Klein degustatieke

[don quichotte]

Gisteren buiten op het terras “een klein degustatieke”.
Een degustatie om jezelf aan een kritisch onderzoek te onderwerpen.
Er kwamen 4 wijnen op tafel de Lafage Centenaire 2010; 2011; 2012 en de vreemdganger Domaine des Aubuisieres Cuvée de Silex 2011 naast elkaar te beoordelen..
Bedoeling was de vreemdganger te definiëren en de andere wijnen volgens ouderdom.
Ik moet eerlijk toegeven dat ik glorieus gebuisd was.

[carl]

Hierbij mijn proefnotities van wat uiteindelijk een vrij ruime degustatie is geworden :

1. Denois Cuvee Collection Pinot Noir 2000 (Limoux) : Schuimwijn van 100 % Pinot Noir. Citrus, groene appel,witte bloemen, braames, licht bittertje. Knap glas schuimwijn 88
2. Bert Simon Serriger Würtzberg Kabinett Saar 1990 : Pétrolé, citrus, marsepein, amandel, appelsienschil, munt, honing. Mooi geëvolueerde Riesling 89
3. Soliterre 2009 (Anjou) : Rijpe appel, venkel, lijm, plantaardig, onrijpe mandarijntjes. 87
4. Soliterre 2008 (Anjou) : Cocktailsaus, oxidatief, volle neus, rotte appelsien, zuren komen vooral door op de afdronk. 84
5. Insolite 2009 (Anjou) : Mineraliteit, citrus, appel, evenwichtig. Zeer mooie Chenin 89+
6. Insolite 2008 (Anjou) : Kurk
7. Entre-deux-Monts Chardonnay 2011 (Heuvelland) : Fumé, snoepjes, charcuterie, perzik, fijne zuren. 87-88
8. Lafage Cuvee Centenaire 2010 (Cotes du Roussillon) : Geel fruit, mineraal, krijtig, limoen, vanille, ietwat vermoeiend. 86
9. Domaine des aubuisieres Cuvee du silex 2011(Vouvray) : Groenig, WC-eend, snoeperig, geuze. 87
10. Lafage Cuvee Centenaire 2011 (Cotes du Roussillon) : Jong fruit, waspoeder, citrus, perzik. 87
11. Lafage Cuvee Centenaire 2012 (Cotes du Roussillon) : Citrus, perzik, kruidig, volleremond, mooie zuren. 88
12. Manoline 2011 (Sancerre) : Mineraal, plantaardig, passievrucht, roze pompelmoes, grassig. 85+
13. Verriere 2010 (Bordeaux Blanc) : Pompelmoes, exotisch fruit, mineraal, strakker in de mond dan de neus doet vermoeden, fumé, ietwat scherpe bitterheid in de afdronk. 87
14. Thieully cuvee Francis Courselle 2002 (Bordeaux Blanc) : Licht oxidatief, ietwat uit evenwicht. 82
15. Chateau Simone rosé 2010 (Palette) : Kriekentaart, aardbeien, goede fraicheur, kruidig op afdronk, geconfijt rood fruit, finesse. 86
16. Rimauresq rosé 2012 (Cotes de Provence) : Citrusfruit, finesserijk, rood fruit, fris gevoel, vief. 89
17. Clos du Caillou Les Quarz Cotes du Rhone 2011 : Volfruitig, Grenache, kruidig, tannineus, ietwat stelig, donker fruit. 88
18. Verriere 2010 (Bordeaux Superieur) : Krieken op alcohol, Syrah, vlier, velletjes van okkernoten, hoge drinkbaarheidsfactor. 88
19. Chateau Dauzac 1976 Margaux) : Champignons, tertiair, nog enige bestanddelen, fijner van stijl. 86
20. La Lagune 1989 (Haut-Medoc) : Superieure kwaliteit, kruidigheid, zwart fruit, licht tertiair, versmolten, nog potentieel. 92+
21. Muscat de Beaumes-de-Venise : Kruidig, stekelbezen, citroen, te oud. 74

[Venne]

Klein bij Don lijkt me idd onmogelijk:-)
Simone maar 86 ? Voor mij top 5 rosé van 2010

[carl]

(04-08-2013 03:53 PM)Venne schreef:  Klein bij Don lijkt me idd onmogelijk:-)
Simone maar 86 ? Voor mij top 5 rosé van 2010

Naar mijn aanvoelen is dat een rosé die eerder bij een maaltijd tot zijn recht komt of wat langer bewaard dient te worden. Hij heeft niet echt de fraicheur die je van een Provence-rosé zou verwachten. Ik was er zelf toch een beetje teleurgesteld over (was mijn eigen fles )

[Venne]

Idd een corsé rosé, zoveel kracht maar toch mooie elegantie.
Koud genoeg geschonken?

[vinejo]

Haha, Don, klein degustatieke
Altijd veel te bescheiden he

[Somers]

Bij wijn 7 heb ik TN's opgegeven. Bij wijn 12 heb ik noteren tout court opgegeven. Straf dat mijn geheugen nog tot wijn 17 gaat. Vermoedelijk omdat het mijn wijn was. En omdat mijn all time favourite rosé Rimauresq GCC ervoor kwam. Ik had nochthans zelf de spuwemmers meegebracht.
Toppers in wit: L'Insolite 2009 en de Entre Deux Monts. Topper in rosé: Rimauresq! Topper in rood: not a single clue...

[vinejo]

(04-08-2013 07:21 PM)Somers schreef:  Bij wijn 7 heb ik TN's opgegeven. Bij wijn 12 heb ik noteren tout court opgegeven. Straf dat mijn geheugen nog tot wijn 17 gaat. Vermoedelijk omdat het mijn wijn was. En omdat mijn all time favourite rosé Rimauresq GCC ervoor kwam. Ik had nochthans zelf de spuwemmers meegebracht.
Toppers in wit: L'Insolite 2009 en de Entre Deux Monts. Topper in rosé: Rimauresq! Topper in rood: not a single clue...

Clos du Caillou is wel degelijk een topdomein vind ik, van hun gewone Rhone tot de Ch9!
Amai, die Entre 2 Monts zo goed? Waart ge een beetje in de sfeer mischien..?

Rimauresque, gruut gelaak!

http://www.vinejo.freebb.be/thread-2659.html

[Olivier]

Oufti, de mannen hebben een klein proeverijtje gedaan.... leuke notes : WC-eend, velletjes van okkernoot.

[don quichotte]

Carl bedankt voor de de proefnotities.

Chateau Dauzac 1976 Margaux; deze wijn was volgens mij in zijn terminale fase gekomen. Maar kreeg zeker door jou nog toegewijde palliatieve zorgen. Een wijn die wel niet het voorrecht heeft gekend van zijn oude dagen in mijn kelder te hebben mogen slijten.
Deze fles van 1976 heeft nog een vullingsgraad BN (Base Neck)
Wat ik niet begrijp is dat voor professionelen deze BN een indicatie is voor een excellente bewaring.Want, alle oudere flessen in mijn kelder hebben nog een vullingsgraad rond de MN ( Mid Neck)

De Muscat de Beaumes-de-Venise als experiment nog bovengehaald was kapot. Ouderdom is dan ook meer dan 25 jaar en deze wijn moet jong gedronken worden.

Clos du Caillou Les Quarz Cotes du Rhone 2011 ; prachtige wijn ; nu nog een tikkeltje te ruw.
Gaat zeker de eerst komende 5 jaar nog stukken beter worden en uitgroeien tot een mooie gepolijste wijn met finesse.

Entre-deux-Monts Chardonnay 2011 (Heuvelland) een verrassing voor mij. Ik moet hierdoor zeker mijn bevindingen van Belgische wijnen wat bijsturen en dan in positieve zin.

[Dave]

(04-08-2013 11:29 PM)don quichotte schreef:  Carl bedankt voor de de proefnotities.

Chateau Dauzac 1976 Margaux; deze wijn was volgens mij in zijn terminale fase gekomen. Maar kreeg zeker door jou nog toegewijde palliatieve zorgen. Een wijn die wel niet het voorrecht heeft gekend van zijn oude dagen in mijn kelder te hebben mogen slijten.
Deze fles van 1976 heeft nog een vullingsgraad BN (Base Neck)
Wat ik niet begrijp is dat voor professionelen deze BN een indicatie is voor een excellente bewaring.Want, alle oudere flessen in mijn kelder hebben nog een vullingsgraad rond de MN ( Mid Neck)

De Muscat de Beaumes-de-Venise als experiment nog bovengehaald was kapot. Ouderdom is dan ook meer dan 25 jaar en deze wijn moet jong gedronken worden.

Clos du Caillou Les Quarz Cotes du Rhone 2011 ; prachtige wijn ; nu nog een tikkeltje te ruw.
Gaat zeker de eerst komende 5 jaar nog stukken beter worden en uitgroeien tot een mooie gepolijste wijn met finesse.

Entre-deux-Monts Chardonnay 2011 (Heuvelland) een verrassing voor mij. Ik moet hierdoor zeker mijn bevindingen van Belgische wijnen wat bijsturen en dan in positieve zin.

Dju Don, heel veel spijt dat ik er ni bij kon zijn !!!
Alweer een schoon avondje precies ;-)

En Clos du Caillou: ben ook grote fan: zoveel fraicheur en finesse !

[Mt]

(04-08-2013 01:22 PM)carl schreef:  18. Verriere 2010 (Bordeaux Superieur) : Krieken op alcohol, Syrah, vlier, velletjes van okkernoten, hoge drinkbaarheidsfactor. 88

voor het verslag mannen! Leuke proeverij. Ik zag de foto's van de Populist passeren op Facebook en herkende de rode Verrières '10 in Auchan Roncq. Daar zelfs voor minder dan 5 euro. Wat een prijs. Inderdaad een mooi wijntje. Doorgaans zou ik niet in de verleiding komen om een spotgoedkope Bordeaux te kopen. Het verschil met de duurdere (vanaf 10 euro) is doorgaans te groot, vrees ik. Maar dit is zeer aangenaam. Net na openen een pertinente houttoets (nootjes, gebrand) maar ook mooi fruit. En Syrah blijkbaar .