Een mijlpaal in een mensenleven...

[Biff]

Of dit vind ik alvast
In mei van dit jaar is onze woning afbetaald!
Na 20 jaar getrouw onze bank te voorzien van hun centen zijn we er vanaf!
We zijn dan officieel in het bezit van een eigen woning in centrum Ieper!
Er loopt nog een leningetje van een verbouwing ooit gedaan in 2011 maar dat valt reuze mee...
Dus, bubbels toch? Nietwaar?
Maar........gaan we es voor een topcuvee zoals een Dom Perignon of een Cristal Roederer of een Grande Dame?
Eerlijk? Ik vind da zonde voor het geld en de amper 6 glazen die ik eruit krijg
Dus mss toch de gewone cuvee en meerdere flessen dan maar?
Owja, in principe zijn we met 5 personen om es te klinken

[jr02]

Proficiat streekgenoot
daar mag al eens op geklonken worden maar ik begrijp uw dilemma. Een mijlpaal vraagt een speciale fles en dan kan je inderdaad eens opteren om een Dom Perignon te kraken. De lege fles zal waarschijnlijk een mooi plaatske krijgen en zo de herinnering en de mijlpaal in leven houden.
Met 5 personen zou ik het dan bij die ene fles houden om daarna verder te genieten met bubbels van meer kwaliteit en minder in prijs; ik zou dan gaan voor De Sousa of een Fallet Prévostat ...(helaas slinkt mijn voorraad en dwingt een 'op en af reisje' naar Avize zich op. (mij lijkt dit een een essentiële verplaatsing )
(Als den Alexander de grenzen weer opent dan )

Benieuwd wat het zal worden in Ieper

[Olivier]

(30-03-2021 08:11 PM)Biff schreef:  Of dit vind ik alvast
In mei van dit jaar is onze woning afbetaald!
Na 20 jaar getrouw onze bank te voorzien van hun centen zijn we er vanaf!
We zijn dan officieel in het bezit van een eigen woning in centrum Ieper!
Er loopt nog een leningetje van een verbouwing ooit gedaan in 2011 maar dat valt reuze mee...
Dus, bubbels toch? Nietwaar?
Maar........gaan we es voor een topcuvee zoals een Dom Perignon of een Cristal Roederer of een Grande Dame?
Eerlijk? Ik vind da zonde voor het geld en de amper 6 glazen die ik eruit krijg
Dus mss toch de gewone cuvee en meerdere flessen dan maar?
Owja, in principe zijn we met 5 personen om es te klinken

Proficiat, dat moet een goed gevoel geven

Geniet ervan!

[Sur la Table]

(30-03-2021 08:11 PM)Biff schreef:  Of dit vind ik alvast
In mei van dit jaar is onze woning afbetaald!
Na 20 jaar getrouw onze bank te voorzien van hun centen zijn we er vanaf!
We zijn dan officieel in het bezit van een eigen woning in centrum Ieper!
Er loopt nog een leningetje van een verbouwing ooit gedaan in 2011 maar dat valt reuze mee...
Dus, bubbels toch? Nietwaar?
Maar........gaan we es voor een topcuvee zoals een Dom Perignon of een Cristal Roederer of een Grande Dame?
Eerlijk? Ik vind da zonde voor het geld en de amper 6 glazen die ik eruit krijg
Dus mss toch de gewone cuvee en meerdere flessen dan maar?
Owja, in principe zijn we met 5 personen om es te klinken

Wat een mooi moment! Dat zal echt een fijn gevoel zijn en zeker een reden om lekker te proosten. Gefeliciteerd.

Wil je een speciale fles zou ik een Krug nemen, Grande Cuvee. Dat scheelt niet zoveel met een Dom Perignon qua prijs. Vond ik specialer, maar dat is geheel subjectief.

[Corto]

(30-03-2021 08:11 PM)Biff schreef:  Of dit vind ik alvast
In mei van dit jaar is onze woning afbetaald!
Na 20 jaar getrouw onze bank te voorzien van hun centen zijn we er vanaf!
We zijn dan officieel in het bezit van een eigen woning in centrum Ieper!
Er loopt nog een leningetje van een verbouwing ooit gedaan in 2011 maar dat valt reuze mee...
Dus, bubbels toch? Nietwaar?
Maar........gaan we es voor een topcuvee zoals een Dom Perignon of een Cristal Roederer of een Grande Dame?
Eerlijk? Ik vind da zonde voor het geld en de amper 6 glazen die ik eruit krijg
Dus mss toch de gewone cuvee en meerdere flessen dan maar?
Owja, in principe zijn we met 5 personen om es te klinken

Gefeliciteerd met de mijlpaal. Dat zorgt financieel toch voor wat extra comfort. Daarvoor zou ik toch ook iets extravagants kopen. De Dom Perignon die ik ooit heb gedronken, vond ik toch uitzonderlijk. De Grande Dame vond ik indertijd wat tegen vallen. Krug zou formidabel wezen, maar heb ik nooit geproefd. Bij Cristal denk ik meteen aan VIP ruimtes in nachtclubs, maar ook nog nooit geproefd.

[wvd]

(31-03-2021 08:47 AM)Corto schreef:  

(30-03-2021 08:11 PM)Biff schreef:  Of dit vind ik alvast
In mei van dit jaar is onze woning afbetaald!
Na 20 jaar getrouw onze bank te voorzien van hun centen zijn we er vanaf!
We zijn dan officieel in het bezit van een eigen woning in centrum Ieper!
Er loopt nog een leningetje van een verbouwing ooit gedaan in 2011 maar dat valt reuze mee...
Dus, bubbels toch? Nietwaar?
Maar........gaan we es voor een topcuvee zoals een Dom Perignon of een Cristal Roederer of een Grande Dame?
Eerlijk? Ik vind da zonde voor het geld en de amper 6 glazen die ik eruit krijg
Dus mss toch de gewone cuvee en meerdere flessen dan maar?
Owja, in principe zijn we met 5 personen om es te klinken

Gefeliciteerd met de mijlpaal. Dat zorgt financieel toch voor wat extra comfort. Daarvoor zou ik toch ook iets extravagants kopen. De Dom Perignon die ik ooit heb gedronken, vond ik toch uitzonderlijk. De Grande Dame vond ik indertijd wat tegen vallen. Krug zou formidabel wezen, maar heb ik nooit geproefd. Bij Cristal denk ik meteen aan VIP ruimtes in nachtclubs, maar ook nog nooit geproefd.

@Biff dat is inderdaad een echte mijlpaal en geeft meestal toch een zeker gevoel van financieel comfort, dat was bij ons zeker het geval (daardoor kan ik me nu bvb. een wijnhandel permitteren... )
Lang geleden dat ik Dom Perignon proefde, maar dat was inderdaad de moeite, aparte stijl. La Grande Dame vond ik niet slecht, maar ook niet zo geweldig. Krug (166) vond ik wel mooi, naar de strenge kant, maar spannend, hoewel ik dacht dat wat jaren fles daar niet zouden misstaan hebben. Enkele jaren geleden ook een Cristal Roederer gedronken en ook die was mooi, maar toch vrij duur. Misschien de mooiste Champagnes die ik dronk waren er verschillende: een verticale van S de Salon, absoluut super maar ook absoluut onbetaalbaar tegenwoordig. Bij Bollinger ooit ook het volledige gamma geproefd en hoewel ik niet zo'n fan ben van hun geroemde basis cuvée (geef mij dan maar Roederer), waren de Grande Année's en RD's toch wel heel, heel mooi.
Zelf kan ik het er eerlijk gezegd niet aan geven. Ik heb al genoeg plezier aan een Champagne die me € 40 tot € 80 kost en ik vind die dan vooral in de Côte des Bar zoals onlangs een geweldige Fidèle van Vouette&Sorbée.
Als ik zou moeten kiezen uit bovengenoemde luxe cuvées zou ik toch gaan voor Dom Perignon. De 2008 zou super zijn volgens de litteratuur en kost eigenlijk minder dan andere luxe cuvées. De 2008 is nu wel snel van de markt aan het verdwijnen, maar Rogier heeft nog drie flessen, dus ik zou zeggen: ga ervoor!

[Vince]

wat ik zelf ooit eens hoop te proeven is Pol Roger - cuvée Winston Churchill - dat zou absoluut top moeten zijn, de verdeler in B is chateauxvini in Groot Bijgaarden. Zijn beperkte oplages (wat je van bvb. Dom Perignon niet kan zeggen).

[dakur]

(31-03-2021 11:51 AM)wvd schreef:  

(31-03-2021 08:47 AM)Corto schreef:  

(30-03-2021 08:11 PM)Biff schreef:  Of dit vind ik alvast
In mei van dit jaar is onze woning afbetaald!
Na 20 jaar getrouw onze bank te voorzien van hun centen zijn we er vanaf!
We zijn dan officieel in het bezit van een eigen woning in centrum Ieper!
Er loopt nog een leningetje van een verbouwing ooit gedaan in 2011 maar dat valt reuze mee...
Dus, bubbels toch? Nietwaar?
Maar........gaan we es voor een topcuvee zoals een Dom Perignon of een Cristal Roederer of een Grande Dame?
Eerlijk? Ik vind da zonde voor het geld en de amper 6 glazen die ik eruit krijg
Dus mss toch de gewone cuvee en meerdere flessen dan maar?
Owja, in principe zijn we met 5 personen om es te klinken

Gefeliciteerd met de mijlpaal. Dat zorgt financieel toch voor wat extra comfort. Daarvoor zou ik toch ook iets extravagants kopen. De Dom Perignon die ik ooit heb gedronken, vond ik toch uitzonderlijk. De Grande Dame vond ik indertijd wat tegen vallen. Krug zou formidabel wezen, maar heb ik nooit geproefd. Bij Cristal denk ik meteen aan VIP ruimtes in nachtclubs, maar ook nog nooit geproefd.

