http://www.vinejo.freebb.be/ Tue, 25 Aug 2026 20:25:57 +0200 MyBB http://www.vinejo.freebb.be/thread-8072.html Fri, 08 May 2026 11:43:19 +0200 http://www.vinejo.freebb.be/thread-8072.html Traditioneel een paar dagen weg n.a.v. mijn verjaardag.
Waarom niet nog een keertje naar Champagne.

A cunning plan daagde ons.
Vermits we wat getroubleerd geraakt zijn met Boir, zouden we ons naar Cramant begeven. Bij Voirin-Jumel, zowat onze huischampagne van de laatste jaren, hebben ze chambres d'hôtes, als we daar nu eens gingen logeren, dan konden we voor ons en voor enkele familieleden een voorraad opdoen.

Door onvoorziene omstandigheden viel ons plan wat tegen.
Het mooie weer van vorige week had plaats gemaakt voor mot-tot stortregen, Mady kreeg een tijdje na de reservatie een ontsteking in haar voet, waardoor wandelen sowieso al uitgesloten was, eetgelegenheden beperkten zich tot Café du Centre, wel met enige lokale charme, maar je moet voor 14 uur aan tafel zitten en om 18 uur vlieg je buiten. Niet meteen de ideale situatie om een verjaardagsmaaltijdje te nuttigen, maar memorabel, dat wel.

Door voet en weer gedwongen hebben we de picknicks met champagne, camembert en saussice sec resp. pains au chocolat en diverse koeken en croissants, op de kamer gehouden en dus niet op een heuvel boven de wijngaarden. Alweer minstens memorabel.

Maar de champagne blijft aanbevelenswaardig. Met een mooi evenwicht (we houden het bij de blanc de blanc met lichte dosage), goeie zuren, maar toch een weinig molligheid ter bevordering van een vlotte consumptie. Het blijft een niet te kloppen wijn voor zijn prijs.

Intussen is de naam van de blanc de blancs grand cru veranderd in V1 en de cuvée non dosée in V2 (met vernieuwde packaging). Ik neem aan dat jongere generaties geen associaties meer maken naar Vergeltungswaffe 1 en Vergeltungswaffe 2, dus daar gaan we niet flauw over doen.

Ons doel was dus bereikt en op onze eerste werkdag scheen alweer een leuk zonnetje.]]> Traditioneel een paar dagen weg n.a.v. mijn verjaardag.
Waarom niet nog een keertje naar Champagne.

A cunning plan daagde ons.
Vermits we wat getroubleerd geraakt zijn met Boir, zouden we ons naar Cramant begeven. Bij Voirin-Jumel, zowat onze huischampagne van de laatste jaren, hebben ze chambres d'hôtes, als we daar nu eens gingen logeren, dan konden we voor ons en voor enkele familieleden een voorraad opdoen.

Door onvoorziene omstandigheden viel ons plan wat tegen.
Het mooie weer van vorige week had plaats gemaakt voor mot-tot stortregen, Mady kreeg een tijdje na de reservatie een ontsteking in haar voet, waardoor wandelen sowieso al uitgesloten was, eetgelegenheden beperkten zich tot Café du Centre, wel met enige lokale charme, maar je moet voor 14 uur aan tafel zitten en om 18 uur vlieg je buiten. Niet meteen de ideale situatie om een verjaardagsmaaltijdje te nuttigen, maar memorabel, dat wel.

Door voet en weer gedwongen hebben we de picknicks met champagne, camembert en saussice sec resp. pains au chocolat en diverse koeken en croissants, op de kamer gehouden en dus niet op een heuvel boven de wijngaarden. Alweer minstens memorabel.

Maar de champagne blijft aanbevelenswaardig. Met een mooi evenwicht (we houden het bij de blanc de blanc met lichte dosage), goeie zuren, maar toch een weinig molligheid ter bevordering van een vlotte consumptie. Het blijft een niet te kloppen wijn voor zijn prijs.

Intussen is de naam van de blanc de blancs grand cru veranderd in V1 en de cuvée non dosée in V2 (met vernieuwde packaging). Ik neem aan dat jongere generaties geen associaties meer maken naar Vergeltungswaffe 1 en Vergeltungswaffe 2, dus daar gaan we niet flauw over doen.

