Tenuta Sant’Antonio, Valpolicella

[Olivier]

La Bandina 2015, Valpolicella Superiore

Bij de eerste snuf de indruk van een stevige wijn, geen simpele charcuteriewijn. Donkere kers, wat rokerig, drop, een beetje leder op de achtergrond en kruidige toetsen in de aard van peper en kruidnagel. De eerste indruk in de mond is eerder fris, mooie zuren! Redelijk wat structuur ook. Is in de mond strakker dan de mond doet vermoeden, de kersen zitten op de achtergrond, de zuren en de tannines zorgen voor een 3D-spel, met het hout dat zich subtiel in de afdronk toont. Geen spoor van de 14,5% alcohol!

Knappe wijn! Vrij stevig, dit kan gerust nog enkele jaren verder. En een wijn die niet in de val trapt van de 24 maanden houtlagering die hij gekregen heeft. Dit is functioneel hout. En vol, maar niet overgeëxtraheerd noch zoet. Rijp in de neus, evenwichtig qua fraicheur in de mond. Een wijn die op dit moment wel een stoofpotje zou kunnen verdragen.