Proficiat, Biff, e ni !

@Biff dat is inderdaad een echte mijlpaal en geeft meestal toch een zeker gevoel van financieel comfort, dat was bij ons zeker het geval (daardoor kan ik me nu bvb. een wijnhandel permitteren... )
Lang geleden dat ik Dom Perignon proefde, maar dat was inderdaad de moeite, aparte stijl. La Grande Dame vond ik niet slecht, maar ook niet zo geweldig. Krug (166) vond ik wel mooi, naar de strenge kant, maar spannend, hoewel ik dacht dat wat jaren fles daar niet zouden misstaan hebben. Enkele jaren geleden ook een Cristal Roederer gedronken en ook die was mooi, maar toch vrij duur. Misschien de mooiste Champagnes die ik dronk waren er verschillende: een verticale van S de Salon, absoluut super maar ook absoluut onbetaalbaar tegenwoordig. Bij Bollinger ooit ook het volledige gamma geproefd en hoewel ik niet zo'n fan ben van hun geroemde basis cuvée (geef mij dan maar Roederer), waren de Grande Année's en RD's toch wel heel, heel mooi.
Zelf kan ik het er eerlijk gezegd niet aan geven. Ik heb al genoeg plezier aan een Champagne die me € 40 tot € 80 kost en ik vind die dan vooral in de Côte des Bar zoals onlangs een geweldige Fidèle van Vouette&Sorbée.
Als ik zou moeten kiezen uit bovengenoemde luxe cuvées zou ik toch gaan voor Dom Perignon. De 2008 zou super zijn volgens de litteratuur en kost eigenlijk minder dan andere luxe cuvées. De 2008 is nu wel snel van de markt aan het verdwijnen, maar Rogier heeft nog drie flessen, dus ik zou zeggen: ga ervoor!

[wvd]

(31-03-2021 12:25 PM)Vince schreef:  wat ik zelf ooit eens hoop te proeven is Pol Roger - cuvée Winston Churchill - dat zou absoluut top moeten zijn, de verdeler in B is chateauxvini in Groot Bijgaarden. Zijn beperkte oplages (wat je van bvb. Dom Perignon niet kan zeggen).

Pol Roger is bij ons minder zichtbaar op de markt dan andere grote merken, maar het is zeker een stijl die mij erg bevalt. De topcuvée Winston Churchill heb ik nog niet geproefd denk ik of het zou in de beginjaren van Vinexpo moeten geweest zijn, maar daar herinner ik me te weinig van....

[Kupers]

Ik denk dat je een beetje moet uitkijken met de luxecuvées, het duurt wel vaak lang voordat ze op de markt komen, maar dit is niet noodzakelijk op het moment dat ze 'klaar' zijn om te drinken. Ik denk dan specifiek aan Cristal en de Grand Siècle van Laurent Perrier, champagnes waar ik wat ervaring mee heb. Niettegenstaande dat deze jong al zeer mooi zijn komen ze pas echt op hun kunnen na nog een aantal jaren kelderrust, dan is het frisse van de dégorgement er wat af, en komt de complexiteit die erachter zit beter naar voor.

Interessant kan wel bijvoorbeeld de plenitude reeks zijn van Dom Pérignon. Ik ken niet meer alle details, maar het doel is hier wel om bepaalde bottelingen op specifieke hoogtepunten in hun evolutie op de markt te brengen. Ik vrees echter dat de prijs wel navenant zal zijn...

For what it's worth, Egly Ouriet is absolute top, een beetje tricky om te vinden misschien wel, maar hier kom je niet duurder uit dan voor het klassieke rijtje grand cuvées.

Krug is natuurlijk ook steeds goed .

[Biff]

iedereen voor de tips en proficiateringen

Gisteren was dus de laatste afbetaling, dat maakt dat vanaf vandaag het huis ons huis wordt

De champagne is intussen gekocht en ik ben niet te geweldig geweest...
We hebben een magnum van Roederer brut premier gekocht om te klinken met de ouders nu zaterdag, en -omdat heel toevallig- de Grand Siècle van Laurent Perrier in rode prijs stond heb ik die aangeschaft voor ons tweetjes, waarschijnlijk voor zondagavond ofzo...
Het is de Grand Siécle 24 wat een assemblage is van jaargang 2004 (geboortejaar zoon), 2006 (trouwjaar) en 2007.
Zoals Kupers aangeeft waarschijnlijk wel te vroeg, maar bon, aan 135 euro heb ik toch aangekocht!