http://www.vinejo.freebb.be/ Sun, 06 Sep 2026 13:14:52 +0200 MyBB http://www.vinejo.freebb.be/thread-8094.html Thu, 02 Jul 2026 10:46:15 +0200 http://www.vinejo.freebb.be/thread-8094.html Dus toen TG (niet TGV, T is zo gene rappe) mij voorstelde om eens langs te komen met twee flessen die gemaakt werden door een collega van hem was mijn reactie uiteraard positief. Vrienden die langskomen om diepgaande gesprekken te houden (—vroeger had ik geschreven de wereld te verbeteren maar dat lijkt een verloren zaak—) geven het leven een extra warme glans (ja, het wás al warm, maar het ging om warmte van binnen).
Voor wat betreft de wijnen die hij zou meebrengen was ik echter redelijk terughoudend. Héél veel goede ervaringen met wijnfreaks of ex-wijnstudenten die fier hun fles zelfgefabriceerde Johanitter of rosé van regent komen presenteren heb ik nog niet mogen meemaken.
Ik zette dus voor de zekerheid een fles Gevrey Chambertin 2016 klaar (óók met een verhaaltje-zie later) om die befaamde Belgische bucht makkelijker te verteren en snel te vergeten.

Van de fles Gevrey werd nadien wel degelijk genoten, maar tot mijn grote en bijzonder aangename verrassing konden we hetzelfde zeggen van de gegiste brouwsels van de heer Willy Carrijn.
De Zottegemse sommelier-conseil wou in 2012 zijn theoretische kennis toetsen aan de praktijk en plantte 600 stokken Chardonnay, Johanniter, Souvignier Gris en, jawel viognier in zijn achtertuin. In 2016 breidde hij z’n wijngaarden uit met 12 are te Erwetegem, vooral beplant met cabernet cortis, een behoorlijk populaire druif bij het Vlaamse wijnbouwersgild.

Willy werkt biodynamisch, en dat werd je meteen gewaar bij de eerste wijn die we proefden. TG keek nieuwsgierig naar mijn reactie toen ik mijn neus aan het glas zette. Het was namelijk een specialleke, een “oranje wijn”, genoemd naar zíjn kleindochter Mona.
Deze informatie had mijn scepsis alleen maar doen toenemen, niet omdat ik iets heb tegen de Mona s van deze wereld maar omdat ik me een oranje wijn die mijn volledige goedkeuring wegdroeg niet kan herinneren. En dat ligt echt niét aan mijn gestaag wegdeemsterende hersencellen.

Maar kijk. Bij het ruiken ontglipte me onmiddellijk een enthousiaste “hmmm…”
“Dit is wel mijn ding. Doet me denken aan een biodynamische wijn, of iets oxidatief uit de Jura.”
Beetje geuze, zei TG, en inderdaad. Maar ook appelsienzeste, een licht medicinale toets, gestoofde appeltjes en witte pruimen. Heerlijke neus..!
Ook het mondgevoel is echt mooi, bij aanvang een lichte glimp van een alcoholopstootje op het eind, maar de wijn werd evenwichtiger met openstaan.
Dit was een serieuze meevaller, de nieuwsgierigheid naar de rode was gewekt.

Lichtjes gekoeld uit de frigo gehaald en ingeschonken. Welke druif is het…? Even checken, op het etiket van de vorige stond geen extra informatie. Oeps, hier wel…merlot.
Iemand ooit al een Belgische merlot gedronken..? Ik niet, en het geloof dat men van deze druif in ons land een degelijke wijn kan maken, was even klein als het geloof in de 80ste minuut van de wedstrijd gisteravond dat de Belgen zich nog zouden kwalificeren voor de achtste finales.
En toch, zoals we gisteren zagen…mirakels zijn de wereld niet uit.
De wijn had een fris zwartfruitig, jawel, Bordelees aroma en toonde zich in de mond behoorlijk evenwichtig en zacht. Mooi versmolten tannines zorgden voor een gulle afdronk. De Gevrey VV 2016 van Didier Chevillon die we daarna dronken was excellent maar de rode wijn van onze Vlaamse Willy deed er nauwelijks voor onder.
Knáp!
Net als verrassende wendingen in de voetbalsport zijn onverwachte ontdekkingen in de wijnwereld het zout op de patatten.
Well done, winy Willy!

[attachment=7384]
[attachment=7385]]]> Dus toen TG (niet TGV, T is zo gene rappe) mij voorstelde om eens langs te komen met twee flessen die gemaakt werden door een collega van hem was mijn reactie uiteraard positief. Vrienden die langskomen om diepgaande gesprekken te houden (—vroeger had ik geschreven de wereld te verbeteren maar dat lijkt een verloren zaak—) geven het leven een extra warme glans (ja, het wás al warm, maar het ging om warmte van binnen).
Voor wat betreft de wijnen die hij zou meebrengen was ik echter redelijk terughoudend. Héél veel goede ervaringen met wijnfreaks of ex-wijnstudenten die fier hun fles zelfgefabriceerde Johanitter of rosé van regent komen presenteren heb ik nog niet mogen meemaken.
Ik zette dus voor de zekerheid een fles Gevrey Chambertin 2016 klaar (óók met een verhaaltje-zie later) om die befaamde Belgische bucht makkelijker te verteren en snel te vergeten.

Van de fles Gevrey werd nadien wel degelijk genoten, maar tot mijn grote en bijzonder aangename verrassing konden we hetzelfde zeggen van de gegiste brouwsels van de heer Willy Carrijn.
De Zottegemse sommelier-conseil wou in 2012 zijn theoretische kennis toetsen aan de praktijk en plantte 600 stokken Chardonnay, Johanniter, Souvignier Gris en, jawel viognier in zijn achtertuin. In 2016 breidde hij z’n wijngaarden uit met 12 are te Erwetegem, vooral beplant met cabernet cortis, een behoorlijk populaire druif bij het Vlaamse wijnbouwersgild.

Willy werkt biodynamisch, en dat werd je meteen gewaar bij de eerste wijn die we proefden. TG keek nieuwsgierig naar mijn reactie toen ik mijn neus aan het glas zette. Het was namelijk een specialleke, een “oranje wijn”, genoemd naar zíjn kleindochter Mona.
Deze informatie had mijn scepsis alleen maar doen toenemen, niet omdat ik iets heb tegen de Mona s van deze wereld maar omdat ik me een oranje wijn die mijn volledige goedkeuring wegdroeg niet kan herinneren. En dat ligt echt niét aan mijn gestaag wegdeemsterende hersencellen.

Maar kijk. Bij het ruiken ontglipte me onmiddellijk een enthousiaste “hmmm…”
“Dit is wel mijn ding. Doet me denken aan een biodynamische wijn, of iets oxidatief uit de Jura.”
Beetje geuze, zei TG, en inderdaad. Maar ook appelsienzeste, een licht medicinale toets, gestoofde appeltjes en witte pruimen. Heerlijke neus..!
Ook het mondgevoel is echt mooi, bij aanvang een lichte glimp van een alcoholopstootje op het eind, maar de wijn werd evenwichtiger met openstaan.
Dit was een serieuze meevaller, de nieuwsgierigheid naar de rode was gewekt.

Lichtjes gekoeld uit de frigo gehaald en ingeschonken. Welke druif is het…? Even checken, op het etiket van de vorige stond geen extra informatie. Oeps, hier wel…merlot.
Iemand ooit al een Belgische merlot gedronken..? Ik niet, en het geloof dat men van deze druif in ons land een degelijke wijn kan maken, was even klein als het geloof in de 80ste minuut van de wedstrijd gisteravond dat de Belgen zich nog zouden kwalificeren voor de achtste finales.
En toch, zoals we gisteren zagen…mirakels zijn de wereld niet uit.
De wijn had een fris zwartfruitig, jawel, Bordelees aroma en toonde zich in de mond behoorlijk evenwichtig en zacht. Mooi versmolten tannines zorgden voor een gulle afdronk. De Gevrey VV 2016 van Didier Chevillon die we daarna dronken was excellent maar de rode wijn van onze Vlaamse Willy deed er nauwelijks voor onder.
Knáp!
Net als verrassende wendingen in de voetbalsport zijn onverwachte ontdekkingen in de wijnwereld het zout op de patatten.
Well done, winy Willy!

[attachment=7384]
[attachment=7385]]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-7672.html Wed, 23 Aug 2023 10:18:57 +0200 http://www.vinejo.freebb.be/thread-7672.html Dit zou een citaat zijn van de wijnmaker, Rudy De Vos:

"We maken gebruik van de typische chardonnay-wijndruiven zoals een pinot noir en een pinot gris. Daarnaast hebben we voor de rode wijn nog een cabernet druif en de witte haute-savoiedruif."

Lieve help.]]> Dit zou een citaat zijn van de wijnmaker, Rudy De Vos:

"We maken gebruik van de typische chardonnay-wijndruiven zoals een pinot noir en een pinot gris. Daarnaast hebben we voor de rode wijn nog een cabernet druif en de witte haute-savoiedruif."

Lieve help.]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-7637.html Mon, 08 May 2023 15:49:44 +0200 http://www.vinejo.freebb.be/thread-7637.html B.G.A. Limburg
Solaris, Johanniter, Muscaris
M.O. Wijndomein St. Martinus, Vijlen
12,5%Vol - Op het domein, 16,95 euro

Op het domein enkele wat prestigieuzere cuvées geproefd (rosé, wit en rood), waarover later misschien meer, maar 's avonds op restaurant viel dit Bergdorpje Wit plots zeer in de smaak, waardoor we er ook nog een paar flessen van insloegen.

De kleur is vol en glanzend, maar zeer licht als van versgeperst citroensap. Mooie traantjes toch.
De neus heeft iets van broodgist, maar ook wat floraals, kiezelig, limoen, rijpe stekelbessen en pompelmoes. Erg aangenaam.
In de mond mooi contrast tussen attente zuren en enige molligheid van rijp fruit, plus een klein bittertje in de staart. Niet overdreven lang, niet te neutraal ook, zodat het een zeer goede aperitief is, die niet gaat vervelen.

Aangename kennismaking. De wijngaarden (28 ha) zijn ook aantrekkelijk, niet alleen door de vergezichten, maar ook door de nette rijen stokken, met telkens één uitloper op stalen kabels en met veel gegalvaniseerde palen, genummerd en met opschriften als Dornfelder, Johanniter, Cabernet Corbis, Souvignier Gris. Vaak hybriden waar deze sumpele mens nog nooit van gehoord had. Eén gemeenschappelijk doel: schimmel vermijden in deze toch nog steeds zeer koele wijnregio

Even nagetrokken hoe het met de druivengenen gesteld is in dit Witte Bergdorpje.

1) solaris =
* Merzling = (1960, Freiburg) Seyve-villard 5276 (of seyval blanc) x (riesling x pinot gris)

- merzling ligt ook aan de basis van cabernet cantor, cabernet carol en cabernet cortis
- seyval blanc bevat een aantal niet-vinifera genen, waardoor de druif niet mag gebruikt worden voor kwaliteitswijn in de EU (ergo ambras met het U.K., voornaamste aanplant).

x

* Gm 6493 = zarya severa x muscat ottonel
- zarya severa = "Northern Lights" afstammend van een vitis amurensis en van malingre précoce. Dus een hybride, geen zuivere vinifera. Kruising gebeurde in de Rostov Oblast in 1936.
varietal protection as vitis vinifera (though with traces of hybrid grapes): 2001
- muscat ottonel is wel degelijk een vitis vinifera, voor het eerst geteeld in 1852 als een kruising van chasselas met muscat de saumur. Van oorsprong Alsace.

schimmelresistent
voor marginale wijnklimaten België, Nederland, Engeland, Denemarken, Zweden, Noorwegen.
54 ha in Duitsland

fruitig, aromatisch, kruisbessen, citrus, vlierbloesem, hoge aciditeit

2) johanniter
In 1968 door Johannes (dus) Zimmermann in Freiburg. Op zoek naar schimmelresistentie.
Riesling x Seyve-villard (cfr supra) x Ruländer (= pinot gris) x Gutedel (= chasselas)
60 ha in Duitsland, 16 ha in Zwitserland, beetje in Nederland.

3) muscaris (ofte FR493-87)
solaris (cfr supra) x muskateller (haast enkel in Kaiserstuhl) , gekruist in Freiburg

Genetisch gezien zouden er dus wat kenmerken van Riesling te herkennen moeten zijn (kiezel, zeker) en ook wat subtiel fruit van Pinot Gris en Muscat. In elk geval is het resultaat fris en aangenaam.]]> B.G.A. Limburg
Solaris, Johanniter, Muscaris
M.O. Wijndomein St. Martinus, Vijlen
12,5%Vol - Op het domein, 16,95 euro

Op het domein enkele wat prestigieuzere cuvées geproefd (rosé, wit en rood), waarover later misschien meer, maar 's avonds op restaurant viel dit Bergdorpje Wit plots zeer in de smaak, waardoor we er ook nog een paar flessen van insloegen.

De kleur is vol en glanzend, maar zeer licht als van versgeperst citroensap. Mooie traantjes toch.
De neus heeft iets van broodgist, maar ook wat floraals, kiezelig, limoen, rijpe stekelbessen en pompelmoes. Erg aangenaam.
In de mond mooi contrast tussen attente zuren en enige molligheid van rijp fruit, plus een klein bittertje in de staart. Niet overdreven lang, niet te neutraal ook, zodat het een zeer goede aperitief is, die niet gaat vervelen.

Aangename kennismaking. De wijngaarden (28 ha) zijn ook aantrekkelijk, niet alleen door de vergezichten, maar ook door de nette rijen stokken, met telkens één uitloper op stalen kabels en met veel gegalvaniseerde palen, genummerd en met opschriften als Dornfelder, Johanniter, Cabernet Corbis, Souvignier Gris. Vaak hybriden waar deze sumpele mens nog nooit van gehoord had. Eén gemeenschappelijk doel: schimmel vermijden in deze toch nog steeds zeer koele wijnregio

Even nagetrokken hoe het met de druivengenen gesteld is in dit Witte Bergdorpje.

1) solaris =
* Merzling = (1960, Freiburg) Seyve-villard 5276 (of seyval blanc) x (riesling x pinot gris)

- merzling ligt ook aan de basis van cabernet cantor, cabernet carol en cabernet cortis
- seyval blanc bevat een aantal niet-vinifera genen, waardoor de druif niet mag gebruikt worden voor kwaliteitswijn in de EU (ergo ambras met het U.K., voornaamste aanplant).

x

* Gm 6493 = zarya severa x muscat ottonel
- zarya severa = "Northern Lights" afstammend van een vitis amurensis en van malingre précoce. Dus een hybride, geen zuivere vinifera. Kruising gebeurde in de Rostov Oblast in 1936.
varietal protection as vitis vinifera (though with traces of hybrid grapes): 2001
- muscat ottonel is wel degelijk een vitis vinifera, voor het eerst geteeld in 1852 als een kruising van chasselas met muscat de saumur. Van oorsprong Alsace.

schimmelresistent
voor marginale wijnklimaten België, Nederland, Engeland, Denemarken, Zweden, Noorwegen.
54 ha in Duitsland

fruitig, aromatisch, kruisbessen, citrus, vlierbloesem, hoge aciditeit

2) johanniter
In 1968 door Johannes (dus) Zimmermann in Freiburg. Op zoek naar schimmelresistentie.
Riesling x Seyve-villard (cfr supra) x Ruländer (= pinot gris) x Gutedel (= chasselas)
60 ha in Duitsland, 16 ha in Zwitserland, beetje in Nederland.

3) muscaris (ofte FR493-87)
solaris (cfr supra) x muskateller (haast enkel in Kaiserstuhl) , gekruist in Freiburg

Genetisch gezien zouden er dus wat kenmerken van Riesling te herkennen moeten zijn (kiezel, zeker) en ook wat subtiel fruit van Pinot Gris en Muscat. In elk geval is het resultaat fris en aangenaam.]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-7484.html Wed, 27 Jul 2022 08:17:55 +0200 http://www.vinejo.freebb.be/thread-7484.html
Een enkele keer ben ik al in aanraking gekomen met de Auxerrois Blanc van Oud Conynsbergh, de producent in kwestie, maar ik was vooral benieuwd naar hun vrij prestigieus in de markt gegooide Pinot Noir. Ambitieus toch.

De Auxerrois komt intussen in diverse varianten op de markt. Een gewone cuvée, eentje met eiklagering en eentje gelagerd op acaciahout. Wellicht geönspireerd op die noordelijke appellaties als Côte de Toul, heeft men gekozen voor de aanplant van deze druif. Naar mijn smaak is het resultaat gedoemd om altijd een beetje simpel te blijven. Auxerrois geeft frisse dorstlessers en met eik en, hoe exotisch ook, acacia krik je dat niet echt op.

De Pinot Noir, dan maar. Had ik even op mijn vingers nageteld, dan had ik waarschijnlijk voor de 2019 gekozen en niet voor de 2020, want de wijn heeft 16 maanden liggen rijpen en was dus nog niet zo lang geleden op flessen getrokken.

Dat gaf dus nog wat onrust in het glas, wat flou artistique en zelfs een beetje schuim. Na verloop van tijd klaarde dat allemaal op en het gevolg was ook dat er een enorme evolutie in het glas was waar te nemen.

De kleur (na het optrekken van de mist) was behoorlijk diep en donker, laten we zeggen de kleur van de betere Gevrey.

De neus was uitermate typisch Pinot Noir met al het rode fruit van dien, met subtiel nog wat onversmolen vanille, maar ook wat groene heester in de achtergrond, die langzaam evolueerde naar vlierbessenstruiken en finaal naar de vlierbes in persoon... Mooie, diepe neus, uiteindelijk.

In de mond na lang walsen en zabberen een zeer mondvullende en mouthwatering Pinot Noir van het zuiverste water. Met een aangenaam kersenpittenbittertje in de halflange staart.

Is er sprake van een typisch terroirkarakter? Ik weet het niet. Misschien dat heesterachtige, halverwege de proeverij? Dat terroir wordt gedefinieerd door het perceel "Melkkuip", het enige wat geaccidenteerde terrein van onze vlakke gemeente. In mijn kindertijd stonden daar - nomen est omen - koeien, maar dat heeft allicht nergens mee te maken.

In elk geval: die Pinot Noir van Oud Conynsbergh is zeer geslaagd en neemt veel van mijn scepsis weg. De wijn is niet goedkoop, een onvermijdelijk euvel bij Belgische producties, maar hij zet zich kwalitatief op het niveau van behoorlijke Bourgognes en die kosten ook zoveel.]]>
Een enkele keer ben ik al in aanraking gekomen met de Auxerrois Blanc van Oud Conynsbergh, de producent in kwestie, maar ik was vooral benieuwd naar hun vrij prestigieus in de markt gegooide Pinot Noir. Ambitieus toch.

De Auxerrois komt intussen in diverse varianten op de markt. Een gewone cuvée, eentje met eiklagering en eentje gelagerd op acaciahout. Wellicht geönspireerd op die noordelijke appellaties als Côte de Toul, heeft men gekozen voor de aanplant van deze druif. Naar mijn smaak is het resultaat gedoemd om altijd een beetje simpel te blijven. Auxerrois geeft frisse dorstlessers en met eik en, hoe exotisch ook, acacia krik je dat niet echt op.

De Pinot Noir, dan maar. Had ik even op mijn vingers nageteld, dan had ik waarschijnlijk voor de 2019 gekozen en niet voor de 2020, want de wijn heeft 16 maanden liggen rijpen en was dus nog niet zo lang geleden op flessen getrokken.

Dat gaf dus nog wat onrust in het glas, wat flou artistique en zelfs een beetje schuim. Na verloop van tijd klaarde dat allemaal op en het gevolg was ook dat er een enorme evolutie in het glas was waar te nemen.

De kleur (na het optrekken van de mist) was behoorlijk diep en donker, laten we zeggen de kleur van de betere Gevrey.

De neus was uitermate typisch Pinot Noir met al het rode fruit van dien, met subtiel nog wat onversmolen vanille, maar ook wat groene heester in de achtergrond, die langzaam evolueerde naar vlierbessenstruiken en finaal naar de vlierbes in persoon... Mooie, diepe neus, uiteindelijk.

In de mond na lang walsen en zabberen een zeer mondvullende en mouthwatering Pinot Noir van het zuiverste water. Met een aangenaam kersenpittenbittertje in de halflange staart.

Is er sprake van een typisch terroirkarakter? Ik weet het niet. Misschien dat heesterachtige, halverwege de proeverij? Dat terroir wordt gedefinieerd door het perceel "Melkkuip", het enige wat geaccidenteerde terrein van onze vlakke gemeente. In mijn kindertijd stonden daar - nomen est omen - koeien, maar dat heeft allicht nergens mee te maken.

In elk geval: die Pinot Noir van Oud Conynsbergh is zeer geslaagd en neemt veel van mijn scepsis weg. De wijn is niet goedkoop, een onvermijdelijk euvel bij Belgische producties, maar hij zet zich kwalitatief op het niveau van behoorlijke Bourgognes en die kosten ook zoveel.]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-7441.html Tue, 31 May 2022 16:43:02 +0200 http://www.vinejo.freebb.be/thread-7441.html
Naast 30 jaar oude Müller-Thurgau stokken staan er ook nog Pinot Gris, Auxerrois en Riesling.
Benieuwd hoe men aan die 30 jaar voor die Müller-Thurgau stokken is geraakt.

Alter Ovis 2020. 100% Müller-Thurgau.

Bij Alter Ovis past men schilmaceratie toe. Ongeveer 10% van het sap wordt samen met de schillen vergist gedurende veertien dagen.

Ik was door deze wijn aangenaam verrast. Boeiende wijn, vrij floraal, redelijk complex. Mooie wijn!]]>
Naast 30 jaar oude Müller-Thurgau stokken staan er ook nog Pinot Gris, Auxerrois en Riesling.
Benieuwd hoe men aan die 30 jaar voor die Müller-Thurgau stokken is geraakt.

Alter Ovis 2020. 100% Müller-Thurgau.

Bij Alter Ovis past men schilmaceratie toe. Ongeveer 10% van het sap wordt samen met de schillen vergist gedurende veertien dagen.

Ik was door deze wijn aangenaam verrast. Boeiende wijn, vrij floraal, redelijk complex. Mooie wijn!]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-7372.html Sun, 30 Jan 2022 09:33:04 +0100 http://www.vinejo.freebb.be/thread-7372.html
We proefden gisteren de Bon Gout des Belges 2011.
Ooit eens gekocht in het wijnfestival van Carrefour voor een euro of 11.
Op hun site is deze wijn niet terug te vinden, dus het betreft wellicht een supermarktcuvee.
Blijkbaar heeft men wel alle zeilen bijgezet om via deze wijn extra klanten te lokken. Want waar ik gewoon deze wijn als probeerseltje schonk, met de vrees dat hij al lang “over the top” zou zijn, werd dit één van dé verrassingen van de namiddag, om niet te zeggen van ons wijnleven.

Zowel Oli als Fre zaten in de Loire, er werd zelfs Alliet 2013 geopperd. En idd, deze wijn deed wel degelijk denken aan de lichtere, Bourgondische versie van cabernet franc, zoals we die kennen van de 2013s van Alliet.

Ook de druif was eigenlijk goed thuis gebracht. De wijn is gemaakt van Cabernet Jura, dus met cabernet franc kan je niet veel dichter zitten (vooral omdat niemand van ons ooit vd Jura kloon had gehoord).
De wijn rijpte twee jaar op gebruikte vaten van…Troplong Mondot.
Toch ook al een signaal dat men enige kwaliteit nastreefde voor deze cuvee.

Het maakt alvast zeer nieuwsgierig naar de rest van het gamma van dit domein.]]>
We proefden gisteren de Bon Gout des Belges 2011.
Ooit eens gekocht in het wijnfestival van Carrefour voor een euro of 11.
Op hun site is deze wijn niet terug te vinden, dus het betreft wellicht een supermarktcuvee.
Blijkbaar heeft men wel alle zeilen bijgezet om via deze wijn extra klanten te lokken. Want waar ik gewoon deze wijn als probeerseltje schonk, met de vrees dat hij al lang “over the top” zou zijn, werd dit één van dé verrassingen van de namiddag, om niet te zeggen van ons wijnleven.

Zowel Oli als Fre zaten in de Loire, er werd zelfs Alliet 2013 geopperd. En idd, deze wijn deed wel degelijk denken aan de lichtere, Bourgondische versie van cabernet franc, zoals we die kennen van de 2013s van Alliet.

Ook de druif was eigenlijk goed thuis gebracht. De wijn is gemaakt van Cabernet Jura, dus met cabernet franc kan je niet veel dichter zitten (vooral omdat niemand van ons ooit vd Jura kloon had gehoord).
De wijn rijpte twee jaar op gebruikte vaten van…Troplong Mondot.
Toch ook al een signaal dat men enige kwaliteit nastreefde voor deze cuvee.

Het maakt alvast zeer nieuwsgierig naar de rest van het gamma van dit domein.]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-7367.html Wed, 26 Jan 2022 07:37:17 +0100 http://www.vinejo.freebb.be/thread-7367.html
Mijn oom bracht deze fles mee, hij is vaak te vinden in Belgie tegen de NL grens aan en bezoekt graag de kleine wijndomeinen in de streek. Verder heb ik niet echt veel info over dit bedrijf. Het schijnt dat ze zich voornamelijk met schuimwijn bezig houden maar dat dit kleine perceeltje met Pinot Noir stokken uitstekende kwaliteit druiven levert om een mooie rode wijn van te maken. Goede ondergrond, ligging en helling. De Chardonnay schijnt het hier ook goed te doen.

Na openen meteen in het glas en we zien een mooie donkere (voor Pinot begrippen) wijn met wel het transparante wat deze druif kenmerkt.