Ons doel was dus bereikt en op onze eerste werkdag scheen alweer een leuk zonnetje.]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-8029.html Tue, 23 Dec 2025 17:21:41 +0100 http://www.vinejo.freebb.be/thread-8029.html Dit zijn de meest recente, de ene al wat geslaagder dan de andere:
[attachment=7301]
Ze staan niet in volgorde van voorkeur. Voor mij 2 toppers van de bovenste plank: Colin (iets rijker, vetter) en Guiborat (iets strakker, intens). Ook de Gonet-Sulcova was erg mooi, vrij krachtig ook. Beide flessen Paillard en Leclerc vertoonden een klein oxidatief toetsje dat ik er voordien niet in had. In beide gevallen leek de kurk ouder dan zou moeten , misschie was het dat? Binnenkort weten we dat, volgende lading ligt klaar. Vilmart was ook nieuw voor ons en bleek een meevaller met een echt frisse stijl voor deze instapper. Meer apero-type met wat citrus en mineraaltjes. En de Valdo? Wel, die misstond echt niet tussen de Champagnes en qua voorkeur kwam die bij mij ergens in de middenmoot.... Aan minder dan halve prijs.... ]]> Dit zijn de meest recente, de ene al wat geslaagder dan de andere:
[attachment=7301]
Ze staan niet in volgorde van voorkeur. Voor mij 2 toppers van de bovenste plank: Colin (iets rijker, vetter) en Guiborat (iets strakker, intens). Ook de Gonet-Sulcova was erg mooi, vrij krachtig ook. Beide flessen Paillard en Leclerc vertoonden een klein oxidatief toetsje dat ik er voordien niet in had. In beide gevallen leek de kurk ouder dan zou moeten , misschie was het dat? Binnenkort weten we dat, volgende lading ligt klaar. Vilmart was ook nieuw voor ons en bleek een meevaller met een echt frisse stijl voor deze instapper. Meer apero-type met wat citrus en mineraaltjes. En de Valdo? Wel, die misstond echt niet tussen de Champagnes en qua voorkeur kwam die bij mij ergens in de middenmoot.... Aan minder dan halve prijs.... ]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-8026.html Tue, 16 Dec 2025 22:22:55 +0100 http://www.vinejo.freebb.be/thread-8026.html https://www.champagne-herve-dubois.fr
Vorige vrijdag geweest, vriendelijk ontvangst, mooie champagnes, goede prijs / kwaliteit]]> https://www.champagne-herve-dubois.fr
Vorige vrijdag geweest, vriendelijk ontvangst, mooie champagnes, goede prijs / kwaliteit]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-8006.html Sat, 27 Sep 2025 16:04:30 +0200 http://www.vinejo.freebb.be/thread-8006.html Gisteren goesting en hops, open voor ik even had gekeken. Niet dat het tegen viel, integendeel! Zeer, zeer mooie, rijke maar toch ook strakke Champagne, mooi gelaagd, lange afdronk, super eigenlijk. Komt dan wel op € 70...
[attachment=7269]
[attachment=7270]]]> Gisteren goesting en hops, open voor ik even had gekeken. Niet dat het tegen viel, integendeel! Zeer, zeer mooie, rijke maar toch ook strakke Champagne, mooi gelaagd, lange afdronk, super eigenlijk. Komt dan wel op € 70...
[attachment=7269]
[attachment=7270]]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-7991.html Sat, 02 Aug 2025 11:35:40 +0200 http://www.vinejo.freebb.be/thread-7991.html
Bon ... lid MrCoone werd eerder deze week 44 en ik werd vrijdag op visite verwacht.
Zorg jij voor de bubbel, dan zorg ik voor de rode wijn bij het eten, was zijn opdracht.

Dan een uitgelezen kans om eens wat uniek ( fles 1/1 in de kelder ) mee te nemen.

Champagne Pol Roger - Cuvee Sir Winston Churchill - 2009

En ja hoor - stevig prijskaartje, maar verdomd lekker en eigenlijk niets op aan te merken - ik zat op 98P.

