DOMAINE LA TOUR SAINT MARTIN

[vinejo]

Geplukt van Caves de France:

Bertrand Minchin ‘passionnés de terroirs’ is erin geslaagd om in een recordtempo vanuit het niets een reputatie op te bouwen waardoor zijn wijnen gegeerd worden over heel de wereld.

Zijn 17 ha wijngaarden zijn alle geconcentreerd rond de gemeente Morogues in de regio van Menetou Salon. De aanplanting is nog vrij recent en dateert van 1987. Menetou-Salon en diens subregio Morogues, bevindt zich pal in het centrum van Frankrijk en profiteert van één van de meest interessante terroirs van de hele Loire-streek. Vergelijkbaar met het nabijgelegen Sancerre, bestaat de bodem hier uit kalkresten en fossielen, daterend uit de vroegste Jura tijd, toen dit stuk land nog overspoeld werd door de zee. Deze terroir is zeer expressief, waardoor de wijnen een eigen identiteit meekrijgen, met een crispy, mineraal profiel en een lichte exotische toets (waarin ze zich onderscheiden van de naburige Sancerre wijnen). Hier proeft men een perfect samengaan tussen druivensoort (Sauvignon Blanc en Pinot Noir) en bodem.

Bertrand is een jong talent die erin gelooft zijn Menetou-Salon een nieuwe dimensie te kunnen bieden. Daarom kocht hij een volledig nieuwe installatie die hem toelaat zeer moderne technieken toe te passen. De wijn rust op een selectie van de lie en wordt gevinifieerd op lage temperatuur waardoor hij een aromatisch en fris karakter meekrijgt. Ben je liefhebber van Sauvignon uit de Loire, dan mag deze wijn zeker niet aan uw aandacht ontsnappen!

Ik opende de cuvee “Fumet” enkele dagen terug.
Gisteren was hij z’n fraicheur verloren, maar de eerste twee dagen was dit écht de moeite. Hele mooie, tintelende en toch zachte Sauvignon blanc.
Gekocht in Rijsel aan iets van 20 euro en geen spijt van.