+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Interessante Topic (/forum-41.html)
+--- Forum: klik hier om bijzonder interessante topics te ontdekken! (/forum-42.html)
+--- Discussie: Kerst en Ouwejaar 2011 (/thread-1538.html)
Kerst en Ouwejaar 2011 - vinejo - 25-12-2011 12:38 PM
Kerstavond:
Graham Beck vonkelwijn Brut: Frisse en evenwichtige schuimwijn met Champagne allures
Bouchard extra Brut: Eén van de mooist PQ Champagnes uit Delhaize, nog steeds!
Vranken premier Cru: 18 euro dankzij de 2+ 1 actie en aan die prijs een goede koop. Rijker dan de vorige twee.
Chateau Trotanoy 1999: Schoonbroer kwam er mee af en vroeg of ie nog niet "over" zou zijn. Heb nog nooit in mijn leven zo hard van NEEN geschud
Fantastische wijn, puur zijde.
Nuits st Georges Roncières 2007 François Legros
Geopend 6 uur voordien, één glaasje eruit om wat O2 te geven. Da glaasje was oké maar niet meer (vooral fruitig). Zes uur later: Transformatie, zeer mooie putjesgeur en alles wat je verwacht van een meer dan degelijke Bourgogne. Zéér mooi aan de soldenprijs van 19.20 !
Domaine d l' A Castillon 2007: Kracht én finesse tegelijk, wat een knappe wijn, mollig maar elegantie ten top, mineralig en fruit, bravo Derononcourt..!
Chateau Montrose St Estephe 2001
Tijdens de kwis van nichtje Line op t gemak uitgedronken en enorm van genoten. Neus onmiddellijk zeer mooi (peper, truffels, klein zwart bosfruit), in de mond eerst wat stroever dan de vorige wijnen (vooral de zuren lieten zich gelden) maar bij elke slok werd ie beter. Uiteindelijk voor mij op het nveau van de Trotanoy. dat wil zeggen behoorlijk subliem.
![[Afbeelding: 3021.jpg]](http://www.booksnthingswarehouse.com/productimages/thumb/3021.jpg)
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Kris G - 25-12-2011 01:47 PM
Montrose is altijd subliem
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - doc - 26-12-2011 12:53 AM
Legros... domein zelf bezocht Jo ? Bdx blijft nog altijd een klassieker op deze feestdagen. Hier idem.
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Kris G - 26-12-2011 01:05 AM
(26-12-2011 12:53 AM)dr_magooo schreef: Legros... domein zelf bezocht Jo ? Bdx blijft nog altijd een klassieker op deze feestdagen. Hier idem.
ik heb geen bdx gedronken
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - doc - 26-12-2011 01:07 AM
(26-12-2011 01:05 AM)Kris G schreef:(26-12-2011 12:53 AM)dr_magooo schreef: Legros... domein zelf bezocht Jo ? Bdx blijft nog altijd een klassieker op deze feestdagen. Hier idem.
ik heb geen bdx gedronken
Duty calls ...
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - jazzper - 26-12-2011 01:01 PM
bij ons was t ook weer de moeite:
magnum bardoux et fils millésimé
gonet brut millésimé 2001
chateau margaux 1975
nenin 1959
lafleur pétrus 1974
mouton rotschild 1959
angélus 1994
trapiche single vineyard 2005
en om te eindigen yquem 1987
vanaf nu terug wat soberder uit de eigen kelder want met oudejaar moeten we toch werken :-)
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - vinejo - 26-12-2011 04:14 PM
Tja, da s de moeite, Jazz!
Wou dat ik ook zo n schoonvader had
Wat was de beste?
BTW, laat dit voor anderen geen reden zijn om hier te posten wat je dronk dezer dagen... vind de oogst zeer mager eigenlijk..
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - jazzper - 26-12-2011 04:45 PM
bij de jongere jaartallen absoluut angélus, die was nog zo krachtig, jong met ongelofelijk veel lengte..
bij de oudere absoluut mouton en yquem was zeer lekker maar ik vond het nog te jong, was precies nog niet helemaal versmolten maar pastte wel bij het dessert
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Kris G - 26-12-2011 07:12 PM
(26-12-2011 04:14 PM)vinejo schreef: BTW, laat dit voor anderen geen reden zijn om hier te posten wat je dronk dezer dagen... vind de oogst zeer mager eigenlijk..
ik zal eens een efforke doen ze...
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Mt - 26-12-2011 07:44 PM
Oude beestje Jazzper. Hoe was de Margaux? Een van de beste flessen die ik ooit proefde was een Mouton uit '75.. Blijkt dat voor Mouton de '75 pas zeer laat (na 20 + jaar) volledig op dronk was.
Ja Vinejo, bij mij alsnog een magere oogst voor de feestdagen. De goeie flessen vielen/vallen net buiten de periode: vorige maandag met Tienne en Vincent en morgen.. Ik wil gerust iets over de rode zeggen die in mijn glas zit, maar dan verpest ik de blinde proeverij van morgen
.
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Kris G - 26-12-2011 07:46 PM
en het is nen "sublieme" wijn geworden...
Montrose 2004 (zo blijf ik een beetje on topic hé) : fruitige neus waarin de houttoetsen opvallend afwezig waren, in de mond tabak, zwart fruit en een immens lang middenpallet wat ik eigenlijk de meest typische Montrose eigenschap vind, prachtige wijn
na wat zuurstof komt er toch wat hout in de neus, op het einde van het middenpallet komen er wat zuren opzetten, maar ik denk niet dat dit een super bewaarwijn wordt, nu nog jong natuurlijk, maar echt al op dronk, de 91 van RP vind ik toch wat aan de lage kant, scoort 93 voor mij
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Mt - 26-12-2011 09:28 PM
Cos d'Estournel '01. Vincent is gearriveerd..
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - 33S - 26-12-2011 09:29 PM
Hier met kerstavond genoten van de Barbera d'Alba van Pio Cesare. Niet al te complex, maar o zo lekker en soepel. Daarna ook nog de laatste helft van de Bourgeuil "Busardières" 2005 van Domaine de la Chevalerie. Iets te jong nog, maar zeker al te genieten. Behoorlijk krachtig en met een lange afdronk. Kan alleen maar beter worden.
Gisteren bij de schoonouders Roodeberg wit en rood, dus ben ook wel jaloers op Jazzper
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Kris G - 26-12-2011 09:35 PM
(26-12-2011 09:28 PM)Matten schreef: Cos d'Estournel '01. Vincent is gearriveerd..
als je hulp nodig hebt om de fles uit te krijgen wil ik altijd mijn bereidwillige medewerking aanbieden hé
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - nco - 26-12-2011 09:36 PM
Ook geen grote namen hier maar toch genoten van:
* Dei, Vino Nobile Di Montepulciano, 2007
* Fanti, Rosso Di Montalcino, 2007
* Domain Pesquier, Gigondas, 2006, zeer leuke GSM wijn
* Chateau Colombier-Monpelou, 2005, Pauillac, bloeide mooi open (was beter gekarafeerd geweest)
* Gabbas, Arbeskia, 2005 (Sardegna), TOP!!!
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Kris G - 26-12-2011 09:37 PM
(26-12-2011 09:36 PM)nco schreef: Ook geen grote namen hier maar toch genoten van:
* Dei, Vino Nobile Di Montepulciano, 2007
* Fanti, Rosso Di Montalcino, 2007
* Domain Pesquier, Gigondas, 2006, zeer leuke GSM wijn
* Chateau Colombier-Monpelou, 2005, Pauillac, bloeide mooi open (was beter gekarafeerd geweest)
* Gabbas, Arbeskia, 2005 (Sardegna), TOP!!!
allemaal beetje aan de jonge kant zeker?
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Dave - 26-12-2011 09:51 PM
Kerstavond:
- Henriet-Bazin, Blanc de noirs
- Montagny 1er Cru 2009 van Gauvin (van bij Delhaize, denk ik)
- Rosso di Montalcino 2009 van Gianni Brunelli
Vooral die laatste was schitterend bij de kalkoen
Kerstdag:
- Crémant du Jura van Tissot
- Savigny les Beaunes 2009 van Martin
- Duhart-Milon 2004 (Pauillac)
- Smith Haut-Lafitte 2004 (Pessac-Leognan, rood)
Allemaal heel lekkere wijn, maar voor mij was de SHL de absolute uitblinker; nog piepjong eigenlijk, maar na 5 uur karaf al heel toegankelijk. Hij werd ook hoe langer hoe beter; "incrachable" zoals ze zeggen; fluweel mondgevoel, perfect evenwicht, indrukwekkende afdronk; prachtwijn !
Duhart was in vergelijking al meer geëvolueerd, had minder body en vooral minder evenwicht; zuren waren wat té prominent aanwezig, en ik twijfel of er nog voldoende fruit aanwezig is om dat goed te maken....
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Kris G - 26-12-2011 09:56 PM
(26-12-2011 09:51 PM)Dave schreef: Kerstavond:
- Henriet-Bazin, Blanc de noirs
- Montagny 1er Cru 2009 van Gauvin (van bij Delhaize, denk ik)
- Rosso di Montalcino 2009 van Gianni Brunelli
Vooral die laatste was schitterend bij de kalkoen
Kerstdag:
- Crémant du Jura van Tissot
- Savigny les Beaunes 2009 van Martin
- Duhart-Milon 2004 (Pauillac)
- Smith Haut-Lafitte 2004 (Pessac-Leognan, rood)
Allemaal heel lekkere wijn, maar voor mij was de SHL de absolute uitblinker; nog piepjong eigenlijk, maar na 5 uur karaf al heel toegankelijk. Hij werd ook hoe langer hoe beter; "incrachable" zoals ze zeggen; fluweel mondgevoel, perfect evenwicht, indrukwekkende afdronk; prachtwijn !
Duhart was in vergelijking al meer geëvolueerd, had minder body en vooral minder evenwicht; zuren waren wat té prominent aanwezig, en ik twijfel of er nog voldoende fruit aanwezig is om dat goed te maken....
SHL (de 2001) eens mogen proeven bij Vinejo : was echt grote klasse, ik heb één flesje 2004 liggen, daar zal ik dan misschien best nog een beetje mee wachten zeker? jammer dat hij zo duur aan het worden is, maar ik denk kwalitatief na H-B en Mission H-B bij de beste Pessac
mijn Duhart-Milon heb ik verkocht, is heel gewild in het verre oosten en daardoor veel te duur geworden op P/K-gebied, ik heb met de opbrengst andere wijn gekocht
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Dave - 26-12-2011 10:02 PM
(26-12-2011 09:56 PM)Kris G schreef:(26-12-2011 09:51 PM)Dave schreef: Kerstavond:
- Henriet-Bazin, Blanc de noirs
- Montagny 1er Cru 2009 van Gauvin (van bij Delhaize, denk ik)
- Rosso di Montalcino 2009 van Gianni Brunelli
Vooral die laatste was schitterend bij de kalkoen
Kerstdag:
- Crémant du Jura van Tissot
- Savigny les Beaunes 2009 van Martin
- Duhart-Milon 2004 (Pauillac)
- Smith Haut-Lafitte 2004 (Pessac-Leognan, rood)
Allemaal heel lekkere wijn, maar voor mij was de SHL de absolute uitblinker; nog piepjong eigenlijk, maar na 5 uur karaf al heel toegankelijk. Hij werd ook hoe langer hoe beter; "incrachable" zoals ze zeggen; fluweel mondgevoel, perfect evenwicht, indrukwekkende afdronk; prachtwijn !
Duhart was in vergelijking al meer geëvolueerd, had minder body en vooral minder evenwicht; zuren waren wat té prominent aanwezig, en ik twijfel of er nog voldoende fruit aanwezig is om dat goed te maken....
SHL (de 2001) eens mogen proeven bij Vinejo : was echt grote klasse, ik heb één flesje 2004 liggen, daar zal ik dan misschien best nog een beetje mee wachten zeker? jammer dat hij zo duur aan het worden is, maar ik denk kwalitatief na H-B en Mission H-B bij de beste Pessac
mijn Duhart-Milon heb ik verkocht, is heel gewild in het verre oosten en daardoor veel te duur geworden op P/K-gebied, ik heb met de opbrengst andere wijn gekocht
Dit was m'n eerste "grote" Pessac en ik ben fan ! Heb nog 2 fleskes 2004 en ga die inderdaad nog wat rust gunnen. Ik heb die een paar jaar terug in de Carrefour gekocht aan 26 € (-10%) bij die superkortingen; schoon tijden ;-)))
De Duhart was van mijn broer en die heeft nu ook beslist om zijn overige flessen te verkopen ;-)
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - carl - 26-12-2011 10:05 PM
(26-12-2011 10:02 PM)Dave schreef: Dit was m'n eerste "grote" Pessac en ik ben fan ! Heb nog 2 fleskes 2004 en ga die inderdaad nog wat rust gunnen. Ik heb die een paar jaar terug in de Carrefour gekocht aan 26 € (-10%) bij die superkortingen; schoon tijden ;-)))
De Duhart was van mijn broer en die heeft nu ook beslist om zijn overige flessen te verkopen ;-)
De feestdagen geven nieuwe inzichten ... mooi!
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Dave - 26-12-2011 10:14 PM
En de feestdagen zijn nog ni afgelopen ;-))
Staan zeker nog op het programma: Argiano Solengo '99 en Sociando '99; daar horen jullie zeker nog van ;-)))
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Kris G - 26-12-2011 10:33 PM
(26-12-2011 10:14 PM)Dave schreef: En de feestdagen zijn nog ni afgelopen ;-))
Staan zeker nog op het programma: Argiano Solengo '99 en Sociando '99; daar horen jullie zeker nog van ;-)))
SM '99 heb ik ook liggen, wel maar 1 fles dus ik hoop hem op het juiste moment te drinken, ik denk eigenlijk dat het nog ietsje te vroeg zou kunnen zijn
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Mt - 26-12-2011 10:51 PM
Vorig jaar geproefd: bijna geen evolutie. SM: vreee wijn!
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - jazzper - 26-12-2011 11:10 PM
(26-12-2011 07:44 PM)Matten schreef: Oude beestje Jazzper. Hoe was de Margaux? Een van de beste flessen die ik ooit proefde was een Mouton uit '75.. Blijkt dat voor Mouton de '75 pas zeer laat (na 20 + jaar) volledig op dronk was.
Ja Vinejo, bij mij alsnog een magere oogst voor de feestdagen. De goeie flessen vielen/vallen net buiten de periode: vorige maandag met Tienne en Vincent en morgen.. Ik wil gerust iets over de rode zeggen die in mijn glas zit, maar dan verpest ik de blinde proeverij van morgen
1959 blijft toch mijn favoriet jaar totnutoe (47 was ook verrassend)... margaux 75 was helemaal anders dan de laatste fles die ik dronk, deze keer kwam ze wat zwakker over met een hogere aciditeit maar de twee dagen erna was ze volledig opengebloeid met meer (nog steeds fruit) en animaliteit wat toch bizar was gezien de leeftijd...
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Kris G - 26-12-2011 11:15 PM
(26-12-2011 10:51 PM)Matten schreef: SM: vreee wijn!
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - nco - 26-12-2011 11:28 PM
(26-12-2011 09:37 PM)Kris G schreef:(26-12-2011 09:36 PM)nco schreef: Ook geen grote namen hier maar toch genoten van:
* Dei, Vino Nobile Di Montepulciano, 2007
* Fanti, Rosso Di Montalcino, 2007
* Domain Pesquier, Gigondas, 2006, zeer leuke GSM wijn
* Chateau Colombier-Monpelou, 2005, Pauillac, bloeide mooi open (was beter gekarafeerd geweest)
* Gabbas, Arbeskia, 2005 (Sardegna), TOP!!!
allemaal beetje aan de jonge kant zeker?
Viel wel mee eigenlijk. 1 & 2 zeker niet. 3 &5 hebben nog een lange weg te gaan, maar zijn nu al zeer mooi. Enkel bij 4 had ik het gevoel dat het nog een beetje te vroeg was, had wat tijd nodig om open te bloeien en een beetje in evenwicht te komen
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Kris G - 26-12-2011 11:42 PM
CM '05 ook liggen, maar ik dacht van nog een beetje te wachten, misschien dan toch eens proberen
ik ben wel verrast dat Toscane 2007 al op dronk is
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Mt - 26-12-2011 11:53 PM
Jep, zeker de rosso van Fanti. Tignanello trouwens ook
.
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Jean - 26-12-2011 11:57 PM
Kerstavond:
- Champgne Canard Duchène (goed)
- Schoffit Cuvée Alexandre (vieilles vignes - Alsace - op domein gekocht) 2000 (beetje vettig maar korte afdronk - de 2007 is beter wat mij betreft)
- Barolo 2004 (weet naam niet meer - kwam uit Delhaize, zwarte etiket, Ambasciata?) (zeer aangenaam bij het wildvlees, deed soms denken aan een goede Bourgogne)
- La Marzelle 2003 (op dronk, zonder meer)
- Domaine de Chevalier 1999 (gesloten - na één dag al iets meer open, maar moet nog matuurder worden. Ik mis een beetje de 'floere' wijn die ik in andere Pessacs vind.)
Kerstdag:
- Vranken Premier Cru (zeer aangenaam)
- Monbazillac 2009 (van Colruyt - aangenaam zonder meer)
- Coufran 2005 (gewone fles - mooi, maar toch nog jaartje kelderrust gunnen);
- Puygeraud 2002 (op dronk - mooi om af te sluiten).
Ik ga binnenkort toch nog wat Italiaanse en Spaanse wijn ophalen, want die doen me toch wegdromen naar zomerse dagen.
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - doc - 27-12-2011 12:57 AM
Troplong Mondot 1985 : over and out
Gazin 2001 : heel lekker, ontgoochelde niet, mooi fruit, het hout praktisch volledig geïntegreerd, vol, finesse...
Illuminati, Zanna 2001, Abruzzo: rijp, klaar, pruimen, kruiden, kaneel, gedroogde specerijen...
Enkele eindejaars toppers liggen klaar voor straks :-)
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - vinejo - 27-12-2011 01:12 AM
guys ![[Afbeelding: funny_243.gif]](http://3.bp.blogspot.com/-JeZ80gweeeA/TfoPRuZko5I/AAAAAAAAB24/uTN-vm6ce8o/s1600/funny_243.gif)
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - doc - 27-12-2011 01:16 AM
Op één of andere manier doet dit me aan Pink Floyd denken
.... kon even goed op die platenhoes, great Jo En dat het de lippen zijn van Scarlett Johansson
wie had dat gedacht ....
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Kris G - 27-12-2011 01:31 AM
(27-12-2011 12:57 AM)dr_magooo schreef: Gazin 2001 : heel lekker, ontgoochelde niet, mooi fruit, het hout praktisch volledig geïntegreerd, vol, finesse...
maar 1 fles van liggen, ik zal er best nog een jaar of vijf mee wachten zeker?
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - doc - 27-12-2011 01:46 AM
(27-12-2011 01:31 AM)Kris G schreef:(27-12-2011 12:57 AM)dr_magooo schreef: Gazin 2001 : heel lekker, ontgoochelde niet, mooi fruit, het hout praktisch volledig geïntegreerd, vol, finesse...
maar 1 fles van liggen, ik zal er best nog een jaar of vijf mee wachten zeker?
Er zit nog wat rek op, maar na enkele uurtjes karaf toch dik in orde zu !
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - koen - 27-12-2011 12:16 PM
De laatste dagen gedronken
Champagne:
Joseph Cuvelier, correct
Soutiran GC, goede champagne maar geen flauw idee van de prijs
Bergère GC 2004, mooie champagne, appel, nootjes, brioche. Fris met diepgang
Wit:
-Les Chaillou, Dom. Chatelain, Pouilly fume 2008. Smakelijk wijntje.De SB heeft een mooie rondheid gekregen. PK dik in orde
-Hugel Gewurtz VT, 1999, kelderrestje Delhaize, perfecte begeleider met het dessert
Rood:
-Carbonnieux 1994, helemaal versmolten, leer, sigarenkistje en nog een dosis cassis. Fluweel. Lekker en alive and kicking
-Nuits saint Georges Les Perrières 2007, Legros: zie Jo zijn bevindingen heeft lucht nodig en dik spijt dat ik er niet meer van gekocht heb. Op dag drie nog steeds lekker. Ook een kelderrestje
-Brunello, Castello Banfi 1995, eerst rood fruit en kruidigheid. Mond zuurgedragen met een uitdrogend bittertje. Heeft lucht nodig na 3-4 uur top. Zoethout, chocola, voller in de mond zuren krijgen meer tegengewicht en het bittertje wordt afgezwakt .. doet me enorm aan de fluwele bittertjes van Charvin denken. Flesje was snel leeg
Heren beste wensen en drink ze.