Er stijgen meteen fijne aroma's uit het glas vandaan. Wat rokerigs, aards, vrij donker kersen fruit. Doet zeker wel aan Pinot Noir denken en zelfs aan Bourgogne! Leuke neus.

De smaak volgt in mijn optiek het Bourgogne-achtige. Redelijk volle aandronk met voldoende fruit, ondersteunende zuren, nog best wat tannine. Een wijn met body en een vrij lange afdronk. Hij doet ook vrij 'koel' aan. Wat je wel eens mist in 2018 in zuidelijkere streken. Alles is mooi in balans en is nog aan de jonge kant. Hoe langer de wijn in het glas zit, hoe meer deze begint te geven. Dit gaat nog veel mooier worden denk ik maar is nu al een erg mooi glas wijn. We zijn behoorlijk positief verrast. Als ik wat te zeuren moet hebben mis ik in het midden wat concentratie. Toch wordt dit wel beter met meer zuurstof. Ik zou dit graag nog eens proeven over enkele jaren.

Dit is ook wel een van de meest Bourgondische Pinot Noirs die ik heb gedronken buiten Bourgogne vandaan. Dit zou ik niet in Duitsland plaatsen bijvoorbeeld.

Even kijken of er nog Bourgogne in het ouderlijk huis lag, jawel een Santenay 1er cru uit 2017(helaas geen 18). Deze er naast gezet. Qua kwaliteit waren ze behoorlijk aan elkaar gewaagd. De Santenay was iets sappiger en dat kwam er vooral in het middenstuk uit waar de Crutzberg wat mistte. Meer en iets roder sappiger fruit. Uiteindelijk deden ze toch weinig voor elkaar onder. De Santenay was wat makkelijker te drinken. Dat ligt ook aan het jaar (ik geniet nog aldoor volop van rode 2017 bourgognes!) en natuurlijk de stijl. De Belg deed het dus erg goed en heeft een mooie klassieke stijl en zal nog lekker worden denk ik.

Volgens mij moest dit op domein € 28,- per fles kosten. Ik denk dat mijn oom een mooie koop heeft gedaan met zijn 12 flessen. Hopelijk deelt hij er nog enkele met zijn oomzegger de komende jaren ; ) 28 euro is natuurlijk niet goedkoop maar goede Pinot Noir kost helaas overal veel. Daarom durf ik dit prijswaardig te noemen.


PS sorry voor de handen van mijn 91 jarige oma op de foto. Ik heb slechts een foto genomen.]]>
Mijn oom bracht deze fles mee, hij is vaak te vinden in Belgie tegen de NL grens aan en bezoekt graag de kleine wijndomeinen in de streek. Verder heb ik niet echt veel info over dit bedrijf. Het schijnt dat ze zich voornamelijk met schuimwijn bezig houden maar dat dit kleine perceeltje met Pinot Noir stokken uitstekende kwaliteit druiven levert om een mooie rode wijn van te maken. Goede ondergrond, ligging en helling. De Chardonnay schijnt het hier ook goed te doen.

Na openen meteen in het glas en we zien een mooie donkere (voor Pinot begrippen) wijn met wel het transparante wat deze druif kenmerkt.

Er stijgen meteen fijne aroma's uit het glas vandaan. Wat rokerigs, aards, vrij donker kersen fruit. Doet zeker wel aan Pinot Noir denken en zelfs aan Bourgogne! Leuke neus.

De smaak volgt in mijn optiek het Bourgogne-achtige. Redelijk volle aandronk met voldoende fruit, ondersteunende zuren, nog best wat tannine. Een wijn met body en een vrij lange afdronk. Hij doet ook vrij 'koel' aan. Wat je wel eens mist in 2018 in zuidelijkere streken. Alles is mooi in balans en is nog aan de jonge kant. Hoe langer de wijn in het glas zit, hoe meer deze begint te geven. Dit gaat nog veel mooier worden denk ik maar is nu al een erg mooi glas wijn. We zijn behoorlijk positief verrast. Als ik wat te zeuren moet hebben mis ik in het midden wat concentratie. Toch wordt dit wel beter met meer zuurstof. Ik zou dit graag nog eens proeven over enkele jaren.

Dit is ook wel een van de meest Bourgondische Pinot Noirs die ik heb gedronken buiten Bourgogne vandaan. Dit zou ik niet in Duitsland plaatsen bijvoorbeeld.

Even kijken of er nog Bourgogne in het ouderlijk huis lag, jawel een Santenay 1er cru uit 2017(helaas geen 18). Deze er naast gezet. Qua kwaliteit waren ze behoorlijk aan elkaar gewaagd. De Santenay was iets sappiger en dat kwam er vooral in het middenstuk uit waar de Crutzberg wat mistte. Meer en iets roder sappiger fruit. Uiteindelijk deden ze toch weinig voor elkaar onder. De Santenay was wat makkelijker te drinken. Dat ligt ook aan het jaar (ik geniet nog aldoor volop van rode 2017 bourgognes!) en natuurlijk de stijl. De Belg deed het dus erg goed en heeft een mooie klassieke stijl en zal nog lekker worden denk ik.

Volgens mij moest dit op domein € 28,- per fles kosten. Ik denk dat mijn oom een mooie koop heeft gedaan met zijn 12 flessen. Hopelijk deelt hij er nog enkele met zijn oomzegger de komende jaren ; ) 28 euro is natuurlijk niet goedkoop maar goede Pinot Noir kost helaas overal veel. Daarom durf ik dit prijswaardig te noemen.


PS sorry voor de handen van mijn 91 jarige oma op de foto. Ik heb slechts een foto genomen.]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-7252.html Sat, 21 Aug 2021 13:53:12 +0200 http://www.vinejo.freebb.be/thread-7252.html
Zie https://www.lekkeroostvlaams.be/activiteiten/wijntoer

Bij goed weer ben ik van plan om er een fietswijntourtje van te maken samen met mijn vader.

Juist nog aan het bekijken welke tour we gaan doen.

Lijkt me wel een leuk te zijn temeer omdat ik niet wist dat er hier in de buurt zo veel domeinen waren.]]>
Zie https://www.lekkeroostvlaams.be/activiteiten/wijntoer

Bij goed weer ben ik van plan om er een fietswijntourtje van te maken samen met mijn vader.

Juist nog aan het bekijken welke tour we gaan doen.

Lijkt me wel een leuk te zijn temeer omdat ik niet wist dat er hier in de buurt zo veel domeinen waren.]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-7226.html Mon, 05 Jul 2021 17:42:28 +0200 http://www.vinejo.freebb.be/thread-7226.html Geen blinde dropping. Ik mocht zelf het traject bepalen. Als fietsliefhebber heb ik toch wat oriëntatie in de omgeving.

De oudste zoon was dropper van dienst. Gemakkelijk als één van je zonen in het bezit is van een geldig rijbewijs. Onze wagen is een bescheiden VW Caddy. Zijn volume is dat minder. Gemakkelijk dropten we onze twee sportieve fietsen in de laadruimte.
Na de passieve rit konden we onze trip starten. Tussen twee landen, tussen twee bergen. Toch startten we niet bij Entre deux Monts. Het nabijgelegen Vidaigne was onze opener. Een zalige ontvangst van een koppel op rust. C was enthousiast van hun Johanniter.
Op wandelafstand en stapvoets (bergop met de fiets) naar de buren van Entre deux Monts. Enthousiaste ontvangst van Martin op de oprit van het domein. (gedetailleerder verslag van het domein vind je hier: http://www.vinejo.freebb.be/thread-7204.html)
Duidelijk grootschaliger dan vorig domein.

De duikvlucht naar het volgende domein (60km/h zonder trappen): Klein Rijselhoek. Opnieuw een klein domein. Daarom niet minder warm van ontvangst. Slechts twee wijnen te proeven: Een ronde rosé van regent, eerder een maaltijdwijn. De rode van eveneens regent was zeer fruitig en had een zinderende spanning: boeiende wijn.
Opnieuw op wandelafstand hadden we volgend domein. Eén in volle expansie: d'Hellekapelle. We gingen voor de wijnen die we nog niet kenden: Een mooie blanc de noir (koolwitje). Ook mooi was de licht houtgelagerde mix van chardonnay en auxerrois (Atalanta). De pure chardonnay (houtgelagerd) was moeilijker en had een oxidatieve toets. Hun rosé was fris en frivool.

Opnieuw de grens opzoekend reden we naar Reyngaard. Het gedruppel woog niet op het gemoed van de gastvrije wijnboer. Geen wit meer te proeven. Enkel rosé en rood van regent. Heel kleinschalig: 10 are.

Verderop in de straat: Koudekot.
In tegenstelling tot hun naam was hun ontvangst. Hun witte (met blauer zweigelt), rosé en mix van rood waren lekker. De pinot noir ging daar een trap boven en was meer dan verdienstelijk!

