Welkom, gast!


 
Waardering:
  • 0 stemmen - gemiddelde waardering is 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Domaine Rocher des Violettes, Montlouis sur Loire
01-08-2012, 02:59 PM
Bericht: #31
RE: Domaine Rocher des Violettes, Montlouis sur Loire
Chenin legt voor mij essentie van den appel bloot, wat dat ook moge wezen. Chenin en appel, inderdaad (in een Platoonse bui vandaag precies...).
01-08-2012, 03:39 PM
Bericht: #32
RE: Touche Mitaine 2009
(01-08-2012 02:47 PM)dr_magooo schreef:  
(01-08-2012 02:33 PM)carl schreef:  
(01-08-2012 02:22 PM)dr_magooo schreef:  
(01-08-2012 02:19 PM)carl schreef:  4 Hectare groot perceel met Chenin Blanc-stokken van iets meer dan 30 jaar oud. 1/3e wordt opgevoed in tank, 2/3e in 3 jaar oude vaten (600 liter demi-muids). 6 maanden opvoeding wordt voorzien vergezeld van battonage (oproeren van de dode gistcellen om romig effect te bekomen).

Lichte gele kleur met groene flitsen
Wat koud geserveerd maar eens op, temperatuur gekomen toont deze wijn mooie aroma's van appeltjes (zowel gestoofd als groen), citrus, amandel en vuursteen. In de mond is hij mooi droog met strakke zuren alsook toch een zekere vettigheid. 90+

"Gestoofde appeltjes" of zolderappels...vind je dat ook niet iets typisch voor bio Chenin ? Is me al dikwijls opgevallen.

Komt inderdaad ook steeds voor bij Mosse en laatst ook bij Juchepie.

@ Vinjo : Inderdaad, normaal rond de 11 € maar mits 10 % korting net onder de 10 Wink

Domein dat al enkele jaren serieus in de lift zit, in de gaten blijven houden en proeven !Slurp

Gaf elke dr maar zulke lekkere remedies Cool

Hoedanook, ik zal uw raad opvolgen cheers

"The poor man, the budget drinker, is forced to make choices and sacrifices that can only sharpen his discrimination and his appreciation of competing pleasures. Starting at the top, one will miss the climb." Jay McInerney, auteur van Bright Lights, Big City
05-09-2012, 07:26 PM
Bericht: #33
RE: Domaine Rocher des Violettes, Montlouis sur Loire
De Côt 2011 krijgt eventjes 17/20 in de Bettane...geen wonder dat we er hem uit haalden :-)

Buvez du vin et vivez joyeux !
05-09-2012, 07:40 PM
Bericht: #34
RE: Domaine Rocher des Violettes, Montlouis sur Loire
(05-09-2012 07:26 PM)doc schreef:  De Côt 2011 krijgt eventjes 17/20 in de Bettane...geen wonder dat we er hem uit haalden :-)

thumbsup
Kan ze geen ongelijk geven... Zonde dat ik er geen heb kunnen meebrengen van het domein, maar dat gaat me niet tegenhouden er nog van in huis te halen Wink

Jij en ik, zei ik, we zijn een schitterende blend van twee rijpe singles. Ja, zei je, that's the spirit! Beter nog, zei ik, taste the spirit... --- Geert De Kockere
12-03-2013, 08:04 PM
Bericht: #35
RE: Domaine Rocher des Violettes, Montlouis sur Loire
Cot VV 2008

Alles is hier al over gezegd geweest, dus ik hou het op: top! Had nog eens zin in iets waarvan ik wist dat het me welgeluimd ging maken, boenk erop. Zonde dat Mostade deze niet meer gaat verdelen... Hier kocht ik anders nog van ze.

Jij en ik, zei ik, we zijn een schitterende blend van twee rijpe singles. Ja, zei je, that's the spirit! Beter nog, zei ik, taste the spirit... --- Geert De Kockere
12-03-2013, 11:11 PM
Bericht: #36
RE: Domaine Rocher des Violettes, Montlouis sur Loire
(12-03-2013 08:04 PM)Tom T schreef:  Cot VV 2008

Alles is hier al over gezegd geweest, dus ik hou het op: top! Had nog eens zin in iets waarvan ik wist dat het me welgeluimd ging maken, boenk erop. Zonde dat Mostade deze niet meer gaat verdelen... Hier kocht ik anders nog van ze.

Gelijk zu maar er is nog zoveel lekkers te proeven, zie Mabileau !

