+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Frankrijk (/forum-3.html)
+--- Forum: Bourgogne (/forum-5.html)
+--- Discussie: domaine olivier (/thread-2974.html)
domaine olivier - Olivier - 10-11-2013 04:28 PM
Santenay premier cru, beaurepaire, 2008
Eigenlijk was het toen nog antoine en rachel olivier, maar nu dus domaine olivier. Deze santenay staat in promotie in colruyt aan 14,45. En voor die prijs krijg je een heel lekkere bourgogne! Robijnrode kleur die al wat evolutie verraadt, maar we zitten nog niet in de tertiaire aroma's. Tannines zijn wel mooi zacht geworden, maar er is wel nog een duidelijke houttoets aanwezig. Niet storend evenwel, zorgt voor een vanilletoets in de afdronk, een iets meer bittere toets in het middenstuk. Voor de rest heel mooi fruit, gaat richting aardbeien, maar geen overrijpe aardbeien, daarvoor zijn de zuren te vief. Maar alles zit goed op zijn plaats. Dit is voor mij eigenlijk drinkklaar. Sommigen zullen dit misschien nog wat laten liggen, maar dit is voor mij nu evenwichtig. En p/k echt goed! Dit was genieten bij de mignonnettes met parmaham...
RE: domaine olivier - Dave - 08-07-2014 11:52 AM
Dit weekend de Santenay "Charmes" 2010 gedronken en dat is me zeeeer goed bevallen: framboos, kers en wat kreupelhout in de neus, mooie fruitmaterie en goed gestructureerd, mooie frisheid ook.
Moet zowat de beste rode Bourgogne zijn die ik al gedronken heb (tot nu toe weinig goeie ervaringen mee). Zeer benieuwd naar de Beaurepaire: ga ik zekers eens uitproberen.
RE: domaine olivier - Olivier - 22-08-2014 09:56 PM
de beaurepaire 2008 nog eens opengetrokken, want zag dat die nu serieus in korting staat op klassewijnen en wou weten of ik moest bijkopen
De TN van vorige keer grotendeels bevestigd. Misschien ben ik nu iets kritischer. De houttoets die toen ook al duidelijk aanwezig was, vind ik nu net iets te vroeg nadrukkelijk. Het hout zorgt mee voor een mooie afdronk, maar komt al van in het begin piepen. Volgens mij omdat er iets te weinig materie is in de wijn. Het is een 2008 zoals ik er al meerdere gedronken heb, maar dan één van de betere. Heel levendige zuren, en iets minder concentratie dan zou mogen. Maar nog altijd geen slechte wijn hoor. Mooi neusje met wat bos en aardse tonen. Baksteen kleur, maar kan wellicht nog wat mee. Of hij nog veel zal beteren, betwijfel ik. Bijkopen ga ik niet doen, heb er nog eentje liggen. Ben wel eens benieuwd naar de charmes 2009 die ook in rode prijs staat. Iemand ervaring mee?
RE: domaine olivier - Olivier - 24-08-2014 08:44 PM
Bon, als we de 2008 opentrekken, kunnen we maar even goed eens de 2009 checken, nee?
Op zicht al direct duidelijk dat er veel minder evolutie is dan bij de 2008, die baksteenrood was. De 2009 nog niet gebougeerd. In de neus komt er bitter weinig uit. Heel erg gesloten. Ook in de mond eerder gesloten. Maar het is wel duidelijk dat er meer evenwicht in deze jaargang zit : meer fruit, zuren iets minder nadrukkelijk aanwezig. Geen houttoets hier. In de 2008 was die vrij nadrukkelijk maar zorgde ook voor complexiteit. Die ontbreekt in de 2009 nog wat. Maar volgens mij kan de 2009 nog wel mooi evolueren. Op dit moment geeft hij nog weinig prijs. Het fruit is duidelijk wel rijper, meer donkere krieken dan het rode fruit van de 2008. Maar toch mooi fris hoor. En allebei vrij licht en elegant van stijl. Tweede flesje zal voor binnen een paar jaar zijn.
RE: domaine olivier - Olivier - 29-08-2014 03:37 PM
Geen twee zonder drie! De Santenay Charmes 2009 dus...
Wat al meteen opvalt is dat deze wijn van Domaine Olivier al een diepere kleur heeft dan de twee Beaurepaires die ik gedronken heb. Ook al een beetje evolutie, aan de rand begint een baksteenkleurtje te komen.
De neus is ook weer niet superexpressief, maar de rijpe toetsen die uit het glas komen verraden toch het jaar.
In de mond een fruitige aanzet, en ook hier merk ik al direct het rijpe fruit op. Het verschil met de Beaurepaire 2009 is dat we hier in het rijpe rode fruit zitten, en niet bij de kriekjes. Dat geeft deze wijn voor mij al meer elegantie, subtiliteit. De zuren hier zijn uiteraard aanwezig, maar zijn zeer zacht. Geen agressieve aciditeit in deze wijn.
Het rijpe fruit blijft mooi hangen in de afdronk, en wordt vergezeld van een subtiel likje vanille.
Conclusie : aan 11,65€ (huidige rode prijs) is dit fantastische P/K. Niet heel complex, maar een elegante bourgogne, ondanks het warme jaar. Alles zit hier goed op zijn plaats. Lichtjes gekoeld vind ik dit zeer mooi! Zonder twijfel de beste van de reeks van drie die ik gedronken heb. Hij brengt de goede eigenschappen van de twee Beaurepaires tesamen zonder de slechte eigenschappen. En dat voor een lieu-dit tegenover een 1er cru...
Snel nog een paar flesjes bijbesteld voordat jullie sloebers dat doen
Bedankt trouwens aan Dave voor deze tip!!
RE: domaine olivier - vinejo - 29-08-2014 03:40 PM
Heb deze wijn (de Charmes) dankzij jouw en Dave s comments gekocht voor in de wijnles- ben benieuwd
RE: domaine olivier - Olivier - 29-08-2014 03:45 PM
(29-08-2014 03:40 PM)vinejo schreef: Heb deze wijn (de Charmes) dankzij jouw en Dave s comments gekocht voor in de wijnles- ben benieuwd
ow, stress, ik hoop nu maar dat jullie hem goed vinden! Ik ga snel nog een glaasje drinken...