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Pietn - 27-12-2011 12:29 PM
(27-12-2011 12:16 PM)koen schreef: De laatste dagen gedronken
Champagne:
Joseph Cuvelier, correct
Soutiran GC, goede champagne maar geen flauw idee van de prijs
Bergère GC 2004, mooie champagne, appel, nootjes, brioche. Fris met diepgang
Wit:
-Les Chaillou, Dom. Chatelain, Pouilly fume 2008. Smakelijk wijntje.De SB heeft een mooie rondheid gekregen. PK dik in orde
-Hugel Gewurtz VT, 1999, kelderrestje Delhaize, perfecte begeleider met het dessert
Rood:
-Carbonnieux 1994, helemaal versmolten, leer, sigarenkistje en nog een dosis cassis. Fluweel. Lekker en alive and kicking
-Nuits saint Georges Les Perrières 2007, Legros: zie Jo zijn bevindingen heeft lucht nodig en dik spijt dat ik er niet meer van gekocht heb. Op dag drie nog steeds lekker. Ook een kelderrestje
-Brunello, Castello Banfi 1995, eerst rood fruit en kruidigheid. Mond zuurgedragen met een uitdrogend bittertje. Heeft lucht nodig na 3-4 uur top. Zoethout, chocola, voller in de mond zuren krijgen meer tegengewicht en het bittertje wordt afgezwakt .. doet me enorm aan de fluwele bittertjes van Charvin denken. Flesje was snel leeg
Heren beste wensen en drink ze.
Soutiran is te koop in Colruyt voor een kleine 24 euro/ fles nu zelfs -4euro/ 2 flessen. Heb van Soutiran de Millesime van 2005 al gedronken en is echt top!
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Roeland V - 27-12-2011 01:35 PM
Kerstavond:
Tarlant, Brut Nature
Clémentin de Pape-Clément, blanc, 2005
Consolation, Coume del Mas, 100% macabeu, Les Filles de Mai, 2010
Roda, Rioja, Reserva 2006
Spice Route, Flagship Syrah, South-Africa
Duc de Sauternes, 2003 (gevinifieerd door La Maison de Sauternes, een blend van een deel van de opbrengst van àlle producenten).
Kerstdag:
Roederer, Cristal
Roederer "gewoon"
Clémentin de Pape-Clément, Blanc, 2006 (toevallig goed kunnen vergelijken)
Ch La Lagune, Haut-Médoc, 2000
Ch La Lagune, Haut-Médoc, 2002
Ch Léoville Las Cases, St-Julien, 1989
Mijn lever heeft afgezien. Ik ben nu bezig met een alcoholvrije week tot en met vrijdagavond want dan gaan mijn vrouw en ik naar Londen om te vieren tot zondag. En daar zal de alcohol opnieuw rijkelijk vloeien...
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - vinejo - 27-12-2011 01:55 PM
Hoe waren die Lagunes, Roeland?
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Roeland V - 27-12-2011 04:27 PM
Wel, de 2002 was bijzonder aromatisch en ik zou blind nooit 2002 gezegd hebben. Leer en zacht fruit, mooie zuren en aangename frisheid. Absoluut geen sprake van een gedilueerde wijn. Zonder karaferen was hij meteen mooi open.
De 2000 was na openen denser, dieper maar had lucht in het glas nodig om aromatisch open te bloeien. Wel duidelijk rijper fruit. Maar het prijsverschil waard? Hm, mijn twijfels.
Tegenwoordig, met ons Caroline aan het roer, is La Lagune trouwens omhoog geschoten als een rocket (qua prijzen dan). Ik heb de laatste vijf jaar nog niet geproefd. Iemand ?
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Kris G - 27-12-2011 04:36 PM
2005 en 2006 liggen, maar ik vind het nog te vroeg om ze eens te proeven, op CT 91 en 89
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Pietn - 27-12-2011 04:41 PM
kerstavond was sober bij toekomstige schoonouders: champagne Monthuys et fils grand cru (2e champagne van Baron-Fuenté) wel lekker met fijne broodtoetsen.
Witte wijn was van Aldi : chablis Premier Cru 2010 vond ik nog te jong.
Rode wijn was Chateau Cap de Mourlin 2001 die top was. Als dessert nog een lekkere Grand Marnier binnengespeeld
Nieuwjaaravond bij ik thuis wordt: Champagnes Blanc de Blancs Andre Jacquart Mesnil Experience. Louis Roederer cristal 2002, Bollinger Grande Annee 1999 en Mss Dom Perignon 1996 en om 12 uur Magnum Piper Heidsieck (velen smaken het dan toch niet meer dusja
) Witte wijn: Cuvee Caroline Graves chateau Chantegrive. Bij de Fois Gras Sauternes Filhot 2001.
Rode wijn wordt Coufran 2005 of/ en Joanin Becot 2007.
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - carl - 27-12-2011 04:53 PM
Kerstdag was bij mijn schoonouders ook zeer sober/triestig (schrappen wat niet past)
Aperitief : Cremant de Bordeaux van Jaillance
Wit : Picpoul de pinet 2010 uit den Delhaize
Rood : Cotes du Rhone Sablet 2009 van Delhaize + Medoc 2009 van A. Floribert ut de Carrefour.
Met andere woorden: Huilen met de pet op. Degelijke wijnen maar zeker niet meer.
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Kris G - 27-12-2011 04:57 PM
als ik bij familie/vrienden op bezoek ga krijg ik ook maar de 4-5 € (meestal veel te jonge) grootwarenhuis-brol te drinken ze, heb ik me al bij neergelegd, meestal is cola zelfs een betere optie
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Kris G - 27-12-2011 07:51 PM
dag 2 van de Montrose 2004 > het geheel is nog beter versmolten en schitterende, immens lange afdronk, 93+ puur genieten
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - vinejo - 28-12-2011 12:50 AM
@Roeland:
(heb zelf enkel een 1993 liggen, mss eens proeven op ouwejaar)@Pietn: De nadruk op topChampagne ;-) , da s duidelijk. Die Filhot zal ook wel meevallen denk ik.
@Carl: tegenwoordig doe ik zelf een paar flesjes mee bij mijn schoonouders (met kerstdag bvb Domaine des Tours 2006)
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - nco - 28-12-2011 09:57 PM
(27-12-2011 01:35 PM)Roeland V schreef: Kerstavond:
Tarlant, Brut Nature
Hoe vond je deze? Dit jaar ook ergens gedronken en beviel me toen zeer!
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Kris - 28-12-2011 10:21 PM
Apero
Oude Geuze Boon 2005:
Wit
Les Hauts de Smith 2005 wit (2de van SHL): ok maar verzuipt wat in zijn vettigheid, minder als de 2004.
Chateau de Jurque 2009, Jurançon sec: prachtige wijn, goudgeel, hazelnoot, abrikoos. De goedkoopste van de 3 witte maar zijn 13euro meer dan waard.
Carbonnieux 2005: niet echt overtuigd
Rood
Fougas Maldoror 2005: heel mooi en op dronk, fluwelig
Chateau Soudars 1990: kwam nog verrassend fris voor de dag, straf
Chateau Brown 2005: nog jong en onvoldoende versmolten, prominent donker fruit, stevige boy. Meevaller
Cave de Rasteau, Ortas Prestige 2007: klassieke rhone
Cave de Castelmaure, N°3 Corbières 2007: zeer complete wijn, frisheid, nog wa jong/teveel hout. Binnen 5 jaar is dit top !
Gaussen Vdp 2009: no comment...mmmmmh
Zoet/afzakkers
Karl Erbes Riesling Urziger Wurzgarten Auslese 2007: ?
Juliusspital Rieslaner Auslese 2007: complex, krachtig, pikantje, nog tijd nodig maar wel een bommetje
Blandy's Madeira 15y: droge versie, zeeer complex, waauh....
Talisker 10y: veel turf en lamp uit
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Dave - 28-12-2011 11:05 PM
(28-12-2011 10:21 PM)Kris schreef: Apero
Oude Geuze Boon 2005
Wit
Les Hauts de Smith 2005 wit (2de van SHL)
Chateau de Jurque 2009, Jurançon sec
Carbonnieux 2005
Rood
Fougas Maldoror 2005
Chateau Soudars 1990
Chateau Brown 2005
Cave de Rasteau, Ortas Prestige 2007
Cave de Castelmaure, N°3 Corbières 2007
Gaussen Vdp 2009
Zoet/afzakkers
Karl Erbes Riesling Urziger Wurzgarten Auslese 2007
Juliusspital Rieslaner Auslese 2007
Blandy's Madeira 15y
Talisker 10y
NICE !!!!!
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - MicHtical - 28-12-2011 11:18 PM
(28-12-2011 12:50 AM)vinejo schreef: @Carl: tegenwoordig doe ik zelf een paar flesjes mee bij mijn schoonouders (met kerstdag bvb Domaine des Tours 2006)
Vind ik zelf ook de betere optie. Men kan moeilijk verwachten dat niet-wijnliefhebbers veel geld geven aan wijn. Bovendien, als die mensen al eens de moeite willen doen en naar hun plaatselijke supermarkt gaan en een fles van 25/30 € uit de rekken grissen is de kans nog vrij groot dat ze bedrogen uitkomen.
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - vinejo - 29-12-2011 12:00 AM
(28-12-2011 11:05 PM)Dave schreef:(28-12-2011 10:21 PM)Kris schreef: Apero
Oude Geuze Boon 2005
Wit
Les Hauts de Smith 2005 wit (2de van SHL)
Chateau de Jurque 2009, Jurançon sec
Carbonnieux 2005
Rood
Fougas Maldoror 2005
Chateau Soudars 1990
Chateau Brown 2005
Cave de Rasteau, Ortas Prestige 2007
Cave de Castelmaure, N°3 Corbières 2007
Gaussen Vdp 2009
Zoet/afzakkers
Karl Erbes Riesling Urziger Wurzgarten Auslese 2007
Juliusspital Rieslaner Auslese 2007
Blandy's Madeira 15y
Talisker 10y
NICE !!!!!
Had er toch graag wat comments bij gehad, hoe summier ook..
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - carl - 29-12-2011 12:26 AM
Misschien is nog niet alles van de lijst genuttigd, hé.
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - vinejo - 29-12-2011 12:27 AM
(29-12-2011 12:26 AM)carl schreef: Misschien is nog niet alles van de lijst genuttigd, hé.
OK, ik zal geduld oefenen in dat geval ;-)
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Kris - 29-12-2011 12:34 AM
Ik zal er mij morgen es aan zetten...
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - doc - 29-12-2011 12:40 AM
(29-12-2011 12:34 AM)Kris schreef: Ik zal er mij morgen es aan zetten...
Ge zijt aan zet, vriend
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - vinejo - 29-12-2011 12:45 AM
(29-12-2011 12:34 AM)Kris schreef: Ik zal er mij morgen es aan zetten...
"Goe" of "Nie goe" is al goe genoeg zunne Kris! ;-)
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - MicHtical - 29-12-2011 01:07 AM
Kerst zag er bij mij zo uit (heb nog een piepjonge kelder dus geen groot geweld):
Aperitief
- Prosecco Di Valdobbiadene Brut
- Champagne Jacquart Brut Mosaïque
Bij lam met muntpesto:
- Chateau Verdignan 2001 (magnum)
Bij de Quiche met geitenkaas (voor de veggies)
- Milleuve Borgo del Tiglio (Italië -Friuli)
Bij de Osso Bucco:
- Dolcetto d'Alba 2009 van Enzo Boglietti
- Sant'Animo Rosso Toscana' 2008 van Agostina Pieri
- Soave Classico Monte Carbonar (Italië-Veneto)
Als proever een Itynera 2008 - 100% Primitivo
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - doc - 29-12-2011 01:11 AM
Verdignan 2001 in magnum, goeie evolutie ? Milleuve hoe was die, van Portovino hé ? Alsook de Soave ? Vertel 's...
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Dave - 29-12-2011 10:58 AM
(29-12-2011 01:07 AM)MicHtical schreef: Kerst zag er bij mij zo uit (heb nog een piepjonge kelder dus geen groot geweld):
Aperitief
- Prosecco Di Valdobbiadene Brut
- Champagne Jacquart Brut Mosaïque
Bij lam met muntpesto:
- Chateau Verdignan 2001 (magnum)
Bij de Quiche met geitenkaas (voor de veggies)
- Milleuve Borgo del Tiglio (Italië -Friuli)
Bij de Osso Bucco:
- Dolcetto d'Alba 2009 van Enzo Boglietti
- Sant'Animo Rosso Toscana' 2008 van Agostina Pieri
- Soave Classico Monte Carbonar (Italië-Veneto)
Als proever een Itynera 2008 - 100% Primitivo
Van die Itynera heb ik ook al een paar jaargangen geproefd; uit wijnfestival van Carrefour hé ? Ok pastawijntje, maar kan toch ni typen aan Sasseo...
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Kris - 29-12-2011 07:47 PM
Heb mijn bericht bijgewerkt eh manne..... Zie bovenaan p4 !
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - vinejo - 29-12-2011 08:26 PM
(28-12-2011 10:21 PM)Kris schreef: Chateau Soudars 1990: kwam nog verrassend fris voor de dag, straf
Talisker 10y: veel turf en lamp uit
Haaha, heb die lamp ook al paar keer zien doven
Straf, die Soudars 1990, alweer t bewijs dat in topjaren ook 'gewone' flessen het enorm lang kunnen uitzingen!
btw, de 2008 momenteel in Delhaize aan 9,99 euro, lijkt me een mooi koopje.
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - jazzper - 31-12-2011 10:51 AM
ik moet werken vanavond maar na 12u zal er wel een flesje millésimé champagne gekraakt worden
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Dave - 31-12-2011 05:45 PM
Vanavond op het programma:
- Champagne: Jacquart Blanc de Blancs "Mesnil Exeperience" en Henriet-Bazin Blanc de Noirs
- Wit: Sancerre van Henri Natter
- Rood: Domaine Les Enfants Sauvages "Roi des Lézards" (Vin de pays des Côtes Catalanes).
- Afzakker: Blandy's Madeira van 2000
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Kris G - 31-12-2011 05:51 PM
ook aan het werk, dus sobere avond/nacht
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Kris G - 31-12-2011 11:15 PM
ik zit hier blijkbaar helemaal alleen op het forum, snif, snif
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Venne - 01-01-2012 01:21 AM
gloekig nieuwjaor
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - vinejo - 01-01-2012 01:50 PM
Graham Beck Vonkelwijn brut : Fijn en sprankelend, een lichte Champagne waardig
Hospices de Beaune Meursault 2004: Goudgeel, honing, rozijntjes, gerookt, vol maar mooi in zuren, nootjes in de afdronk.
