Tenuta San Guido

[Vinogan(s)]

(05-12-2015 09:26 PM)Innesto schreef:  

(05-12-2015 12:25 AM)Vinogan(s) schreef:  Vandaag flesje hiervan gekraakt.

Bij openen (stond nog redelijk fris) overheersten ijzer, bloed en grafiet - cabernet dominantie dus.

Naarmate hij langer openstond kwam het fruit er meer door en werd hij zachter en nog wat ronder (merlot element). Een bepaald ogenblik kwam er precies een licht vegetaal element naar boven, hetgeen me verbaasde aangezien er geen franc in deze fles zit en we het hier toch over 2007, hetgeen een warm jaar was in toscane. Tannines volledig geïntegreerd.

Nu, bij de laatste glazen is dit echter toch terug verdwenen en overheerst het drinkplezier en de elegante klasse waar het domein voor gekend is.

Zeer mooi!

Denk dat dit nog een 4tal jaar meekan, maar niet meer substantieel verbetert.

Ziezo, forum gereanimeerd ;-)

Guidalberto... is en blijft toch één van mijn favorieten. Dat sommige mensen er het predicaat "tweede wijn van Sassicaia" blijven opplakken is mijns inziens allesbehalve terecht en onjuist.

Is volgens mij ook onjuist, alleen al omwille van het (grote) verschil in samenstelling (al dan niet merlot, al dan niet cab franc).

[Smaakatleet]

Guidalberto 2009
Geen notities gemaakt maar was wel heel lekker!

[Corto]

De laatste post in deze topic dateert blijkbaar van meer dan drie jaar geleden.

Guidalberto 2011. Veel finesse. Erg elegant. Is een enorme crowdpleaser. Wel niet enorm complex of lange nadronk. Ik heb ervan genoten maar niet meteen het gevoel dat het enorm jammer is dat ik er nog maar 1 fles van liggen heb.

Zou ik deze wijn nog kopen à 35 euro? Waarschijnlijk niet.

[Innesto]

(30-11-2020 09:28 AM)Corto schreef:  De laatste post in deze topic dateert blijkbaar van meer dan drie jaar geleden.

Guidalberto 2011. Veel finesse. Erg elegant. Is een enorme crowdpleaser. Wel niet enorm complex of lange nadronk. Ik heb ervan genoten maar niet meteen het gevoel dat het enorm jammer is dat ik er nog maar 1 fles van liggen heb.

Zou ik deze wijn nog kopen à 35 euro? Waarschijnlijk niet.

Nu vond ik 2011 niet de allerbeste en spannendste Guidalberto maar ik heb zo ook het gevoel dat 2016 misschien wel eens de laatste jaargang is die ik kocht van deze wijn.

Veranderende smaak en voorkeur spelen hier ook mee in mijn geval.

[Fre]

Le Difese 2022
Deze namiddag lekker gaan eten in Bachte Café. In deze brasserie serveert men de traditionele gerechten op niveau. De wijnkaart is wat atypisch voor een brasserie. Topwijnen en topdomeinen van het hoogste allooi (Coche, Raveneau, Sassiscaia,...) sieren er de kaart. In familiegezelschap koos ik voor de Guiberteau in wit en deze Le Difese in rood. Ik had schrik voor deze jonge wijn, doch vertrouwde de sommelier. En terecht.

Deze wijn van 70 CS & 30 SG heeft een frisfruitig karakter (rood fruit maar ook bramen en een snuifje specerijen. Er is een lichte houttoets, doch niet prominent. In de mond zet deze sappig aan, goeie concentratie met een mooi evenwicht tussen het fruit, de zachte zuren en fijne tannines. Soepel en nu al zeer toegankelijk. Mooie kennismaking.

[Thomas]

Fijn dat je Bachtecafé de moeite vond. De uitbaters zaten beiden bij mij in de sommelierles en we gingen er onlangs voor het eerst eten. Prachtige wijnkaart (wij dronken er een Macle) en zeer lekkere keuken!