Mbistro Nieuwpoort

[jr02]

M Bistro @Nieuwpoort stad (1 *)

Toevallig vandaag op de valreep beiden thuis en al vlug werd besloten om over de middag iets te gaan eten. Even het net afschuimen op zoek naar een restaurant waar we onze gading konden vinden. Nieuwpoort heeft ons hart veroverd en Mbistro verhuisde in september naar hun nieuwe verbouwde pand, dus even daarheen.
1 Michelin ster en op hun website was een lastminute voor 2 om 12u15 vrijgekomen, Yes Yes

Een oud fabriekje werd omgetoverd met heel veel smaak. Een tafeltje of 8 gescheiden door een lichtdoorschijnende voile met de keuken. Interactie maar geen verlies aan intimiteit in de zaal. De vrouw des huizes, de sommelier en de 2 bedienden stralen werkvreugde uit, zijn 'niet te gemaakt' vriendelijk, gereserveerd maar niet te afstandelijk en te chique...kort: een heel warme welkom.
De keuze tussen marktmenu (49€ voorgerecht en hoofdgerecht) of M-menu worden voorgesteld, glaasje Champage Mailly Grand Cru (Brut Réserve) volgt met een 3 tal amuses, 2 hapjes, voorgerecht en hoofdgerecht met vis als basis en streekproducten.
Nog een koffietje sloot het mooie marktmenu af met als extra een frisse tiramisu-taart, eigen gebakjes, versnapering...

De wijnleverancier is Laeremans wijnen uit Veurne. Zij geven bijna wekelijks de zaterdag een openflessen dag met thema. Bv Bourgogne, Italië... met de zoon zijn wij dan ook regelmatig daar te vinden op een verloren zaterdagvoormiddag en met deze reden ken ik dan ook de meeste wijnen uit de kaart.
De Mailly blijft mij steeds verbazen , heel frisse champagne, appel met een snuifje lemon, niks brioche maar met heel aangenaam zuurtje. Perfecte apero wijn en heel geliefd door mijn madam. Net zoals het halfje 'Jean-Paul & Benoit Droin Chablis 1er Cru Vaillons'. Uit ervaring weet ik dat wij tijdens een lunch het wel vaker hebben over een reisje of uitstap. Onlangs legden we een 3 daagse vast in Chablis. Dus in aanloop naar eind mei gekozen voor een Chablis tijdens voor- en hoofdgerecht. Droin scoorde zowel bij mij als bij mijn echtgenote. De 2019 was een mooie begeleider, voelde al rijp aan, zeker 1°cru waardig, miste wat zuur maar dat lijkt de trend heden in Chablis.

Champage Mailly: 16€/ruim Spiegelau glas van het huis zelf
Droin Vaillons: halfje 49€.
Marktmenu: 49€/pers
Koffie met overdreven veel versnapering: 9.5€
Water: 6€
Totaal: 200€ lichter, een ervaring rijker, geen opgeblazen gevoel en nu al uitkijkend naar de volgende

Foto; een kleine impressie door mijn madam

[Biff]

Mooi en uitgebreid verslag

We gingen er enkele jaren terug ook eten en waren eveneens onder de indruk.
De eerste keer op restaurant dat men zelf voorstelde om onze gekozen witte wijn om te karaferen

[jr02]

(21-02-2024 09:39 PM)Biff schreef:  Mooi en uitgebreid verslag

We gingen er enkele jaren terug ook eten en waren eveneens onder de indruk.
De eerste keer op restaurant dat men zelf voorstelde om onze gekozen witte wijn om te karaferen

De buren kozen voor een Bourgogne Arnoux Père et Fils blanc. Net zoals onze wijn werd deze voorgesteld, de sommelier ging ontkurken aan een tafeltje, nipte even aan de wijn en kwam deze dan presenteren aan tafel om te proeven. De buren werd voorgesteld om te karaferen en werd dan ook positief beantwoord. Komt nog weinig voor.

[vinejo]

Heerlijk!
Dat halfje Droin was niet echt goedkoop maar ok..
Denk dat de stijl van het huis idd wat minder op de zuurtjes zit.

[jr02]

(22-02-2024 12:12 AM)vinejo schreef:  Dat halfje Droin was niet echt goedkoop maar ok..

marge 2.5 vermoed ik. (Halfje Vaillons +/- 20€)...tja waar is het nog goedkoop in een etablissement met ster. (waar meestal een sommelier aan het werk is). Af en toe nog een pareltje te vinden aan een 'vriendschaps-wijnliefhebbers-prijsje' maar meestal is dit dan in een niet sterrenzaak of je moet richting Frankrijk trekken.