Terug klimmen (en) (ge)blazen: Monteberg.
Dit keer gingen we voor de bubbels (was er ook drukker )
Extra brut van oa auxerrois uit 2018 en de brut van PN/Ch uit 2018 (met reserve 2017).

Cense de l'Alouette: 3 keer chardonnay:
1. Chardonnay Cuvée Leeuwerck
2. Chardonnay Cuvée Denise BOB Heuvelland
3. Chardonnay BOB Heuvelland
Mooie wijnen. Volgend jaar pinot noir en waarschijnlijk nog (veel) meer.

Laatste domein op de agenda moesten we annuleren wegens tijdsgebrek.
Het voor ons meest nabijgelegen domein is blijkbaar makkelijk te bezoeken en staat voor ons op de agenda tijdens ons verlof: Ravenstein.

Aansterken deden we bij wijnresto Merlijn. Als opener kregen we de zéér
mooie bubbel van d'Hellekapelle! We aten lekker en kregen een halfblinde degustatie van gastvrouw Carine.

Terug tijd om de zoon in te schakelen en veilig huiswaarts te rijden.
Kortom een zeer mooie, sportieve (42km gefietst), smakelijke dag.


[attachment=5688]Klein Rijselhoek
[attachment=5689]Koudekot]]> Geen blinde dropping. Ik mocht zelf het traject bepalen. Als fietsliefhebber heb ik toch wat oriëntatie in de omgeving.

De oudste zoon was dropper van dienst. Gemakkelijk als één van je zonen in het bezit is van een geldig rijbewijs. Onze wagen is een bescheiden VW Caddy. Zijn volume is dat minder. Gemakkelijk dropten we onze twee sportieve fietsen in de laadruimte.
Na de passieve rit konden we onze trip starten. Tussen twee landen, tussen twee bergen. Toch startten we niet bij Entre deux Monts. Het nabijgelegen Vidaigne was onze opener. Een zalige ontvangst van een koppel op rust. C was enthousiast van hun Johanniter.
Op wandelafstand en stapvoets (bergop met de fiets) naar de buren van Entre deux Monts. Enthousiaste ontvangst van Martin op de oprit van het domein. (gedetailleerder verslag van het domein vind je hier: http://www.vinejo.freebb.be/thread-7204.html)
Duidelijk grootschaliger dan vorig domein.

De duikvlucht naar het volgende domein (60km/h zonder trappen): Klein Rijselhoek. Opnieuw een klein domein. Daarom niet minder warm van ontvangst. Slechts twee wijnen te proeven: Een ronde rosé van regent, eerder een maaltijdwijn. De rode van eveneens regent was zeer fruitig en had een zinderende spanning: boeiende wijn.
Opnieuw op wandelafstand hadden we volgend domein. Eén in volle expansie: d'Hellekapelle. We gingen voor de wijnen die we nog niet kenden: Een mooie blanc de noir (koolwitje). Ook mooi was de licht houtgelagerde mix van chardonnay en auxerrois (Atalanta). De pure chardonnay (houtgelagerd) was moeilijker en had een oxidatieve toets. Hun rosé was fris en frivool.

Opnieuw de grens opzoekend reden we naar Reyngaard. Het gedruppel woog niet op het gemoed van de gastvrije wijnboer. Geen wit meer te proeven. Enkel rosé en rood van regent. Heel kleinschalig: 10 are.

Verderop in de straat: Koudekot.
In tegenstelling tot hun naam was hun ontvangst. Hun witte (met blauer zweigelt), rosé en mix van rood waren lekker. De pinot noir ging daar een trap boven en was meer dan verdienstelijk!

Terug klimmen (en) (ge)blazen: Monteberg.
Dit keer gingen we voor de bubbels (was er ook drukker )
Extra brut van oa auxerrois uit 2018 en de brut van PN/Ch uit 2018 (met reserve 2017).

Cense de l'Alouette: 3 keer chardonnay:
1. Chardonnay Cuvée Leeuwerck
2. Chardonnay Cuvée Denise BOB Heuvelland
3. Chardonnay BOB Heuvelland
Mooie wijnen. Volgend jaar pinot noir en waarschijnlijk nog (veel) meer.

Laatste domein op de agenda moesten we annuleren wegens tijdsgebrek.
Het voor ons meest nabijgelegen domein is blijkbaar makkelijk te bezoeken en staat voor ons op de agenda tijdens ons verlof: Ravenstein.

Aansterken deden we bij wijnresto Merlijn. Als opener kregen we de zéér
mooie bubbel van d'Hellekapelle! We aten lekker en kregen een halfblinde degustatie van gastvrouw Carine.

Terug tijd om de zoon in te schakelen en veilig huiswaarts te rijden.
Kortom een zeer mooie, sportieve (42km gefietst), smakelijke dag.


[attachment=5688]Klein Rijselhoek
[attachment=5689]Koudekot]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-7209.html Wed, 02 Jun 2021 13:18:16 +0200 http://www.vinejo.freebb.be/thread-7209.html
Michel Dehem en Carine Suffis runnen dit kleinschalig familiaal wijnbedrijf.
Aanplant : 9.000 stokken Chardonnay, Pinot Noir, en Pinot Auxerrois. De keuze voor deze wijnrassen is niet de gemakkelijkste weg maar wel de grootste troef om kwaliteitswijn te maken.

Kwaliteitswijn u leest het goed. Heel ambitieus.

Jarenlang al probeer ik Belgische wijnen te ontdekken en appreciëren, maar ik blijf het moeilijk vinden om ze als een waardige challenger te zien van wijnen uit Zuidelijker gelegen landen. Toch lijkt er een kentering aan de gang, mede als gevolg van de klimaatopwarming.
Een goede pinot noir maken in dit land blijkt echter veelal een te grote uitdaging. t Is dan ook een kreng van een druif, die enorm veel werk en geduld vraagt van de wijnbouwer. Nochtans, het kán. Zo haalde de Bon Baron het twee jaar terug in een blinddegustatie van (goede!) spatburgunders. Maar dat was eigenlijk de enige Belgische pinot noir die me ooit kon overtuigen.

Tot zondag.

Ik schonk de d’ Hellekapelle Pinot Noir 2018, Heuvelland 2018 aan Tienne (volleerde wijnenthousiasteling) en Christine (sommelier in opleiding). Ik plak hier even mijn Tasting note, geplukt uit dit verslag: http://www.vinejo.freebb.be/thread-7206-...#pid104618

De eerste rode wijn toonde zich heel bleek en bruinig, er werd direct aan Spatburgunder gedacht. Toch vond men dat in de mond de wijn minder Duits aandoend, vooral omdat het typische zoetige toetsje ontbrak, de wijn zat heel mooi in zijn zuren. Een fragiele pinot noir, vederlicht maar met behoorlijk wat volume. Een bijzónder aangename verrassing en buiten de Bon Baron de beste Belgische pinot noir die ik tot op heden mocht drinken. Mijn gasten waren het hier volmondig (sic) mee eens.

Voor mij was deze wijn een ware revelatie. De lichtvoetigheid die we zoeken in een pinot noir werd gecombineerd met genoeg materie en complexiteit. Misschien is dit een toevalstreffer, de jaargang was zeer gunstig, maar als men deze kwaliteit kan verderzetten ziet de toekomst er voor de Belgische pinot noir fan schitterend uit. Haal de zonnebrillen maar boven! ]]>
Michel Dehem en Carine Suffis runnen dit kleinschalig familiaal wijnbedrijf.
Aanplant : 9.000 stokken Chardonnay, Pinot Noir, en Pinot Auxerrois. De keuze voor deze wijnrassen is niet de gemakkelijkste weg maar wel de grootste troef om kwaliteitswijn te maken.

Kwaliteitswijn u leest het goed. Heel ambitieus.

Jarenlang al probeer ik Belgische wijnen te ontdekken en appreciëren, maar ik blijf het moeilijk vinden om ze als een waardige challenger te zien van wijnen uit Zuidelijker gelegen landen. Toch lijkt er een kentering aan de gang, mede als gevolg van de klimaatopwarming.
Een goede pinot noir maken in dit land blijkt echter veelal een te grote uitdaging. t Is dan ook een kreng van een druif, die enorm veel werk en geduld vraagt van de wijnbouwer. Nochtans, het kán. Zo haalde de Bon Baron het twee jaar terug in een blinddegustatie van (goede!) spatburgunders. Maar dat was eigenlijk de enige Belgische pinot noir die me ooit kon overtuigen.

Tot zondag.

Ik schonk de d’ Hellekapelle Pinot Noir 2018, Heuvelland 2018 aan Tienne (volleerde wijnenthousiasteling) en Christine (sommelier in opleiding). Ik plak hier even mijn Tasting note, geplukt uit dit verslag: http://www.vinejo.freebb.be/thread-7206-...#pid104618

De eerste rode wijn toonde zich heel bleek en bruinig, er werd direct aan Spatburgunder gedacht. Toch vond men dat in de mond de wijn minder Duits aandoend, vooral omdat het typische zoetige toetsje ontbrak, de wijn zat heel mooi in zijn zuren. Een fragiele pinot noir, vederlicht maar met behoorlijk wat volume. Een bijzónder aangename verrassing en buiten de Bon Baron de beste Belgische pinot noir die ik tot op heden mocht drinken. Mijn gasten waren het hier volmondig (sic) mee eens.

Voor mij was deze wijn een ware revelatie. De lichtvoetigheid die we zoeken in een pinot noir werd gecombineerd met genoeg materie en complexiteit. Misschien is dit een toevalstreffer, de jaargang was zeer gunstig, maar als men deze kwaliteit kan verderzetten ziet de toekomst er voor de Belgische pinot noir fan schitterend uit. Haal de zonnebrillen maar boven! ]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-7204.html Sun, 30 May 2021 14:34:15 +0200 http://www.vinejo.freebb.be/thread-7204.html
De bijzonder sympathieke Martin Bacquaert studeerde landbouwingenieur in Gent (aan de “coupure”) maar werd door de wijnpassie gegrepen en trok ondermeer naar Montpellier en Bordeaux om zich te scholen tot wijnbouwer. Zijn eerste stage deed hij in Entre Deux Mers, dit was één van de aanleidingen (naast de twee bergen en de nabijheid van de Franse grens) om later het domein Entre Deux Monts te noemen.

[attachment=5629]

Vader Yves Bacquaert plantte in 2005 de eerste 3 ha wijnstokken, vandaag beschikt men over bijna 20 ha, waarvan er 4 gelegen zijn op 15 km afstand van het wijngoed, net buiten de BOB (Beschermde OorsprongsBenaming). Het wijngoed zelf ligt mooi beschut tussen de Zwarte en de Rode Berg in de BOB Heuvelland.
De bodem van de voormalige akker van Martins grootvader bestaat vooral uit ijzerzandsteen, silex en zandleem, toch wat steenachtig dus, wat interessant is voor de drainage.
De kerk van West Outer is trouwens volledig opgetrokken uit ijzerzandsteen. Doet qua verhaal dus wat denken aan de tuffeau in de Loire waar menig kasteel is mee opgebouwd.

[attachment=5630]
Silex

[attachment=5636]
Ijzerzandsteen

Men koos voor vroegrijpende druivensoorten zoals de auxerrois, pinot gris, pinot noir, chardonnay, kerner en sieger. Uiteraard werden die gekozen met ons klimaat in het achterhoofd. Is de opwarming van de aarde dan geen probleem? Martin Bacquaert antwoordt dat de matigende invloed van de zee hier een enorm voordeel is. In de hete dagen van de zomer is het koeler, in de lente heeft men minder last van vriestemperaturen. Ook de hellingen zijn een voordeel, de koude zakt als het ware naar beneden. Tenslotte geeft ook de goedgemaaide bodem extra warmte af. Geen rampzalige verliezen dus bij Entre Deux Monts, zoals in bepaalde streken in Frankrijk regelmatig het geval is.
Wat wel een verschil is met pakweg Frankrijk, is de hoogte van de stokken. De palen die de wijn geleiden zijn tot 2,20 meter hoog, zoals op de foto te zien is. Zo krijgen de bladeren meer zon, met meer suikerproductie als gevolg. Het vraagt heel wat werk en geduld om de bladen telkens te leiden, maar het resultaat is ernaar.

[attachment=5631]


Er wordt doorgaans geoogst tussen eind augustus en eind september. 2020 was een héel vroeg jaar, men begon de oogst al op 1 september. Men oogst deels handmatig, deels machinaal.
Ondertussen zijn er vijf mensen vast in dienst van het domein, in bepaalde periodes zijn er uiteraard extra helpende handen.
Men werkt sustainable, dit wil zeggen dat men heel erg rekening houdt met de koolstof voetafdruk. 30% van de voetafdruk van een wijndomein zit in de verpakking (flessen en dozen) en daar doet Entre Deux Monts het een stuk beter. Ook heeft men voor extra isolatie gezorgd, men heeft zonnepanelen geplaatst, het snoeimateriaal wordt verhakseld en teruggegeven aan de bodem, er staat overal gras tussen de stokken, wat ook zorgt voor meer CO in de bodem, enz...
Men produceert ondertussen zo n 120duizend flessen per jaar.

In de kelder werkt men zo zuiver mogelijk. De druiven gaan zonder ontstelen direct naar de pneumatische pers. Men ontsteelt niet om aldus minder bezinksel te hebben en puurder sap te bekomen. De trossen in de pers zorgen ook voor een goed drainage effect (bij ontstelen bekom je meer een soort vaste koek).
Het troebele, geperste druivensap wordt vervolgens uit de pers naar een grote tank gepompt en zal daar eerst een nachtje rusten, waarbij de vaste deeltjes naar de bodem zakken (debourbage). Dan wordt het zuiverdere sap naar een andere cuve gepompt en begint te gisten. Van de droesem wordt Eau de vie gemaakt.
Er worden bij het zuivere druivensap meestal natuurlijke gisten toegevoegd. Dit zijn gisten van andere wijndomeinen die vermeerderd zijn, ze komen bij Entre Deux Monts van een biodynamisch domein in de Loire. De cuve waarin de gisting plaats vindt is een dubbelwandige tank waarbij de koelvloeistof ervoor zorgt dat het gistende sap (waarbij suikers worden omgezet in alcohol en er warmte vrijkomt) een temperatuur blijft behouden rond de 15 a 20 graden. Het gistingsproces duurt 2 à 3 weken.
Vervolgens wordt de wijn overgepompt naar een ander vat waarin hij zal rusten en stabiliseren.

Voor de schuimwijnen neemt men in december stalen van alle vaten om dan te assembleren en in januari te bottelen en gist toe te voegen. Vervolgens blijven deze wijnen minstens 15 maanden sur lattes. Niet alle wijnen worden op hetzelfde moment gedegorgeerd, dat is praktisch onmogelijk. De mise sur lattes kan aldus oplopen tot zelfs 28 maanden, wat wel voor wat flessenvariatie kan zorgen. Men beschikt over een cuve van 6000 liter reservewijn die elk jaar wordt gebruikt én bijgevuld. De Wiscoutre bevat gemiddeld 15% reservewijn, de Bacquaert Brut tot 30%.

De droge wijnen rijpen soms verder op eikenhouten vaten, deels nieuw. Men gebruikt enkele Amerikaanse vaten, maar ook vaten uit de Maconstreek, van tophuis Domaine Ferret in Fuissé, en van Chateau de Jacques in Moulin a Vent. Men assembleert altijd, zodat té zware houtaccenten worden vermeden.

[attachment=5632]

Tijd voor de degustatie op het schitterende terras.
De Wiscoutre (chardonnay + kerner, 15 maanden sur lattes) was minder droog dan ik me van eerdere flessen herinner. Toch had hij een heel fijne sprankeling met frisse zuurtjes, wat gisttoetsen en agrume (pompelmoes) in de afdronk. Deed me denken aan de betere Prosseco.

De iets krachtigere Bacquaert toonde meer body, had ware Champagne allures.

[attachment=5633]

Er volgde een witte wijn met de naam “Pinot”, een mix van pinot gris, pinot auxerois en chardonnay (een kruising tussen pinot noir en gouais blanc). Een redelijk intens aroma met florale toetsen en agrume, droog in de mond maar met een mooie rondeur, iets exotisch in de afdronk. Perfect bij coquilles....

De Kerner 2018 was een totaal andere wijn, minder fruit maar eerder zoethout en zelfs champignons, een licht oxidatief toetsje ook. Sommigen maakten de vergelijking met een wijn uit de Jura. Jammer genoeg is dit de laatste jaargang voor deze originele wijn, de druiven gaan naar de Wiscoutre vanaf volgend jaar.

Dit geldt ook voor de pinot noir. Nochtans vond ik dit een heel frisse, lichtvoetige wijn, die me erg deed denken aan een Elzas pinot noir.

De Chardonnay 2019 (houtgelagerd) had een rijk aroma van peer en vanille en wat aardse toetsen. In de mond was de wijn light tot medium bodied, zit mooi in zijn zuren. Hier had ik iets meer volume verwacht maar deze wijn is een uiterst geschikte tafelgenoot voor allerlei visgerechten.

We hadden geluk, vanaf 29 mei opende Martin een soort “zomerbar” op het domein. Een aperobox en heerlijk wijntje op de hellende weide met een subliem zicht op Westouter, we kunnen het u alleen maar aanraden.

Dank aan Martin Bacquaert voor de rondleiding en degustatie, en kudos voor zijn uitmuntende werk op deze prachtige locatie.

[attachment=5634]
De zomerbar

[attachment=5637]


********************************************************************************​********************************************************************************​********************************************************************************​*********************]]>
De bijzonder sympathieke Martin Bacquaert studeerde landbouwingenieur in Gent (aan de “coupure”) maar werd door de wijnpassie gegrepen en trok ondermeer naar Montpellier en Bordeaux om zich te scholen tot wijnbouwer. Zijn eerste stage deed hij in Entre Deux Mers, dit was één van de aanleidingen (naast de twee bergen en de nabijheid van de Franse grens) om later het domein Entre Deux Monts te noemen.

[attachment=5629]

Vader Yves Bacquaert plantte in 2005 de eerste 3 ha wijnstokken, vandaag beschikt men over bijna 20 ha, waarvan er 4 gelegen zijn op 15 km afstand van het wijngoed, net buiten de BOB (Beschermde OorsprongsBenaming). Het wijngoed zelf ligt mooi beschut tussen de Zwarte en de Rode Berg in de BOB Heuvelland.
De bodem van de voormalige akker van Martins grootvader bestaat vooral uit ijzerzandsteen, silex en zandleem, toch wat steenachtig dus, wat interessant is voor de drainage.
De kerk van West Outer is trouwens volledig opgetrokken uit ijzerzandsteen. Doet qua verhaal dus wat denken aan de tuffeau in de Loire waar menig kasteel is mee opgebouwd.

[attachment=5630]
Silex

[attachment=5636]
Ijzerzandsteen

Men koos voor vroegrijpende druivensoorten zoals de auxerrois, pinot gris, pinot noir, chardonnay, kerner en sieger. Uiteraard werden die gekozen met ons klimaat in het achterhoofd. Is de opwarming van de aarde dan geen probleem? Martin Bacquaert antwoordt dat de matigende invloed van de zee hier een enorm voordeel is. In de hete dagen van de zomer is het koeler, in de lente heeft men minder last van vriestemperaturen. Ook de hellingen zijn een voordeel, de koude zakt als het ware naar beneden. Tenslotte geeft ook de goedgemaaide bodem extra warmte af. Geen rampzalige verliezen dus bij Entre Deux Monts, zoals in bepaalde streken in Frankrijk regelmatig het geval is.
Wat wel een verschil is met pakweg Frankrijk, is de hoogte van de stokken. De palen die de wijn geleiden zijn tot 2,20 meter hoog, zoals op de foto te zien is. Zo krijgen de bladeren meer zon, met meer suikerproductie als gevolg. Het vraagt heel wat werk en geduld om de bladen telkens te leiden, maar het resultaat is ernaar.

[attachment=5631]


Er wordt doorgaans geoogst tussen eind augustus en eind september. 2020 was een héel vroeg jaar, men begon de oogst al op 1 september. Men oogst deels handmatig, deels machinaal.
Ondertussen zijn er vijf mensen vast in dienst van het domein, in bepaalde periodes zijn er uiteraard extra helpende handen.
Men werkt sustainable, dit wil zeggen dat men heel erg rekening houdt met de koolstof voetafdruk. 30% van de voetafdruk van een wijndomein zit in de verpakking (flessen en dozen) en daar doet Entre Deux Monts het een stuk beter. Ook heeft men voor extra isolatie gezorgd, men heeft zonnepanelen geplaatst, het snoeimateriaal wordt verhakseld en teruggegeven aan de bodem, er staat overal gras tussen de stokken, wat ook zorgt voor meer CO in de bodem, enz...
Men produceert ondertussen zo n 120duizend flessen per jaar.

In de kelder werkt men zo zuiver mogelijk. De druiven gaan zonder ontstelen direct naar de pneumatische pers. Men ontsteelt niet om aldus minder bezinksel te hebben en puurder sap te bekomen. De trossen in de pers zorgen ook voor een goed drainage effect (bij ontstelen bekom je meer een soort vaste koek).
Het troebele, geperste druivensap wordt vervolgens uit de pers naar een grote tank gepompt en zal daar eerst een nachtje rusten, waarbij de vaste deeltjes naar de bodem zakken (debourbage). Dan wordt het zuiverdere sap naar een andere cuve gepompt en begint te gisten. Van de droesem wordt Eau de vie gemaakt.
Er worden bij het zuivere druivensap meestal natuurlijke gisten toegevoegd. Dit zijn gisten van andere wijndomeinen die vermeerderd zijn, ze komen bij Entre Deux Monts van een biodynamisch domein in de Loire. De cuve waarin de gisting plaats vindt is een dubbelwandige tank waarbij de koelvloeistof ervoor zorgt dat het gistende sap (waarbij suikers worden omgezet in alcohol en er warmte vrijkomt) een temperatuur blijft behouden rond de 15 a 20 graden. Het gistingsproces duurt 2 à 3 weken.
Vervolgens wordt de wijn overgepompt naar een ander vat waarin hij zal rusten en stabiliseren.

Voor de schuimwijnen neemt men in december stalen van alle vaten om dan te assembleren en in januari te bottelen en gist toe te voegen. Vervolgens blijven deze wijnen minstens 15 maanden sur lattes. Niet alle wijnen worden op hetzelfde moment gedegorgeerd, dat is praktisch onmogelijk. De mise sur lattes kan aldus oplopen tot zelfs 28 maanden, wat wel voor wat flessenvariatie kan zorgen. Men beschikt over een cuve van 6000 liter reservewijn die elk jaar wordt gebruikt én bijgevuld. De Wiscoutre bevat gemiddeld 15% reservewijn, de Bacquaert Brut tot 30%.

De droge wijnen rijpen soms verder op eikenhouten vaten, deels nieuw. Men gebruikt enkele Amerikaanse vaten, maar ook vaten uit de Maconstreek, van tophuis Domaine Ferret in Fuissé, en van Chateau de Jacques in Moulin a Vent. Men assembleert altijd, zodat té zware houtaccenten worden vermeden.

[attachment=5632]

Tijd voor de degustatie op het schitterende terras.
De Wiscoutre (chardonnay + kerner, 15 maanden sur lattes) was minder droog dan ik me van eerdere flessen herinner. Toch had hij een heel fijne sprankeling met frisse zuurtjes, wat gisttoetsen en agrume (pompelmoes) in de afdronk. Deed me denken aan de betere Prosseco.

De iets krachtigere Bacquaert toonde meer body, had ware Champagne allures.

[attachment=5633]

Er volgde een witte wijn met de naam “Pinot”, een mix van pinot gris, pinot auxerois en chardonnay (een kruising tussen pinot noir en gouais blanc). Een redelijk intens aroma met florale toetsen en agrume, droog in de mond maar met een mooie rondeur, iets exotisch in de afdronk. Perfect bij coquilles....

De Kerner 2018 was een totaal andere wijn, minder fruit maar eerder zoethout en zelfs champignons, een licht oxidatief toetsje ook. Sommigen maakten de vergelijking met een wijn uit de Jura. Jammer genoeg is dit de laatste jaargang voor deze originele wijn, de druiven gaan naar de Wiscoutre vanaf volgend jaar.

Dit geldt ook voor de pinot noir. Nochtans vond ik dit een heel frisse, lichtvoetige wijn, die me erg deed denken aan een Elzas pinot noir.

De Chardonnay 2019 (houtgelagerd) had een rijk aroma van peer en vanille en wat aardse toetsen. In de mond was de wijn light tot medium bodied, zit mooi in zijn zuren. Hier had ik iets meer volume verwacht maar deze wijn is een uiterst geschikte tafelgenoot voor allerlei visgerechten.

We hadden geluk, vanaf 29 mei opende Martin een soort “zomerbar” op het domein. Een aperobox en heerlijk wijntje op de hellende weide met een subliem zicht op Westouter, we kunnen het u alleen maar aanraden.

Dank aan Martin Bacquaert voor de rondleiding en degustatie, en kudos voor zijn uitmuntende werk op deze prachtige locatie.