Zeer fijne gracieuze bubbel, nog steeds met voldoende kracht richting het oppervlak.
Neus, voorop stond bij me toast, gebrande toetsen en veel overige input op dat moment.
Mond was fijn, zacht, leuke mousse nog, niets van agressie of storend, pure perfection.
Afdronk was moeilijk om bij te houden, gewoon één vlotte rit van begin tot einde.

Mooie avond, mooie vrienden, mooie wijnen ... en dat was wegens omstandigheden al te lang geleden. En dan maken we dat in stijl goed .

Zij dit dit liggen hebben, de 2009 heeft nog geen haast, maar is voor mij nu al perfect op dronk.

Mathijs]]>
Bon ... lid MrCoone werd eerder deze week 44 en ik werd vrijdag op visite verwacht.
Zorg jij voor de bubbel, dan zorg ik voor de rode wijn bij het eten, was zijn opdracht.

Dan een uitgelezen kans om eens wat uniek ( fles 1/1 in de kelder ) mee te nemen.

Champagne Pol Roger - Cuvee Sir Winston Churchill - 2009

En ja hoor - stevig prijskaartje, maar verdomd lekker en eigenlijk niets op aan te merken - ik zat op 98P.

Zeer fijne gracieuze bubbel, nog steeds met voldoende kracht richting het oppervlak.
Neus, voorop stond bij me toast, gebrande toetsen en veel overige input op dat moment.
Mond was fijn, zacht, leuke mousse nog, niets van agressie of storend, pure perfection.
Afdronk was moeilijk om bij te houden, gewoon één vlotte rit van begin tot einde.

Mooie avond, mooie vrienden, mooie wijnen ... en dat was wegens omstandigheden al te lang geleden. En dan maken we dat in stijl goed .

Zij dit dit liggen hebben, de 2009 heeft nog geen haast, maar is voor mij nu al perfect op dronk.

