur hebben we hem ongemoeid gelaten. Daarna was de mond al een stuk beter. Zuren waren gaan liggen. Maar dan duurde het zeker tot de helft van de fles vooraleer grote klasse en groot potentieel bovenkwamen. Ik dacht wel even aan een défaut: klein beetje kurkbesmetting die de structuur heeft aangetast? Het bleek dat deze wijn niet klaar is, in een gesloten en serieuze fase zit, en nog 5 jaar of langer opgeborgen moet worden. Qua body makkelijk de beste Bourgognes die ik dronk evenarend, maar als ervaring toch een stuk minder.