RE: domaine olivier - Dave - 01-09-2014 07:53 AM
(29-08-2014 03:45 PM)Olivier schreef:(29-08-2014 03:40 PM)vinejo schreef: Heb deze wijn (de Charmes) dankzij jouw en Dave s comments gekocht voor in de wijnles- ben benieuwd
ow, stress, ik hoop nu maar dat jullie hem goed vinden! Ik ga snel nog een glaasje drinken...
Inderdaad !!! Ben ook benieuwd naar het oordeel van "de meester"
RE: domaine olivier - Dave - 05-09-2014 08:07 PM
Is de wijnles nog niet doorgegaan ?
Ik ga dit weekend de Beaurepaire '08 eens proeven, denk ik....
RE: domaine olivier - vinejo - 06-09-2014 01:24 AM
(05-09-2014 08:07 PM)Dave schreef: Is de wijnles nog niet doorgegaan ?
Ik ga dit weekend de Beaurepaire '08 eens proeven, denk ik....
Neenee, Bourgogne is pas later ;-)
Maar ben er vrij gerust in hoor
RE: domaine olivier - Dave - 06-09-2014 09:10 AM
(06-09-2014 01:24 AM)vinejo schreef:(05-09-2014 08:07 PM)Dave schreef: Is de wijnles nog niet doorgegaan ?
Ik ga dit weekend de Beaurepaire '08 eens proeven, denk ik....
Neenee, Bourgogne is pas later ;-)
Maar ben er vrij gerust in hoor
Laat maar weten als het zo ver is
RE: domaine olivier - Dave - 07-09-2014 01:43 PM
Beaurepaire 2008: Wat mij in de neus meteen opvalt zijn de geroosterde hazelnootjes, die als twee druppels water gelijken op wat je ook in de Tissot Chardo's hebt. Ik had bijna een fles Graviers opengetrokken om ze te vergelijken, maar ik moet nog weg straks
Voor de rest fris rood fruit in de neus en een subtiele vanille-toets. In de mond leiden de zuren meteen de dans en houden de wijn over de hele lijn mooi fris. Voor mij is er voldoende fruitmaterie om die zuren in bedwang te houden, maar het is een spannende evenwichtsoefening. Spannnend in de zin dat er vanalles gebeurt: zuren en fruit komen om de beurt op de voorgrond, wat de wijn voor mij zeer boeiend maakt. Enfin, om meer geleuter te vermijden: 't is verdomme lekker !!! Bijkopen, dus !!!
RE: domaine olivier - koen - 09-09-2014 03:38 PM
(07-09-2014 01:43 PM)Dave schreef: Beaurepaire 2008: Wat mij in de neus meteen opvalt zijn de geroosterde hazelnootjes, die als twee druppels water gelijken op wat je ook in de Tissot Chardo's hebt. Ik had bijna een fles Graviers opengetrokken om ze te vergelijken, maar ik moet nog weg straks
Voor de rest fris rood fruit in de neus en een subtiele vanille-toets. In de mond leiden de zuren meteen de dans en houden de wijn over de hele lijn mooi fris. Voor mij is er voldoende fruitmaterie om die zuren in bedwang te houden, maar het is een spannende evenwichtsoefening. Spannnend in de zin dat er vanalles gebeurt: zuren en fruit komen om de beurt op de voorgrond, wat de wijn voor mij zeer boeiend maakt. Enfin, om meer geleuter te vermijden: 't is verdomme lekker !!! Bijkopen, dus !!!
Awel Dave ik heb gekocht.
RE: domaine olivier - vinejo - 09-09-2014 05:10 PM
(09-09-2014 03:38 PM)koen schreef:(07-09-2014 01:43 PM)Dave schreef: Beaurepaire 2008: Wat mij in de neus meteen opvalt zijn de geroosterde hazelnootjes, die als twee druppels water gelijken op wat je ook in de Tissot Chardo's hebt. Ik had bijna een fles Graviers opengetrokken om ze te vergelijken, maar ik moet nog weg straks
Voor de rest fris rood fruit in de neus en een subtiele vanille-toets. In de mond leiden de zuren meteen de dans en houden de wijn over de hele lijn mooi fris. Voor mij is er voldoende fruitmaterie om die zuren in bedwang te houden, maar het is een spannende evenwichtsoefening. Spannnend in de zin dat er vanalles gebeurt: zuren en fruit komen om de beurt op de voorgrond, wat de wijn voor mij zeer boeiend maakt. Enfin, om meer geleuter te vermijden: 't is verdomme lekker !!! Bijkopen, dus !!!
Awel Dave ik heb gekocht.
Nu wordt hij nog nerveuzer
RE: domaine olivier - Dave - 10-09-2014 08:48 AM
(09-09-2014 05:10 PM)vinejo schreef:(09-09-2014 03:38 PM)koen schreef:(07-09-2014 01:43 PM)Dave schreef: Beaurepaire 2008: Wat mij in de neus meteen opvalt zijn de geroosterde hazelnootjes, die als twee druppels water gelijken op wat je ook in de Tissot Chardo's hebt. Ik had bijna een fles Graviers opengetrokken om ze te vergelijken, maar ik moet nog weg straks
Voor de rest fris rood fruit in de neus en een subtiele vanille-toets. In de mond leiden de zuren meteen de dans en houden de wijn over de hele lijn mooi fris. Voor mij is er voldoende fruitmaterie om die zuren in bedwang te houden, maar het is een spannende evenwichtsoefening. Spannnend in de zin dat er vanalles gebeurt: zuren en fruit komen om de beurt op de voorgrond, wat de wijn voor mij zeer boeiend maakt. Enfin, om meer geleuter te vermijden: 't is verdomme lekker !!! Bijkopen, dus !!!
Awel Dave ik heb gekocht.
Nu wordt hij nog nerveuzer
Bwa, 't voordeel is dat ik nooit beweerd heb er iets van te kennen
Maar ik ben dus enthousiast over dit domein. Ik heb nog maar heel weinig rode Bourgognes (en bij uitbreiding andere Pinot Noirs) gedronken die ik echt lekker vond, maar de twee cuvées die ik van dit huis dronk dus wel. Zoals Olivier zegt: de Charmes meer op z'n fruit en iets "makkelijker", de Beaurepaire op finesse...
Hope you like it
RE: domaine olivier - Dc - 22-09-2014 03:47 PM
(09-09-2014 03:38 PM)koen schreef:(07-09-2014 01:43 PM)Dave schreef: Beaurepaire 2008: Wat mij in de neus meteen opvalt zijn de geroosterde hazelnootjes, die als twee druppels water gelijken op wat je ook in de Tissot Chardo's hebt. Ik had bijna een fles Graviers opengetrokken om ze te vergelijken, maar ik moet nog weg straks
Voor de rest fris rood fruit in de neus en een subtiele vanille-toets. In de mond leiden de zuren meteen de dans en houden de wijn over de hele lijn mooi fris. Voor mij is er voldoende fruitmaterie om die zuren in bedwang te houden, maar het is een spannende evenwichtsoefening. Spannnend in de zin dat er vanalles gebeurt: zuren en fruit komen om de beurt op de voorgrond, wat de wijn voor mij zeer boeiend maakt. Enfin, om meer geleuter te vermijden: 't is verdomme lekker !!! Bijkopen, dus !!!
Awel Dave ik heb gekocht.
Idem, donderdag gaat de kurk eraf
RE: domaine olivier - Dc - 26-09-2014 08:19 AM
Zoals beloofd gisteren de Beaurepaire 2008 gedronken
--> Dank je Olivier en Dave!
Lekker. Kan me volledig aansluiten is het spel tussen de zuuerjtes en het fruit. Njammie
Iemand een idee over hoelang hij nog mee zou kunnen?
RE: domaine olivier - Dave - 26-09-2014 09:09 AM
(26-09-2014 08:19 AM)Dc schreef: Zoals beloofd gisteren de Beaurepaire 2008 gedronken
--> Dank je Olivier en Dave!
Lekker. Kan me volledig aansluiten is het spel tussen de zuuerjtes en het fruit. Njammie
Iemand een idee over hoelang hij nog mee zou kunnen?
Glad you liked it ! Ik heb nog een paar fleskes bijgekocht. Wat het bewaarpotentieel betreft heb ik geen idee....
Ik heb sowieso al weinig ervaring met Bourgogne en heb nog nooit een oude (+10 jaar) Bourgogne gedronken, dus ik weet niet of deze mooi verouderen.
Nu, in deze wijn herinner ik mij niet echt "tertiaire" elementen en de wijn leek mij lang niet over z'n hoogtepunt, maar misschien is hij nu wel net OP z'n hoogtepunt: altijd moeilijk om te beoordelen op basis van 1 fles.
Ik denk dat hij de volgende 2 à 3 jaar geen kwaad kan, maar 't zou kunnen dat ik een laatste fles laat liggen tot ze 10 jaar is. Plezant om wat te experimenteren...
RE: domaine olivier - Olivier - 26-09-2014 10:00 AM
(26-09-2014 08:19 AM)Dc schreef: Zoals beloofd gisteren de Beaurepaire 2008 gedronken
--> Dank je Olivier en Dave!
Lekker. Kan me volledig aansluiten is het spel tussen de zuuerjtes en het fruit. Njammie
Iemand een idee over hoelang hij nog mee zou kunnen?
als ik me goed herinner, zat er in de beaurepaire 2008 in de kleur al redelijk wat evolutie (baksteenrood aan de rand), maar ik herinner me niet dat dat al het geval was in de mond. Ik heb echter de neiging om Dave te volgen en te denken dat hij nu eigenlijk op zijn hoogtepunt is. Maar ja, hangt een beetje af van hoe je je wijn graag drinkt. Als je hem echt nog laat evolueren zal het fris fruit er geleidelijk aan uitgaan, en ga je meer bos- en aardse tonen krijgen. Persoonlijk vind het ik frisfruitige van deze wijn net het aantrekkelijke ervan, maar ik zou zeggen, probeer het eens uit
RE: domaine olivier - vinejo - 02-10-2014 01:56 PM
(29-08-2014 03:37 PM)Olivier schreef: Geen twee zonder drie! De Santenay Charmes 2009 dus...
Wat al meteen opvalt is dat deze wijn van Domaine Olivier al een diepere kleur heeft dan de twee Beaurepaires die ik gedronken heb. Ook al een beetje evolutie, aan de rand begint een baksteenkleurtje te komen.
De neus is ook weer niet superexpressief, maar de rijpe toetsen die uit het glas komen verraden toch het jaar.
In de mond een fruitige aanzet, en ook hier merk ik al direct het rijpe fruit op. Het verschil met de Beaurepaire 2009 is dat we hier in het rijpe rode fruit zitten, en niet bij de kriekjes. Dat geeft deze wijn voor mij al meer elegantie, subtiliteit. De zuren hier zijn uiteraard aanwezig, maar zijn zeer zacht. Geen agressieve aciditeit in deze wijn.
Het rijpe fruit blijft mooi hangen in de afdronk, en wordt vergezeld van een subtiel likje vanille.
Conclusie : aan 11,65€ (huidige rode prijs) is dit fantastische P/K. Niet heel complex, maar een elegante bourgogne, ondanks het warme jaar. Alles zit hier goed op zijn plaats. Lichtjes gekoeld vind ik dit zeer mooi! Zonder twijfel de beste van de reeks van drie die ik gedronken heb. Hij brengt de goede eigenschappen van de twee Beaurepaires tesamen zonder de slechte eigenschappen. En dat voor een lieu-dit tegenover een 1er cru...
Snel nog een paar flesjes bijbesteld voordat jullie sloebers dat doen
Bedankt trouwens aan Dave voor deze tip!!
Gisteren in de les gegeven naast een spatburgunder. De vergelijking gaf ideaal het verschil weer tussen het karakter van een Franse en een niet-franse pinot noir. De Santenay had ruggengraat en tonus, iets wat de Spatburgunder (oke, t was een gewone maar toch) mankeerde.
Heel goed meegevallen dus,
voor de tip!(Jammer genoeg nu uitverkocht blijkbaar)
RE: domaine olivier - Dave - 02-10-2014 02:50 PM
(02-10-2014 01:56 PM)vinejo schreef:(29-08-2014 03:37 PM)Olivier schreef: Geen twee zonder drie! De Santenay Charmes 2009 dus...
Wat al meteen opvalt is dat deze wijn van Domaine Olivier al een diepere kleur heeft dan de twee Beaurepaires die ik gedronken heb. Ook al een beetje evolutie, aan de rand begint een baksteenkleurtje te komen.
De neus is ook weer niet superexpressief, maar de rijpe toetsen die uit het glas komen verraden toch het jaar.