Mathijs]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-7971.html Mon, 16 Jun 2025 20:28:36 +0200 http://www.vinejo.freebb.be/thread-7971.html Cuvée Platine 1er Cru - Nicolas Maillart
De Cuvée Platine heeft een samenstelling van 62% pinot noir, 28% chardonnay en 10% pinot meunier. De kleur van de champagne is erg gemarkeerd door de pinots. Bij het inschenken denk je eigenlijk een beetje aan een rosé, maar in feite mag je eerder spreken van een "œil de perdrix", patrijzenoog, een kleur die licht koperachtig overkomt en veroorzaakt wordt door de lichte inweking van de schilletjes van de pinots. Deze wijnbouwer heeft wijngaarden in Bouzy (GC), Ecueil en Villers-Allerand (1er Cr). Geen malo, geen filtering en lichte dosering van 2.5 g/l. Vinificatie op gebruikte barriques en foudres.
Nicolas Maillart wint de laatste tijd fel aan reputatie door zijn meer dan correcte vineuze champagnes met veel complexiteit, mineraliteit, elegantie en rood fruit. Er wordt iets rijper geplukt dan bij de meeste van zijn collega's, dat proef je. Zoals geweten gaat mijn voorkeur naar een mooie Blanc de Blancs maar af en toe moet er wat divers geproefd worden en hier zeg ik zeker niet nee tegen.
De wijnbouwer spreekt op deze link https://www.youtube.com/watch?v=1VZo8P_7mLw over zijn werk en methodes.]]> Cuvée Platine 1er Cru - Nicolas Maillart
De Cuvée Platine heeft een samenstelling van 62% pinot noir, 28% chardonnay en 10% pinot meunier. De kleur van de champagne is erg gemarkeerd door de pinots. Bij het inschenken denk je eigenlijk een beetje aan een rosé, maar in feite mag je eerder spreken van een "œil de perdrix", patrijzenoog, een kleur die licht koperachtig overkomt en veroorzaakt wordt door de lichte inweking van de schilletjes van de pinots. Deze wijnbouwer heeft wijngaarden in Bouzy (GC), Ecueil en Villers-Allerand (1er Cr). Geen malo, geen filtering en lichte dosering van 2.5 g/l. Vinificatie op gebruikte barriques en foudres.
Nicolas Maillart wint de laatste tijd fel aan reputatie door zijn meer dan correcte vineuze champagnes met veel complexiteit, mineraliteit, elegantie en rood fruit. Er wordt iets rijper geplukt dan bij de meeste van zijn collega's, dat proef je. Zoals geweten gaat mijn voorkeur naar een mooie Blanc de Blancs maar af en toe moet er wat divers geproefd worden en hier zeg ik zeker niet nee tegen.
De wijnbouwer spreekt op deze link https://www.youtube.com/watch?v=1VZo8P_7mLw over zijn werk en methodes.]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-7900.html Sat, 04 Jan 2025 20:42:41 +0100 http://www.vinejo.freebb.be/thread-7900.html
Op internet lees ik hier verschillende gedachten over. Maar ben ik benieuwd naar jullie ideeën hierbij. Hoe slaan jullie de champagne op?]]>
Op internet lees ik hier verschillende gedachten over. Maar ben ik benieuwd naar jullie ideeën hierbij. Hoe slaan jullie de champagne op?]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-7891.html Sun, 22 Dec 2024 21:35:22 +0100 http://www.vinejo.freebb.be/thread-7891.html Champagne Vignon Brut Grand Cru "Les Marquises"
De wijngaarden van Vignon bevinden zich in Verzenay en Verzy in de Montagne de Reims met vooral aanplant van pinot noir. Stéphane Vignon werkt veel met lagering op houten vaten (géén nieuw hout). Voor de cuvée Les Marquises hebben enkel de reservewijnen hout gehad.
70% Pinot Noir en 30% Chardonnay, dosering 4 g/l, dus feitelijk extra-brut.
Licht goudgele kleur, fijne belletjes, expressieve neus van rijpe sterappel, brioche, nootjes, patisserie, paarse snoepjes (violetjes) en wat florale impressies. Het beheerst houtgebruik zorgt voor wat vollere aroma's en een volle en ronde smaak met een perfecte dosering. In die smaak primeren vooral de rode vruchtjes. Een heerlijke, frisse champagne die op geen enkel moment gaat vervelen.]]> Champagne Vignon Brut Grand Cru "Les Marquises"
De wijngaarden van Vignon bevinden zich in Verzenay en Verzy in de Montagne de Reims met vooral aanplant van pinot noir. Stéphane Vignon werkt veel met lagering op houten vaten (géén nieuw hout). Voor de cuvée Les Marquises hebben enkel de reservewijnen hout gehad.
70% Pinot Noir en 30% Chardonnay, dosering 4 g/l, dus feitelijk extra-brut.
Licht goudgele kleur, fijne belletjes, expressieve neus van rijpe sterappel, brioche, nootjes, patisserie, paarse snoepjes (violetjes) en wat florale impressies. Het beheerst houtgebruik zorgt voor wat vollere aroma's en een volle en ronde smaak met een perfecte dosering. In die smaak primeren vooral de rode vruchtjes. Een heerlijke, frisse champagne die op geen enkel moment gaat vervelen.]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-7870.html Sat, 23 Nov 2024 20:42:27 +0100 http://www.vinejo.freebb.be/thread-7870.html Champagne François Chaumont - Grand Cru Blanc de Noirs - Extra Brut
De wijngaarden van François Chaumont liggen in Puisieulx, één van de 17 Grand Cru gemeenten in de Champagne. Puisieulx is meteen ook de kleinste van de 17 gemeenten met zijn slechts 18 ha. Aangezien alles kleinschalig is worden de druiven gevinifieerd bij zijn echtgenote in Oeuilly (Champagne Littière).
Bij François Chaumont worden enkel monocépages gemaakt van pinot noir of chardonnay.
Deze 100% Pinot noir opent uiterst aantrekkelijk. Prachtig parelende fijne belletjes beloven een leuke verdere degustatie. De champagne opent heel mooi, zeker niet ingetogen maar eerder expressief met tonen van kleine rode vruchtjes en citrus en zeker wat floraliteit. Bijzonder fris, héél veel fraîcheur voor een pinot. Op elk moment tijdens het proeven fladdert er een zweempje framboos door het glas. Heerlijk! Na een tijdje komt er wat pompelmoes en ananassnoepjes na boven en daarna wat violet. Dit is een perfecte aperitief champagne met een dosering van 4 g/l en een sur lattes van ong. 5 jaar.]]> Champagne François Chaumont - Grand Cru Blanc de Noirs - Extra Brut
De wijngaarden van François Chaumont liggen in Puisieulx, één van de 17 Grand Cru gemeenten in de Champagne. Puisieulx is meteen ook de kleinste van de 17 gemeenten met zijn slechts 18 ha. Aangezien alles kleinschalig is worden de druiven gevinifieerd bij zijn echtgenote in Oeuilly (Champagne Littière).
Bij François Chaumont worden enkel monocépages gemaakt van pinot noir of chardonnay.
Deze 100% Pinot noir opent uiterst aantrekkelijk. Prachtig parelende fijne belletjes beloven een leuke verdere degustatie. De champagne opent heel mooi, zeker niet ingetogen maar eerder expressief met tonen van kleine rode vruchtjes en citrus en zeker wat floraliteit. Bijzonder fris, héél veel fraîcheur voor een pinot. Op elk moment tijdens het proeven fladdert er een zweempje framboos door het glas. Heerlijk! Na een tijdje komt er wat pompelmoes en ananassnoepjes na boven en daarna wat violet. Dit is een perfecte aperitief champagne met een dosering van 4 g/l en een sur lattes van ong. 5 jaar.]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-7866.html Fri, 15 Nov 2024 18:03:44 +0100 http://www.vinejo.freebb.be/thread-7866.html Brigitte Beaufort heeft 4 hectare in Bouzy. Allemaal Grand Cru. Ze erfde de wijngaarden van haar man in 2003. In 2008 startte ze zelf met het maken van Champagne samen met haar twee kinderen. Produceert enkel millisimes met een maximum van 6000 flessen per jaar. Er is een potentieel van 40.000 flessen. Ze maken zelf de wijnen. De beste kiest ze er uit voor eigen gebruik, de rest wordt verkocht aan andere handelshuizen.
Stro gele kleur. Fijne bubbels. Glas was Riedel Vinum 23cl. Aan de neus honing en koek. Marsepijn. Zoet. In de mond eerst brioche en zoet, nadien nog een stevig zuurtje. Citrusvruchten. Blijft wel wat hangen maar niet zolang. Bubbels zijn voldoende. Mijn volgende flessen ga ik toch nog even laten liggen. Mag voor mij wat ouder zijn. We hebben er grijze garnalen met toast bijgegeten.

