Welkom, gast!


 
Waardering:
  • 0 stemmen - gemiddelde waardering is 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses
21-11-2013, 11:53 PM
Bericht: #1
Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses
Vanavond de witte Pernand Vergelesses (villages) 2010 geproefd. Was bijzonder gecharmeerd door deze wijn, bio overigens. Had peer in de neus, met wat vanille. In de mond ook weer de peer, rijpe appels, met fijne zuren die het geheel mooi ondersteunden en voldoende fris houden. Volle wijn, maar mooi in evenwicht.

Trying to define wine at one particular moment is like photographing the sky and assuming it will always look like that picture. (Eric Asimov)
30-11-2013, 12:03 AM
Bericht: #2
RE: Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses
Het weekend ingezegend met een Pernand premier cru van Luc en Lise Pavelot, Ile des Vergelesses 2008.
Heerlijk nobele neus met fijn rood fruit, mineraliteit, roosjes en en subtiel cederhout.
Bij de eerste slok domineren de zuren nogal, maar gedurende de avond wordt de wijn merkelijk zachter en hoogst elegant. Voorlopig 90+
Om het op zijn Dons te formuleren: MVK (Meer Van Kopen).

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
01-12-2013, 03:31 PM
Bericht: #3
RE: Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses
(30-11-2013 12:03 AM)vinejo schreef:  Het weekend ingezegend met een Pernand premier cru van Luc en Lise Pavelot, Ile des Vergelesses 2008.
Heerlijk nobele neus met fijn rood fruit, mineraliteit, roosjes en en subtiel cederhout.
Bij de eerste slok domineren de zuren nogal, maar gedurende de avond wordt de wijn merkelijk zachter en hoogst elegant. Voorlopig 90+
Om het op zijn Dons te formuleren: MVK (Meer Van Kopen).

Tweede en derde dag blijft de neus heel mooi, in de mond nu wel een bittere toets (het jaartal heeft daar wellicht mee te maken). Afdronk is eerder kort. De belofte van de eerste dag wordt niet echt ingelost. Nu eerder PVK (Proeven Voor Kopen) 88

(Past wel redelijk goed bij ons zondageten ;-) )


Bijlagen Afbeeldingen
   

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
22-05-2014, 01:29 PM
Bericht: #4
RE: Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses
Pernand Vergelesses premier cru Les Fichots 2011

De neus is eerst discreet, later komen meer aroma s opduiken met bos, nootmuskaat, aardbei en mineraliteit. Ook in de mond is de wijn bij aanvang eerder simpel, soepel, vlot, na enige tijd wordt het geheel ook iets complexer. Het blijft vlot maar de lengte is behoorlijk, de afdronk correct. Een mooie, subtiele wijn die wel enigszins gekenmerkt wordt door de oppervlakkigheid van het jaartal.

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
02-01-2015, 10:26 PM
Bericht: #5
RE: Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses
(22-05-2014 01:29 PM)vinejo schreef:  Pernand Vergelesses premier cru Les Fichots 2011

De neus is eerst discreet, later komen meer aroma s opduiken met bos, nootmuskaat, aardbei en mineraliteit. Ook in de mond is de wijn bij aanvang eerder simpel, soepel, vlot, na enige tijd wordt het geheel ook iets complexer. Het blijft vlot maar de lengte is behoorlijk, de afdronk correct. Een mooie, subtiele wijn die wel enigszins gekenmerkt wordt door de oppervlakkigheid van het jaartal.

Nu dezelfde wijn in het glas maar uit 2006.
Eerste wijn van het huis die vincent ooit kocht.
Na 8 jaar in fles is deze wijn heel heel mooi. Mineraliteit, rood fruit, enorm subtiel, bijzOnder knap! En dat (toen) voor 14 euro op t domein... watte
(Gerten: Nieje, 93!)

