Welkom, gast!


 
Waardering:
  • 0 stemmen - gemiddelde waardering is 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Bollinger vs. Fallet-Prévostat
05-01-2016, 11:18 AM
Bericht: #1
Bollinger vs. Fallet-Prévostat
Onlangs stond Bollinger "Special Cuvée" aan 38 € bij 1J1V en ik dacht: allez ik
bestel er ééntje voor het aperitief bij oudjaar. Maar toen dacht ik dat het misschien wel plezant zou zijn om de Bollinger blind te proeven, naast één van mijn favoriete Champagnes: Fallet-Prévostat (Brut). Zo gezegd, zo gedaan: mijn schoonvader en ik kregen dus elk twee glazen voor de neus, door de vrouwen in de keuken ingeschonken, dus echt geen enkele referentie.

Wijn 1 was lekker: fijne parels, fris en strak met aroma's van appel en brood.
Wijn 2 was veel complexer en had veel meer met ook citrus en amandel in de neus, meer body maar ook meer dan genoeg zuren, veel meer spanning en diepte. Prachtige, vineuze Champagne met veel meer karakter dan de eerste Champagne.

Wijn 2 was Fallet-Prévostat, op het domein gekocht voor 19 euro en daarmee exact de helft van de prijs van de Bollinger.

Ik had ergens gehoopt dat Bollinger een uitzondering zou zijn tov andere "Merk-Champagnes" die ik al geproefd heb, vooral op het gebied van prijs-kwaliteit-verhouding, maar dat is helaas toch niet het geval.
05-01-2016, 11:44 AM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 05-01-2016 om 11:44 AM door Kupers.)
Bericht: #2
RE: Bollinger vs. Fallet-Prévostat
Ik heb al drinkend geleerd dat zeer weinig champagnes het halen tegen Fallet, zeker prijs-kwaliteitsgewijs, wat het met momenten een frustrerende benchmark maakt Big Grin.

Wel een kleine bemerking, Fallet is 100% chardonnay, terwijl de Special cuvée overwegend pinot noir is. Brut is ook een zeer ruime definitie, waar Fallet eerder aan de ondergrens zit zal dit bij Bollinger waarschijnlijk iets hoger liggen.
05-01-2016, 03:31 PM
Bericht: #3
RE: Bollinger vs. Fallet-Prévostat
(05-01-2016 11:44 AM)Kupers schreef:  Ik heb al drinkend geleerd dat zeer weinig champagnes het halen tegen Fallet, zeker prijs-kwaliteitsgewijs, wat het met momenten een frustrerende benchmark maakt Big Grin.

Wel een kleine bemerking, Fallet is 100% chardonnay, terwijl de Special cuvée overwegend pinot noir is. Brut is ook een zeer ruime definitie, waar Fallet eerder aan de ondergrens zit zal dit bij Bollinger waarschijnlijk iets hoger liggen.

Klopt, maar als Bollinger meer PN is en meer dosage krijgt, zou je toch net verwachten dat de Champagne steviger zou zijn, niet ?

Volgens mij speelt hier vooral de 7 jaar "sur lattes" bij Fallet én de kwaliteit van de druiven (stokken van 80 jaar oud, allemaal uit Grand Cru wijngaarden).
05-01-2016, 03:34 PM
Bericht: #4
RE: Bollinger vs. Fallet-Prévostat
(05-01-2016 11:18 AM)Dave schreef:  Onlangs stond Bollinger "Special Cuvée" aan 38 € bij 1J1V en ik dacht: allez ik
bestel er ééntje voor het aperitief bij oudjaar. Maar toen dacht ik dat het misschien wel plezant zou zijn om de Bollinger blind te proeven, naast één van mijn favoriete Champagnes: Fallet-Prévostat (Brut). Zo gezegd, zo gedaan: mijn schoonvader en ik kregen dus elk twee glazen voor de neus, door de vrouwen in de keuken ingeschonken, dus echt geen enkele referentie.