In de mond een fruitige aanzet, en ook hier merk ik al direct het rijpe fruit op. Het verschil met de Beaurepaire 2009 is dat we hier in het rijpe rode fruit zitten, en niet bij de kriekjes. Dat geeft deze wijn voor mij al meer elegantie, subtiliteit. De zuren hier zijn uiteraard aanwezig, maar zijn zeer zacht. Geen agressieve aciditeit in deze wijn.
Het rijpe fruit blijft mooi hangen in de afdronk, en wordt vergezeld van een subtiel likje vanille.
Conclusie : aan 11,65€ (huidige rode prijs) is dit fantastische P/K. Niet heel complex, maar een elegante bourgogne, ondanks het warme jaar. Alles zit hier goed op zijn plaats. Lichtjes gekoeld vind ik dit zeer mooi! Zonder twijfel de beste van de reeks van drie die ik gedronken heb. Hij brengt de goede eigenschappen van de twee Beaurepaires tesamen zonder de slechte eigenschappen. En dat voor een lieu-dit tegenover een 1er cru...
Snel nog een paar flesjes bijbesteld voordat jullie sloebers dat doen
Bedankt trouwens aan Dave voor deze tip!!
Gisteren in de les gegeven naast een spatburgunder. De vergelijking gaf ideaal het verschil weer tussen het karakter van een Franse en een niet-franse pinot noir. De Santenay had ruggengraat en tonus, iets wat de Spatburgunder (oke, t was een gewone maar toch) mankeerde.
Heel goed meegevallen dus,
(Jammer genoeg nu uitverkocht blijkbaar)
Glad you liked
Charmes is inderdaad uitverkocht (Colruyt zou ons moeten bedanken voor de goeie reclame ;-), maar er staat wel nog Beaurepaire 2008 in rode prijs aan 12,95 ipv 17,45. Ik vond de Beaurepaire nog een stuk beter dan de Charmes. 't Is maar dat ge 't weet
RE: domaine olivier - vinejo - 02-10-2014 03:04 PM
(02-10-2014 02:50 PM)Dave schreef:(02-10-2014 01:56 PM)vinejo schreef:(29-08-2014 03:37 PM)Olivier schreef: Geen twee zonder drie! De Santenay Charmes 2009 dus...
Wat al meteen opvalt is dat deze wijn van Domaine Olivier al een diepere kleur heeft dan de twee Beaurepaires die ik gedronken heb. Ook al een beetje evolutie, aan de rand begint een baksteenkleurtje te komen.
De neus is ook weer niet superexpressief, maar de rijpe toetsen die uit het glas komen verraden toch het jaar.
In de mond een fruitige aanzet, en ook hier merk ik al direct het rijpe fruit op. Het verschil met de Beaurepaire 2009 is dat we hier in het rijpe rode fruit zitten, en niet bij de kriekjes. Dat geeft deze wijn voor mij al meer elegantie, subtiliteit. De zuren hier zijn uiteraard aanwezig, maar zijn zeer zacht. Geen agressieve aciditeit in deze wijn.
Het rijpe fruit blijft mooi hangen in de afdronk, en wordt vergezeld van een subtiel likje vanille.
Conclusie : aan 11,65€ (huidige rode prijs) is dit fantastische P/K. Niet heel complex, maar een elegante bourgogne, ondanks het warme jaar. Alles zit hier goed op zijn plaats. Lichtjes gekoeld vind ik dit zeer mooi! Zonder twijfel de beste van de reeks van drie die ik gedronken heb. Hij brengt de goede eigenschappen van de twee Beaurepaires tesamen zonder de slechte eigenschappen. En dat voor een lieu-dit tegenover een 1er cru...
Snel nog een paar flesjes bijbesteld voordat jullie sloebers dat doen
Bedankt trouwens aan Dave voor deze tip!!
Gisteren in de les gegeven naast een spatburgunder. De vergelijking gaf ideaal het verschil weer tussen het karakter van een Franse en een niet-franse pinot noir. De Santenay had ruggengraat en tonus, iets wat de Spatburgunder (oke, t was een gewone maar toch) mankeerde.
Heel goed meegevallen dus,
(Jammer genoeg nu uitverkocht blijkbaar)
Glad you liked
Charmes is inderdaad uitverkocht (Colruyt zou ons moeten bedanken voor de goeie reclame ;-), maar er staat wel nog Beaurepaire 2008 in rode prijs aan 12,95 ipv 17,45. Ik vond de Beaurepaire nog een stuk beter dan de Charmes. 't Is maar dat ge 't weet
Ola, ga die snel bestellen, merci!
RE: domaine olivier - Fre - 03-10-2014 10:42 AM
Check! Ben 's benieuwd: een kwaliteitsvolle Bourgondiër aan een scherpe prijs... Da's al efkes geleden.
RE: domaine olivier - Fre - 10-10-2014 10:47 PM
Beaupaire 2008
Een boeket van rode vruchten in de neus: frambozen maar ook kersjes en braambes. Heerlijk en herkenbaar wat hierboven al werd beschreven. Ik herkende ook de kruidigheid met onder andere thijm en laurier wat de boel lekker fris houdt. In de mond een hedonistische Bourgogne die fruitig maar toch voldoende spannend bleef door de zuren en klein bittertje op t einde! En wat komt deze wijn zo heerlijk terug in de afdronk. Denk wel dat het nu de moment is om te drinken. Ik vrees met minder zuren dat ie snel plat zou vallen. Maar ga me niet moeten forceren, denk ik om de rest van m'n stash snel
snel uit te krijgen. Super bedankt aan Olivier voor de goeie tip!
RE: domaine olivier - vinejo - 10-10-2014 11:25 PM
(10-10-2014 10:47 PM)Fre schreef: Beaupaire 2008
Een boeket van rode vruchten in de neus: frambozen maar ook kersjes en braambes. Heerlijk en herkenbaar wat hierboven al werd beschreven. Ik herkende ook de kruidigheid met onder andere thijm en laurier wat de boel lekker fris houdt. In de mond een hedonistische Bourgogne die fruitig maar toch voldoende spannend bleef door de zuren en klein bittertje op t einde! En wat komt deze wijn zo heerlijk terug in de afdronk. Denk wel dat het nu de moment is om te drinken. Ik vrees met minder zuren dat ie snel plat zou vallen. Maar ga me niet moeten forceren, denk ik om de rest van m'n stash snel
snel uit te krijgen. Super bedankt aan Olivier voor de goeie tip!
