+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Interessante Topic (/forum-41.html)
+--- Forum: klik hier om bijzonder interessante topics te ontdekken! (/forum-42.html)
+--- Discussie: Kan wijn met schroefdop ontwikkelen? (/thread-5350.html)
Kan wijn met schroefdop ontwikkelen? - Côte du Richárd - 10-05-2017 01:15 AM
Ik kocht ongeveer een maand geleden - tijdens de z.g. 'kelderopruiming' van Gall & Gall in Eindhoven - veertien flessen met Signarques (Côte du Rhône Villages) 2015 voor € 5.49 per fles. De originele prijs was € 10.99.
Na ontkurken van de eerste fles bleek het een vriendelijke, open wijn met onverwacht veel structuur. Maar bovenal fris en volgens mij vol met potentieel. Een wijn die na twee/drie jaar rust echt beter zou kunnen worden. Maar de flessen zijn voorzien van een draaidop.
En dan nu mijn vraag: zou deze wijn zich kunnen ontwikkelen?
Is een schroefdop wat dat betreft veel slechter dan kurk? Hoe zit het eigenlijk met de verhouding luchtdoorlaatbaarheid tussen schroef- en kurkdoppen?
Nou begrijp ik heus wel dat ik een erg technische en moeilijke vraag stel. Maar kan iemand een voorzetje geven?
Is dit onderwerp al eerder op dit forum ter sprake gekomen? Zo ja: ik kan het niet vinden.
RE: Kan wijn met schroefdop ontwikkelen? - vinejo - 10-05-2017 07:07 AM
Vandaag heb je verschillende soorten schroefdoppen. Vroeger waren ze allen ondoorlaatbaar voor O2, nu zijn er verschillende gradaties. Sommige wijnen die bedoeld zijn om te evolueren in fles kunnen schroefdoppen dragen die O2 in meer of mindere mate doorlaten. Voor wat betreft de houdbaarheid van je flessen is er sowieso geen probleem, ongeacht de soort schroefdop. Hoe ze evolueren zal je zelf moeten uittesten.