Wijn 1 was lekker: fijne parels, fris en strak met aroma's van appel en brood.
Wijn 2 was veel complexer en had veel meer met ook citrus en amandel in de neus, meer body maar ook meer dan genoeg zuren, veel meer spanning en diepte. Prachtige, vineuze Champagne met veel meer karakter dan de eerste Champagne.

Wijn 2 was Fallet-Prévostat, op het domein gekocht voor 19 euro en daarmee exact de helft van de prijs van de Bollinger.

Ik had ergens gehoopt dat Bollinger een uitzondering zou zijn tov andere "Merk-Champagnes" die ik al geproefd heb, vooral op het gebied van prijs-kwaliteit-verhouding, maar dat is helaas toch niet het geval.

Graag nog meer van dat soort vergelijkingen hier op het forum. thumbsup
Daar hou ik van.

Deze tonen soms ( dikwijls?) aan dat het prijsverschil omgekeerd evenredig is met het kwaliteitsverschil.
Velen van die gekende Champagnehuizen met hun zeer dure reclamecampagnes blijven stijfkoppig teren op hun naam.
De echte ervaren Champagneliefhebber weet gelukkig het kaf van het koren te scheiden.
BTW:
Ik pretendeer geen Champagne kenner te zijn. Sad

There are no standards of taste in wine... Each man's own taste is the standard, and a majority vote cannot decide for him or in any slightest degree affect the supremacy of his own standard.
Mark Twain (1835-1910)
05-01-2016, 04:11 PM
Bericht: #5
RE: Bollinger vs. Fallet-Prévostat
(05-01-2016 03:34 PM)don quichotte schreef:  
(05-01-2016 11:18 AM)Dave schreef:  Onlangs stond Bollinger "Special Cuvée" aan 38 € bij 1J1V en ik dacht: allez ik
bestel er ééntje voor het aperitief bij oudjaar. Maar toen dacht ik dat het misschien wel plezant zou zijn om de Bollinger blind te proeven, naast één van mijn favoriete Champagnes: Fallet-Prévostat (Brut). Zo gezegd, zo gedaan: mijn schoonvader en ik kregen dus elk twee glazen voor de neus, door de vrouwen in de keuken ingeschonken, dus echt geen enkele referentie.

Wijn 1 was lekker: fijne parels, fris en strak met aroma's van appel en brood.
Wijn 2 was veel complexer en had veel meer met ook citrus en amandel in de neus, meer body maar ook meer dan genoeg zuren, veel meer spanning en diepte. Prachtige, vineuze Champagne met veel meer karakter dan de eerste Champagne.

Wijn 2 was Fallet-Prévostat, op het domein gekocht voor 19 euro en daarmee exact de helft van de prijs van de Bollinger.

Ik had ergens gehoopt dat Bollinger een uitzondering zou zijn tov andere "Merk-Champagnes" die ik al geproefd heb, vooral op het gebied van prijs-kwaliteit-verhouding, maar dat is helaas toch niet het geval.

Graag nog meer van dat soort vergelijkingen hier op het forum. thumbsup
Daar hou ik van.

Deze tonen soms ( dikwijls?) aan dat het prijsverschil omgekeerd evenredig is met het kwaliteitsverschil.
Velen van die gekende Champagnehuizen met hun zeer dure reclamecampagnes blijven stijfkoppig teren op hun naam.
De echte ervaren Champagneliefhebber weet gelukkig het kaf van het koren te scheiden.
BTW:
Ik pretendeer geen Champagne kenner te zijn. Sad

Ik prentendeer dat ook niet, voor alle duidelijkheid.
Maar door de jaren heen heb ik toch al wat verschillende Champagnes
kunnen proeven, zowel van grote huizen als van kleine, lokale producenten. En dan moet je toch concluderen dat je in de laatste categorie enorm veel kwaliteit vindt aan een zeer schappelijke prijs, terwijl je bij de grote merken voor een groot stuk hun marketing-afdeling mee betaalt en dan mag hopen dat er toch nog wat kwaliteit in het glas komt (wat heel vaak tegenvalt).