Ah, just moet nog mijn bestelde flesjes gaan oppikken bij Colruyt. Thanks voor de reminder via deze mooie TN!
RE: domaine olivier - Olivier - 11-10-2014 03:08 AM
(10-10-2014 10:47 PM)Fre schreef: Beaupaire 2008
Een boeket van rode vruchten in de neus: frambozen maar ook kersjes en braambes. Heerlijk en herkenbaar wat hierboven al werd beschreven. Ik herkende ook de kruidigheid met onder andere thijm en laurier wat de boel lekker fris houdt. In de mond een hedonistische Bourgogne die fruitig maar toch voldoende spannend bleef door de zuren en klein bittertje op t einde! En wat komt deze wijn zo heerlijk terug in de afdronk. Denk wel dat het nu de moment is om te drinken. Ik vrees met minder zuren dat ie snel plat zou vallen. Maar ga me niet moeten forceren, denk ik om de rest van m'n stash snel
snel uit te krijgen. Super bedankt aan Olivier voor de goeie tip!
Heel herkenbaar. Blij dat je er iets aan gehad hebt!,
RE: domaine olivier - Pietn - 01-11-2014 10:29 AM
Heb gisteren ook 2 flesjes beaupaire gekocht op men werk. Nog eens 3 procent min was interessant. Ga ze vanmiddag opendoen met men pa bij lekker stukje vlees. TN volgt. Ik ben benieuwd. Heb weinig ervaring met Bourgogne
RE: domaine olivier - Pietn - 02-11-2014 05:48 PM
Domaine Olivier beaupaire 2008. Begon niet goed want vader had hem te warm geschonken dus Efkes frigo binnen. Wijn die zeker op dronk is. Licht van materie en baksteenrode kleur. In de neus. Kersen op alcohol. Zoals eerder hier gezegd een samenspel van zuren . Lekker bij kip. Korte afdronk. Ik geef hem 85. Na eindje in glas viel hij tegen.
RE: domaine olivier - Fre - 08-12-2014 04:33 PM
Zaterdag nog eentje opengedaan. Vond dat er toch duidelijk sprake is van evolutie: had nog meer dan bij de andere het gevoel dat ie net voorbij de top was. Tertiaire toetsen (humus,grond) komen al piepen. Vreemd, want dat had ik minder bij de vorige 2 flessen. Dag 2 gaf geen verbetering. Let op: dit was nog steeds een best aangenaam flesje maar de 2008 ga ik toch niet meer bijkopen.
RE: domaine olivier - vinejo - 08-12-2014 04:35 PM
(08-12-2014 04:33 PM)Fre schreef: Zaterdag nog eentje opengedaan. Vond dat er toch duidelijk sprake is van evolutie: had nog meer dan bij de andere het gevoel dat ie net voorbij de top was. Tertiaire toetsen (humus,grond) komen al piepen. Vreemd, want dat had ik minder bij de vorige 2 flessen. Dag 2 gaf geen verbetering. Let op: dit was nog steeds een best aangenaam flesje maar de 2008 ga ik toch niet meer bijkopen.
Oeps, ik doe m straks open in de les...
RE: domaine olivier - Dave - 08-12-2014 08:09 PM
(08-12-2014 04:35 PM)vinejo schreef:(08-12-2014 04:33 PM)Fre schreef: Zaterdag nog eentje opengedaan. Vond dat er toch duidelijk sprake is van evolutie: had nog meer dan bij de andere het gevoel dat ie net voorbij de top was. Tertiaire toetsen (humus,grond) komen al piepen. Vreemd, want dat had ik minder bij de vorige 2 flessen. Dag 2 gaf geen verbetering. Let op: dit was nog steeds een best aangenaam flesje maar de 2008 ga ik toch niet meer bijkopen.
Oeps, ik doe m straks open in de les...
Vorige week nog eentje gedronken en die was nog altijd tip-top in
orde, vond ik.
Nu, 2008 bijkopen lukt sowieso niet meer; is uitverkocht
Benieuwd naar Vinejo z'n bevindingen !
RE: domaine olivier - vinejo - 09-12-2014 12:30 AM
(08-12-2014 08:09 PM)Dave schreef:(08-12-2014 04:35 PM)vinejo schreef:(08-12-2014 04:33 PM)Fre schreef: Zaterdag nog eentje opengedaan. Vond dat er toch duidelijk sprake is van evolutie: had nog meer dan bij de andere het gevoel dat ie net voorbij de top was. Tertiaire toetsen (humus,grond) komen al piepen. Vreemd, want dat had ik minder bij de vorige 2 flessen. Dag 2 gaf geen verbetering. Let op: dit was nog steeds een best aangenaam flesje maar de 2008 ga ik toch niet meer bijkopen.
Oeps, ik doe m straks open in de les...
Vorige week nog eentje gedronken en die was nog altijd tip-top in
orde, vond ik.
Nu, 2008 bijkopen lukt sowieso niet meer; is uitverkocht
Benieuwd naar Vinejo z'n bevindingen !
Ik was ook benieuwd
De wijn werd alvast zeer goed onthaald. Mooi op dronk, fijne Bourgogneneus,, zacht en evenwichtig met knappe afdronk. Aan de promotieprijs (dacht een kleine 14 euro) een zeer goede koop! Woensdag schenk ik m weer
RE: domaine olivier - Dave - 09-12-2014 11:59 AM
(09-12-2014 12:30 AM)vinejo schreef:(08-12-2014 08:09 PM)Dave schreef:(08-12-2014 04:35 PM)vinejo schreef:(08-12-2014 04:33 PM)Fre schreef: Zaterdag nog eentje opengedaan. Vond dat er toch duidelijk sprake is van evolutie: had nog meer dan bij de andere het gevoel dat ie net voorbij de top was. Tertiaire toetsen (humus,grond) komen al piepen. Vreemd, want dat had ik minder bij de vorige 2 flessen. Dag 2 gaf geen verbetering. Let op: dit was nog steeds een best aangenaam flesje maar de 2008 ga ik toch niet meer bijkopen.
Oeps, ik doe m straks open in de les...
Vorige week nog eentje gedronken en die was nog altijd tip-top in
orde, vond ik.
Nu, 2008 bijkopen lukt sowieso niet meer; is uitverkocht
Benieuwd naar Vinejo z'n bevindingen !
