Vandaag op een receptie deze champagne in het glas gekregen ; appel, brooddeeg en veel pareling. een goede apero champagne, niet meer en niet minder. Bij hapjes met vis ( koude zalm) deed ie het goed. bij warme valt ie volledig weg. Waarschijnlijk teken op een overwicht van chardonnay.
(28-10-2012 10:04 PM)Pietn schreef: [ -> ]Vandaag op een receptie deze champagne in het glas gekregen ; appel, brooddeeg en veel pareling. een goede apero champagne, niet meer en niet minder. Bij hapjes met vis ( koude zalm) deed ie het goed. bij warme valt ie volledig weg. Waarschijnlijk teken op een overwicht van chardonnay.
Klopt volgens mij, ... een Blanc de Noirs zou wat meer weerwerk kunnen leveren bij warme hapjes.