Domaine Roux - St Aubin

[Fre]

4e generatie in St Aubin. Focus op wit. Ongeveer 65ha in Beaune, Nuits & Chalon.

Ik proefde gisteren de St Aubin 2016. Wat me opviel al bij het snuffelen, was de minerale kalk toets. Redelijk fijn. In de mond was de wijn aangenaam, beetje groene appel: zat nog redelijk hoog in zuren. Het middenpallet toonde misschien iets te weinig structuur, de wijn mocht iets 'dieper' zijn. Aan 41 EUR op restaurant té duur.