Ik was ook benieuwd
De wijn werd alvast zeer goed onthaald. Mooi op dronk, fijne Bourgogneneus,, zacht en evenwichtig met knappe afdronk. Aan de promotieprijs (dacht een kleine 14 euro) een zeer goede koop! Woensdag schenk ik m weer
Ahhhh, mooi zo ! Ik denk dat het 12,75 € was, maar ben ni zeker.
In ieder geval z'n geld meer dan waard.
RE: domaine olivier - vinejo - 09-12-2014 12:02 PM
(09-12-2014 11:59 AM)Dave schreef:(09-12-2014 12:30 AM)vinejo schreef:(08-12-2014 08:09 PM)Dave schreef:(08-12-2014 04:35 PM)vinejo schreef:(08-12-2014 04:33 PM)Fre schreef: Zaterdag nog eentje opengedaan. Vond dat er toch duidelijk sprake is van evolutie: had nog meer dan bij de andere het gevoel dat ie net voorbij de top was. Tertiaire toetsen (humus,grond) komen al piepen. Vreemd, want dat had ik minder bij de vorige 2 flessen. Dag 2 gaf geen verbetering. Let op: dit was nog steeds een best aangenaam flesje maar de 2008 ga ik toch niet meer bijkopen.
Oeps, ik doe m straks open in de les...
Vorige week nog eentje gedronken en die was nog altijd tip-top in
orde, vond ik.
Nu, 2008 bijkopen lukt sowieso niet meer; is uitverkocht
Benieuwd naar Vinejo z'n bevindingen !
Ik was ook benieuwd
De wijn werd alvast zeer goed onthaald. Mooi op dronk, fijne Bourgogneneus,, zacht en evenwichtig met knappe afdronk. Aan de promotieprijs (dacht een kleine 14 euro) een zeer goede koop! Woensdag schenk ik m weer
Ahhhh, mooi zo ! Ik denk dat het 12,75 € was, maar ben ni zeker.
In ieder geval z'n geld meer dan waard.
Aan die prijs zéker zijn geld waard, aan de gewone prijs daarentegen (een kleine 18 euro) bevestigt hij mss eerder het veelal ware) clichê "Bourgognes zijn altijd wat te duur"
RE: domaine olivier - Dave - 09-12-2014 12:45 PM
(09-12-2014 12:02 PM)vinejo schreef:(09-12-2014 11:59 AM)Dave schreef:(09-12-2014 12:30 AM)vinejo schreef:(08-12-2014 08:09 PM)Dave schreef:(08-12-2014 04:35 PM)vinejo schreef:(08-12-2014 04:33 PM)Fre schreef: Zaterdag nog eentje opengedaan. Vond dat er toch duidelijk sprake is van evolutie: had nog meer dan bij de andere het gevoel dat ie net voorbij de top was. Tertiaire toetsen (humus,grond) komen al piepen. Vreemd, want dat had ik minder bij de vorige 2 flessen. Dag 2 gaf geen verbetering. Let op: dit was nog steeds een best aangenaam flesje maar de 2008 ga ik toch niet meer bijkopen.
Oeps, ik doe m straks open in de les...
Vorige week nog eentje gedronken en die was nog altijd tip-top in
orde, vond ik.
Nu, 2008 bijkopen lukt sowieso niet meer; is uitverkocht
Benieuwd naar Vinejo z'n bevindingen !
Ik was ook benieuwd
De wijn werd alvast zeer goed onthaald. Mooi op dronk, fijne Bourgogneneus,, zacht en evenwichtig met knappe afdronk. Aan de promotieprijs (dacht een kleine 14 euro) een zeer goede koop! Woensdag schenk ik m weer
Ahhhh, mooi zo ! Ik denk dat het 12,75 € was, maar ben ni zeker.
In ieder geval z'n geld meer dan waard.
Aan die prijs zéker zijn geld waard, aan de gewone prijs daarentegen (een kleine 18 euro) bevestigt hij mss eerder het veelal ware) clichê "Bourgognes zijn altijd wat te duur"
Rode prijzen in 't oog houden, zeker
Als je tips hebt voor Bourgognes die wel hun geld waard zijn (zonder naar Frankrijk te moeten rijden ;-), laat maar weten ! Ben wel nieuwsgierig na mijn eerste goeie Bourgogne-ervaring !
RE: domaine olivier - vinejo - 09-12-2014 02:31 PM
(09-12-2014 12:45 PM)Dave schreef:(09-12-2014 12:02 PM)vinejo schreef:(09-12-2014 11:59 AM)Dave schreef:(09-12-2014 12:30 AM)vinejo schreef:(08-12-2014 08:09 PM)Dave schreef:(08-12-2014 04:35 PM)vinejo schreef:(08-12-2014 04:33 PM)Fre schreef: Zaterdag nog eentje opengedaan. Vond dat er toch duidelijk sprake is van evolutie: had nog meer dan bij de andere het gevoel dat ie net voorbij de top was. Tertiaire toetsen (humus,grond) komen al piepen. Vreemd, want dat had ik minder bij de vorige 2 flessen. Dag 2 gaf geen verbetering. Let op: dit was nog steeds een best aangenaam flesje maar de 2008 ga ik toch niet meer bijkopen.
Oeps, ik doe m straks open in de les...
Vorige week nog eentje gedronken en die was nog altijd tip-top in
orde, vond ik.
Nu, 2008 bijkopen lukt sowieso niet meer; is uitverkocht
Benieuwd naar Vinejo z'n bevindingen !
Ik was ook benieuwd
De wijn werd alvast zeer goed onthaald. Mooi op dronk, fijne Bourgogneneus,, zacht en evenwichtig met knappe afdronk. Aan de promotieprijs (dacht een kleine 14 euro) een zeer goede koop! Woensdag schenk ik m weer
Ahhhh, mooi zo ! Ik denk dat het 12,75 € was, maar ben ni zeker.
In ieder geval z'n geld meer dan waard.
Aan die prijs zéker zijn geld waard, aan de gewone prijs daarentegen (een kleine 18 euro) bevestigt hij mss eerder het veelal ware) clichê "Bourgognes zijn altijd wat te duur"
Rode prijzen in 't oog houden, zeker
Als je tips hebt voor Bourgognes die wel hun geld waard zijn (zonder naar Frankrijk te moeten rijden ;-), laat maar weten ! Ben wel nieuwsgierig na mijn eerste goeie Bourgogne-ervaring !
Ter plaatse zijn ze tot bijna de helf van de prijs...
Boutelegier heeft wel een aantal mooie en betaalbare referenties, onder andere deze:
http://www.vinejo.freebb.be/thread-3209-post-45229.html#pid45229
RE: domaine olivier - Dave - 09-12-2014 02:50 PM
(09-12-2014 02:31 PM)vinejo schreef:(09-12-2014 12:45 PM)Dave schreef:(09-12-2014 12:02 PM)vinejo schreef:(09-12-2014 11:59 AM)Dave schreef:(09-12-2014 12:30 AM)vinejo schreef:(08-12-2014 08:09 PM)Dave schreef:(08-12-2014 04:35 PM)vinejo schreef:(08-12-2014 04:33 PM)Fre schreef: Zaterdag nog eentje opengedaan. Vond dat er toch duidelijk sprake is van evolutie: had nog meer dan bij de andere het gevoel dat ie net voorbij de top was. Tertiaire toetsen (humus,grond) komen al piepen. Vreemd, want dat had ik minder bij de vorige 2 flessen. Dag 2 gaf geen verbetering. Let op: dit was nog steeds een best aangenaam flesje maar de 2008 ga ik toch niet meer bijkopen.
Oeps, ik doe m straks open in de les...
Vorige week nog eentje gedronken en die was nog altijd tip-top in
orde, vond ik.
Nu, 2008 bijkopen lukt sowieso niet meer; is uitverkocht
Benieuwd naar Vinejo z'n bevindingen !
Ik was ook benieuwd
De wijn werd alvast zeer goed onthaald. Mooi op dronk, fijne Bourgogneneus,, zacht en evenwichtig met knappe afdronk. Aan de promotieprijs (dacht een kleine 14 euro) een zeer goede koop! Woensdag schenk ik m weer
Ahhhh, mooi zo ! Ik denk dat het 12,75 € was, maar ben ni zeker.
In ieder geval z'n geld meer dan waard.
Aan die prijs zéker zijn geld waard, aan de gewone prijs daarentegen (een kleine 18 euro) bevestigt hij mss eerder het veelal ware) clichê "Bourgognes zijn altijd wat te duur"
Rode prijzen in 't oog houden, zeker
Als je tips hebt voor Bourgognes die wel hun geld waard zijn (zonder naar Frankrijk te moeten rijden ;-), laat maar weten ! Ben wel nieuwsgierig na mijn eerste goeie Bourgogne-ervaring !
Ter plaatse zijn ze tot bijna de helf van de prijs...
Boutelegier heeft wel een aantal mooie en betaalbare referenties, onder andere deze:
http://www.vinejo.freebb.be/thread-3209-post-45229.html#pid45229
!!!
RE: domaine olivier - Fre - 09-12-2014 11:19 PM
Blij dat het een meevaller was. Voor alle duidelijkheid: m'n eerste 2 flessen waren wel zeker een meevaller zoals bovenstaande TNs konden bevestigen. Maar bij laatste fles misschien een klein foutje. Of Anna Thun was niet in vorm ;-)
RE: domaine olivier - Fre - 20-03-2015 11:15 PM
De laatste fles Beaurepaire 2008 opengetrokken. Typische Bourgogne neus, jammy! De kleur verraadt dat deze wijn zeker 'op dronk' is. De wijn is zeker nog aangenaam maar het voelt alsof de wijn net aan z'n terugweg is begonnen.
RE: domaine olivier - vinejo - 20-03-2015 11:59 PM
(20-03-2015 11:15 PM)Fre schreef: De laatste fles Beaurepaire 2008 opengetrokken. Typische Bourgogne neus, jammy! De kleur verraadt dat deze wijn zeker 'op dronk' is. De wijn is zeker nog aangenaam maar het voelt alsof de wijn net aan z'n terugweg is begonnen.
Ja, kan me dit wel voorstellen, tweede fles die ik ervan opende toonde ook al wat vermoeidheidssymptomen.
RE: domaine olivier - Olivier - 21-03-2015 01:56 PM
(20-03-2015 11:59 PM)vinejo schreef:(20-03-2015 11:15 PM)Fre schreef: De laatste fles Beaurepaire 2008 opengetrokken. Typische Bourgogne neus, jammy! De kleur verraadt dat deze wijn zeker 'op dronk' is. De wijn is zeker nog aangenaam maar het voelt alsof de wijn net aan z'n terugweg is begonnen.
Ja, kan me dit wel voorstellen, tweede fles die ik ervan opende toonde ook al wat vermoeidheidssymptomen.
oei, ik heb er daar ook nog één van geloof ik. Bedankt om dit te posten!
RE: domaine olivier - Fre - 21-03-2015 11:38 PM
Dag 2 was ie tegen alle verwachting in nog in bijzonder goede doen. Fruit en zuurtjes mooi in evenwicht. Lekker! Vreemd toch allemaal...
RE: domaine olivier - Olivier - 05-03-2016 03:46 PM
Gisteren de Charmes 2009 nog eens opengetrokken, laatste fles. Deze wijn is duidelijk geëvolueerd tegenover de vorige keer dat ik hem dronk. In de neus tertiaire aroma's en een uitgesproken kruidigheid. De rijpheid van het fruit valt nog altijd op. In de mond hetzelfde beeld : redelijk veel geëvolueerd. Op zich is de evolutie niet het probleem, maar wat hier wel enigszins problematisch is, is dat het fruit minder prominent begint te worden, terwijl de zuren door het warme jaar al niet zo levendig waren. Daardoor mist hij nu wat spanning. Veel minder van genoten dus dan de vorige keer.
Maar op zich wel blij van deze fles eens in dit stadium gedronken te hebben, want door de evolutie en het warme jaar zit deze wijn qua profiel ergens tussen de klassieke bourgogne enerzijds en de warm climate pinots anderzijds, zoals een pinot uit Chile. Minder zuren, zeer rijp fruit, en een uitgesproken kruidigheid. Als je bourgogne kent, en je drinkt dan eens een pinot uit California of Chile, dan vind ik het moeilijk om de twee te linken. Deze Charmes 2009 is als het ware de missing link
Of hoe deze wijn toch nog een interessant studieobject was
RE: domaine olivier - vinejo - 05-03-2016 10:17 PM
(05-03-2016 03:46 PM)Olivier schreef: Gisteren de Charmes 2009 nog eens opengetrokken, laatste fles. Deze wijn is duidelijk geëvolueerd tegenover de vorige keer dat ik hem dronk. In de neus tertiaire aroma's en een uitgesproken kruidigheid. De rijpheid van het fruit valt nog altijd op. In de mond hetzelfde beeld : redelijk veel geëvolueerd. Op zich is de evolutie niet het probleem, maar wat hier wel enigszins problematisch is, is dat het fruit minder prominent begint te worden, terwijl de zuren door het warme jaar al niet zo levendig waren. Daardoor mist hij nu wat spanning. Veel minder van genoten dus dan de vorige keer.
Maar op zich wel blij van deze fles eens in dit stadium gedronken te hebben, want door de evolutie en het warme jaar zit deze wijn qua profiel ergens tussen de klassieke bourgogne enerzijds en de warm climate pinots anderzijds, zoals een pinot uit Chile. Minder zuren, zeer rijp fruit, en een uitgesproken kruidigheid. Als je bourgogne kent, en je drinkt dan eens een pinot uit California of Chile, dan vind ik het moeilijk om de twee te linken. Deze Charmes 2009 is als het ware de missing link
Of hoe deze wijn toch nog een interessant studieobject was
Vandaag een Pommard 2009 van Bichot gedronken en begrijp precies wat je bedoelt.
RE: domaine olivier - Olivier - 16-07-2016 08:34 PM
St Jacques, Rully 2013
Zeer leuke neus van abrikoos, toast en mineraliteit. Ook in de mond heel mooi, rond, mollig, maar fijne zuren die dit goed fris en licht houden. Geen heel rijke, volle bourgogne, maar wel heerlijk complexloos. Ging goed bij Het slaatje met gegrilde kip. Aanrader!
RE: domaine olivier - vinejo - 17-07-2016 11:28 AM
(16-07-2016 08:34 PM)Olivier schreef: St Jacques, Rully 2013
Zeer leuke neus van abrikoos, toast en mineraliteit. Ook in de mond heel mooi, rond, mollig, maar fijne zuren die dit goed fris en licht houden. Geen heel rijke, volle bourgogne, maar wel heerlijk complexloos. Ging goed bij Het slaatje met gegrilde kip. Aanrader!
Wanneer eindelijk een Domaine Vinejo?
RE: domaine olivier - Olivier - 04-12-2021 09:07 PM
Beaurepaire 2009, Santenay 1er Cru
Eindelijk van gekomen om deze fles open te trekken. Wijn waarvan ik dacht dat het een berginglijk ging zijn, maar vanavond dan toch zijn laatste avondmaal gegeven.
En kijk, direct na openen wat sinaasappelzeste. Evolueert snel naar een meer klassieke Bourgogne-op-leeftijd neus met dennenbos en ceder.
In de mond heel mooi versmolten met nog wat rood fruit, verfrissende zuurtjes, zelfs nog wat tanninebijterkes en een houttoets in de afdronk. Mooi verouderd deze wijn. Perfect op dronk nu.
On a sidenote : dit heeft altijd in mijn niet gekoelde berging gelegen.
RE: domaine olivier - Fre - 04-12-2021 09:09 PM
(04-12-2021 09:07 PM)Olivier schreef: Beaurepaire 2009, Santenay 1er Cru
Eindelijk van gekomen om deze fles open te trekken. Wijn waarvan ik dacht dat het een berginglijk ging zijn, maar vanavond dan toch zijn laatste avondmaal gegeven.
En kijk, direct na openen wat sinaasappelzeste. Evolueert snel naar een meer klassieke Bourgogne-op-leeftijd neus met dennenbos en ceder.
In de mond heel mooi versmolten met nog wat rood fruit, verfrissende zuurtjes, zelfs nog wat tanninebijterkes en een houttoets in de afdronk. Mooi verouderd deze wijn. Perfect op dronk nu.
On a sidenote : dit heeft altijd in mijn niet gekoelde berging gelegen.
Das straf wel
RE: domaine olivier - vinejo - 04-12-2021 10:01 PM
(04-12-2021 09:09 PM)Fre schreef:(04-12-2021 09:07 PM)Olivier schreef: On a sidenote : dit heeft altijd in mijn niet gekoelde berging gelegen.
Das straf wel
En geruststellend.
RE: domaine olivier - Olivier - 04-12-2021 11:26 PM
Citaat: Das straf wel
Ja he, daarom dat ik het erbij wou vermelden, want ik had ook gedacht dat deze wijn kapot ging zijn.
RE: domaine olivier - Hugel - 21-12-2021 09:23 PM
Het gaat hier dikwijls over de rode, maar de witte wijn van dit domein is zeker ook uitmuntend en een aanrader.
De gewone bourgogne chardonnay 2019 is aan 12,5 euro niet te kloppen in pq verhouding, heel veel wijn voor je geld. Op hetzelfde niveau als de 2017. Mineralig, mooie zuurtjes, en toch body en mooie afdronk. 2018 heb ik veel te ‘warm’ gevonden en buiten een proeffles nooit gekocht.
Probeer het eens maar vertel het niet verder!
RE: domaine olivier - Olivier - 27-05-2023 01:34 PM
Beaurepaire 1er cru 2013
Een fles die is blijven liggen en die ik niet meer durfde open doen uit schrik dat het te laat ging zijn, maar dan toch maar open getrokken.
Direct na openen redelijk wat tertiaire toetsen maar nog altijd mooi, ongelooflijk zacht en toch wel een lange afdronk. Na een tijdje ging het tertiaire er wat uit en kwam het rode fruit er mooi door in de neus. In de mond wat strak 13-erig, met vieve zuren. Had iets meer body mogen hebben, maar verschaft toch wel klassiek Bourgognegenot.
Op dag 2 dan weer heel aangenaam qua mondgevoel, maar er begint wat verval op het fruit te zitten, wat volledig logisch is natuurlijk.
Toch wel van genoten, en ik stelde me eigenlijk de vraag waarom ik hier niet meer van bijgekocht heb na de 2013? De 18 staat nog altijd aan minder dan 25€ op klassewijnen, wat aan de huidige Bourgogne graaiflatie bijna een koopje lijkt. Maar ik heb schrik van de 2018 jaargang. Iemand al geprobeerd?