[attachment=5634]
De zomerbar

[attachment=5637]


********************************************************************************​********************************************************************************​********************************************************************************​*********************]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-7154.html Sun, 21 Mar 2021 13:40:24 +0100 http://www.vinejo.freebb.be/thread-7154.html
Abi Duhr is beetje begrip in de Luxemburgse wijnbouw. Hij brengt deze Fossiles pas op de markt wanneer de wijn volgens hem volledig klaar is. Deze 2006 was diep goudgeel met heerlijke tertiaire aroma's. Dat je dit uit een Pinot Blanc kan krijgen. Marsepein, champignons, asperge. Maar tegelijk elegant en fris. Mond bevestigt. Combinatie met parelhoen, champignon-roomsaus en groene asperges was heerlijk. 1 + 1 = 3. Helaas recente jaargangen ook al vrij prijzig.]]>
Abi Duhr is beetje begrip in de Luxemburgse wijnbouw. Hij brengt deze Fossiles pas op de markt wanneer de wijn volgens hem volledig klaar is. Deze 2006 was diep goudgeel met heerlijke tertiaire aroma's. Dat je dit uit een Pinot Blanc kan krijgen. Marsepein, champignons, asperge. Maar tegelijk elegant en fris. Mond bevestigt. Combinatie met parelhoen, champignon-roomsaus en groene asperges was heerlijk. 1 + 1 = 3. Helaas recente jaargangen ook al vrij prijzig.]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-7129.html Sun, 28 Feb 2021 12:28:38 +0100 http://www.vinejo.freebb.be/thread-7129.html
Ben daar per ongeluk met de fiets gepasseerd en blijkbaar maken ze daar schuimwijnen.

Meeste met bekroonde medailles.]]>
Ben daar per ongeluk met de fiets gepasseerd en blijkbaar maken ze daar schuimwijnen.

Meeste met bekroonde medailles.]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-6915.html Sun, 14 Jun 2020 19:47:25 +0200 http://www.vinejo.freebb.be/thread-6915.html Ze maken 6 droge witte wijnen en 2 mousserende wijnen.

Mijn kennis van wit is zeer beperkt, maar vandaag bij de asperges genoten van de Cuvee XII 2019.
40% Muller Thurgau, 30% Auxerrois en 30% Pinot Gris.

Schijnbaar worden de wijnen steeds beter, niet verrassend door het totaal veranderende klimaat oa in Nederland.

Bij binnenkomst lekker fruitig, daarna de mineralen wat me erg doet denken aan een Gruner.

Zeker niet verkeerd voor een Nederlandse wijn!]]> Ze maken 6 droge witte wijnen en 2 mousserende wijnen.

Mijn kennis van wit is zeer beperkt, maar vandaag bij de asperges genoten van de Cuvee XII 2019.
40% Muller Thurgau, 30% Auxerrois en 30% Pinot Gris.

Schijnbaar worden de wijnen steeds beter, niet verrassend door het totaal veranderende klimaat oa in Nederland.

Bij binnenkomst lekker fruitig, daarna de mineralen wat me erg doet denken aan een Gruner.

Zeker niet verkeerd voor een Nederlandse wijn!]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-6191.html Wed, 21 Nov 2018 22:58:38 +0100 http://www.vinejo.freebb.be/thread-6191.html En wat voor éen.
Een echte garagewijn, gemaakt door een gepassioneerd liefhebber.
15 flessen vekrijgbaar

De kleur is ultra-paars, best vergelijkbaar met de kleur van de Gentsche neuzekes.
En de neus van de wijn... is verrassend!
Dit lijkt wel een Beaujolais!
Heerlijk rijp fruit, kersen, bessen, babypoepkes, paplaurier.
Ook de mond is verrassend, dik, sappig, de mooie zuren worden gedekt door rijp fruit, de wijn is behoorlijk lang en eindigt met mooie rijpe tannines die de tong strelen.

Dit is zowat de beste rode (niet pinot noir) Belgische wijn die ik mocht proeven.
Op 800 meter van mijn deur...

Dank aan de maker en gulle schenker, Jan Goris.
En bravo!!!]]> En wat voor éen.
Een echte garagewijn, gemaakt door een gepassioneerd liefhebber.
15 flessen vekrijgbaar

De kleur is ultra-paars, best vergelijkbaar met de kleur van de Gentsche neuzekes.
En de neus van de wijn... is verrassend!
Dit lijkt wel een Beaujolais!
Heerlijk rijp fruit, kersen, bessen, babypoepkes, paplaurier.
Ook de mond is verrassend, dik, sappig, de mooie zuren worden gedekt door rijp fruit, de wijn is behoorlijk lang en eindigt met mooie rijpe tannines die de tong strelen.

Dit is zowat de beste rode (niet pinot noir) Belgische wijn die ik mocht proeven.
Op 800 meter van mijn deur...

Dank aan de maker en gulle schenker, Jan Goris.
En bravo!!!]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-6077.html Thu, 06 Sep 2018 11:56:18 +0200 http://www.vinejo.freebb.be/thread-6077.html Chardonnay-Auxerrois 2016 - Domein Gloire de Duras

75% Chardonnay en 25% Auxerrois. Eerste jaargang van dit recent opgericht wijndomein met wijngaarden in Wilderen (Sint-Truiden), Halle-Booienhoven en een volledig ommuurd stuk van het kasteel van Duras tegen Sint-Truiden.
Veelbelovende start van deze fruitteler, alleszins wat mij betreft. Frisse stijl met veel zuurtjes, citrustoetsen en wat florale hinten. Als aperitief gedronken en kon me best bekoren. In het ommuurde perceel werd Riesling aangeplant. Ben eens benieuwd wat dit gaat opleveren.]]> Chardonnay-Auxerrois 2016 - Domein Gloire de Duras

75% Chardonnay en 25% Auxerrois. Eerste jaargang van dit recent opgericht wijndomein met wijngaarden in Wilderen (Sint-Truiden), Halle-Booienhoven en een volledig ommuurd stuk van het kasteel van Duras tegen Sint-Truiden.
Veelbelovende start van deze fruitteler, alleszins wat mij betreft. Frisse stijl met veel zuurtjes, citrustoetsen en wat florale hinten. Als aperitief gedronken en kon me best bekoren. In het ommuurde perceel werd Riesling aangeplant. Ben eens benieuwd wat dit gaat opleveren.]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-6034.html Thu, 09 Aug 2018 20:53:58 +0200 http://www.vinejo.freebb.be/thread-6034.html http://www.kluisberg.be/geschiedenis.html Hierbij hun website voor meer info.

Gekocht op een wijnbeurs en blind geschonken.
Altijd leuk om eens iets Belgisch onder de mensen hun neus te schuiven.
Het ging om de Pinot Gris 2016.

Pompelmoes, perzik en wat mineraliteit.
Beetje lychee en een vettig toetsje.
Maar dan in het midden valt de wijn wat weg.
En de afdronk is het vermelden waardig. 84/100

Aan 10 euro gekocht.
Niet zozeer voor zen groot drinkplezier, maar eerder het schenkplezier.

Maar krijg dit fris op een receptie en ge springt een gat in de lucht. ]]> http://www.kluisberg.be/geschiedenis.html Hierbij hun website voor meer info.

Gekocht op een wijnbeurs en blind geschonken.
Altijd leuk om eens iets Belgisch onder de mensen hun neus te schuiven.
Het ging om de Pinot Gris 2016.

Pompelmoes, perzik en wat mineraliteit.
Beetje lychee en een vettig toetsje.
Maar dan in het midden valt de wijn wat weg.
En de afdronk is het vermelden waardig. 84/100

Aan 10 euro gekocht.
Niet zozeer voor zen groot drinkplezier, maar eerder het schenkplezier.

Maar krijg dit fris op een receptie en ge springt een gat in de lucht. ]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-5919.html Mon, 25 Jun 2018 08:48:44 +0200 http://www.vinejo.freebb.be/thread-5919.html
Bijna uitsluitend chardonnay met een 'dollop' pinot blanc.

Het zicht (fijne parel) en smaak (appel en wat brioche) zorgden voor een geslaagd aperitief.

http://www.chantdeole.be/nos-cuvees/]]>
Bijna uitsluitend chardonnay met een 'dollop' pinot blanc.

Het zicht (fijne parel) en smaak (appel en wat brioche) zorgden voor een geslaagd aperitief.

http://www.chantdeole.be/nos-cuvees/]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-5657.html Sat, 23 Dec 2017 22:19:36 +0100 http://www.vinejo.freebb.be/thread-5657.html
Behoorlijk chalky neus met citrustoetsen. Verder wit fruit die gedragen werden door mooie zuren. Niet echt lang maar wel correct gemaakt. Op t einde ook een licht zoetige toets: of dat nu kwam door het fruit of restsuiker is me niet duidelijk.]]>
Behoorlijk chalky neus met citrustoetsen. Verder wit fruit die gedragen werden door mooie zuren. Niet echt lang maar wel correct gemaakt. Op t einde ook een licht zoetige toets: of dat nu kwam door het fruit of restsuiker is me niet duidelijk.]]> http://www.vinejo.freebb.be/thread-5522.html Fri, 22 Sep 2017 21:00:07 +0200 http://www.vinejo.freebb.be/thread-5522.html Hier vind je de resultaten:
http://www.belgianwines.com/nl/blog/resu...-wijn-2017]]> Hier vind je de resultaten:
http://www.belgianwines.com/nl/blog/resu...-wijn-2017]]>