[attachment=7049]

[attachment=7050]]]> Brigitte Beaufort heeft 4 hectare in Bouzy. Allemaal Grand Cru. Ze erfde de wijngaarden van haar man in 2003. In 2008 startte ze zelf met het maken van Champagne samen met haar twee kinderen. Produceert enkel millisimes met een maximum van 6000 flessen per jaar. Er is een potentieel van 40.000 flessen. Ze maken zelf de wijnen. De beste kiest ze er uit voor eigen gebruik, de rest wordt verkocht aan andere handelshuizen.
Stro gele kleur. Fijne bubbels. Glas was Riedel Vinum 23cl. Aan de neus honing en koek. Marsepijn. Zoet. In de mond eerst brioche en zoet, nadien nog een stevig zuurtje. Citrusvruchten. Blijft wel wat hangen maar niet zolang. Bubbels zijn voldoende. Mijn volgende flessen ga ik toch nog even laten liggen. Mag voor mij wat ouder zijn. We hebben er grijze garnalen met toast bijgegeten.

[attachment=7049]

[attachment=7050]]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-7783.html Mon, 22 Apr 2024 17:51:52 +0200 http://www.vinejo.freebb.be/thread-7783.html Dit was uiterst lekker zeg, helemaal ons ding! En snap de naam wel, verdomd verleidelijk! Ik had hier uiteraard nog nooit van gehoord, werd me aanbevolen en ik mocht 3 flessen kopen. Nogal duur spul wel, maar is het wel waard als we gaan vergelijken...]]> Dit was uiterst lekker zeg, helemaal ons ding! En snap de naam wel, verdomd verleidelijk! Ik had hier uiteraard nog nooit van gehoord, werd me aanbevolen en ik mocht 3 flessen kopen. Nogal duur spul wel, maar is het wel waard als we gaan vergelijken...]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-7775.html Mon, 25 Mar 2024 16:59:38 +0100 http://www.vinejo.freebb.be/thread-7775.html
De Corallian is hier al eerder verschenen, voornamelijk Chardonnay en klassiek gemaakt. Is toen bijzonder in de smaak gevallen. Niveau topchampagne.