Wat Kupers zegt over die "frustrerende benchmark" is dus wel terecht. Hoewel ik ondertussen, buiten Fallet, toch nog wel een aantal "huizen van vertrouwen" heb gevonden waar je heel veel waar voor je geld krijgt.
05-01-2016, 04:46 PM
Bericht: #6
RE: Bollinger vs. Fallet-Prévostat
(05-01-2016 04:11 PM)Dave schreef:  
(05-01-2016 03:34 PM)don quichotte schreef:  
(05-01-2016 11:18 AM)Dave schreef:  Onlangs stond Bollinger "Special Cuvée" aan 38 € bij 1J1V en ik dacht: allez ik
bestel er ééntje voor het aperitief bij oudjaar. Maar toen dacht ik dat het misschien wel plezant zou zijn om de Bollinger blind te proeven, naast één van mijn favoriete Champagnes: Fallet-Prévostat (Brut). Zo gezegd, zo gedaan: mijn schoonvader en ik kregen dus elk twee glazen voor de neus, door de vrouwen in de keuken ingeschonken, dus echt geen enkele referentie.

Wijn 1 was lekker: fijne parels, fris en strak met aroma's van appel en brood.
Wijn 2 was veel complexer en had veel meer met ook citrus en amandel in de neus, meer body maar ook meer dan genoeg zuren, veel meer spanning en diepte. Prachtige, vineuze Champagne met veel meer karakter dan de eerste Champagne.

Wijn 2 was Fallet-Prévostat, op het domein gekocht voor 19 euro en daarmee exact de helft van de prijs van de Bollinger.

Ik had ergens gehoopt dat Bollinger een uitzondering zou zijn tov andere "Merk-Champagnes" die ik al geproefd heb, vooral op het gebied van prijs-kwaliteit-verhouding, maar dat is helaas toch niet het geval.

Graag nog meer van dat soort vergelijkingen hier op het forum. thumbsup
Daar hou ik van.

Deze tonen soms ( dikwijls?) aan dat het prijsverschil omgekeerd evenredig is met het kwaliteitsverschil.
Velen van die gekende Champagnehuizen met hun zeer dure reclamecampagnes blijven stijfkoppig teren op hun naam.
De echte ervaren Champagneliefhebber weet gelukkig het kaf van het koren te scheiden.
BTW:
Ik pretendeer geen Champagne kenner te zijn. Sad

Ik prentendeer dat ook niet, voor alle duidelijkheid.
Maar door de jaren heen heb ik toch al wat verschillende Champagnes
kunnen proeven, zowel van grote huizen als van kleine, lokale producenten. En dan moet je toch concluderen dat je in de laatste categorie enorm veel kwaliteit vindt aan een zeer schappelijke prijs, terwijl je bij de grote merken voor een groot stuk hun marketing-afdeling mee betaalt en dan mag hopen dat er toch nog wat kwaliteit in het glas komt (wat heel vaak tegenvalt).

Wat Kupers zegt over die "frustrerende benchmark" is dus wel terecht. Hoewel ik ondertussen, buiten Fallet, toch nog wel een aantal "huizen van vertrouwen" heb gevonden waar je heel veel waar voor je geld krijgt.

Schitterend! En deze forum-cult-Champagne nog altijd niet zelf kunnen proeven banghead

Wie brengt mij eens een paar flesjes Fallet mee? ang-el

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
05-01-2016, 04:57 PM
Bericht: #7
RE: Bollinger vs. Fallet-Prévostat
(05-01-2016 04:46 PM)vinejo schreef:  
(05-01-2016 04:11 PM)Dave schreef:  
(05-01-2016 03:34 PM)don quichotte schreef:  
(05-01-2016 11:18 AM)Dave schreef:  Onlangs stond Bollinger "Special Cuvée" aan 38 € bij 1J1V en ik dacht: allez ik
bestel er ééntje voor het aperitief bij oudjaar. Maar toen dacht ik dat het misschien wel plezant zou zijn om de Bollinger blind te proeven, naast één van mijn favoriete Champagnes: Fallet-Prévostat (Brut). Zo gezegd, zo gedaan: mijn schoonvader en ik kregen dus elk twee glazen voor de neus, door de vrouwen in de keuken ingeschonken, dus echt geen enkele referentie.