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
13-04-2015, 04:14 PM
Bericht: #6
RE: Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses
Gisteren de premier cru 2008 "En Caradeux" in het glas.
Mooie, subtiele Bourgogne, fijn en elegant. Lichte stijl. 88-89

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
19-05-2015, 10:57 PM
Bericht: #7
RE: Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses
Via een medestudente konden we een bezoekje brengen aan Luc Pavelot toen we in Pernand-Vergelesses waren. De ontvangst was hartelijker dan bij Rapet, het geplande bezoek, en natuurlijk heeft dit ook wel wat invloed op de perceptie van een wijn Cool. Heel mooi, veel te jong natuurlijk maar ik was vooral van de witte Sous Frétille onder de indruk. Deze wist me echt te overtuigen terwijl ik vaak niet te vinden ben van de wijnen rond de Cortonheuvel.

Volledige tasting note via onderstaande link!

Week 8 - Domaine Pavelot, Sous Frétille 1C 2012
06-11-2015, 09:45 AM
Bericht: #8
RE: Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses
Woensdag was de Vergelesses premier cru 2008 de ideale begeleider bij het pastaschoteltje met cantarellen en champignons allerhande.
Wel hoog in zijn zuurtjes maar na de tweede slok is je pallet aangepast en merk je vooral de zuiverheid en subtiliteit van deze wijn.
90


Bijlagen Afbeeldingen
   

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
10-02-2016, 09:47 PM
Bericht: #9
RE: Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses
Pernand Vergelesses 1 cru Sous Frétille 2011 (wit)
Aroma's van wit steenfruit, rokerige toetsen.
Dag 1: nogal mollige structuur, mist wat spanning.
Dag 2: dat is goedgekomen! Een boeiende balans van zuur/bitter in de aanzet, molliger in de afdronk. In de mond de kenmerkende rokerigheid over de hele lijn, amandeltoetsen in de afdronk.
Vrij complexe wijn. Is al mooi verweven, maar vermoedelijk richting top binnen 2 jaar. De wijn had tenslotte 24 uur nodig om echt open te komen.
90+
Vince

"there mus be a reason why some people have such unhealthy obsessions about burgundy"
15-09-2016, 11:00 PM
Bericht: #10
RE: Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses
1 cru Sous Frétille - 2014
opnieuw de kenmerkende rokerigheid en subtiele houttoets, mooie mineraliteit, rijpe citrus, veel materie, en wat een lengte. Er zijn Corton Charlemagnes die dit niveau niet halen.
Qua millésime sluit de stijl wat aan bij 2010 en de 2014 is de mooiste Sous Frétille die ik sindsdien gedronken heb.

score 92+
en in de toekomst hopelijk nog hoger

Vince

"there must be a reason why some people have such unhealthy obsessions about burgundy"
16-09-2016, 06:13 AM
Bericht: #11
RE: Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses
(15-09-2016 11:00 PM)Vince schreef:  1 cru Sous Frétille - 2014
opnieuw de kenmerkende rokerigheid en subtiele houttoets, mooie mineraliteit, rijpe citrus, veel materie, en wat een lengte. Er zijn Corton Charlemagnes die dit niveau niet halen.
Qua millésime sluit de stijl wat aan bij 2010 en de 2014 is de mooiste Sous Frétille die ik sindsdien gedronken heb.

score 92+
en in de toekomst hopelijk nog hoger

Waw, indrukwekkend! En meteen ook een bewijs van de kwaliteit van 2014.
Hoop dat ik er een flesje van liggen heb ;-)

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
21-07-2019, 07:36 PM
Bericht: #12
RE: Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses
Pro memorie: een week na de schitterende Ile des Vergelesses 2009 van de Ballade en Bourgogne proeverij kregen we van Vince uit hetzelfde oogstjaar de “les Vergelesses” in het glas. Ook die wijn deed het schitterend, met une elegance folle. Toch schat ik de Ile nog een ietsepietsie hoger in.

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
22-09-2019, 01:37 PM
Bericht: #13
RE: Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses
(21-07-2019 07:36 PM)vinejo schreef:  Pro memorie: een week na de schitterende Ile des Vergelesses 2009 van de Ballade en Bourgogne proeverij kregen we van Vince uit hetzelfde oogstjaar de “les Vergelesses” in het glas. Ook die wijn deed het schitterend, met une elegance folle. Toch schat ik de Ile nog een ietsepietsie hoger in.

En nu die Ile de Vergelesses in het glas. De 2011.
Na een laatste slokje Bouland 2016 denk je toch onmiddelllijk
This is the real stuff...
Wel meer op dronk uiteraard.
In de neus meteen dat zo Bourgondische, heerlijke putje.
Dan gedroogde bloemetjes, roosjes, mineraal, beetje appelsienzeste, een toefje nieuw leder... daar blijf je dus aan ruiken hé. Sjans dat t zondag is ;-)
De mond lost de hoge verwachtingen in, soepel en zacht met milde zuurtjes die de wijn opliften, niet enorm lang maar heel mooi in balans allemaal.
Enkel de lichte droogtreking in de finale toont dat dit geen groot jaar was.
2011 lijkt me echter pérfect op dronk.
Wat een genot, deze wijn.

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
22-09-2019, 04:20 PM
Bericht: #14
RE: Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses
(22-09-2019 01:37 PM)vinejo schreef:  
(21-07-2019 07:36 PM)vinejo schreef:  Pro memorie: een week na de schitterende Ile des Vergelesses 2009 van de Ballade en Bourgogne proeverij kregen we van Vince uit hetzelfde oogstjaar de “les Vergelesses” in het glas. Ook die wijn deed het schitterend, met une elegance folle. Toch schat ik de Ile nog een ietsepietsie hoger in.

En nu die Ile de Vergelesses in het glas. De 2011.
Na een laatste slokje Bouland 2016 denk je toch onmiddelllijk
This is the real stuff...
Wel meer op dronk uiteraard.
In de neus meteen dat zo Bourgondische, heerlijke putje.
Dan gedroogde bloemetjes, roosjes, mineraal, beetje appelsienzeste, een toefje nieuw leder... daar blijf je dus aan ruiken hé. Sjans dat t zondag is ;-)
De mond lost de hoge verwachtingen in, soepel en zacht met milde zuurtjes die de wijn opliften, niet enorm lang maar heel mooi in balans allemaal.
Enkel de lichte droogtreking in de finale toont dat dit geen groot jaar was.
2011 lijkt me echter pérfect op dronk.
Wat een genot, deze wijn.

Jo, het loopt persies helemaal fout met jou....! Big Grin

WVD (Wijnhandel Leuvin, gespecialiseerd in het betere werk uit Frankrijk en Italië)
23-09-2019, 07:10 PM
Bericht: #15
RE: Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses
(22-09-2019 01:37 PM)vinejo schreef:  
(21-07-2019 07:36 PM)vinejo schreef:  Pro memorie: een week na de schitterende Ile des Vergelesses 2009 van de Ballade en Bourgogne proeverij kregen we van Vince uit hetzelfde oogstjaar de “les Vergelesses” in het glas. Ook die wijn deed het schitterend, met une elegance folle. Toch schat ik de Ile nog een ietsepietsie hoger in.

En nu die Ile de Vergelesses in het glas. De 2011.
Na een laatste slokje Bouland 2016 denk je toch onmiddelllijk
This is the real stuff...
Wel meer op dronk uiteraard.
In de neus meteen dat zo Bourgondische, heerlijke putje.
Dan gedroogde bloemetjes, roosjes, mineraal, beetje appelsienzeste, een toefje nieuw leder... daar blijf je dus aan ruiken hé. Sjans dat t zondag is ;-)
De mond lost de hoge verwachtingen in, soepel en zacht met milde zuurtjes die de wijn opliften, niet enorm lang maar heel mooi in balans allemaal.
Enkel de lichte droogtreking in de finale toont dat dit geen groot jaar was.
2011 lijkt me echter pérfect op dronk.
Wat een genot, deze wijn.

Tweede dag is deze wijn uitgeblust... Sad

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
24-09-2019, 12:32 PM
Bericht: #16
RE: Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses
(23-09-2019 07:10 PM)vinejo schreef:  
(22-09-2019 01:37 PM)vinejo schreef:  
(21-07-2019 07:36 PM)vinejo schreef:  Pro memorie: een week na de schitterende Ile des Vergelesses 2009 van de Ballade en Bourgogne proeverij kregen we van Vince uit hetzelfde oogstjaar de “les Vergelesses” in het glas. Ook die wijn deed het schitterend, met une elegance folle. Toch schat ik de Ile nog een ietsepietsie hoger in.

En nu die Ile de Vergelesses in het glas. De 2011.
Na een laatste slokje Bouland 2016 denk je toch onmiddelllijk
This is the real stuff...
Wel meer op dronk uiteraard.
In de neus meteen dat zo Bourgondische, heerlijke putje.
Dan gedroogde bloemetjes, roosjes, mineraal, beetje appelsienzeste, een toefje nieuw leder... daar blijf je dus aan ruiken hé. Sjans dat t zondag is ;-)
De mond lost de hoge verwachtingen in, soepel en zacht met milde zuurtjes die de wijn opliften, niet enorm lang maar heel mooi in balans allemaal.
Enkel de lichte droogtreking in de finale toont dat dit geen groot jaar was.
2011 lijkt me echter pérfect op dronk.
Wat een genot, deze wijn.

Tweede dag is deze wijn uitgeblust... Sad

Hoezo, niet opgedronken? Loopt idd beetje fout daar...Wink

WVD (Wijnhandel Leuvin, gespecialiseerd in het betere werk uit Frankrijk en Italië)
24-09-2019, 02:17 PM
Bericht: #17
RE: Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses
(24-09-2019 12:32 PM)wvd schreef:  
(23-09-2019 07:10 PM)vinejo schreef:  
(22-09-2019 01:37 PM)vinejo schreef:  
(21-07-2019 07:36 PM)vinejo schreef:  Pro memorie: een week na de schitterende Ile des Vergelesses 2009 van de Ballade en Bourgogne proeverij kregen we van Vince uit hetzelfde oogstjaar de “les Vergelesses” in het glas. Ook die wijn deed het schitterend, met une elegance folle. Toch schat ik de Ile nog een ietsepietsie hoger in.

En nu die Ile de Vergelesses in het glas. De 2011.
Na een laatste slokje Bouland 2016 denk je toch onmiddelllijk
This is the real stuff...
Wel meer op dronk uiteraard.
In de neus meteen dat zo Bourgondische, heerlijke putje.
Dan gedroogde bloemetjes, roosjes, mineraal, beetje appelsienzeste, een toefje nieuw leder... daar blijf je dus aan ruiken hé. Sjans dat t zondag is ;-)
De mond lost de hoge verwachtingen in, soepel en zacht met milde zuurtjes die de wijn opliften, niet enorm lang maar heel mooi in balans allemaal.
Enkel de lichte droogtreking in de finale toont dat dit geen groot jaar was.
2011 lijkt me echter pérfect op dronk.
Wat een genot, deze wijn.

Tweede dag is deze wijn uitgeblust... Sad

Hoezo, niet opgedronken? Loopt idd beetje fout daar...Wink

We hebben niet allemaal een vrouw die een handje (slokje) toesteekt hé...

Ik heb de laatste jaren heel wat flessen op dronk maar er zo eentje openen zonder dat er visite is is echt soms zonde. Mijn vrouw drinkt nog amper mee, en zelf beperk ik me tot een halve fles (of iéts meer indien onweerstaanbare drank Big Grin )
Dus open ik liever een jongere wijn zodat die op dag 2 nog even goed (of soms beter) is.
Mijn Bordeaux op dronk reserveer ik dus voor bezoek of degustaties (want die zijn nog meer vatbaar voor oxidatie dan Bourgogne).

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
24-09-2019, 03:58 PM
Bericht: #18
RE: Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses
(24-09-2019 02:17 PM)vinejo schreef:  
(24-09-2019 12:32 PM)wvd schreef:  
(23-09-2019 07:10 PM)vinejo schreef:  
(22-09-2019 01:37 PM)vinejo schreef:  
(21-07-2019 07:36 PM)vinejo schreef:  Pro memorie: een week na de schitterende Ile des Vergelesses 2009 van de Ballade en Bourgogne proeverij kregen we van Vince uit hetzelfde oogstjaar de “les Vergelesses” in het glas. Ook die wijn deed het schitterend, met une elegance folle. Toch schat ik de Ile nog een ietsepietsie hoger in.

En nu die Ile de Vergelesses in het glas. De 2011.
Na een laatste slokje Bouland 2016 denk je toch onmiddelllijk
This is the real stuff...
Wel meer op dronk uiteraard.
In de neus meteen dat zo Bourgondische, heerlijke putje.
Dan gedroogde bloemetjes, roosjes, mineraal, beetje appelsienzeste, een toefje nieuw leder... daar blijf je dus aan ruiken hé. Sjans dat t zondag is ;-)
De mond lost de hoge verwachtingen in, soepel en zacht met milde zuurtjes die de wijn opliften, niet enorm lang maar heel mooi in balans allemaal.
Enkel de lichte droogtreking in de finale toont dat dit geen groot jaar was.
2011 lijkt me echter pérfect op dronk.
Wat een genot, deze wijn.

Tweede dag is deze wijn uitgeblust... Sad

Hoezo, niet opgedronken? Loopt idd beetje fout daar...Wink

We hebben niet allemaal een vrouw die een handje (slokje) toesteekt hé...

Ik heb de laatste jaren heel wat flessen op dronk maar er zo eentje openen zonder dat er visite is is echt soms zonde. Mijn vrouw drinkt nog amper mee, en zelf beperk ik me tot een halve fles (of iéts meer indien onweerstaanbare drank Big Grin )
Dus open ik liever een jongere wijn zodat die op dag 2 nog even goed (of soms beter) is.
Mijn Bordeaux op dronk reserveer ik dus voor bezoek of degustaties (want die zijn nog meer vatbaar voor oxidatie dan Bourgogne).

Jammer, als de dame niet mee drinkt is er al een deel van de lol af vind ik. Maar je hebt gelijk dat je het beperkt tot max. 1/2 fles/dag. Best dan om nog wekelijks minstens 1 dag over te slaan en alcoholvrij te houden, maar dat lukt mij ook niet al te best...
Onlangs trouwens een me met Bordeaux wat verzoenende wijn gedronken: Laroze 2016, zeer mooi en m.i. al uiterst genietbaar en ik hoop dat dat zo blijft. Weet niet hoe hij 's anderendaags was, vrouw drinkt hier wel mee...Smile

WVD (Wijnhandel Leuvin, gespecialiseerd in het betere werk uit Frankrijk en Italië)
13-01-2020, 10:02 PM
Bericht: #19
RE: Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses
île des Vergelesses 2009

's ochtends geopend om 10:00h, om 13:00h (kamertemperatuur) was dit best lekker zonder meer (maar dat verwacht ik ook van een generieke bourgogne), rijp kruidig toetsje, weinig aromatisch, weeral een 2009 die naar mijn gevoel wat uitgevlakt is door rijpheid

's avonds dezelfde wijn rechtstreeks uit de kelder (13 graden): wat is dat hier ? Gelaagdheid, finesse, rood fruit met voldoende zuurtjes en spanning, onherkenbaar, njammie

tja, we drinken onze bourgognes... veel te vroeg (en te veel op kamertemperatuur)

Vince

"there must be a reason why some people have such unhealthy obsessions about burgundy"
23-01-2021, 06:19 PM
Bericht: #20
RE: Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses
ik deed eerst een Pernand 1 cru sous Frétille 2010 van Delarche open: geoxideerd. Een overduidelijk geval van premox voor een topjaar als 2010. The proof is in ... the next bottle!
Pavelot Pernand 1 cru sous Frétille 2008.
In de neus zit ie direct goed: fris! Oef. Wat Chablis-achtig: citrus en mineralig. Ook een subtiele rokerige toets die ik vaak terugvind rond de Corton. In de mond nog van hetzelfde. Een lichte aanzet qua mondgevoel, maar de materie neemt toe in de afdronk. Aromatisch niet supercomplex, eerder rechtlijnig (wat me ook aan Chablis doet denken). Zeer fijn. Blind zou ik misschien gokken op 2012. Een bijzonder mooie 1 cru, een waardig klein broertje of zusje voor Corton Charlemagne. Ik vind hem nu op de top. En deze 2008 kan nog jaren mee.

Vince

"there must be a reason why some people have such unhealthy obsessions about burgundy"


Ga naar locatie: