wijnliefhebbers

(25-11-2025 10:17 AM)Jef schreef:  We waren met zes.

In de bedstee?

(25-11-2025 09:48 AM)Jef schreef:  Gisteren het vrouwtje jarig.
Geschonken flessen:Cremant d'Alsace Eblin Fuchs.
Saint Aubin 1 ere cru La Chateniere 2021.
Noir de Katz René Meyer 2023.
Ch. Gazin 2010.
Aloxe Corton Les Vercots Dubreuil Fontaine 2018.
Malartic Lagraviere 2019.
Geslaagde avond.

Die Cremants van Eblin Fuchs zijn wel echt goed hè. Vond de rosé cremant ook erg mooi.

Ja,één van de betere van de Elzas.

(25-11-2025 09:48 AM)Jef schreef:  Gisteren het vrouwtje jarig.
Geschonken flessen:Cremant d'Alsace Eblin Fuchs.
Saint Aubin 1 ere cru La Chateniere 2021.
Noir de Katz René Meyer 2023.
Ch. Gazin 2010.
Aloxe Corton Les Vercots Dubreuil Fontaine 2018.
Malartic Lagraviere 2019.
Geslaagde avond.

Gazin 2010 is op en top mooi in dit moment ! Malartic wit of rood ?

Rood Mathijs.Nog jong natuurlijk.

Alee hup, zondagavond en we gaan es 2 oude knapen open doen.

Chateau Cos Labory 1978 Saint Estephe en Chateau l'Eglise Clinet 1975 Pomerol

Waarbij de Pomerol de Saint Estephe volledig overklast én zelfs nog een droogtrekking heeft, na 50 jaar in de fles te zitten.
Ik drink weinig Pomerol wegens de prijszetting maar hier buig ik voor, dit is indrukwekkend.

De Cos Labory drink ik nu in mn eentje thuis en geeft me ook voldoening hoor.

Ik word er volgende maand 50 en ben vooral dankbaar voor deze momenten.
We gaan ze nóg meer omarmen dan we al deden.

Fijne avond, vrienden

(30-11-2025 10:48 PM)Biff schreef:  Alee hup, zondagavond en we gaan es 2 oude knapen open doen.

Chateau Cos Labory 1978 Saint Estephe en Chateau l'Eglise Clinet 1975 Pomerol

Waarbij de Pomerol de Saint Estephe volledig overklast én zelfs nog een droogtrekking heeft, na 50 jaar in de fles te zitten.
Ik drink weinig Pomerol wegens de prijszetting maar hier buig ik voor, dit is indrukwekkend.

De Cos Labory drink ik nu in mn eentje thuis en geeft me ook voldoening hoor.

Ik word er volgende maand 50 en ben vooral dankbaar voor deze momenten.
We gaan ze nóg meer omarmen dan we al deden.

Fijne avond, vrienden

Biff!
Eglise Clinet, Waw.
Die droogtrekking is trouwens zó typisch voor de 1975 s..

Daarnet op restaurant bestelde ik een glas Yquem 2010.

De ober schonk een proefglaasje in, maar vergistte zich van fles en schonk Yquem 2020 uit! Ze was vriendelijk genoeg om mij het proefglaasje te laten uitdrinken, vooraleer terug te komen met de juiste jaargang.

Zowel de 2010 en de 2020 mistten voor mij wat fraicheur en aciditeit en eigenlijk stelden ze allebei een beetje teleur. Complexiteit in overvloed, maar ik vond ze iets té stroperig/zoet. Zeker geen straf om te drinken, maar voor mij scoort dit niet hoger dan 92-93pt.

(02-12-2025 01:59 AM)WhyAlwaysMe schreef:  Daarnet op restaurant bestelde ik een glas Yquem 2010.

De ober schonk een proefglaasje in, maar vergistte zich van fles en schonk Yquem 2020 uit! Ze was vriendelijk genoeg om mij het proefglaasje te laten uitdrinken, vooraleer terug te komen met de juiste jaargang.