Buvez du vin et vivez joyeux !
18-04-2013, 08:03 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 18-04-2013 om 08:03 PM door Terretoir.)
Bericht: #37
RE: Domaine Rocher des Violettes, Montlouis sur Loire
Kon het niet laten, na de helse werkweken de laatste tijd, en verbouwingen, en het vooruitzicht tot eind mei ongeveer dubbele schiften te moeten draaien...

Cot vv 2008

Man toch, hemels! Ik zou er zo voor naar de Loire rijden! Simpel, maar zo mooi... Thanks Doc voor deze revelatie :-)

Nog 1 flesje te gaan... pff

Jij en ik, zei ik, we zijn een schitterende blend van twee rijpe singles. Ja, zei je, that's the spirit! Beter nog, zei ik, taste the spirit... --- Geert De Kockere
18-04-2013, 10:26 PM
Bericht: #38
RE: Domaine Rocher des Violettes, Montlouis sur Loire
(18-04-2013 08:03 PM)Tom T schreef:  Kon het niet laten, na de helse werkweken de laatste tijd, en verbouwingen, en het vooruitzicht tot eind mei ongeveer dubbele schiften te moeten draaien...

Cot vv 2008

Man toch, hemels! Ik zou er zo voor naar de Loire rijden! Simpel, maar zo mooi... Thanks Doc voor deze revelatie :-)

Nog 1 flesje te gaan... pff

Ja en jammer dat onze kameraden uit het zuiden ze niet meer indoen ...ik heb er al lang geen meer liggen banghead

Buvez du vin et vivez joyeux !
18-04-2013, 10:29 PM
Bericht: #39
RE: Domaine Rocher des Violettes, Montlouis sur Loire
(18-04-2013 10:26 PM)doc schreef:  
(18-04-2013 08:03 PM)Tom T schreef:  Kon het niet laten, na de helse werkweken de laatste tijd, en verbouwingen, en het vooruitzicht tot eind mei ongeveer dubbele schiften te moeten draaien...

Cot vv 2008

Man toch, hemels! Ik zou er zo voor naar de Loire rijden! Simpel, maar zo mooi... Thanks Doc voor deze revelatie :-)

Nog 1 flesje te gaan... pff

Ja en jammer dat onze kameraden uit het zuiden ze niet meer indoen ...ik heb er al lang geen meer liggen banghead

Je hebt de mijne toch nog liggen, hoop ik Wink

"The poor man, the budget drinker, is forced to make choices and sacrifices that can only sharpen his discrimination and his appreciation of competing pleasures. Starting at the top, one will miss the climb." Jay McInerney, auteur van Bright Lights, Big City
18-04-2013, 11:47 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 18-04-2013 om 11:50 PM door doc.)
Bericht: #40
RE: Domaine Rocher des Violettes, Montlouis sur Loire
(18-04-2013 10:29 PM)carl schreef:  
(18-04-2013 10:26 PM)doc schreef:  
(18-04-2013 08:03 PM)Tom T schreef:  Kon het niet laten, na de helse werkweken de laatste tijd, en verbouwingen, en het vooruitzicht tot eind mei ongeveer dubbele schiften te moeten draaien...

Cot vv 2008

Man toch, hemels! Ik zou er zo voor naar de Loire rijden! Simpel, maar zo mooi... Thanks Doc voor deze revelatie :-)

Nog 1 flesje te gaan... pff

Ja en jammer dat onze kameraden uit het zuiden ze niet meer indoen ...ik heb er al lang geen meer liggen banghead

Je hebt de mijne toch nog liggen, hoop ik Wink

Oei, ...Wink

Buvez du vin et vivez joyeux !
09-09-2013, 07:37 PM
Bericht: #41
RE: Domaine Rocher des Violettes, Montlouis sur Loire
Cot VV 2008

Vandaag nog eens deze wijn gedronken. Wat vooral opvalt is dat de hogere zuren (die duidelijk aanwezig zijn) eigenlijk wel mooi verpakt zitten in het rode fruit. Deze wijn blijft toch wel één van mijn lievelingen. Spijtig dat het nu moeilijker zal worden om aan deze wijn te geraken Sad 87

"The poor man, the budget drinker, is forced to make choices and sacrifices that can only sharpen his discrimination and his appreciation of competing pleasures. Starting at the top, one will miss the climb." Jay McInerney, auteur van Bright Lights, Big City
09-09-2013, 07:45 PM
Bericht: #42
RE: Domaine Rocher des Violettes, Montlouis sur Loire
(09-09-2013 07:37 PM)carl schreef:  Cot VV 2008