Marqués de Griñón Dominio de Valdepusa Summa Varietalis 2003: Zacht en romig, lekker maar niet echt mijn stijl, vond 'm ook iets te alcoholisch bij de lamsboutjes
Croydon Vineyards, Title Deed Stellenbosch 2009 Best wel lekkere Z-Afrikaan, ondanks de 29% pinotage ;-)
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Pat Leoville - 01-01-2012 02:55 PM
champagne Ruinart Blanc de Blancs
champagne Ruinart Brut
Domaine J.A. Ferret, Pouilly-Fuissé, "Le Clos" 2006
Leoville Las Cases 2004
Ormes de Pez 2009
Petite Eglise 2006
La Tour Blanche 2007
and now again
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - koen - 01-01-2012 03:09 PM
Ruinart brut: echt lekker
Reine des Bois, witte Lirac 2004, domaine mordorée: specialleke zat in een lot dat ik bij Sylvies gekocht had en waarvan ik dacht dat het rood was. Boeiende wijn. Geel fruit, perzik, abrikoos, pompelmoes. In de mond vol en rond, aangename intense smaak, lange afdronk met een licht bittertje. 90 (iemand die weet waar ze dit verkopen
)Grand Puy Lacoste 1983: de verrassing, 28 jaar maar nog steeds top, beetje cassis, leer, sigarenkistje. In de mond volledig versmolten, diepgang, kracht, finesse en een zalige afdronk. Genieten, zat er perfect op 92
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - jazzper - 01-01-2012 08:18 PM
trapiche single vineyard medalla 1995 merlot: één woord: super...
dan nog een flesje veuve bardoux et fils premier cru millésimé 1999 ook een toppertje, leuke afsluiter van het jaar octomore: twee glaasjes en die befaamde lamp was er ook
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - doc - 01-01-2012 09:10 PM
De Champagne Paul Bara extra brut kon tot 2x enorm bekoren en zeker voor die prijs van 20 euro !
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - koen - 01-01-2012 09:28 PM
Nu bezig met Gosset Grand Réserve ... een trapke hoger dan de ruinart
Straks de C9 Croix du bois 2001 van Chapoutier.
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Kris G - 01-01-2012 11:25 PM
1e maal bdx 2010 gedronken : blend van Blaye en Côtes de Boredeaux, tot mijn grote verbazing zowaar wel lekker, precies heel andere stijl dan 2009, wat klassieker en meer mijn ding, natuurlijk veel te vroeg om op één fles (dan nog een blend) een jaartal te beoordelen, maar mijn nieuwsgierigheid naar de 2010 jaargang is hiermee wel opgewekt
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - nco - 02-01-2012 01:26 PM
* Champagne Palmer & Co Blanc de Blancs Millesime 2006: zeer lekker!
* QUINTA DAS BAGEIRAS ESPUMANTE SUPER RESERVA Millesime 2007: tegenvaller (nog eens rustig proeven als er al wat minder gepasseerd is)
* Anselmo Mendes, Muros Antigos, Vinho Verde, Alvarinho 2008: mooie wijn, fris, mooie finesse en toch genoeg body om bij de Tonijn met pasta & witte wijnsaus (met tomaatjes) te passen.
* 2009 Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso: 100% nerello mascalese, elegante rode wijn, fris, knapperig rood fruit, mooie mineraliteit.
* 2008 Domaine Roger Belland Santenay 1er Cru Les Gravières: nog niet veel ervaring met PN maar vond dit een mooie wijn. In de lijn van de Terre Nere, maar rijker, voller, complexer (de meningnen waren wel verdeeld, sommigen vonden hem te zuur, vond dit niet
)* 2007 Fattoria Selvapiana Chianti Rùfina Riserva Bucerchiale: single vineyard sangiovese, wijn van de avond voor mij! Zéér mooi, zeer jong ook (5 uur karaf), diep, intens, complex, lang. Heb nog 3 flesjes en een magnum liggen, volgende fless gaat ten vroegste binnen een jaar of 3 open
*2007 Feudi di San Gregorio Taurasi: 100% aglianico. Krachtig, ook nog zeer jong.
* Madeira, Barbeito, 10 yrs old Boal. Lekkerrrrrrrrrrrrrrrrr!
Mooi avondje
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - BrunoB - 02-01-2012 03:17 PM
Kerstavond:
Champagne Jacquesson: no comment, altijd schitterend
Bij de huisgerookte zalm met mirikswortelsaus Smith haut lafite 2000 wit, zeer mooi in de neus, bijzondere, complexe (moeilijke) wijn, zou ik blind nooit in Bdx situeren maar eerder een complexe rhone, had verwacht dat hij erover zou zijn, maar hield zich moeiteloos overeind bij het eten
sancerre bij de oesters, niet onthouden welke
Hertekalf met Petit maine 2005, Pomerol, nog iets te jong en gesloten.
Kerstdag
Champagne Moet brut imperial: eigenlijk lekker
Fazant met Domaine Sirugue Grands Echezaux 2004: al zeer mooi, nog véél bewaarpotentieel. Had onlangs een andere fles geproefd, die al beter op dronk was
Nieuwjaar:
Cava gran riserva (mooie kegelvormige fles), niet echt mijn ding, vervolgens Jacquesson.
Rully 2010 Joseph Drouin
Haut Bages Liberal 1998 mooi versmolten en zacht met toch nog wat merkbare tanines (1998?)
De Fieuzal 1996 ging er moeiteloos over de HBL met nog bijzonder veel fruit. Was m'n laatste fles, gewoon zonde
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - vinejo - 02-01-2012 03:23 PM
(01-01-2012 03:09 PM)koen schreef: Ruinart brut: echt lekker
Reine des Bois, witte Lirac 2004, domaine mordorée:90 (iemand die weet waar ze dit verkopen
Bij Topwijnen Lesage, Koen.
@nco: Mooie eigenzinnige selectie!
@Bruno
We vergeten soms hoe goed een gerijpte Pessac kan zijn hé - en idd, blind doen ze soms denken aan witte Rhone
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - FYFY - 02-01-2012 07:49 PM
apero: la petite bulle Bouvet Ladubay, geen wow gevoel, maar prijs-kwaliteit zeker goed (nog geen 6,5 euro betaald...)
voorgerecht (tongrolletjes): meursault les Narvaux 2008, iedereen was enthousiast!!
hoofdgerecht (steengrill/teppanyaki): Le pin Beausoleil 2007
middernacht: champ. JM Gobillard & fils grande réserve premier cru, vond ik heel goed (maar heb geen idee van prijs en mijn mening was misschien al wat positief geëvolueerd door wat drankverbruik....)
degustiefkes: whisky Bunnahabhain 25 en 35 jaar oud (25 jaar beter dan 35 jaar)
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - koen - 02-01-2012 10:08 PM
(02-01-2012 03:23 PM)vinejo schreef: Bij Topwijnen Lesage, Koen.
Thanks
(02-01-2012 03:23 PM)vinejo schreef: witte Rhone
Begin meer en meer fan van witte rhone te worden (van witte pessac ... nen ouwe ... was ik het al
) zeker als ze al wat jaartjes hebben. Vandaag het laatste kliekje Lirac gedronken, wat een aroma's en nog niets gebougeerd. Wordt één van de voornemens voor 2012
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - doc - 02-01-2012 11:16 PM
@Koen: Ik had met Kerst een witte Carbonnieux 2000 mee naar ons resortje, hij kwam ongeopend mee terug, paste niet bij de gerechtjes. Aan de fles te zien, al een mooie geëvolueerde kleur, hopelijk is hij er niet over aan 't gaan.
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Venne - 02-01-2012 11:59 PM
zeker van ne witte pessac, nen achtentachtiger !
carbo 2000 , met wat ga je dat drinken? Kazen?
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - doc - 03-01-2012 12:17 AM
(02-01-2012 11:59 PM)Venne schreef: zeker van ne witte pessac, nen achtentachtiger !
carbo 2000 , met wat ga je dat drinken? Kazen?
Suggesties zijn welkom...
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - koen - 03-01-2012 10:37 AM
(03-01-2012 12:17 AM)dr_magooo schreef:(02-01-2012 11:59 PM)Venne schreef: zeker van ne witte pessac, nen achtentachtiger !
carbo 2000 , met wat ga je dat drinken? Kazen?
Suggesties zijn welkom...
Voor de carbo 2007 heb ik het gewaagd om hem bij coquilles met uienpuree te schenken (ui zorgt wel voor tegengewicht) en dat was voor mij kantje (de invitees waren pessac liefhebber dus niet veel risico) ... maar ne 2000? Zou het niet weten ... stevige vis (lotte of tarbot) ... een poulet/pintade met wat truffel
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - gertt - 03-01-2012 10:43 AM
Wij drinken witte Pessac steeds bij Roggevleugels.
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - doc - 03-01-2012 01:23 PM
Tnx voor de tips, die pintade met truffel lijkt me wel wat :-)
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Mt - 03-01-2012 01:47 PM
Waarom niet puur (met een kleine knabbel)?
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Kris G - 03-01-2012 02:10 PM
die Pessac zou toch mooi zijn met Scampi's denk ik, maar puur lijkt me nog het beste eigenlijk
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Mt - 03-01-2012 03:41 PM
Mijn vriendin en ik waren gisteren 5 jaar samen. We hebben besloten om de feestelijkheden over 2 dagen te spreiden. Gisteren zijn we met Zeeuwse oesters en een spaghetti carbonara (met Breydelspek) begonnen. En een uitstekende grand cru (grande réserve) champagne van M. Hostomme en een Volterrano 2007 van Fontemorsi uit Montescudaio (IGT).
Vandaag steken we een tandje bij met deze middag lekkere kazen (Langres, Keiems Bloempje en Cantal) en vers gemaakte vleessalade. De wijn voor vanavond zit nu al in het glas.. Vieux Château Certan van 1999. Schot in de roos – hoe kan het ook anders? Pure zijde, versmolten godendrank. Zeer aardse neus met sigarenkistje, natte aarde, puntje vanille, tabak, mineralen en exquis zwart fruit. En in de mond pure onweerstaanbare klasse. Sorry dat ik zo lyrisch ben, maar het moet… Lang, versmolten, maar zeker niet zonder frisheid.
Vanavond maak ik Jeroen Meus’ knolseldersoepje met als garnituur een stukje gebakken bloedworst, duxelles van bospaddenstoelen en gebakken coquilles. Daarna in de boter gebakken hazenrug met compote van witloof, zelf gemaakte kroketten, saus (karkas) en veenbessen.
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - doc - 03-01-2012 03:43 PM
Ik heb vandaag bijna nog niks gegeten, straks grote honger...
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Mt - 03-01-2012 03:59 PM
Oei, ik heb maar 1 hazenrug kameraad
.
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - doc - 03-01-2012 04:01 PM
(03-01-2012 03:59 PM)Matten schreef: Oei, ik heb maar 1 hazenrug kameraad
Mijn naam is haas
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Mt - 03-01-2012 04:09 PM
Dan moogt ge afkomen
.
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Kris G - 03-01-2012 04:10 PM
(03-01-2012 03:41 PM)Matten schreef: Mijn vriendin en ik waren gisteren 5 jaar samen. We hebben besloten om de feestelijkheden over 2 dagen te spreiden. Gisteren zijn we met Zeeuwse oesters en een spaghetti carbonara (met Breydelspek) begonnen. En een uitstekende grand cru (grande réserve) champagne van M. Hostomme en een Volterrano 2007 van Fontemorsi uit Montescudaio (IGT).
Vandaag steken we een tandje bij met deze middag lekkere kazen (Langres, Keiems Bloempje en Cantal) en vers gemaakte vleessalade. De wijn voor vanavond zit nu al in het glas.. Vieux Château Certan van 1999. Schot in de roos – hoe kan het ook anders? Pure zijde, versmolten godendrank. Zeer aardse neus met sigarenkistje, natte aarde, puntje vanille, tabak, mineralen en exquis zwart fruit. En in de mond pure onweerstaanbare klasse. Sorry dat ik zo lyrisch ben, maar het moet… Lang, versmolten, maar zeker niet zonder frisheid.
Vanavond maak ik Jeroen Meus’ knolseldersoepje met als garnituur een stukje gebakken bloedworst, duxelles van bospaddenstoelen en gebakken coquilles. Daarna in de boter gebakken hazenrug met compote van witloof, zelf gemaakte kroketten, saus (karkas) en veenbessen.
het water staat me al in de mond
klinkt lekker!
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Terretoir - 03-01-2012 11:53 PM
Kerstavond:
Domaine du Devoy 1983 (zie men bescheiden TN)
Charmes Chambertin 1990 (idem)
La Chapelle de Meyney 2004, lekkere wijn zonder meer.
Oudjaar:
Musset-Chevalier 2004 Saint Emilion Grand Cru
Chateau de Reignac 2000
Zoals reeds gezegd verraste de Lirac me weer (reeds voor de 3de keer!). Zeer aangenaam wijntje dat lekker wegdronk zonder body te missen...
De Reignac wil ik zeker nog eens proeven onder betere omstandigheden, ze hadden namelijk geen deftige wijnglazen ter beschikking waardoor deze alles behalve tot zen recht kwam.
Musset-Chevalier is een wijn die ik gekocht heb op de foire du vin (carrefour) en is voor de prijs een zeer aangenaam ding. TN hiervan volgt nog wel eens...
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - vinejo - 04-01-2012 12:21 AM
Verschrikkelijk hé, dat mensen niet beseffen hoe belangrijk de glazen zijn...
Viel die Charmes van de Savourclub ook mee deze keer?
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Terretoir - 04-01-2012 08:03 AM
De Chambertin viel reuze mee! Nu wat langer in de karaf gelaten en deze kwam veel beter tot zen recht (+-1.5u)...
Minder scherp in de neus en kwa smaak zeker nog ok. Toch zou ik graag eens een Chambertin proeven van een ander domein om zo de vergelijking te kunnen maken.
Kurk was niets meer waard, fles was nog goed gevuld maar had zeer veel bezinksel. Flesjes moeten ASAP opgedronken worden volgens mij
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Mt - 04-01-2012 10:29 AM
(03-01-2012 04:10 PM)Kris G schreef:(03-01-2012 03:41 PM)Matten schreef: Mijn vriendin en ik waren gisteren 5 jaar samen. We hebben besloten om de feestelijkheden over 2 dagen te spreiden. Gisteren zijn we met Zeeuwse oesters en een spaghetti carbonara (met Breydelspek) begonnen. En een uitstekende grand cru (grande réserve) champagne van M. Hostomme en een Volterrano 2007 van Fontemorsi uit Montescudaio (IGT).
Vandaag steken we een tandje bij met deze middag lekkere kazen (Langres, Keiems Bloempje en Cantal) en vers gemaakte vleessalade. De wijn voor vanavond zit nu al in het glas.. Vieux Château Certan van 1999. Schot in de roos – hoe kan het ook anders? Pure zijde, versmolten godendrank. Zeer aardse neus met sigarenkistje, natte aarde, puntje vanille, tabak, mineralen en exquis zwart fruit. En in de mond pure onweerstaanbare klasse. Sorry dat ik zo lyrisch ben, maar het moet… Lang, versmolten, maar zeker niet zonder frisheid.
Vanavond maak ik Jeroen Meus’ knolseldersoepje met als garnituur een stukje gebakken bloedworst, duxelles van bospaddenstoelen en gebakken coquilles. Daarna in de boter gebakken hazenrug met compote van witloof, zelf gemaakte kroketten, saus (karkas) en veenbessen.
het water staat me al in de mond
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - jazzper - 04-01-2012 11:40 AM
(03-01-2012 10:37 AM)koen schreef:(03-01-2012 12:17 AM)dr_magooo schreef:(02-01-2012 11:59 PM)Venne schreef: zeker van ne witte pessac, nen achtentachtiger !
carbo 2000 , met wat ga je dat drinken? Kazen?
Suggesties zijn welkom...
Voor de carbo 2007 heb ik het gewaagd om hem bij coquilles met uienpuree te schenken (ui zorgt wel voor tegengewicht) en dat was voor mij kantje (de invitees waren pessac liefhebber dus niet veel risico) ... maar ne 2000? Zou het niet weten ... stevige vis (lotte of tarbot) ... een poulet/pintade met wat truffel
oudere carbo kan perfect bij kalf
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - koen - 04-01-2012 05:38 PM
Zou inderdaad kunnen (afhankelijk van de saus). Noem me conservatief maar een lekker fris roodje met weinig tannines spreekt me hier meer aan (loire, beaujolais, .....)
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - doc - 04-01-2012 06:44 PM
voor de culinaire tips, ik ga hem toch eens proberen met een stukje kalf. Ik zou ook eerder geneigd zijn daar een rode bij te nemen, maar 'k ga het er toch eens op wagen dit WE. Ik laat iets weten
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - jazzper - 06-01-2012 11:19 AM
kalf met goede riesling is uiteraard NOG beter :-)
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - MicHtical - 07-01-2012 07:17 PM
(29-12-2011 01:11 AM)dr_magooo schreef: Verdignan 2001 in magnum, goeie evolutie ? Milleuve hoe was die, van Portovino hé ? Alsook de Soave ? Vertel 's...
Verdignan was heel mooi op dronk, de dag erna nog een glas van gedronken en hij had zich niet 'verzet'.
Beide wijnen van Portovino idd. De Milleuve was prachtig, PQ de beste witte wijn die ik* de afgelopen weken gedronken heb en werd door iedereen geapprecieerd.
De Soave was al een twijfelgeval op de degustatie en ook nu heeft de wijn me niet kunnen overtuigen. Binnenkort ga ik de Ca'Rugate Monte Fiorentine open doen van Wine Art, ik ben benieuwd hoe die zich ten opzichte van elkaar gaan gedragen.
* Dat is echter geen referentie want ik drink zeer weinig witte wijn. Vandaar dat ik geen gedetailleerde omschrijving kan geven, dat is voor na mijn wijncursus en veel meer proeven.
(29-12-2011 10:58 AM)Dave schreef: Van die Itynera heb ik ook al een paar jaargangen geproefd; uit wijnfestival van Carrefour hé ? Ok pastawijntje, maar kan toch ni typen aan Sasseo..
Idd Dave, heb vooral 2007 en 2008 liggen. Die Sasseo ben ik aan het zoeken, waar kan je die verkrijgen?
PS. Als jullie graag eens een zeer goede Primitivo willen drinken raad ik jullie aan om 'Es' Primitivo Di Manduria van Gianfranco Fino (Puglia) eens aan te kopen (wel al 40€ voor een fles maar wat ze noemen 'zwaren toebak').
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Dave - 09-01-2012 12:00 AM
(07-01-2012 07:17 PM)MicHtical schreef:(29-12-2011 01:11 AM)dr_magooo schreef: Verdignan 2001 in magnum, goeie evolutie ? Milleuve hoe was die, van Portovino hé ? Alsook de Soave ? Vertel 's...
Verdignan was heel mooi op dronk, de dag erna nog een glas van gedronken en hij had zich niet 'verzet'.
Beide wijnen van Portovino idd. De Milleuve was prachtig, PQ de beste witte wijn die ik* de afgelopen weken gedronken heb en werd door iedereen geapprecieerd.
De Soave was al een twijfelgeval op de degustatie en ook nu heeft de wijn me niet kunnen overtuigen. Binnenkort ga ik de Ca'Rugate Monte Fiorentine open doen van Wine Art, ik ben benieuwd hoe die zich ten opzichte van elkaar gaan gedragen.
* Dat is echter geen referentie want ik drink zeer weinig witte wijn. Vandaar dat ik geen gedetailleerde omschrijving kan geven, dat is voor na mijn wijncursus en veel meer proeven.
(29-12-2011 10:58 AM)Dave schreef: Van die Itynera heb ik ook al een paar jaargangen geproefd; uit wijnfestival van Carrefour hé ? Ok pastawijntje, maar kan toch ni typen aan Sasseo..
Idd Dave, heb vooral 2007 en 2008 liggen. Die Sasseo ben ik aan het zoeken, waar kan je die verkrijgen?
PS. Als jullie graag eens een zeer goede Primitivo willen drinken raad ik jullie aan om 'Es' Primitivo Di Manduria van Gianfranco Fino (Puglia) eens aan te kopen (wel al 40€ voor een fles maar wat ze noemen 'zwaren toebak').
Sasseo stond vroeger ook bij Carrefour aan 7 euro, maar is een paar jaar geleden ineens uit het aanbod verdwenen.
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - Hugel - 09-01-2012 08:45 PM
(01-01-2012 03:09 PM)koen schreef: Ruinart brut: echt lekker
Reine des Bois, witte Lirac 2004, domaine mordorée: specialleke zat in een lot dat ik bij Sylvies gekocht had en waarvan ik dacht dat het rood was. Boeiende wijn. Geel fruit, perzik, abrikoos, pompelmoes. In de mond vol en rond, aangename intense smaak, lange afdronk met een licht bittertje. 90 (iemand die weet waar ze dit verkopen
Grand Puy Lacoste 1983: de verrassing, 28 jaar maar nog steeds top, beetje cassis, leer, sigarenkistje. In de mond volledig versmolten, diepgang, kracht, finesse en een zalige afdronk. Genieten, zat er perfect op 92
Bij Vinesse in Temse hebben ze dat, het gamma van Mordorée
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - MicHtical - 10-01-2012 10:36 AM
Idd, La Reine des Bois komt bij Vinesse op 18,5 / 20€ voor een fles afhankelijk van de jaargang ('04, '06 of '07)
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - carl - 10-01-2012 10:55 AM
Mag ik jullie er wel op wijzen dat hier blijkbaar enkel de rode cuvees worden verkocht.
RE: Kerst en Ouwejaar 2011 - MicHtical - 10-01-2012 09:25 PM
I stand corrected sir! Koen had het idd. over de witte Lirac.