De Blanc de Blancs en de Pinot Noir zijn wat meer oxidatief gemaakt. Jancis Robinson maakte al eens de vergelijking met Selosse.

Dit weekend ging de Pinot Noir 2019 open. Mooie, aromatische neus met appeltjes, wat gistige toetsen en op de achtergrond een licht oxidatief toetsje. In de mond vrij krachtig met een stevige pareling, frisse zuren, en tegelijk een romig mondgevoel. Het oxidatieve zit er hier iets meer in, maar met een bijna Jurassiaanse currykruidigheid. De afdronk was lang, met wat hout ook dat heel mooi verweven was.

Echt mooi! Het oxidatieve stoorde mij helemaal niet, integendeel. Evenwichtige, complexe schuimwijn. Maar kost helaas ook 55 pond. Duur dus. Alhoewel, goedkoop in vergelijking met Selosse ]]>
De Corallian is hier al eerder verschenen, voornamelijk Chardonnay en klassiek gemaakt. Is toen bijzonder in de smaak gevallen. Niveau topchampagne.

De Blanc de Blancs en de Pinot Noir zijn wat meer oxidatief gemaakt. Jancis Robinson maakte al eens de vergelijking met Selosse.

Dit weekend ging de Pinot Noir 2019 open. Mooie, aromatische neus met appeltjes, wat gistige toetsen en op de achtergrond een licht oxidatief toetsje. In de mond vrij krachtig met een stevige pareling, frisse zuren, en tegelijk een romig mondgevoel. Het oxidatieve zit er hier iets meer in, maar met een bijna Jurassiaanse currykruidigheid. De afdronk was lang, met wat hout ook dat heel mooi verweven was.

