Onmiddellijk na het uitschenken reeds overvloedige impressies van pompelmoes, passievrucht en ananas. Vluchtige zuren bij overvloed. Dit belooft.. In de mond toasty , boterig en terug puntige zuren die de tong doen krimpen en blijven hangen op het tandglazuur. Nog geen honing toetsen aanwezig. De neus blijft enorm. Afdronk niet volumineus maar 7 sec. lengte. Deze jonge wijn met pittig karakter is zeker geen alcoholbom 12%. Aanrader voor wie van finesse, terroir houdt, pure Chablis uit dit mooi geslaagde millésime 2008. Merci Toutoune !!
Gaat zeker nog een gracieuze toekomst tegemoet.
Cool! En hoeveel kost zo'n flesje?
Zo'n flesje kost 28 euro zonder korting... Dit domein is wel iets duurder dan gemiddeld maar dan heb je ook een wijn die ver boven het gemiddelde ligt qua kwaliteit. Ook in de rode de moeite waard, hier valt de hoeveelheid materie direct op.
Niet goedkoop, bekende naam, mooie beschrijving. Is er een Belgische handelaar die het huis verkoopt?
Ik kocht ze bij Mostade Hennebert in Solre-sur-Sambre , Henegouwen. Let wel verwacht geen robuuste Bourgogne met de kracht van een Meursault hé alhoewel de neus daar niet voor onderdoet. Het is de volle kracht van het terroir die je hierin terugvindt niks geforceerd. Te vgl met bvb een de kwaliteit van een Dauvissat maar dan verfijnder, puurder , meer fraîcheur. Maar vooral een bouquet om van klaar te komen, je blijft er van "rieken" en drinken doe je maar heel af en toe...
Trouwens vandaag wel al meer honingtoets aanwezig , ook vettiger dan gisteren. De smaak is dus niet meer zo gesloten maar de neus is minder explosief dan gisteren, niet meer zo ontstuimig. Hij zal dus zeker die richting verder uitgaan.
Vandaag Fourchaume Charlopin 3e ronde of dag 3, nog gulle mond met honingtoetjes , zuren , mooi versmolten. Neus is er wat uit maar nog aantrekkelijk. Er komt geen 4e ronde !!Big Grin
Doc, 2008 is inderdaad een schitterend jaar zeker voor chablis, maar ik zou hem toch nog wat laten liggen ..... met veel moeite uiteraard
Heb je al wijnen van het domein Droin gedronken, ook iets magnifiek.[/align]
Neen, Koen ken dat domein nog niet, ik onthoud het, waar kan ik die vinden ?
Bij Caves St Amand hebben ze rode Charlopin, maar staat niet op hun folder. Charlopin maakt heel mooie, donkere geconcentreerde rode bourgognes (oogst altijd op het randje van de (over)rijpheid, maar daardoor mist hij naar mijn gevoel soms wat frisheid). Is moeilijk te verkrijgen. Ik wist niet dat hij ook wit maakte.
Hij maakt de Chablis nog niet zo lang, de rode hebben een beetje de bijnaam van nogal overextractie gehad, laatste jaren verbeterd...naar 't schijnt, vindt ze ook veel materie hebben
Niet zo goedkoop die kikker !
Neen,
maar dit is echt de top en de 2008 kreeg een 19 van RvF. Goed voor 10 jaar kelder
Ach zo, las de beschrijving bij Monard , doet mij watertanden maar ja er zijn budgettaire grenzen natuurlijk....vooral na de aankoop Charlopin
Mannekes, vrijdagavond zat de Fourchaume tussen een blinde degustatie en guess what , de Fourchaume werd unaniem als beste beoordeeld. Tussen Kientzler, Gruaud Larose, paar Spaanse, en Penfolds Baby Grange,.. dit blijft een heuse aanrader, ....
moet blijkbaar dringend eens hun witte proberen
ik ben altijd al onder de indruk geweest van hun rode maar budgettair zit ik daar rap aan mijn grenzen helaas
Charlopin, ik vind zijn rode er wat over... ook prijzig... rode zijn wat karikatuur van de pa en zijne zoon!:-)
Gisteren nog 's deze Charlopin opengetrokken. Neus is toch veel aardser geworden, de fruitige aroma's van pompelmoes zitten wat verder. Deed me denken aan de Corton (Bonneau du Martray 04) van vorige week met Matten.Chablis van Grand Cru niveau. Heeft deugd van sleep-over.
(04-12-2011 03:43 PM)dr_magooo schreef: [ -> ]Gisteren nog 's deze Charlopin opengetrokken. Neus is toch veel aardser geworden, de fruitige aroma's van pompelmoes zitten wat verder. Deed me denken aan de Corton (Bonneau du Martray 04) van vorige week met Matten.Chablis van Grand Cru niveau. Heeft deugd van sleep-over.
Inderdaad, blind geproefd gokte ik aan een topper uit de Cortonstreek...
Simpelweg de allerbeste Chablis die ik ooit dronk. Heel mooie gerookte toets ook, en een molligheid die in combinatie met de krokante zuren een zeer mooi evenwicht bereikt.
Zo ga ik toch nog van Chablis beginnen houden...
Tijdje geleden nog eens de 2008 geproefd. Aanvankelijk sterk hout gedomineerd maar ik herinner me dat hij 's anderendaags mooi versmolten was. Opvallend blijft de aardsheid en die spanning in de wijn die inderdaad wat aan een Corton doen denken. De 2009 zit nu al een tijdje in verkoop, nog niet geproefd. Fourchaume van Grand Cru niveau ! Charlopin junior maakt prachtige Bourgognes in de nog maar net geäcquisiteerde wijngaarden te Chablis. In de gaten houden.