+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Frankrijk (/forum-3.html)
+--- Forum: Elzas (/forum-25.html)
+--- Discussie: Kuentz-Bas, Ammerschwir (/thread-8114.html)
Kuentz-Bas, Ammerschwir - Olivier - 05-09-2026 08:17 PM
Ik post voor het gemak even wat Eric Vdd hier al gepost heeft over dit domein:
Citaat: Sinds 2004 werken zij op basis van biodynamie. Wij hebben ons vooral geconcentreerd op hun eigen wijnen op de markt gebracht onder het label Trois Chateaux. De herkomst hiervan is niet ver te zoeken, de drie torens even verderop de heuvel.
Het domein is niet zo groot. 6 ha eigen druiven. De aangekochte druiven worden verkocht onder het label 4 ième tour.
De productie bedraagt 120000 flessen, waarvan 90 % voor export. België is daar niet bij, de Belgen komen zelf wel.
Ik dronk de Eichberg 2018, een Riesling Grand Cru. Mineraliteit in de neus, wat limoen, niet onaantrekkelijk, maar ook niet complex. In de mond heeft deze wijn niet de levendigheid die ik verwacht van Riesling. Ietwat plat, vind ik. En vooral heel korte afdronk. Vanaf het middenstuk verliest deze wijn zijn drive. Mja, toch geen hoogvlieger dit. Misschien te wijten aan de hete jaargang?
RE: Kuentz-Bas, Ammerschwir - Sur la Table - 06-09-2026 12:16 PM
Denk eerder een foute fles maar het zou kunnen. Riesling kan op zich redelijk omgaan met warmte mits er voldoende water is. In hete jaren merk je nog duidelijker het verschil in ondergrond. Eichberg ligt wel behoorlijk zuidelijk georiënteerd en beschut maar heeft wel de juiste ondergrond (mergel en kalk) om water vast te houden, zo ver ik weet. Normaal wordt deze wijn redelijk beoordeeld dus mijn gok zou zijn, een mindere fles.
Je zou eerder een rijkere volle stijl verwachten, maar geen wijn die wegvalt.
RE: Kuentz-Bas, Ammerschwir - Olivier - 06-09-2026 06:30 PM
Citaat: Normaal wordt deze wijn redelijk beoordeeld dus mijn gok zou zijn, een mindere fles.
Misschien, ook al had ik geen fouten of zo bij deze wijn. Ook steeds goed bewaard geweest. Die rijke stijl klopt wel. Was ook verbaasd dat dit 14° alc had. Toch veel voor een Riesling…
RE: Kuentz-Bas, Ammerschwir - wvd - 07-09-2026 01:44 PM
(06-09-2026 06:30 PM)Olivier schreef:Citaat: Normaal wordt deze wijn redelijk beoordeeld dus mijn gok zou zijn, een mindere fles.
Misschien, ook al had ik geen fouten of zo bij deze wijn. Ook steeds goed bewaard geweest. Die rijke stijl klopt wel. Was ook verbaasd dat dit 14° alc had. Toch veel voor een Riesling…
Olivier, als je weet dat je ongeveer 17gr suiker nodig hebt per ° alcohol, dan ken ik Rieslings met een wel wat hoger potentieel dan 14%...
RE: Kuentz-Bas, Ammerschwir - Olivier - 07-09-2026 10:10 PM
(07-09-2026 01:44 PM)wvd schreef:(06-09-2026 06:30 PM)Olivier schreef:Citaat: Normaal wordt deze wijn redelijk beoordeeld dus mijn gok zou zijn, een mindere fles.
Misschien, ook al had ik geen fouten of zo bij deze wijn. Ook steeds goed bewaard geweest. Die rijke stijl klopt wel. Was ook verbaasd dat dit 14° alc had. Toch veel voor een Riesling…
Olivier, als je weet dat je ongeveer 17gr suiker nodig hebt per ° alcohol, dan ken ik Rieslings met een wel wat hoger potentieel dan 14%...
Ik begrijp je punt niet?
RE: Kuentz-Bas, Ammerschwir - wvd - 08-09-2026 11:47 AM
(07-09-2026 10:10 PM)Olivier schreef:(07-09-2026 01:44 PM)wvd schreef:(06-09-2026 06:30 PM)Olivier schreef:Citaat: Normaal wordt deze wijn redelijk beoordeeld dus mijn gok zou zijn, een mindere fles.
Misschien, ook al had ik geen fouten of zo bij deze wijn. Ook steeds goed bewaard geweest. Die rijke stijl klopt wel. Was ook verbaasd dat dit 14° alc had. Toch veel voor een Riesling…
Olivier, als je weet dat je ongeveer 17gr suiker nodig hebt per ° alcohol, dan ken ik Rieslings met een wel wat hoger potentieel dan 14%...
Ik begrijp je punt niet?
Nogal logisch dat ook Riesling op een warme plaats in een warm jaar hogere % haalt als je ze droog wil, dus helemaal uitgegist. We hebben toch ook Rieslings van bvb Zind-Humbrecht aan dat % en dan nog redelijk wat restsuiker, dus ik begrijp je verbazing niet...
RE: Kuentz-Bas, Ammerschwir - Olivier - 08-09-2026 08:45 PM
Citaat: Nogal logisch dat ook Riesling op een warme plaats in een warm jaar hogere % haalt als je ze droog wil, dus helemaal uitgegist. We hebben toch ook Rieslings van bvb Zind-Humbrecht aan dat % en dan nog redelijk wat restsuiker, dus ik begrijp je verbazing niet...
Het was geen verbazing, gewoon aangeven dat Riesling wat mij betreft het moeilijk heeft met zulke alcoholpercentages. Toch voor mijn smaak. Geef mij maar een Riesling met 10-11 graden en wat restsuiker.
RE: Kuentz-Bas, Ammerschwir - wvd - 09-09-2026 10:35 AM
(08-09-2026 08:45 PM)Olivier schreef:Citaat: Nogal logisch dat ook Riesling op een warme plaats in een warm jaar hogere % haalt als je ze droog wil, dus helemaal uitgegist. We hebben toch ook Rieslings van bvb Zind-Humbrecht aan dat % en dan nog redelijk wat restsuiker, dus ik begrijp je verbazing niet...
Het was geen verbazing, gewoon aangeven dat Riesling wat mij betreft het moeilijk heeft met zulke alcoholpercentages. Toch voor mijn smaak. Geef mij maar een Riesling met 10-11 graden en wat restsuiker.
Vorige week nog een Auslese met maar 7,5% gedronken. Maar ik heb Riesling tegenwoordig eigenlijk liever droog en krachtig. Of anders héél zoet en rijk, maar da's boven budget...