Zowel de 2010 en de 2020 mistten voor mij wat fraicheur en aciditeit en eigenlijk stelden ze allebei een beetje teleur. Complexiteit in overvloed, maar ik vond ze iets té stroperig/zoet. Zeker geen straf om te drinken, maar voor mij scoort dit niet hoger dan 92-93pt.

Van een wijn die bekend staat als de duurste en meest prestigieuze Sauternes zou men toch wat meer mogen verwachten. Zeker wat die 2010 betreft. (Die 2020 lijkt me veel te jong om nu al te drinken.)

Ik heb liever mijn Sauternes zeer belegen .... minimum 10+ jaar oud.
De 2010 is natuurlijk een beest en zal paar decennia nodig hebben om rustiger te worden.

Vrij weekend ... starten met een lekkere champagne ( Egly-Ouriet Champagne Les Prémices )

Dan effe stevig koken .... keuze viel op Vincent Paris Granit 60 ... 2018. Wat-een-wijn

Mathijs

(06-12-2025 09:22 PM)Mathijs81 schreef:  Vrij weekend ... starten met een lekkere champagne ( Egly-Ouriet Champagne Les Prémices )

Dan effe stevig koken .... keuze viel op Vincent Paris Granit 60 ... 2018. Wat-een-wijn

Mathijs

Wat is die 60 toch zo veel beter dan de 30

Zaterdag bij Jo geweest.
Beetje Tours afgezet en beetje wijnen meegenomen.
We hadden twee wildpatés mee en Jo zorgde voor een beetje kaas en brood.
Gedronken:Pernand Vergelles 1 cru wit en Gevrey Chambertin 1 cru.
Nog te jong volgens Jo en wij beaamden dat.
Daarna nog een glaasje Merlot/Sirah Des Tours 2011.
Mooie wijn,maar ik zou er geen 12 van kopen.

(08-12-2025 04:28 PM)Jef schreef:  Zaterdag bij Jo geweest.
Beetje Tours afgezet en beetje wijnen meegenomen.
We hadden twee wildpatés mee en Jo zorgde voor een beetje kaas en brood.
Gedronken:Pernand Vergelles 1 cru wit en Gevrey Chambertin 1 cru.
Nog te jong volgens Jo en wij beaamden dat.
Daarna nog een glaasje Merlot/Sirah Des Tours 2011.
Mooie wijn,maar ik zou er geen 12 van kopen.

De Pernand was Fichots van Pavelot. Houtlagering was nog iets te scherp.
De Gevrey was van Guillard, die vond ik heel mooi doch behoorlijk krachtig, volkomen normaal gezien aop en jaargang.

Zondagavond Chateau Le Boscq 1978 Saint Estephe en Chateau La Croix De Gay 1975 Pomerol

Beiden moe, uitgeput, hoog in zuren, geen afdronk meer.
Snuffelen in het lege glas gaf wat tabak, mokka...

De zuurstofkuur bracht geen verbetering, en gisterenavond (na 24u) van elks nog een glas geproefd.
Helaas, weinig fun mee te beleven.

Wat een verschil met de 'l Eglise Clinet '75 van vorige week die nog volop in haar kracht stond.

Anyway, onto the next!

(08-12-2025 05:41 PM)vinejo schreef:  

(08-12-2025 04:28 PM)Jef schreef:  Zaterdag bij Jo geweest.
Beetje Tours afgezet en beetje wijnen meegenomen.
We hadden twee wildpatés mee en Jo zorgde voor een beetje kaas en brood.
Gedronken:Pernand Vergelles 1 cru wit en Gevrey Chambertin 1 cru.
Nog te jong volgens Jo en wij beaamden dat.
Daarna nog een glaasje Merlot/Sirah Des Tours 2011.
Mooie wijn,maar ik zou er geen 12 van kopen.

De Pernand was Fichots van Pavelot. Houtlagering was nog iets te scherp.
De Gevrey was van Guillard, die vond ik heel mooi doch behoorlijk krachtig, volkomen normaal gezien aop en jaargang.

Welk jaar en cuvee was de gevrey?

(09-12-2025 02:43 PM)MH schreef:  

(08-12-2025 05:41 PM)vinejo schreef:  

(08-12-2025 04:28 PM)Jef schreef:  Zaterdag bij Jo geweest.
Beetje Tours afgezet en beetje wijnen meegenomen.
We hadden twee wildpatés mee en Jo zorgde voor een beetje kaas en brood.
Gedronken:Pernand Vergelles 1 cru wit en Gevrey Chambertin 1 cru.
Nog te jong volgens Jo en wij beaamden dat.
Daarna nog een glaasje Merlot/Sirah Des Tours 2011.
Mooie wijn,maar ik zou er geen 12 van kopen.

De Pernand was Fichots van Pavelot. Houtlagering was nog iets te scherp.
De Gevrey was van Guillard, die vond ik heel mooi doch behoorlijk krachtig, volkomen normaal gezien aop en jaargang.

Welk jaar en cuvee was de gevrey?

Oeps vergeten vermelden, was de 2015

Iets lichter deze avond ... Keller Riesling Kabinett Limestone 2019 ( Rheinhessen ) ... heerlijk.

Gisteren C9P 2021 van Charvin.
Lichte kleur,kreudig.Mooie oldschool C9P.

(09-12-2025 11:50 AM)Biff schreef:  Zondagavond Chateau Le Boscq 1978 Saint Estephe en Chateau La Croix De Gay 1975 Pomerol

Beiden moe, uitgeput, hoog in zuren, geen afdronk meer.
Snuffelen in het lege glas gaf wat tabak, mokka...

De zuurstofkuur bracht geen verbetering, en gisterenavond (na 24u) van elks nog een glas geproefd.
Helaas, weinig fun mee te beleven.

Wat een verschil met de 'l Eglise Clinet '75 van vorige week die nog volop in haar kracht stond.

Anyway, onto the next!

La Croix de Gay 2009 drinkt mooi weg nu en we gaan die dan ook niet bewust langer bewaren.

---

(13-12-2025 11:38 AM)Jef schreef:  Gisteren C9P 2021 van Charvin.
Lichte kleur,kreudig.Mooie oldschool C9P.

Charvin CdP hou ik graag een jaar of 15 - 20 in de kelder, maar met andere Zuidelijke Rhônes ondervonden dat 2021 echt een lichter, eleganter jaar is en sommige wijnen drinken inderdaad al erg plezierig.

Zo dadekijk Sociando Mallet 2010 met de wijnvriend.

Gisteren dus Sociando.
Grand cru classé waardig.
Mooi rood fruit en bijna geen taninnes.
Zeer mooie wijn.
Daarna Laroze 2010.
Zalig.

(17-12-2025 12:39 PM)Jef schreef:  Gisteren dus Sociando.
Grand cru classé waardig.
Mooi rood fruit en bijna geen taninnes.
Zeer mooie wijn.
Daarna Laroze 2010.
Zalig.

Top!

(17-12-2025 12:39 PM)Jef schreef:  Gisteren dus Sociando.
Grand cru classé waardig.
Mooi rood fruit en bijna geen taninnes.
Zeer mooie wijn.
Daarna Laroze 2010.
Zalig.

Blij te horen dat de SM 2010 al prima drinkklaar is. (Eerst dien ik nog verder te doen met de 2011.)

Ja,voor ons was deze klaar om te drinken,maar kan nog zeker even mee.
Nog 3 flessen te gaan.

Chateau Barreyres 2018 - haut medoc

Donker bordeau ondoorzichtig. Pruim tabak en braam in de neus met wat oosterse kruiden. Heel uitnodigende aromas scheppen hoge verwachtingen.
In de mond duidelijk nog tanines op dag 1, dag 2 veel minder en veel soepeler. In de mond op dag 1 stoere wijn met leer en tabak die de overhand hebben op het fruit maar op dag 2 nemen pruim en braam het over in de mond met fijnere kruiden op de achtergrond. Afdronk niet erg lang op het fruit maar vooral op kruiden met wat frisse munt.

Al bij al p/q goede wijn. Net iets meer dan je zou verwachten van een goede haut-medoc CB van net boven de 10 euro.

Suduiraut 2016, terwijl Home Alone ondertussen speelt.

Na een tegenvallende Yquem 2010 en 2020 vorige week kan deze Suduiraut beter bekoren. Abrikoos, rijpe ananas, perfect gebalanceerd. Waar ik na een glas van de Yquem voldaan was, kan ik hiervan gemakkelijk een halve fles van drinken.

Gisteren Cantemerle 2010 in het glas.
P/Q zeer mooie wijn.

Chateau Fieuzal 2019 rood

Al heel toegankelijk zonder storende tannines.
Ik vreesde dat ze potdicht ging zitten maar nee hoor.
Kan wel wat zuurstof gebruiken en dat kreeg ze gisteren niet.

Gisteren dus Chateau Margaux 1958 en Chateau Brane Cantenac 1975.

Mn pa had de Margaux '58 ooit zelf gekocht in het jaar '82 of '83 hier in Ieper, 2 flessen aan 1295bef/fles, pakt een €32...

In plaats van ze binnen korte termijn zelf te degusteren zijn ze op een rustige plek gelegd geweest en vele jaren vergeten.
Totdat ze in mijn bezit zijn gekomen rond het jaar 2008 ofzo.
Ze werden hier ook weggelegd omdat ik niet goed wist wat er eigenlijk mee te doen.

Ik wou er altijd wel al ene proeven, maar gezien de slechte jaargang altijd terug beslist om niet te openen.
Ik had even overwogen om ze online te zetten maar zag dan heel het gedoe niet zitten daaromtrent.

Totdat onze Mathijs voorstelde om 1 flesje van de 2 te ruilen.
Dat was fijn, althans fijner dan gewoon te verkopen, nee een ruil zag ik wel zitten.
Ik kreeg een lijst van Mathijs met de wijnen waarmee hij wou ruilen en het werd de Pavillon Rouge 2015.
Leek me wel tof om dan grote en kleine zus in huis te hebben en laat ons eerlijk zijn, een meer dan correcte deal!

Het werd een fijne ontmoeting, topkerel die Mathijs.

Maar goed, gisteren op mn 50e verjaardag dan toch eindelijk beslist om die '58er te openen.

De fles werd uit de klimaatkast gehaald op maandag en rechtop gezet op een koele plaats.
Gisteren dan 4u voor de degustatie met de Durand het kurk er uitgehaald, niet geheel gemakkelijk maar al bij al ça va, een pppsssttt was ons deel op het moment dat de Durand haar werk deed.

Niks geproefd gezien er al wat uit was verdwenen met de jaren en aan de kant.

Om 20u30 dan onze eerste glas ingeschonken, stoffige neus, metalig, bloed,...
Proeven, bwaaaa dit valt eigenlijk wel heel goed mee.
Het blijft '58 en dat is inmiddels 67 jaar geleden.
Dit is niet fout, geen storende zuurtjes of slechte geuren, geen kracht meer maar dat had ze in '59 waarschijnlijk al niet meer.

Het stemt me enigzins tevreden, vooral naar Mathijs toe, omdat zijn exemplaar beter was dan de mijne qua vulinhoud.

We degusteren ze over 2u en ze blijft constant, valt niet plat en de zuurtjes gaan niet overheersen.

Blij ze open gedaan te hebben op mn 50e verjaardag. Memorabel, zeker niet, maar vergeten gaan we ze toch ook niet doen en dat is toch ook al heel veel waard!