Welkom, gast!


 
Waardering:
  • 0 stemmen - gemiddelde waardering is 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Een tussendoortje ...
13-11-2017, 04:55 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 13-11-2017 om 04:55 PM door wvd.)
Bericht: #21
RE: Een tussendoortje ...
Mooi tussendoortje idd!
Ik moet zeggen, de proefnota van Margaux 1998 geeft me niet de neiging om hem te kopen aan méér dan 150€, ik ben enthousiaster over mijn Bourgogne Séléction Pomone!
Nochtans die wijn erg kunnen waarderen tijdens een diner ergens rond Vinexpo 2003. Blind plaatsten we hem ondanks een vleug cassis toch op rechteroever, een fatale vergissing zo bleek.
04-03-2018, 04:49 PM
Bericht: #22
RE: Een tussendoortje ...
Oost Vlaanderen ... 03/03/2018 ... vier deelnemers. Budget was elk 150 Euro ( één of twee flessen )

1. Chateau D'Angles 2012, La Clape, Grand Vin ( Rood, FR, Languedoc )

+ Neus - licht animaal, hitte, zoethout, ietwat gesloten, cotton candy, licht vegetaal
+ Mond - zacht, doch lichte pit, waterig (-), snoepjes, neuzekes, beetje hitte
+ Afdronk - hitte ( alcohol ), snoeperig, hout (?), ziltigheid ( salt toffee )

2. La Rioja Alta Gran Reserva 890, Cosecha 1995 ( Rood, ES )

+ Gekurkt banghead

3. Domaine de Chevalier 2000 ( Rood, FR, Bordeaux )

+ Neus - buxus, rozenwater, lichte citrus (?), vegetaal, licht, rokerig
+ Mond - licht tertiair, tabak, leder, licht animaal, beetje snoep
+ Afdronk - tertiair, licht droog, zuurtjes, droog fruit, ietwat kauwen op een rood snoepje

Edit - 's avonds nam ik deze wijn nog mee richting huis, toonde zicht toen wat jonger dan tijdens de proeverij

4. Chateau Rauzan-Ségla 2000 ( Rood, FR, Bordeaux )

+ Neus - vleesjus, parfum, hitte, bloed, ijzer, laurier, thijm
+ Mond - vol, sappig, mooie zuren, kersen, bloederig
+ Afdronk - sappig & fruitig, rood snoep, lange afdronk, mooi

5. Solengo Argiano 2006 ( Rood, IT, Toscana )

+ Neus - zoet, rijp, zeer fruitig, opent zeer mooi, béarnaise saus (?)
+ Mond - vlezig, sappig, rijp, klein bittertje, stevig
+ Afdronk - beetje hard, kruidig, elegant, zeer lang !

6. Le Macchiole Scrio 2006 ( Rood, IT, Toscana )

+ geoxideerd banghead

7. Mariole 2012 ( by Fabrice Domercq & Jasper Morrison ) - ( Rood, FR, Bordeaux ) (*)

+ Neus - nagellak, licht chemisch, zoet kantje, inkt, licht oxidatief
+ Mond - mooi zacht, rond, vol, rijp, licht alcoholisch, beetje zout, neuzekes
+ Afdronk - licht alcoholisch, zoethout, mix van zoet & zure snoepjes

(*) Volledig biologische gemaakte wijn, 100% Merlot, zonder toevoeging van sulfieten, ni collé ni filtré.
Vreemde atypische Bordeaux wijn ... ik noemde het een "Fuck You" wijn Tongue

8. Corte Sant'Alda Campi Magri 2011 ( extra fles, Rood, IT )

+ Neus - rood rijp fruit, nic-nacjes, gebakken koekjes, rozijntjes
+ Mond - volop fruit, zacht, licht, beetje stink wel
+ Afdronk - sexy, elegant, verfrissend, droge spekjes, framboos

9. Chateau d'Yquem 1996 ( Sauternes, FR )

+ Neus - ( gebrande ) abrikoos, honing, boenwas, exotisch fruit
+ Mond - zeer fijn, zeer licht, subtiel, maar vooral verrassend fris
+ Afdronk - mooi & vooral een enorm lange afdronk

   

Mathijs

When I was younger, I preferred sex ... as I grow older, I prefer wine !
04-03-2018, 10:00 PM
Bericht: #23
RE: Een tussendoortje ...
Dus dat is dan 300€ in de pompbak? Hopelijk kunnen deze nog teruggebracht worden...

Trying to define wine at one particular moment is like photographing the sky and assuming it will always look like that picture. (Eric Asimov)
04-03-2018, 10:11 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 04-03-2018 om 10:12 PM door Mathijs81.)
Bericht: #24
RE: Een tussendoortje ...
(04-03-2018 10:00 PM)Olivier schreef:  Dus dat is dan 300€ in de pompbak? Hopelijk kunnen deze nog teruggebracht worden...