Wijn 1 was lekker: fijne parels, fris en strak met aroma's van appel en brood.
Wijn 2 was veel complexer en had veel meer met ook citrus en amandel in de neus, meer body maar ook meer dan genoeg zuren, veel meer spanning en diepte. Prachtige, vineuze Champagne met veel meer karakter dan de eerste Champagne.

Wijn 2 was Fallet-Prévostat, op het domein gekocht voor 19 euro en daarmee exact de helft van de prijs van de Bollinger.

Ik had ergens gehoopt dat Bollinger een uitzondering zou zijn tov andere "Merk-Champagnes" die ik al geproefd heb, vooral op het gebied van prijs-kwaliteit-verhouding, maar dat is helaas toch niet het geval.

Graag nog meer van dat soort vergelijkingen hier op het forum. thumbsup
Daar hou ik van.

Deze tonen soms ( dikwijls?) aan dat het prijsverschil omgekeerd evenredig is met het kwaliteitsverschil.
Velen van die gekende Champagnehuizen met hun zeer dure reclamecampagnes blijven stijfkoppig teren op hun naam.
De echte ervaren Champagneliefhebber weet gelukkig het kaf van het koren te scheiden.
BTW:
Ik pretendeer geen Champagne kenner te zijn. Sad

Ik prentendeer dat ook niet, voor alle duidelijkheid.
Maar door de jaren heen heb ik toch al wat verschillende Champagnes
kunnen proeven, zowel van grote huizen als van kleine, lokale producenten. En dan moet je toch concluderen dat je in de laatste categorie enorm veel kwaliteit vindt aan een zeer schappelijke prijs, terwijl je bij de grote merken voor een groot stuk hun marketing-afdeling mee betaalt en dan mag hopen dat er toch nog wat kwaliteit in het glas komt (wat heel vaak tegenvalt).

Wat Kupers zegt over die "frustrerende benchmark" is dus wel terecht. Hoewel ik ondertussen, buiten Fallet, toch nog wel een aantal "huizen van vertrouwen" heb gevonden waar je heel veel waar voor je geld krijgt.

Schitterend! En deze forum-cult-Champagne nog altijd niet zelf kunnen proeven banghead

Wie brengt mij eens een paar flesjes Fallet mee? ang-el

Ik zal er, bij een volgende gelegenheid zeker aan denken, Jo !
05-01-2016, 05:12 PM
Bericht: #8
RE: Bollinger vs. Fallet-Prévostat
kusknipoog


Bijlagen Afbeeldingen
   

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
05-01-2016, 05:37 PM
Bericht: #9
RE: Bollinger vs. Fallet-Prévostat
(05-01-2016 04:57 PM)Dave schreef:  
(05-01-2016 04:46 PM)vinejo schreef:  Wie brengt mij eens een paar flesjes Fallet mee? ang-el

Ik zal er, bij een volgende gelegenheid zeker aan denken, Jo !

For me too, please. Ik zal nog een berichtje aan Carl sturen, in geval jullie weer samen op uitstap zouden gaan...
Alvast dank...
05-01-2016, 06:33 PM
Bericht: #10
RE: Bollinger vs. Fallet-Prévostat
Wie brengt mij eens een paar flesjes Fallet mee? ang-el
[/quote]

Fallet wordt in Belgie verdeeld door terrovin aan een stevige 32€ / fles Gek?
Ik heb mijn voorraad alvast in november terug aangevuld. Ieder jaar als ik daar ben denk ik ,het kan het laatste keer zijn, gezien de leeftijd van Mr en Mvr. Fallet ang-el

My tastes are simple, I am easily satisfied with the best.
Winston Churchil
05-01-2016, 08:58 PM
Bericht: #11
RE: Bollinger vs. Fallet-Prévostat
Voor zover ik heb kunnen nagaan hebben die geen Extra Brut of Brut Nature in hun programma van champagnes.
Klopt dit?

@ Carl,
Als je nog eens langs komt breng dan eens een flesje mee.
Ik zorg wel voor een compensatie.Wink

There are no standards of taste in wine... Each man's own taste is the standard, and a majority vote cannot decide for him or in any slightest degree affect the supremacy of his own standard.
Mark Twain (1835-1910)
05-01-2016, 09:16 PM
Bericht: #12
RE: Bollinger vs. Fallet-Prévostat
(05-01-2016 08:58 PM)don quichotte schreef:  Voor zover ik heb kunnen nagaan hebben die geen Extra Brut of Brut Nature in hun programma van champagnes.
Klopt dit?

@ Carl,
Als je nog eens langs komt breng dan eens een flesje mee.
Ik zorg wel voor een compensatie.Wink

Extra Brut wel, de gewone Brut met (6g Suiker) en de Extra-Brut met (4g Suiker) Wink

Save water drink wine!
05-01-2016, 09:28 PM
Bericht: #13
RE: Bollinger vs. Fallet-Prévostat
(05-01-2016 09:16 PM)Benz schreef:  
(05-01-2016 08:58 PM)don quichotte schreef:  Voor zover ik heb kunnen nagaan hebben die geen Extra Brut of Brut Nature in hun programma van champagnes.
Klopt dit?

@ Carl,
Als je nog eens langs komt breng dan eens een flesje mee.
Ik zorg wel voor een compensatie.Wink

Extra Brut wel, de gewone Brut met (6g Suiker) en de Extra-Brut met (4g Suiker) Wink

Toen wij er waren was er ook een Brut Nature, maar die maken ze blijkbaar minder vaak. We hebben 'm geproefd en hij was ook zeer degelijk. Maar de Extra-Brut blijft mijn favoriet.
05-01-2016, 10:36 PM
Bericht: #14
RE: Bollinger vs. Fallet-Prévostat
(05-01-2016 03:31 PM)Dave schreef:  
(05-01-2016 11:44 AM)Kupers schreef:  Ik heb al drinkend geleerd dat zeer weinig champagnes het halen tegen Fallet, zeker prijs-kwaliteitsgewijs, wat het met momenten een frustrerende benchmark maakt Big Grin.

Wel een kleine bemerking, Fallet is 100% chardonnay, terwijl de Special cuvée overwegend pinot noir is. Brut is ook een zeer ruime definitie, waar Fallet eerder aan de ondergrens zit zal dit bij Bollinger waarschijnlijk iets hoger liggen.

Klopt, maar als Bollinger meer PN is en meer dosage krijgt, zou je toch net verwachten dat de Champagne steviger zou zijn, niet ?

Volgens mij speelt hier vooral de 7 jaar "sur lattes" bij Fallet én de kwaliteit van de druiven (stokken van 80 jaar oud, allemaal uit Grand Cru wijngaarden).
Ik denk dat het inderdaad vooral de tijd sur lattes is die de complexiteit geeft. De Champagnes van Avize vind ik over het algemeen getypeerd door een zekere diepte dinsdag speelt ook wel een rol. Pinot noir van rond Ay heeft mij eerlijk gezegd nooit kunnen overtuigen, blijft altijd iets meer op de vlakte zonder echt door te dringen en de nodige intensiteit aan de dag te leggen. mooie wijnen vaak, maar niet de meest interessante.

Don, ze hebben ook nog een extra brut en een non-dosé. Mijn voorkeur gaat eerder naar de extra brut, dat beetje dosage zorgt toch voor een iets rondere toets, anders is het erg strak. Een aantal maanden geleden deden we een blindproeverij van de drie wijnen:

http://thewineanalyst.org/2015/02/08/the...xperiment/

Fallet is echt wel een cultwijn in België, ik ben daar nog nooit een andere nationaliteit tegengekomen, en de dame zegt zelf dat wij haar voornaamste cliënteel zijn. Als je echter ziet wat voor prijzen sommigen restaurants durven vragen, naar verluidt op een plaats zelfs substantieel meer dan voor een fles Selosse, merk je dat er toch partijen zijn die keihard proberen mee te surfen op de mini-hype.
05-01-2016, 10:40 PM
Bericht: #15
RE: Bollinger vs. Fallet-Prévostat
(05-01-2016 09:28 PM)Dave schreef:  
(05-01-2016 09:16 PM)Benz schreef:  
(05-01-2016 08:58 PM)don quichotte schreef:  Voor zover ik heb kunnen nagaan hebben die geen Extra Brut of Brut Nature in hun programma van champagnes.
Klopt dit?

@ Carl,
Als je nog eens langs komt breng dan eens een flesje mee.
Ik zorg wel voor een compensatie.Wink

Extra Brut wel, de gewone Brut met (6g Suiker) en de Extra-Brut met (4g Suiker) Wink

Toen wij er waren was er ook een Brut Nature, maar die maken ze blijkbaar minder vaak. We hebben 'm geproefd en hij was ook zeer degelijk. Maar de Extra-Brut blijft mijn favoriet.

De Non-dosé is echt wel zeer strak, maar enorm aromatisch, meer citronné. Maar zoals bij Dave heb ik liever de extra brut.
En Jo, de Fallet lag vorige keer in mijn handen, maar het is dan toch de Rochet gewordenWink

Vineuze groeten, Bert (Genetisch gelinkt aan wijnimport HOPEwines Duffel)
05-01-2016, 10:57 PM
Bericht: #16
RE: Bollinger vs. Fallet-Prévostat
(05-01-2016 08:58 PM)don quichotte schreef:  Voor zover ik heb kunnen nagaan hebben die geen Extra Brut of Brut Nature in hun programma van champagnes.
Klopt dit?

@ Carl,
Als je nog eens langs komt breng dan eens een flesje mee.
Ik zorg wel voor een compensatie.Wink

Komt voor de bakker, don Smile

"The poor man, the budget drinker, is forced to make choices and sacrifices that can only sharpen his discrimination and his appreciation of competing pleasures. Starting at the top, one will miss the climb." Jay McInerney, auteur van Bright Lights, Big City
05-01-2016, 11:31 PM
Bericht: #17
RE: Bollinger vs. Fallet-Prévostat
@winevet
Er komen nog gelegenheden he... ;-)

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
06-01-2016, 12:39 AM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 06-01-2016 om 12:39 AM door jr02.)
Bericht: #18
RE: Bollinger vs. Fallet-Prévostat
Eeeuh.... alvorens je van de markt in Avize het straatje inslaat op zoek naar de groene poort zonder aanduiding 'Fallet', toch ook eens proberen een flesje 'De Souza' op de kop te tikken. (Deze zomer wel niet binnen geraakt zonder afspraakAngry)
06-01-2016, 04:58 PM
Bericht: #19
RE: Bollinger vs. Fallet-Prévostat
(06-01-2016 12:39 AM)jr02 schreef:  Eeeuh.... alvorens je van de markt in Avize het straatje inslaat op zoek naar de groene poort zonder aanduiding 'Fallet', toch ook eens proberen een flesje 'De Souza' op de kop te tikken. (Deze zomer wel niet binnen geraakt zonder afspraakAngry)
De Souza is wel veeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeel duurder dan Fallet. Is die dan ook veel beter?
06-01-2016, 05:09 PM
Bericht: #20
RE: Bollinger vs. Fallet-Prévostat
(06-01-2016 04:58 PM)Corto schreef:  
(06-01-2016 12:39 AM)jr02 schreef:  Eeeuh.... alvorens je van de markt in Avize het straatje inslaat op zoek naar de groene poort zonder aanduiding 'Fallet', toch ook eens proberen een flesje 'De Souza' op de kop te tikken. (Deze zomer wel niet binnen geraakt zonder afspraakAngry)
De Souza is wel veeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeel duurder dan Fallet. Is die dan ook veel beter?

De Souza is een heel andere champagne ivg met Fallet die 7 jaren 'sur lattes' heeft gelegen. Maar is eveneens top in zijn klasse. De gewone brut koop je er ook voor een 20€.


Ga naar locatie: