25-11-2010, 04:04 PM
Niepoort Redoma (tinto), Douro, Portugal 2003
Had nog één laatste flesje liggen. Had eendeborst gemaakt in porto (Niepoort LBV 1994), maar had voor de gast die liever geen porto dronk deze droge wijn bovengehaald. Schitterende wijn met mooie concentratie zowel in neus als mond. Met donkere chocolade en zwart fruit in overvloed. Met enkele flesjaren was het hevige temperament wat gemilderd, zonder dat een teveel aan alcohol roet in het eten kwam werpen (zou zonde geweest zijn). Heb meegenoten van deze wijn met mijn gast (ging trouwens prima bij de portosaus), en heb de porto dan maar als dessert opgedronken!!
Had nog één laatste flesje liggen. Had eendeborst gemaakt in porto (Niepoort LBV 1994), maar had voor de gast die liever geen porto dronk deze droge wijn bovengehaald. Schitterende wijn met mooie concentratie zowel in neus als mond. Met donkere chocolade en zwart fruit in overvloed. Met enkele flesjaren was het hevige temperament wat gemilderd, zonder dat een teveel aan alcohol roet in het eten kwam werpen (zou zonde geweest zijn). Heb meegenoten van deze wijn met mijn gast (ging trouwens prima bij de portosaus), en heb de porto dan maar als dessert opgedronken!!