Het geluk van die flessen is dat ze recent in een wijnhandel werden aangekocht.
We hebben alles in karaf en glas terug in de fles gedumpt en de kurk er direct op.
Beide tasters kunnen dus morgen richting winkel om hun centen te recupereren.

When I was younger, I preferred sex ... as I grow older, I prefer wine !
04-03-2018, 10:39 PM
Bericht: #25
RE: Een tussendoortje ...
(04-03-2018 10:11 PM)Mathijs81 schreef:  
(04-03-2018 10:00 PM)Olivier schreef:  Dus dat is dan 300€ in de pompbak? Hopelijk kunnen deze nog teruggebracht worden...

Het geluk van die flessen is dat ze recent in een wijnhandel werden aangekocht.
We hebben alles in karaf en glas terug in de fles gedumpt en de kurk er direct op.
Beide tasters kunnen dus morgen richting winkel om hun centen te recupereren.

Gelukkig!

Trying to define wine at one particular moment is like photographing the sky and assuming it will always look like that picture. (Eric Asimov)
04-03-2018, 10:49 PM
Bericht: #26
RE: Een tussendoortje ...
(04-03-2018 10:39 PM)Olivier schreef:  
(04-03-2018 10:11 PM)Mathijs81 schreef:  
(04-03-2018 10:00 PM)Olivier schreef:  Dus dat is dan 300€ in de pompbak? Hopelijk kunnen deze nog teruggebracht worden...

Het geluk van die flessen is dat ze recent in een wijnhandel werden aangekocht.
We hebben alles in karaf en glas terug in de fles gedumpt en de kurk er direct op.
Beide tasters kunnen dus morgen richting winkel om hun centen te recupereren.

Gelukkig!

Het vervolg van dit verhaal wil ik wel horen.
Hoe gaan de handel of verkopers reageren?

There are no standards of taste in wine... Each man's own taste is the standard, and a majority vote cannot decide for him or in any slightest degree affect the supremacy of his own standard.
Mark Twain (1835-1910)
04-03-2018, 11:08 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 04-03-2018 om 11:09 PM door Mathijs81.)
Bericht: #27
RE: Een tussendoortje ...
(04-03-2018 10:49 PM)don quichotte schreef:  Het vervolg van dit verhaal wil ik wel horen.
Hoe gaan de handel of verkopers reageren?

Ik mocht begrijpen dat de tasters ze hadden gekocht bij bevriende handelaars.
Wijnhandels met een goede reputatie, dus vermoedelijk komt dat goed.

Nu ja, kurk of oxidatie kan altijd voorkomen - bij privé aankoop is dat pijnlijk wanneer je de pompbak moet voederen.

Gelukkig was mijne Yquem niet gekurkt .... applaus

Mathijs

When I was younger, I preferred sex ... as I grow older, I prefer wine !
05-03-2018, 09:55 AM
Bericht: #28
RE: Een tussendoortje ...
(04-03-2018 10:00 PM)Olivier schreef:  Dus dat is dan 300€ in de pompbak? Hopelijk kunnen deze nog teruggebracht worden...
Scrio is geen 150€ normaal gezien. Voor 'maar' 65€ heb je deze al. Vooral de 890 is ***

Vineuze groeten, Bert (Genetisch gelinkt aan wijnimport HOPEwines Duffel)
05-03-2018, 10:30 AM
Bericht: #29
RE: Een tussendoortje ...
(04-03-2018 04:49 PM)Mathijs81 schreef:  6. Le Macchiole Scrio 2006 ( Rood, IT, Toscana )

+ geoxideerd banghead

Mathijs

Oxidatie heb ik met een rode wijn nog nooit meegemaakt (denk ik toch). Wat zijn de kenmerken van een geoxideerde rode wijn?
05-03-2018, 03:03 PM
Bericht: #30
RE: Een tussendoortje ...
(05-03-2018 10:30 AM)Corto schreef:  
(04-03-2018 04:49 PM)Mathijs81 schreef:  6. Le Macchiole Scrio 2006 ( Rood, IT, Toscana )

+ geoxideerd banghead

Mathijs

Oxidatie heb ik met een rode wijn nog nooit meegemaakt (denk ik toch). Wat zijn de kenmerken van een geoxideerde rode wijn?

Beste Corto
Als een rode wijn geoxideerd is
doet het aroma denken
aan Porto.

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
05-03-2018, 03:37 PM
Bericht: #31
RE: Een tussendoortje ...
(05-03-2018 10:30 AM)Corto schreef:  
(04-03-2018 04:49 PM)Mathijs81 schreef:  6. Le Macchiole Scrio 2006 ( Rood, IT, Toscana )

+ geoxideerd banghead

Mathijs

Oxidatie heb ik met een rode wijn nog nooit meegemaakt (denk ik toch). Wat zijn de kenmerken van een geoxideerde rode wijn?

Mijn ervaring.(voor wat het waard is)
Vele witte wijnen zijn gevoeliger aan oxidatie dan rode.
Resultaat de wijn krijgt zowel in geur als smaak kenmerken van droge sherry.
Terwijl bij witte wijn deze oxidatie vooral gekenmerkt wordt zowel in geur en smaak vind ik dat bij rode wijn dit sherry kenmerkt vooral in de neus zit.
Geoxideerde rode wijnen gaan naar de bruine kant toe, verliezen van hun helderheid. (soms zelfs troebel)
Hun smaak wordt vlak en nietszeggend en dikwijls overheerst aciditeit.
Mijn ervaring is dat de laatste decennia vele witte wijnen gevoeliger zijn geworden voor het fenomeen oxidatie. Misschien te wijten aan de strengere reglementering van sulfiet gebruik. Vooral bio wijnen met geen of weinig sulfiet zijn gevoelig voor dit proces.
Ooit nog een discussie gehad over een geoxideerde witte viognier met notensmaak. Een karakteristiek die dikwijls verband houdt met een aanzet van oxidatie in witte wijn. Wanneer ik notensmaak ervaar in witte wijn neem ik altijd een sceptische houding aan t.a.v geoxideerde wijn.

There are no standards of taste in wine... Each man's own taste is the standard, and a majority vote cannot decide for him or in any slightest degree affect the supremacy of his own standard.
Mark Twain (1835-1910)
05-04-2018, 08:22 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 05-04-2018 om 08:23 PM door Mathijs81.)
Bericht: #32
RE: Een tussendoortje ...
Gisterenavond ... vier wijnvrienden .... die al geruime tijd niet bij elkaar waren gekomen.
Kleinschalig ... vier paar leuke wijnen ( blind geproefd ) ... zeer lekkere gastronomie voor de neus .... nice.

1. Puligny Montrachet Les Champs Gains 1er Cru 1994 ( Michel Bouzereau et Fils ) ( wit, FR, Bourgogne )

+ Neus - beetje petrol, zeste, gedroogde citrus, gekookte asperges
+ Mond - brak ( goeie brak dan wel Wink ), beetje vettigheid, mineraal, licht pikant
+ Afdronk - beetje pit, bitter, hitte (?), karamel, trekt tamelijk goed door

2. Mas Jullien 2005 ( wit, FR, Languedoc )

+ Neus - lichte petrol, honing, bloemenveld, rijp, boterig, rokerig
+ Mond - petrolig, vettig, lichte zeste, wat wit snoep, vol en pittig
+ Afdronk - mooi, ananas, wel droog, prikkelend, bittertje, mooie zuren

3. Chateau Certan-Guiraud 1982 ( rood, FR, Bordeaux )

+ Neus - parfum van gedroogd fruit, groene paprika, grafiet, smokey, ashy, koffie
+ Mond - licht, verfijnd, aards, leder, paddo's, nog lichte waarneming van rood fruit
+ Afdronk - niet zo top als neus / mond, eerder stofferig, vleugje rood, trok wat droog

4. Chateau La Gaffeliere 2003 ( rood, FR, Bordeaux )

+ Neus - mooi, jeugdig, kirsch, zouthout, elegant, rozen
+ Mond - volop fruit, soepel, elegant, cacao, hout
+ Afdronk - zeer pittig, mooi afgelijnd, medium lang, chocolade

Ook gedronken, maar iets minder nota genomen ( gezien genuttigd tijdens de maaltijd )

Meandro Do Vale Meao 2015 ( rood, PT, Douro )

+ Neus - zeer fruitig, zeer snoeperig, zoet, nic-nacs, kers, zoethout
+ Mond - vol, veel fruit, licht alcoholisch
+ Afdronk - hard, snoep, lichte bitter, nog veel te jong

Als afsluiten werd nog iets experimenteel gedronken met een oranje kleur ( geen fanta Tongue ), maar geen TN's hier.

Mathijs

When I was younger, I preferred sex ... as I grow older, I prefer wine !
06-04-2018, 05:22 PM
Bericht: #33
RE: Een tussendoortje ...
(05-04-2018 08:22 PM)Mathijs81 schreef:  Als afsluiten werd nog iets experimenteel gedronken met een oranje kleur ( geen fanta Tongue ), maar geen TN's hier.

Mathijs

Oranje wijn, neem ik aan? Van waar kwam ie? Beviel het een beetje?


Ga naar locatie: