+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Frankrijk (/forum-3.html)
+--- Forum: Bourgogne (/forum-5.html)
+--- Discussie: Joseph Voillot (/thread-3104.html)
Joseph Voillot - nco - 08-01-2014 11:44 AM
Bourgogne Pinot Noir 2011
Generieke bourgogne maar absoluut niet generiek van smaak. "Old school" qua stijl en dus licht van kleur (beperkte extractie), mooie krokant rood fruit, heel strak (mooie zuurtjes) en een lange afdronk. Mist natuurlijk wat vulling & complexiteit vergeleken met de grote jongens maar qua instap bourgogne toch van een zeer mooie kwaliteit en een aanrader. 16 Euro
Volnay Premier Cru "Les Champans" 2011
In dezelfde lijn als de generieke bourgogne maar een niveautje of 2 hoger: zeer mooie intensiteit & diepte (laagje na laagje...) en geweldige afdronk. Toppie! 54 Euro
RE: Joseph Voillot - vinejo - 03-10-2015 10:07 PM
Hier de 2009 Champans in het glas.
Herfstige neus met champignons en dode bladeren, rozen en frambozen, alles zeer subtiel.
Mooi sap in de mond met knappe lengte en mooie afdronk.
En toch hebben we het gevoel dat deze wijn zich nog niet volledig geeft.
Vincent betaalde in 2011 35 euro op het domein maar vanaf millesime 2011 zijn de prijzen enorm gestegen (zie ook NCO) en ondertussen wordt er blijkbaar ook naar een overnemer gezocht.
92
RE: Joseph Voillot - Eveline - 17-08-2020 10:55 PM
Volnay vieilles vignes 2015
Deze avond gaan eten in Brasserie Latem en met een goed stuk vlees op bbq deze schitterende wijn gedegusteerd. Zeer fijn qua geur, rozenblaadjes, rode vruchten. In de mond enorm fijn, zacht, heel toegankelijk, mooi in lengte, een top Bourgogne van een goed jaar. De wijn had ook een heel mooie afdronk, hij smolt weg in de mond.
De ober kwam eerst met een fles Pommard af maar gelukkig bemerkte mijn lieftallige echtgenoot dat niet hetzelfde ging geweest zijn... De ober gaf dan toe dat die Pommard krachtiger ging geweest zijn, meer tannines,... niet wat we zochten dus blij dat hij de juiste fles uit zijn kelder ging halen. Hij maakte er gelukkig niets van dat hij de verkeerde fles eerst had open gedaan.
Deze wijn smaakt naar meer en doet goesting krijgen om mij te gaan verdiepen in de Franse wijnen...
RE: Joseph Voillot - vinejo - 17-08-2020 11:04 PM
(17-08-2020 10:55 PM)Eveline schreef: Volnay vieilles vignes 2015
Deze avond gaan eten in Brasserie Latem en met een goed stuk vlees op bbq deze schitterende wijn gedegusteerd. Zeer fijn qua geur, rozenblaadjes, rode vruchten. In de mond enorm fijn, zacht, heel toegankelijk, mooi in lengte, een top Bourgogne van een goed jaar. De wijn had ook een heel mooie afdronk, hij smolt weg in de mond.
De ober kwam eerst met een fles Pommard af maar gelukkig bemerkte mijn lieftallige echtgenoot dat niet hetzelfde ging geweest zijn... De ober gaf dan toe dat die Pommard krachtiger ging geweest zijn, meer tannines,... niet wat we zochten dus blij dat hij de juiste fles uit zijn kelder ging halen. Hij maakte er gelukkig niets van dat hij de verkeerde fles eerst had open gedaan.
Deze wijn smaakt naar meer en doet goesting krijgen om mij te gaan verdiepen in de Franse wijnen...
Van
welkom, Eveline!! Wie bij de hond slaapt...
RE: Joseph Voillot - Olivier - 18-08-2020 08:51 AM
(17-08-2020 10:55 PM)Eveline schreef: Volnay vieilles vignes 2015
Deze avond gaan eten in Brasserie Latem en met een goed stuk vlees op bbq deze schitterende wijn gedegusteerd. Zeer fijn qua geur, rozenblaadjes, rode vruchten. In de mond enorm fijn, zacht, heel toegankelijk, mooi in lengte, een top Bourgogne van een goed jaar. De wijn had ook een heel mooie afdronk, hij smolt weg in de mond.
De ober kwam eerst met een fles Pommard af maar gelukkig bemerkte mijn lieftallige echtgenoot dat niet hetzelfde ging geweest zijn... De ober gaf dan toe dat die Pommard krachtiger ging geweest zijn, meer tannines,... niet wat we zochten dus blij dat hij de juiste fles uit zijn kelder ging halen. Hij maakte er gelukkig niets van dat hij de verkeerde fles eerst had open gedaan.
Deze wijn smaakt naar meer en doet goesting krijgen om mij te gaan verdiepen in de Franse wijnen...
Dag Eveline
Je hebt de wijn beschreven gelijk je dat al jaren doet! Laat ze maar blijven komen
RE: Joseph Voillot - Eveline - 18-08-2020 11:30 AM
Ik heb een goeie privé leraar die zijn passie wil delen, dus ik doe mijn best
RE: Joseph Voillot - vinejo - 18-08-2020 12:21 PM
(18-08-2020 11:30 AM)Eveline schreef: Ik heb een goeie privé leraar die zijn passie wil delen, dus ik doe mijn best