Echt mooi! Het oxidatieve stoorde mij helemaal niet, integendeel. Evenwichtige, complexe schuimwijn. Maar kost helaas ook 55 pond. Duur dus. Alhoewel, goedkoop in vergelijking met Selosse ]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-7721.html Sat, 16 Dec 2023 11:20:19 +0100 http://www.vinejo.freebb.be/thread-7721.html [attachment=6779]
Tribaut Brut en die viel erg in de smaak bij iedereen. Een "gulle", open, lekkere, volle Champagne van een nogal onbekende producent met vooral wijngaarden in de Vallée de la Marne.
Maar ja, de fles was snel op en er was nog goesting. Een blik in de frigo en daar zag ik deze blinken:
[attachment=6780]
Een Réserve Brut en zoals je intussen wel weet, ben ik nogal fan van dit huis. Bij Leclerc-Briant houden ze niet van dosage en ze houden dat op een minimum. Deze is dan wel Brut in naam, maar de dosage is laag genoeg om hem als Extra Brut te labelen. Nu, deze was zeer fris en puur, mooi fruit, maar iedereen vond de vorige beter. 't Is jammer dat ik geen kristallen bol heb, want dan had ik ze natuurlijk in de andere volgorde geschonken, of hoe de meeste mensen toch de voorkeur geven aan een iets "zachtere" Champagne...]]> [attachment=6779]
Tribaut Brut en die viel erg in de smaak bij iedereen. Een "gulle", open, lekkere, volle Champagne van een nogal onbekende producent met vooral wijngaarden in de Vallée de la Marne.
Maar ja, de fles was snel op en er was nog goesting. Een blik in de frigo en daar zag ik deze blinken:
[attachment=6780]
Een Réserve Brut en zoals je intussen wel weet, ben ik nogal fan van dit huis. Bij Leclerc-Briant houden ze niet van dosage en ze houden dat op een minimum. Deze is dan wel Brut in naam, maar de dosage is laag genoeg om hem als Extra Brut te labelen. Nu, deze was zeer fris en puur, mooi fruit, maar iedereen vond de vorige beter. 't Is jammer dat ik geen kristallen bol heb, want dan had ik ze natuurlijk in de andere volgorde geschonken, of hoe de meeste mensen toch de voorkeur geven aan een iets "zachtere" Champagne...]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-7673.html Wed, 23 Aug 2023 11:39:06 +0200 http://www.vinejo.freebb.be/thread-7673.html http://www.vinejo.freebb.be/thread-7568.html Sun, 11 Dec 2022 15:03:48 +0100 http://www.vinejo.freebb.be/thread-7568.html ) De fles ziet er helemaal antiek uit en is verpakt in stro en individueel houten kistje, zeg nu zelf, dan verwacht je al iets.
En die verwachtingen worden helemaal ingevuld: mooie belegen kleur, gelaagd, gerijpt bouquet, erg genuanceerd, vrij volle mond met zacht mousse, heel mooi. Niet superdroog, maar niet storend, wat ik wel vond bij de nieuwe zo hoog gewaardeerde Roederer 242, maar goed, dit is, voor mij en zeker voor Vera, toch wel een ander niveau! Zeer sterk aanbevolen. s' Anderendaags dronken we een Leclerc-Briant millésimé 2014. Ook bijzonder mooie Champagne, maar een totaal ander gevoel. Logisch ook want deze is amper 8 jaar en de jongste wijn in de blend van de Clouet is 2008.
Ik dronk altijd al graag Champagne, zonder veel meer, maar de laatste tijd is mijn interesse enorm gegroeid moet ik toegeven.
[attachment=6416]]]> ) De fles ziet er helemaal antiek uit en is verpakt in stro en individueel houten kistje, zeg nu zelf, dan verwacht je al iets.
En die verwachtingen worden helemaal ingevuld: mooie belegen kleur, gelaagd, gerijpt bouquet, erg genuanceerd, vrij volle mond met zacht mousse, heel mooi. Niet superdroog, maar niet storend, wat ik wel vond bij de nieuwe zo hoog gewaardeerde Roederer 242, maar goed, dit is, voor mij en zeker voor Vera, toch wel een ander niveau! Zeer sterk aanbevolen. s' Anderendaags dronken we een Leclerc-Briant millésimé 2014. Ook bijzonder mooie Champagne, maar een totaal ander gevoel. Logisch ook want deze is amper 8 jaar en de jongste wijn in de blend van de Clouet is 2008.
Ik dronk altijd al graag Champagne, zonder veel meer, maar de laatste tijd is mijn interesse enorm gegroeid moet ik toegeven.
[attachment=6416]]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-7567.html Sun, 11 Dec 2022 14:48:11 +0100 http://www.vinejo.freebb.be/thread-7567.html http://www.vinejo.freebb.be/thread-7549.html Thu, 03 Nov 2022 16:25:52 +0100 http://www.vinejo.freebb.be/thread-7549.html Kijk, dit vind ik nu één van de mooiste Champagnes die al dronk van minder dan €30. Pure Pinot Noir uit de Côtes des Bar, wat uiteraard speelt in de prijs. Niet de grootste, meest complexe, wel heel goed gemaakt, zeer aansprekend, "gemakkelijk", rond, soepel, fris,goede afdronk. Ik vind hun Blanc de Blancs nog net wat mooier (anderen vinden van niet), maar die zit dan ook al rond €35.]]> Kijk, dit vind ik nu één van de mooiste Champagnes die al dronk van minder dan €30. Pure Pinot Noir uit de Côtes des Bar, wat uiteraard speelt in de prijs. Niet de grootste, meest complexe, wel heel goed gemaakt, zeer aansprekend, "gemakkelijk", rond, soepel, fris,goede afdronk. Ik vind hun Blanc de Blancs nog net wat mooier (anderen vinden van niet), maar die zit dan ook al rond €35.]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-7488.html Sat, 30 Jul 2022 16:10:47 +0200 http://www.vinejo.freebb.be/thread-7488.html
@Avarum (Ay - Champagne)
Leuke setting en eerlijke keuken... maar da's een andere topic

