Verkeerd moment?

[vinejo]

Onlangs las ik op La Passion des Vins over een degustatie van een tiental Chateauneufs 2001 (grote kleppers zoals Beaucastel, Charvin, Clos de Papes,...) waar men gewoon ALLE wijnen slecht proefde. Geen enkele wijn werd écht goed bevonden, dit tot grote verrassing van de aanwezigen na het zien van de etiketten.
Men vond dit zo eigenaardig dat allerlei theorieën werden opgeworpen om dit te verklaren. Immers, de wijnen hadden zich bij andere gelegenheden wél al laten opmerken als toppers in hun appellatie.
Zou het kunnen dat er momenten zijn waarop het niet is aangewezen om (bepaalde) wijn(en) te drinken, afhankelijk van de zon, de maan, de sterren, de wind, de aardstraling, het humeur van Bart de Wever?
Of is het mogelijk dat élke wijn van die appellatie op dat moment in een mindere fase was van zijn evolutie op fles? Dit lijkt me weinig waarschijnlijk, gezien de verschillende manieren van vinifiëren, de verschillende blends, de verschillende wijze waarop de flessen werden bewaard...

Enfin, om maar te zeggen, gisterenavond moest ik aan die merkwaardige degustatie terugdenken toen geen enkele van de drie geschonken wijnen mij en mijn proefgezel écht smaakte.

De eerste was de Shelter Spatburgunder 2006, mooie neus wel maar in de mond na de aanvankelijke zachte verwelkoming behoorlijk hoge zuren en een licht storend bittertje in de afdronk.
De tweede was een Pomerol uit 2002, Prieurs de la Commanderie, met alweer een mooie, complexe neus van zwart fruit en grafiet, maar in de mond een onevenwichtig gevoel met een opvallende... bitterheid.
Oké, hier kan het jaartal meespelen.
Derde wijn was Les Aphillantes 1999 die zich eerste heel verleidelijk openbaarde (zoet rood fruit, kruidig) maar na een tijdje wat uiteenviel in het glas en... eindigde in een lichte bitterheid.

Niet zo opvallend dan de degustatie waarvan eerder sprake, maar toch, het zet me aan om deze vraag te stellen:
Heeft iemand van jullie al ooit iets gelijkaardigs meegemaakt of gewaar geworden?

Doet me eraan denken: De wijnbouwer van Le Cazal zei me ooit dat je zijn wijnen best niet in augustus drinkt (ongeacht oogstjaar). Dan smaken ze altijd minder goed...

[jurgen71]

En had de wijnbouwer een verklaring waarom men in augustus zijn wijn beter niet drinkt?
Te warme temperaturen?

[vinejo]

Ik herinner me niet dat hij er een verklaring voor had. "C' est comme ça" zal hij wel gezegd hebben...

[Johan_Vdd]

Ik heb in het verleden al meegemaakt dat het gebruik of nuttigen van bepaalde producten of voedingsmiddelen een invloed kan hebben op een wijnproef later dezelfde dag, maar dat is dan voor één persoon, niet de hele groep. In die gevallen zal de smaakbeïnvloeding vooral in de mond gebeuren, niet in de neus. Anders gezegd, een mooie neus maar een teleurstellende smaak, wat lijkt op jouw fenoneem.
Zou in het geval van LPdV niet eerder sprake kunnen zijn van slechte bewaring, of een probleem met de glazen/karaffen die werden gebruikt?
Wat de wijnen van Le Cazal betreft, misschien wel de temperatuur. Sommige "types" van wijn smaken mij inderdaad beter op bepaalde ogenblikken. Maar dan nog, in juli of september kan het ook behoorlijk warm zijn. Enkel augustus lijkt me dus wat merkwaardig.

[doc]

Komt massahysterie onder mannen dan ook voor ? Of is het een collectieve besmetting van mondrot ? Ik heb er geen verklaring voor mannen, dit is er ééntje voor Olaf als hij uit de feestroes geraakt is !

[vinejo]

Heb de vernoemde degustatie terug gevonden:

http://lapassionduvin.com/phorum/read.ph...079,page=1

[Bert]

(11-03-2011 11:52 AM)vinejo schreef:  Zou het kunnen dat er momenten zijn waarop het niet is aangewezen om (bepaalde) wijn(en) te drinken, afhankelijk van de zon, de maan, de sterren, de wind, de aardstraling, het humeur van Bart de Wever?

Het humeur van De Wever beïnvloedt me niet meteen.
Maar als ik Milquet zie krijg ik wel vaak kots-neigingen...

[Kris G]

(11-03-2011 10:26 PM)Bert schreef:  

(11-03-2011 11:52 AM)vinejo schreef:  Zou het kunnen dat er momenten zijn waarop het niet is aangewezen om (bepaalde) wijn(en) te drinken, afhankelijk van de zon, de maan, de sterren, de wind, de aardstraling, het humeur van Bart de Wever?

Het humeur van De Wever beïnvloedt me niet meteen.
Maar als ik Milquet zie krijg ik wel vaak kots-neigingen...

[vinejo]

ça alors!

[vinejo]

[Bert]

(11-03-2011 10:55 PM)vinejo schreef:  ça alors!

"How do I fuck up somebody's evening...."

Jo!

[Olaf]

Het was gisteren een 'worteldag' volgens de biodynamische kalender...... zou er toch iets van waar zijn?
Vandaag een 'bloemdag' dus probeer de restjes nog eens.

[vinejo]

Geloof het of niet, maar de restjes smaken stuk voor stuk beter vandaag, zelfs de Pomerol 02... Worteldag...bloemdag... straf!

Welke dag is het morgen, er gaan serieus wat wijntjes open..

[Olaf]

hhmmm morgen is een bladdag dus dat is niet super. Sommige zeggen trouwens dat dit enkel effect kan hebben op wijnen die natuurlijk /biodynamisch gemaakt zijn en dat wijnen van conventionele wijnbouw hier dus niet onderhevig aan zijn.

Kijk en trek zelf je conclusie:
Lunar wine tasting video

[Bert]

Als ik dan ook nog eens ver op voorhand zou moeten gaan uitmaken welke dag ik welke wijn drink,
dan is zowat alle fun eruit, toch?
....
Beetje realistisch blijven zeker?

[doc]

Gisteren een Lagune 1996 en een Citran 05 bij Tom geproefd en ik moet zeggen , er zaten geen wortelen in ...

[don quichotte]

Eerste kwartier, volle maan, laatste kwartier, nieuwe maan, wassende maan, ijsmaan, grasmaan, blue moon., ……..

Voor mij staat de maan iedere dag goed en kan zo 365 dagen per jaar van wijn genieten.

Ooit een gesprek gehad met ne gast die een verband zag tussen de maanstanden en de beurs.
Moest ik die hebben gevolgd was ik nu failliet.

[doc]

Ik las eerst "verband tussen maandstonden en de beurs" ... Tijd dat ik een bril aanschaf denk ik !

[don quichotte]

(12-03-2011 01:01 AM)dr_magooo schreef:  Ik las eerst "verband tussen maandstonden en de beurs" ... Tijd dat ik een bril aanschaf denk ik !

Je bent nog rapper dan ik dacht.

[vinejo]

(12-03-2011 01:01 AM)dr_magooo schreef:  Ik las eerst "verband tussen maandstonden en de beurs" ... Tijd dat ik een bril aanschaf denk ik !

[Venne]

Hey Vinejo : de shelter 06 smaakt nu in ieder geval beter als zaterdagavond... of was toen de maan uitgegaan? Zag zelfs twee manen op een bepaald moment, dus moest hij toen toch veel beter smaken.
Kris , hoe vond jij hem? :-)

[vinejo]

Hey Venne, once again you' re

[Venne]

Speaking in tongues
yabba dabba dabba da da daVoala..Im killin this … caca
Call up Lady Gaga..on my..on my telephone
Like..Speaking in tongues
All right..alrite stop..drop and roll..Justin Bieber is on fire
Its time to realize its time to call me Young Sire
You’re the seller..Im the buyer
You’re the teller..and Im hired
Im higher than the highest point
Yes..I am flyer
And Im wired to the game..stay dry when it rains
Im tired of the fame..are you proud of the pain

[vinejo]

[Venne]

tja , da komt ervan als ge wijn drinkt op de dag van iets waar ge allergisch voor zijt:-)
toch geen verdwaalde foto van de forumtasting?