Vandaag nog eens deze wijn gedronken. Wat vooral opvalt is dat de hogere zuren (die duidelijk aanwezig zijn) eigenlijk wel mooi verpakt zitten in het rode fruit. Deze wijn blijft toch wel één van mijn lievelingen. Spijtig dat het nu moeilijker zal worden om aan deze wijn te geraken Sad 87
@Carl Ik vind hem ook mooi en hij kan zonder probleem een week of twee openstaan (zoals ik bij toeval ontdekte met één van jouw flessen die in de garage was blijven staan).
10-09-2013, 11:27 AM
Bericht: #43
RE: Domaine Rocher des Violettes, Montlouis sur Loire
(09-09-2013 07:37 PM)carl schreef:  Cot VV 2008

Vandaag nog eens deze wijn gedronken. Wat vooral opvalt is dat de hogere zuren (die duidelijk aanwezig zijn) eigenlijk wel mooi verpakt zitten in het rode fruit. Deze wijn blijft toch wel één van mijn lievelingen. Spijtig dat het nu moeilijker zal worden om aan deze wijn te geraken Sad 87

Cot (Malbec) in de Loire watte? Oei, het topic bestaat al een tijdje....

"There is a reason why people have unhealthy obsessions with Burgundy (...)." (Clark Z. Terry)
10-09-2013, 03:14 PM
Bericht: #44
RE: Domaine Rocher des Violettes, Montlouis sur Loire
(10-09-2013 11:27 AM)Mt schreef:  
(09-09-2013 07:37 PM)carl schreef:  Cot VV 2008

Vandaag nog eens deze wijn gedronken. Wat vooral opvalt is dat de hogere zuren (die duidelijk aanwezig zijn) eigenlijk wel mooi verpakt zitten in het rode fruit. Deze wijn blijft toch wel één van mijn lievelingen. Spijtig dat het nu moeilijker zal worden om aan deze wijn te geraken Sad 87

Cot (Malbec) in de Loire watte? Oei, het topic bestaat al een tijdje....

Domaine Montcy heeft ook ne cuvée met veel malbec. Strakke boel! Doc postte hier al over.
16-02-2014, 03:31 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 16-02-2014 om 03:32 PM door carl.)
Bericht: #45
RE: Touche Mitaine 2009
(01-08-2012 02:19 PM)carl schreef:  4 Hectare groot perceel met Chenin Blanc-stokken van iets meer dan 30 jaar oud. 1/3e wordt opgevoed in tank, 2/3e in 3 jaar oude vaten (600 liter demi-muids). 6 maanden opvoeding wordt voorzien vergezeld van battonage (oproeren van de dode gistcellen om romig effect te bekomen).

Lichte gele kleur met groene flitsen
Wat koud geserveerd maar eens op, temperatuur gekomen toont deze wijn mooie aroma's van appeltjes (zowel gestoofd als groen), citrus, amandel en vuursteen. In de mond is hij mooi droog met strakke zuren alsook toch een zekere vettigheid. 90+

Vandaag de 2010 van deze wijn in het glas en ook deze heeft wat baat bij niet te koud serveren. Hij zit nogal hoog op zuren zodat wanneer je deze te koud serveert hij wel heel strak overkomt Smile
Licht oxidatief karakter met zure appel, onrijpe perzik, sinaasappel en zolderappeltjes. Duidelijk de strakkere stijl met een middelange afdronk. 88
Om eerlijk te zijn had de 2009 meer body en bestanddelen en dronk ik die wijn dan ook liever. Maar dit blijft toch een domein om in het oog te houden.

"The poor man, the budget drinker, is forced to make choices and sacrifices that can only sharpen his discrimination and his appreciation of competing pleasures. Starting at the top, one will miss the climb." Jay McInerney, auteur van Bright Lights, Big City
16-02-2014, 05:02 PM
Bericht: #46
RE: Touche Mitaine 2009
(16-02-2014 03:31 PM)carl schreef:  
(01-08-2012 02:19 PM)carl schreef:  4 Hectare groot perceel met Chenin Blanc-stokken van iets meer dan 30 jaar oud. 1/3e wordt opgevoed in tank, 2/3e in 3 jaar oude vaten (600 liter demi-muids). 6 maanden opvoeding wordt voorzien vergezeld van battonage (oproeren van de dode gistcellen om romig effect te bekomen).