De champagne: Millésime 2011
Citrus en appel nemen het voortouw maar de toast en botersmaak maken er een volle champagne van. Als apero te zwaar maar als begeleider tijdens de maaltijd liep deze lekker binnen. Geen hoogvlieger aan 52€... in de champagnotheque in Cramant waren we daarvoor natuurlijk wel verwend geweest ]]>
@Avarum (Ay - Champagne)
Leuke setting en eerlijke keuken... maar da's een andere topic

De champagne: Millésime 2011
Citrus en appel nemen het voortouw maar de toast en botersmaak maken er een volle champagne van. Als apero te zwaar maar als begeleider tijdens de maaltijd liep deze lekker binnen. Geen hoogvlieger aan 52€... in de champagnotheque in Cramant waren we daarvoor natuurlijk wel verwend geweest ]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-7427.html Sun, 08 May 2022 18:45:23 +0200 http://www.vinejo.freebb.be/thread-7427.html
De Perlé 2016 is nochtans een schuimwijn die niet hoeft onder te doen voor andere schuimwijnen. Bij het inschenken valt direct een overvloedige pareling op. De neus is zeer fijn met groene appeltjes en een mooie, eerder subtiele toast. In de mond is de pareling vrij strak, maar niet té. Het evenwicht valt op. Fraicheur, maar geen scherpe zuren. Ook geen bittertje. Een heel verfrissende schuimwijn, perfect als aperitief om de honger op te wekken. Mooi!]]>
De Perlé 2016 is nochtans een schuimwijn die niet hoeft onder te doen voor andere schuimwijnen. Bij het inschenken valt direct een overvloedige pareling op. De neus is zeer fijn met groene appeltjes en een mooie, eerder subtiele toast. In de mond is de pareling vrij strak, maar niet té. Het evenwicht valt op. Fraicheur, maar geen scherpe zuren. Ook geen bittertje. Een heel verfrissende schuimwijn, perfect als aperitief om de honger op te wekken. Mooi!]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-7405.html Sat, 02 Apr 2022 19:51:59 +0200 http://www.vinejo.freebb.be/thread-7405.html Cuvée Extra-Quality Brut - Ployez-Jacquemart in Ludes

Vanavond voor de eerste maal kennis gemaakt met dit kleine champagnehuis in Ludes. En wat is deze cuvée Extra Quality mooi! De pinot meunier en de pinot noir komen uit Ludes en Mailly, en deze hebben ze veelal in eigendom. De chardonnay wordt vooral aangekocht.
De Extra Quality bestaat meestal uit ongeveer 2/3 pinots en 1/3 chardonnay. Er wordt weinig met reservewijnen gewerkt waardoor elke nieuwe cuvée een expressie van de jaargang kan zijn. De dosering is rond de 5g/l.
De romige structuur valt dadelijk op, de belletjes zijn fijn wat op lange lagering wijst. In de eerste neus vielen dadelijk wat gebrande, geroosterde aroma's op. Geroosterd brood, patisserie, nootjes. Maar wat een fraîcheur zeg, en wat een charmeur ook! Dit heeft complexiteit, volume en lengte. Gewoon zeer goed.]]> Cuvée Extra-Quality Brut - Ployez-Jacquemart in Ludes

Vanavond voor de eerste maal kennis gemaakt met dit kleine champagnehuis in Ludes. En wat is deze cuvée Extra Quality mooi! De pinot meunier en de pinot noir komen uit Ludes en Mailly, en deze hebben ze veelal in eigendom. De chardonnay wordt vooral aangekocht.
De Extra Quality bestaat meestal uit ongeveer 2/3 pinots en 1/3 chardonnay. Er wordt weinig met reservewijnen gewerkt waardoor elke nieuwe cuvée een expressie van de jaargang kan zijn. De dosering is rond de 5g/l.
De romige structuur valt dadelijk op, de belletjes zijn fijn wat op lange lagering wijst. In de eerste neus vielen dadelijk wat gebrande, geroosterde aroma's op. Geroosterd brood, patisserie, nootjes. Maar wat een fraîcheur zeg, en wat een charmeur ook! Dit heeft complexiteit, volume en lengte. Gewoon zeer goed.]]>