Welkom, gast!


 
Waardering:
  • 0 stemmen - gemiddelde waardering is 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Holger Koch - Baden
27-05-2017, 11:27 AM
Bericht: #1
Holger Koch - Baden
Het domein
Holger Koch en zijn echtgenote Gabrielle leggen zich uitsluitend toe op deze ‘Burgunder’ soorten. Kenmerkend voor de wijnen van Koch is de transparantie van diens wijnen. Zelfs voor pinot noir is de kleur vaak verrassend licht, zonder aan intensiteit in te boeten. Een domein dat gekend is omwille van z'n finesse. De stijl wordt vaak gelinkt aan die van Chambolle-Musigny. Of zoals Jan de Clerck het zo mooi op z'n website verwoordt:
...maar bovenal : wat een finesse ! De transparantie en elegantie valt moeilijk onder woorden te brengen : als je een Chambolle-Musigny ‘gewichtloos’ zou kunnen maken zou je deze stijl bekomen. ‘Un pinot en dentelle’. De bijna onwezenlijke combinatie van lichtvoetigheid en intensiteit doet aan een Riesling denken en dan verstaan we plots waarom sommige Duitsers Pinot Noir ‘der roter Riesling’ noemen.
De wijn: Herrenstück 2015
Een neus van kersjes en een lichte kruidigheid. In de mond fijne zuren en ronde tannines. Mooi en fijn. Misschien iets te kort om zich met Chambolle te meten, maar we hoeven niet altijd die vergelijking te trekken. Geen Chambolle stijl maar echte Koch-stijl! Smile
27-05-2017, 02:06 PM
Bericht: #2
RE: Holger Koch - Baden
(27-05-2017 11:27 AM)Fre schreef:   Het domein
Holger Koch en zijn echtgenote Gabrielle leggen zich uitsluitend toe op deze ‘Burgunder’ soorten. Kenmerkend voor de wijnen van Koch is de transparantie van diens wijnen. Zelfs voor pinot noir is de kleur vaak verrassend licht, zonder aan intensiteit in te boeten. Een domein dat gekend is omwille van z'n finesse. De stijl wordt vaak gelinkt aan die van Chambolle-Musigny. Of zoals Jan de Clerck het zo mooi op z'n website verwoordt:
...maar bovenal : wat een finesse ! De transparantie en elegantie valt moeilijk onder woorden te brengen : als je een Chambolle-Musigny ‘gewichtloos’ zou kunnen maken zou je deze stijl bekomen. ‘Un pinot en dentelle’. De bijna onwezenlijke combinatie van lichtvoetigheid en intensiteit doet aan een Riesling denken en dan verstaan we plots waarom sommige Duitsers Pinot Noir ‘der roter Riesling’ noemen.
De wijn: Herrenstück 2015
Een neus van kersjes en een lichte kruidigheid. In de mond fijne zuren en ronde tannines. Mooi en fijn. Misschien iets te kort om zich met Chambolle te meten, maar we hoeven niet altijd die vergelijking te trekken. Geen Chambolle stijl maar echte Koch-stijl! Smile

Mooie fijne pinot. Zeer verrassend qua kleur, wetende dat dit uit de warmste streek van Duitsland komt. Kersjes in de neus, fijn in de mond. Een stijl die je zeker niet in Duitsland plaatst, maar Bourgogne is het dan ook weer niet. Een eigen stijl dus, en goed gelukt!

Trying to define wine at one particular moment is like photographing the sky and assuming it will always look like that picture. (Eric Asimov)
28-05-2017, 09:04 PM
Bericht: #3
RE: Holger Koch - Baden
(27-05-2017 02:06 PM)Olivier schreef:  
(27-05-2017 11:27 AM)Fre schreef:   Het domein
Holger Koch en zijn echtgenote Gabrielle leggen zich uitsluitend toe op deze ‘Burgunder’ soorten. Kenmerkend voor de wijnen van Koch is de transparantie van diens wijnen. Zelfs voor pinot noir is de kleur vaak verrassend licht, zonder aan intensiteit in te boeten. Een domein dat gekend is omwille van z'n finesse. De stijl wordt vaak gelinkt aan die van Chambolle-Musigny. Of zoals Jan de Clerck het zo mooi op z'n website verwoordt:
...maar bovenal : wat een finesse ! De transparantie en elegantie valt moeilijk onder woorden te brengen : als je een Chambolle-Musigny ‘gewichtloos’ zou kunnen maken zou je deze stijl bekomen. ‘Un pinot en dentelle’. De bijna onwezenlijke combinatie van lichtvoetigheid en intensiteit doet aan een Riesling denken en dan verstaan we plots waarom sommige Duitsers Pinot Noir ‘der roter Riesling’ noemen.
De wijn: Herrenstück 2015
Een neus van kersjes en een lichte kruidigheid. In de mond fijne zuren en ronde tannines. Mooi en fijn. Misschien iets te kort om zich met Chambolle te meten, maar we hoeven niet altijd die vergelijking te trekken. Geen Chambolle stijl maar echte Koch-stijl! Smile

Mooie fijne pinot. Zeer verrassend qua kleur, wetende dat dit uit de warmste streek van Duitsland komt. Kersjes in de neus, fijn in de mond. Een stijl die je zeker niet in Duitsland plaatst, maar Bourgogne is het dan ook weer niet. Een eigen stijl dus, en goed gelukt!

Vandaag laatste glas aan het drinken en is nog mooier geworden, vind ik. Misschien iets meer herkenbaar Duits vandaag, maar het rijpe wordt perfect in evenwicht gehouden door de fijne zuren. Nice!

Trying to define wine at one particular moment is like photographing the sky and assuming it will always look like that picture. (Eric Asimov)
02-02-2019, 09:16 AM
Bericht: #4
RE: Holger Koch - Baden
Herrenstuck 2014

Al bij de eerste snuif schiet me een Baden spätburgunder gevoel door t hoofd. Smokey, zoete aardbeitjes en stal. Het vrouwtje herkent zelfs wat hooi en inderdaad. Light bodied, mooie zuurtjes. Behoorlijk fijn. Ik blijf het wel moeilijk hebben met die zoetige afdronk. [/b]
02-02-2019, 09:01 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 02-02-2019 om 09:01 PM door Fre.)
Bericht: #5
RE: Holger Koch - Baden
(02-02-2019 09:16 AM)Fre schreef:  Herrenstuck 2014

Al bij de eerste snuif schiet me een Baden spätburgunder gevoel door t hoofd. Smokey, zoete aardbeitjes en stal. Het vrouwtje herkent zelfs wat hooi en inderdaad. Light bodied, mooie zuurtjes. Behoorlijk fijn. Ik blijf het wel moeilijk hebben met die zoetige afdronk. [/b]

Ik kom s terug op deze knaap want een dagje in de frigo heeft m wel een kleine metamorfose doen doormaken. Het lichtvoetige blijft. Het rokerige is beter geïntegreerd. De zoete aardbeitjes nemen de bovenaan maar niet te dominant. Reynaud is niet ver af. Verder wat boterbloempjes en putje. De wijn is meer in evenwicht en de finesse komt vandaag boven drijven. Het zoete fruit speelt nu een minder prominente rol in de mond en wordt goed gecountered door fijne zuren. Niet echt lang maar wel correct. Knappe pinot noir voor 18 EUR.


Ga naar locatie: