Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken (Saar)

[carl]

Cultdomein uit de koele Saar-regio, een bijrivier van de Moezel. Hun wijngaard is de Saarburger Rausch. Maken al jaren deel uit van de VDP en zijn vooral bekend wegens hun lichte stijl van zoete wijnen die toch heel lang kunnen ouderen. 2 jaar geleden dronk ik van dit domein nog een Auslese 1983 en dat was een ervaring.

Ik heb vandaag de Saarburger Rausch Kabinett 2013 in het glas. Slechts 7,5° alcohol, bijna 60 gram restsuiker maar daar tegenover dan wel bijna 10 gram zuren. In 2013, een koeler jaar voor heel Duitsland, werd er geen hogere kwaliteit dan Kabinett geproduceerd door dit domein. Dus dit jaar geen Spätlese of Auslese, laat staan Beerenauslese of TBA.

Saaurburger Rausch Kabinett 2013
Wit boomgaardfruit, violet, pompelmoes, duidelijke mineraliteit, goede zuren om de suiker te counteren, sappige afdronk met mooie zuren en een licht bittertje. Momenteel nog allemaal zeer primair. Deze wijn heeft nog enkele jaren kelderrust nodig om zich volledig te geven. Gault Millau Weinguide Deutschland gaf deze wijn een score van 90 en ik kan dat alleen maar bijtreden. 90

[de populist]

(24-06-2015 06:36 PM)carl schreef:  Cultdomein uit de koele Saar-regio, een bijrivier van de Moezel. Hun wijngaard is de Saarburger Rausch. Maken al jaren deel uit van de VDP en zijn vooral bekend wegens hun lichte stijl van zoete wijnen die toch heel lang kunnen ouderen. 2 jaar geleden dronk ik van dit domein nog een Auslese 1983 en dat was een ervaring.

Ik heb vandaag de Saarburger Rausch Kabinett 2013 in het glas. Slechts 7,5° alcohol, bijna 60 gram restsuiker maar daar tegenover dan wel bijna 10 gram zuren. In 2013, een koeler jaar voor heel Duitsland, werd er geen hogere kwaliteit dan Kabinett geproduceerd door dit domein. Dus dit jaar geen Spätlese of Auslese, laat staan Beerenauslese of TBA.

Saaurburger Rausch Kabinett 2013
Wit boomgaardfruit, violet, pompelmoes, duidelijke mineraliteit, goede zuren om de suiker te counteren, sappige afdronk met mooie zuren en een licht bittertje. Momenteel nog allemaal zeer primair. Deze wijn heeft nog enkele jaren kelderrust nodig om zich volledig te geven. Gault Millau Weinguide Deutschland gaf deze wijn een score van 90 en ik kan dat alleen maar bijtreden. 90

Dit is een uitzonderlijk wijnhuis, één van de beste van de streek.

[Marc]

We waren onlangs nog eens op bezoek bij Hanno Zilliken en zijn dochter Dorothee, die ondertussen het domein heeft overgenomen.

In drie deeltjes op de Riesling-blog:

Weingut Zilliken revisited
– deel 1: Hanno Zilliken
– deel 2: Hanno, Dorothee en enkele pareltjes
– deel 3: werk in de wijngaard en de kelder: een bloemlezing

[wvd]

   
Een oude knar uit de kelder vandaag: een Saarburger Rausch Riesling Auslese 1993 van Forstmeister Geltz-Zilliken, inmiddels ruim dertig jaar oud.

De kurk was bijna totaal doordrenkt, maar dankzij mijn Durand kreeg ik hem gelukkig nog in één stuk uit de fles. Er brokkelden wel wat kleine schilfertjes af die in de wijn sukkelden, maar gelukkig is kurk natuurlijk geen vergif. ?

De wijn had een mooi belegen uiterlijk, goudgeel van kleur, maar zeker niet zo donker en bruinig als de Guiraud 2003 die ik onlangs dronk.

De neus was erg aangenaam, met duidelijk botrytis, maar daarnaast nog altijd mooie toetsen van rijpe perzik. In de mond vond ik hem eigenlijk nog verrassend zoet. Ik had verwacht dat de wijn na al die jaren wat verder zou zijn opgedroogd, maar gelukkig was daar ook dat typische verfrissende Saardal-zuurtje, dat de wijn mooi levendig hield.

Qua structuur was hij eerder lichtvoetig. Ik had eerlijk gezegd wat meer densiteit verwacht, al speelde de herinnering aan de veel rijkere Guiraud 2003 daarbij waarschijnlijk ook mee.

Op de afdronk verdween het zoete geleidelijk en bleef er een fijne, licht saline-minerale toets hangen. Die had ik persoonlijk eigenlijk wat eerder in de mond verwacht.

Al bij al een mooie, nog altijd levendige wijn, maar ik vermoed dat ik hem een tiental jaar geleden nog intrigerender en interessanter had gevonden.

Gelukkig heb ik nog twee flessen van deze Auslese liggen, én ook nog een paar Spätleses van 1990. Benieuwd of die oude Saarlanders nog wat leven in zich hebben… ?