Alex
04-02-2011, 10:48 PM
Mijn vader heeft al sinds paar weken een fles uit de kelder gehaald. AOC Mercurey 1985.
Cuvée "Les Vasées"
De fles stond al een hele tijd naar me te lachen en heb dus gevraagd om hem open te doen. Hij heeft veel oude wijnen, maar meestal zijn deze wijnen volledig kapot.
Dus ik dacht "here goes nothing" aan de kleur in de fles te zien, zag ik direct dat het een Bourgogne was, al kende ik de appelatie niet.
Ik deed de kurk open en ik dacht al: here we go again, die is volledig naar de zak. Ik ruik aan de kurk, zo muf als iets, de kurk was nat (van de wijn) en de top was lichtjes beschimmeld.
Heel voorzichtig giet ik deze in mijn glas uit. De geur springt in mijn neus... WABLIEF?!... ik ruik opnieuw en meer aandachtig op zoek naar een muffe gekurkte toets.... niets... UNBELIEVABLE. Mijn oudste Bourgogne ooit!
De neus liet me denken aan een oude st-emilion, maar de finesse in de mond en de subtiliteit van de afdronk lieten geen twijfel over.
In de neus vond ik heel rare aroma's weer. Zo een complexiteit... fenomenaal!! Er kwam meer en meer hazelnoten-chocolade naar boven, overrijpe rozijnen, voor de rest heel moeilijk te identificeren, mist?.
In de mond was het silky smooth, echt satijnzacht, mooie ronding in de mond met lichtjes overheersende zuren. De afdronk was zoals jo ze graag zou hebben. Met een beetje lucht in de mond kreeg de afdronk een volledig andere dimentie en kwam de kracht naar boven.
Jo, ik moest echt aan u denken bij het drinken van de fles. Vond het jammer dat ik het niet met u kon delen. Niet te min heb ik er van kunnen genieten als een keizer. Echt top 93/100 voor mij
Cuvée "Les Vasées"
De fles stond al een hele tijd naar me te lachen en heb dus gevraagd om hem open te doen. Hij heeft veel oude wijnen, maar meestal zijn deze wijnen volledig kapot.
Dus ik dacht "here goes nothing" aan de kleur in de fles te zien, zag ik direct dat het een Bourgogne was, al kende ik de appelatie niet.
Ik deed de kurk open en ik dacht al: here we go again, die is volledig naar de zak. Ik ruik aan de kurk, zo muf als iets, de kurk was nat (van de wijn) en de top was lichtjes beschimmeld.
Heel voorzichtig giet ik deze in mijn glas uit. De geur springt in mijn neus... WABLIEF?!... ik ruik opnieuw en meer aandachtig op zoek naar een muffe gekurkte toets.... niets... UNBELIEVABLE. Mijn oudste Bourgogne ooit!
De neus liet me denken aan een oude st-emilion, maar de finesse in de mond en de subtiliteit van de afdronk lieten geen twijfel over.
In de neus vond ik heel rare aroma's weer. Zo een complexiteit... fenomenaal!! Er kwam meer en meer hazelnoten-chocolade naar boven, overrijpe rozijnen, voor de rest heel moeilijk te identificeren, mist?.
In de mond was het silky smooth, echt satijnzacht, mooie ronding in de mond met lichtjes overheersende zuren. De afdronk was zoals jo ze graag zou hebben. Met een beetje lucht in de mond kreeg de afdronk een volledig andere dimentie en kwam de kracht naar boven.
Jo, ik moest echt aan u denken bij het drinken van de fles. Vond het jammer dat ik het niet met u kon delen. Niet te min heb ik er van kunnen genieten als een keizer. Echt top 93/100 voor mij