Lichte gele kleur met groene flitsen
Wat koud geserveerd maar eens op, temperatuur gekomen toont deze wijn mooie aroma's van appeltjes (zowel gestoofd als groen), citrus, amandel en vuursteen. In de mond is hij mooi droog met strakke zuren alsook toch een zekere vettigheid. 90+

Vandaag de 2010 van deze wijn in het glas en ook deze heeft wat baat bij niet te koud serveren. Hij zit nogal hoog op zuren zodat wanneer je deze te koud serveert hij wel heel strak overkomt Smile
Licht oxidatief karakter met zure appel, onrijpe perzik, sinaasappel en zolderappeltjes. Duidelijk de strakkere stijl met een middelange afdronk. 88
Om eerlijk te zijn had de 2009 meer body en bestanddelen en dronk ik die wijn dan ook liever. Maar dit blijft toch een domein om in het oog te houden.

Er ligt hier nog een Négrette 09 te wachten. Maar haast is er niet bij. Die zuurtjes zijn wel altijd prominent hè...maar ik ben daar wel fan van ! Een domein om te blijven volgen ! De Cot is ook opnieuw binnen bij Mostade !

Buvez du vin et vivez joyeux !
16-02-2014, 05:26 PM
Bericht: #47
RE: Touche Mitaine 2009
(16-02-2014 05:02 PM)doc schreef:  Er ligt hier nog een Négrette 09 te wachten. Maar haast is er niet bij. Die zuurtjes zijn wel altijd prominent hè...maar ik ben daar wel fan van ! Een domein om te blijven volgen ! De Cot is ook opnieuw binnen bij Mostade !

Ligt die op mij te wachten Wink Ik zal er nog wel eens voor binnenspringen, dan Cool
Zuren zijn idd altijd sterk aanwezig maar 2009 had toch iets meer vet op de knoken naar mijn gevoel. Wanneer zuren van nature al in de wijn aanwezig zijn ben je soms beter met iets warmere jaren, blijkbaar.
Cot is opnieuw binnen maar is wel serieus opgeslagen in prijs, hé.

"The poor man, the budget drinker, is forced to make choices and sacrifices that can only sharpen his discrimination and his appreciation of competing pleasures. Starting at the top, one will miss the climb." Jay McInerney, auteur van Bright Lights, Big City
16-02-2014, 09:17 PM
Bericht: #48
RE: Touche Mitaine 2009
(16-02-2014 05:26 PM)carl schreef:  
(16-02-2014 05:02 PM)doc schreef:  Er ligt hier nog een Négrette 09 te wachten. Maar haast is er niet bij. Die zuurtjes zijn wel altijd prominent hè...maar ik ben daar wel fan van ! Een domein om te blijven volgen ! De Cot is ook opnieuw binnen bij Mostade !

Ligt die op mij te wachten Wink Ik zal er nog wel eens voor binnenspringen, dan Cool
Zuren zijn idd altijd sterk aanwezig maar 2009 had toch iets meer vet op de knoken naar mijn gevoel. Wanneer zuren van nature al in de wijn aanwezig zijn ben je soms beter met iets warmere jaren, blijkbaar.
Cot is opnieuw binnen maar is wel serieus opgeslagen in prijs, hé.

Ja enkele euro's meer, ...maar blijft toch een betaalbaar genot natuurlijk ...Ik hou die Négrette aan de kant tot een volgende, afgesproken !!

Buvez du vin et vivez joyeux !
16-02-2014, 10:25 PM
Bericht: #49
RE: Touche Mitaine 2009
(16-02-2014 09:17 PM)doc schreef:  
(16-02-2014 05:26 PM)carl schreef:  
(16-02-2014 05:02 PM)doc schreef:  Er ligt hier nog een Négrette 09 te wachten. Maar haast is er niet bij. Die zuurtjes zijn wel altijd prominent hè...maar ik ben daar wel fan van ! Een domein om te blijven volgen ! De Cot is ook opnieuw binnen bij Mostade !

Ligt die op mij te wachten Wink Ik zal er nog wel eens voor binnenspringen, dan Cool
Zuren zijn idd altijd sterk aanwezig maar 2009 had toch iets meer vet op de knoken naar mijn gevoel. Wanneer zuren van nature al in de wijn aanwezig zijn ben je soms beter met iets warmere jaren, blijkbaar.
Cot is opnieuw binnen maar is wel serieus opgeslagen in prijs, hé.

Ja enkele euro's meer, ...maar blijft toch een betaalbaar genot natuurlijk ...Ik hou die Négrette aan de kant tot een volgende, afgesproken !!

Hé doc, dat van die Negrette was maar om te zeveren hé Wink Ik heb hier thuis zelf nog Negrette 2010 liggen, hoor. Drink je flesje 2009 maar eens op een rustig momentje.

"The poor man, the budget drinker, is forced to make choices and sacrifices that can only sharpen his discrimination and his appreciation of competing pleasures. Starting at the top, one will miss the climb." Jay McInerney, auteur van Bright Lights, Big City
17-02-2014, 12:28 AM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 17-02-2014 om 12:28 AM door doc.)
Bericht: #50
RE: Touche Mitaine 2009
(16-02-2014 10:25 PM)carl schreef:  
(16-02-2014 09:17 PM)doc schreef:  
(16-02-2014 05:26 PM)carl schreef:  
(16-02-2014 05:02 PM)doc schreef:  Er ligt hier nog een Négrette 09 te wachten. Maar haast is er niet bij. Die zuurtjes zijn wel altijd prominent hè...maar ik ben daar wel fan van ! Een domein om te blijven volgen ! De Cot is ook opnieuw binnen bij Mostade !

Ligt die op mij te wachten Wink Ik zal er nog wel eens voor binnenspringen, dan Cool
Zuren zijn idd altijd sterk aanwezig maar 2009 had toch iets meer vet op de knoken naar mijn gevoel. Wanneer zuren van nature al in de wijn aanwezig zijn ben je soms beter met iets warmere jaren, blijkbaar.
Cot is opnieuw binnen maar is wel serieus opgeslagen in prijs, hé.

Ja enkele euro's meer, ...maar blijft toch een betaalbaar genot natuurlijk ...Ik hou die Négrette aan de kant tot een volgende, afgesproken !!

Hé doc, dat van die Negrette was maar om te zeveren hé Wink Ik heb hier thuis zelf nog Negrette 2010 liggen, hoor. Drink je flesje 2009 maar eens op een rustig momentje.

Maar binnenspringen mag altijd zu ! Cool

Buvez du vin et vivez joyeux !
17-02-2014, 08:57 AM
Bericht: #51
RE: Touche Mitaine 2009
(17-02-2014 12:28 AM)doc schreef:  
(16-02-2014 10:25 PM)carl schreef:  
(16-02-2014 09:17 PM)doc schreef:  
(16-02-2014 05:26 PM)carl schreef:  
(16-02-2014 05:02 PM)doc schreef:  Er ligt hier nog een Négrette 09 te wachten. Maar haast is er niet bij. Die zuurtjes zijn wel altijd prominent hè...maar ik ben daar wel fan van ! Een domein om te blijven volgen ! De Cot is ook opnieuw binnen bij Mostade !

Ligt die op mij te wachten Wink Ik zal er nog wel eens voor binnenspringen, dan Cool
Zuren zijn idd altijd sterk aanwezig maar 2009 had toch iets meer vet op de knoken naar mijn gevoel. Wanneer zuren van nature al in de wijn aanwezig zijn ben je soms beter met iets warmere jaren, blijkbaar.
Cot is opnieuw binnen maar is wel serieus opgeslagen in prijs, hé.

Ja enkele euro's meer, ...maar blijft toch een betaalbaar genot natuurlijk ...Ik hou die Négrette aan de kant tot een volgende, afgesproken !!

Hé doc, dat van die Negrette was maar om te zeveren hé Wink Ik heb hier thuis zelf nog Negrette 2010 liggen, hoor. Drink je flesje 2009 maar eens op een rustig momentje.

Maar binnenspringen mag altijd zu ! Cool

Mocht het niet zo ver zijn, moest je me misschien wel meermaals weeks buitenjagen Wink

"The poor man, the budget drinker, is forced to make choices and sacrifices that can only sharpen his discrimination and his appreciation of competing pleasures. Starting at the top, one will miss the climb." Jay McInerney, auteur van Bright Lights, Big City
20-05-2017, 12:28 AM
Bericht: #52
RE: Touche Mitaine 2009
(01-08-2012 02:19 PM)carl schreef:  4 Hectare groot perceel met Chenin Blanc-stokken van iets meer dan 30 jaar oud. 1/3e wordt opgevoed in tank, 2/3e in 3 jaar oude vaten (600 liter demi-muids). 6 maanden opvoeding wordt voorzien vergezeld van battonage (oproeren van de dode gistcellen om romig effect te bekomen).

Lichte gele kleur met groene flitsen
Wat koud geserveerd maar eens op, temperatuur gekomen toont deze wijn mooie aroma's van appeltjes (zowel gestoofd als groen), citrus, amandel en vuursteen. In de mond is hij mooi droog met strakke zuren alsook toch een zekere vettigheid. 90+

Deze avond van dezelfde wijn de 2014 in het glas gehad.
Proefervaring komt verbazend goed overeen met die van Carl.
Qua punten zou k het voor de 2014 toch bij 88 houden, mist toch wat complexiteit en originaliteit.

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
07-07-2018, 07:49 PM
Bericht: #53
RE: Domaine Rocher des Violettes, Montlouis sur Loire
Le Rocher des Violettes - Xavier Weisskopf - Chardonnay 2016 - IGP Val de Loire

Onlangs kwam ik deze wijn tegen, een chardonnay uit de Loire van een domein dat zeer interessante Montlouis van chenin blanc maakt. Echter, chardonnay uit de Loire is niet alledaags en daarom wilde ik dit wel even proeven.
Subtiel lichtgele kleur met groene reflecties. Opent vrij bescheiden in het glas met frisse citrus, een lichte kruidigheid van verse muntblaadjes en wat kruisbes. Komt in de mond aangenaam rond en fris over met aantrekkelijke zuren. Alhoewel de afdronk vrij bescheiden is kan deze wijn me wel bekoren. Wordt verkocht rond de €12 en daarvoor voel ik me niet bekocht.


Bijlagen Afbeeldingen
   
07-07-2018, 09:48 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 07-07-2018 om 11:34 PM door don quichotte.)
Bericht: #54
RE: Domaine Rocher des Violettes, Montlouis sur Loire
(16-02-2014 03:31 PM)carl schreef:  
(01-08-2012 02:19 PM)carl schreef:  4 Hectare groot perceel met Chenin Blanc-stokken van iets meer dan 30 jaar oud. 1/3e wordt opgevoed in tank, 2/3e in 3 jaar oude vaten (600 liter demi-muids). 6 maanden opvoeding wordt voorzien vergezeld van battonage (oproeren van de dode gistcellen om romig effect te bekomen).

Lichte gele kleur met groene flitsen
Wat koud geserveerd maar eens op, temperatuur gekomen toont deze wijn mooie aroma's van appeltjes (zowel gestoofd als groen), citrus, amandel en vuursteen. In de mond is hij mooi droog met strakke zuren alsook toch een zekere vettigheid. 90+

Vandaag de 2010 van deze wijn in het glas en ook deze heeft wat baat bij niet te koud serveren. Hij zit nogal hoog op zuren zodat wanneer je deze te koud serveert hij wel heel strak overkomt Smile
Licht oxidatief karakter met zure appel, onrijpe perzik, sinaasappel en zolderappeltjes. Duidelijk de strakkere stijl met een middelange afdronk. 88
Om eerlijk te zijn had de 2009 meer body en bestanddelen en dronk ik die wijn dan ook liever. Maar dit blijft toch een domein om in het oog te houden.


Gisterenavond en vandaag de Touche Mitaine 2010 Montlouis AOC als aperitief. De beschrijving van Carl klopt zeker grotendeels met wat ik het glas kreeg.
Toch denk ik dat je dat licht oxidatief karakter moet relativeren.
Wat betreft de sinaasappel definieerde ik deze smaak en geur van sinaasappelschil wat je aan een oxidatief karakter zou kunnen verbinden.
Wat ik wel vind is dat deze wijn met zijn hoge zuurtegraad in combinatie met zijn bestanddelen alles behalve uitgeput is.
Een voorbeeld van een witte wijn met enig bewaarpotentieel dat door een combinatie van aciditeit en een complex van bestanddelen wordt gerealiseerd.
Maar, ....niet iedereen houdt van dit hoog gehalte aan aciditeit.


Bijlagen Afbeeldingen
   

There are no standards of taste in wine... Each man's own taste is the standard, and a majority vote cannot decide for him or in any slightest degree affect the supremacy of his own standard.
Mark Twain (1835-1910)


Ga naar locatie: