Welkom, gast!


 
Waardering:
  • 0 stemmen - gemiddelde waardering is 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Domaine du Paternel - Cassis
07-10-2015, 10:36 PM
Bericht: #1
Domaine du Paternel - Cassis
Domaine du Paternel - Blanc de Blancs 2014 - Cassis

Samenstelling: Clairette 38%, Marsanne 31%, Ugni Blanc 27%, Bouboulenc 4%
Zeer expressieve florale neus met frisse citrustonen. In de mond wat bescheiden zuurtjes, rijpe perzik, wat exotisch fruit, ananas en ook wat mineraliteit. Heel evenwichtig met een zeker volheid, zeg maar vettigheid. In de nadronk een licht bittertje, een beetje eigen aan de wijnen van de streek denk ik. De wijn liet me denken aan de witte Bandol van "La Suffrène" die ik nog niet zo lang geleden dronk. Zat ook in dezelfde prijsklasse. De appellaties liggen natuurlijk naast elkaar en cépages komen overeen.
Wat me opviel ter plaatse in Cassis was dat bijna alle witte wijnen daar de vermelding krijgen "Blanc de Blancs". Waarom men dat op het etiket zet is me feitelijk een raadsel en ik ben het ook vergeten te vragen. Dus als daar iemand het antwoord op weet?
Als er iemand een bouillabaisse wil maken dan moet je daar zeker eens een Cassis bij proberen,... als je hem kan vastkrijgen bij ons.
07-10-2015, 11:26 PM
Bericht: #2
RE: Domaine du Paternel - Cassis
(07-10-2015 10:36 PM)FRANCISPICCART schreef:  Domaine du Paternel - Blanc de Blancs 2014 - Cassis

Samenstelling: Clairette 38%, Marsanne 31%, Ugni Blanc 27%, Bouboulenc 4%
Zeer expressieve florale neus met frisse citrustonen. In de mond wat bescheiden zuurtjes, rijpe perzik, wat exotisch fruit, ananas en ook wat mineraliteit. Heel evenwichtig met een zeker volheid, zeg maar vettigheid. In de nadronk een licht bittertje, een beetje eigen aan de wijnen van de streek denk ik. De wijn liet me denken aan de witte Bandol van "La Suffrène" die ik nog niet zo lang geleden dronk. Zat ook in dezelfde prijsklasse. De appellaties liggen natuurlijk naast elkaar en cépages komen overeen.
Wat me opviel ter plaatse in Cassis was dat bijna alle witte wijnen daar de vermelding krijgen "Blanc de Blancs". Waarom men dat op het etiket zet is me feitelijk een raadsel en ik ben het ook vergeten te vragen. Dus als daar iemand het antwoord op weet?
Als er iemand een bouillabaisse wil maken dan moet je daar zeker eens een Cassis bij proberen,... als je hem kan vastkrijgen bij ons.

Goede vraag...
Zeker niet omdat ze ook blanc de noirs maken (van mourvedre bvb ;-) )
Misschien omdat ze willen duidelijk maken aan de consument dat het om witte wijn gaat en niet om cassis..? Rolleyes

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
29-10-2015, 01:02 AM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 29-10-2015 om 02:38 PM door FRANCISPICCART.)
Bericht: #3
RE: Domaine du Paternel - Cassis
Domaine du Paternel - Grande Réserve 2013 - Cassis

Rode wijn van het domein uit Cassis dat voornamelijk witte wijn produceert. Gemaakt van 60% mourvèdre en 40% grenache. 2013 is véél te jong natuurlijk maar is toch op jeugdige leeftijd toegankelijker dan buurman Bandol.
De kleur is niet zo geconcentreerd donker maar toont vif en paars. In de neus kruidige aroma's, peper, lichtjes vegetale toetsen en iets animaal. Natuurlijk ook mooie fruitige tonen van kersen en rode bessen. Zelfs wat violet. In de smaak komt de wijn vrij rond over, is erg smaakvol en evenwichtig. Veel fruit zoals rode bessen en kersen en een tamelijk lange afdronk. Mag fris gedronken worden vind ik. Een lekkere wijn die nu al heel aangenaam overkomt maar ik ga de overige flessen toch nog wat rust gunnen.
23-05-2020, 08:53 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 23-05-2020 om 09:00 PM door FRANCISPICCART.)
Bericht: #4
RE: Domaine du Paternel - Cassis
Domaine du Paternel - Grande Reserve 2013 - Cassis
Als je toch niet op vakantie kan gaan dan mijmer je er maar wat over. Het weer is goed en dat laat wat ruimte om naar de Méditerranée te smachten. De buurgemeente van Bandol maakt vooral wit, maar mourvèdre vindt hier ook wel een plaatsje. Bij Paternel maakten ze volgens mij zeer mooie wijnen en na wat jaartjes keldering komt dit nu nu zeer goed tot zijn recht. De samenstelling is nog steeds dezelfde gebleven als die van de jonge wijn die ik vlak na aankoop besprak, 60% mouvèdre en 40% grenache. Op het domein gaven ze voorzichtigjes 10 jaar voor deze wijn. Maar wat ik nu proef kan veel langer aan. Een mourvèdre en grenache met een stevige zeebries aan hun gat, de tenen in de zee en slechts 13,5% alc. Heerlijke, zuiderse wijn met noordelijke impressies waar die violet nu zo fijn doorkomt. Ook impressies van aardbeien, kersen en frambozen. Fijn verweven hout, zachte tannines maar o zoveel rood fruit. Heerlijke wijn!


Bijlagen Afbeeldingen
   
23-05-2020, 09:04 PM
Bericht: #5
RE: Domaine du Paternel - Cassis
Citaat:Domaine du Paternel - Grande Reserve 2013 - Cassis
Als je toch niet op vakantie kan gaan dan mijmer je er maar wat over. Het weer is goed en dat laat wat ruimte om naar de Méditerranée te smachten. De buurgemeente van Bandol maakt vooral wit, maar mourvèdre vindt hier ook wel een plaatsje. Bij Paternel maakten ze volgens mij zeer mooie wijnen en na wat jaartjes keldering komt dit nu nu zeer goed tot zijn recht. De samenstelling is nog steeds dezelfde gebleven als die van de jonge wijn die ik vlak na aankoop besprak, 60% mouvèdre en 40% grenache. Op het domein gaven ze voorzichtigjes 10 jaar voor deze wijn. Maar wat ik nu proef kan veel langer aan. Een mourvèdre en grenache met een stevige zeebries aan hun gat, de tenen in de zee en slechts 13,5% alc. Heerlijke, zuiderse wijn met noordelijke impressies waar die violet nu zo fijn doorkomt. Ook impressies van aardbeien, kersen en frambozen. Fijn verweven hout, zachte tannines maar o zoveel rood fruit. Heerlijke wijn!

Heerlijke TN. We zitten er zo door aan de Méditerranée. Smile

Trying to define wine at one particular moment is like photographing the sky and assuming it will always look like that picture. (Eric Asimov)
23-05-2020, 11:29 PM
Bericht: #6
RE: Domaine du Paternel - Cassis
Inderdaad. Leuk te lezen. Een cool climate aan de Mediterraanse zee kom je niet zo vaak tegen. Een naam om te onthouden.


Ga naar locatie: