Paolo Scavino

[Cisse M]

Paolo Scavino
Barbera d’Alba 2007
Licata Vini €16.99

-Werd geproefd (én gedronken) naast de Barbera2007 van Elio Altare
-Zeer diep, opgevuld, fractie paarser dan Altare.
-Minder explosieve neus, eerder wat toegeplooid, maar met heel veel evenwicht; klassieker dan Altare
-Na schudden vrij gesloten, talmende neus, maar met diepgang, finesse, traag
-Evenwicht wat harder dan Altare, maar ok.
-Retronasaal complexer dan Altare, meer grip, maar minder toegankelijk. Fruit is veel discreter, verborgen.
-Erg goede lengte
§Wringt misschien wat tegen, heeft iets rustieks over zich – maar daar heeft zijn opponent Altare waarschijnlijk iets mee te maken. Renvoie en lengte zijn opmerkelijk. Voor de middellange afstand?

[Roeland V]

Vanavond de Paolo Scavino Langhe Bianco 2008 aan de beurt.
(12,95 €)

Zeer aangenaam fruitig (perzik, lychee, peer) met behoorlijke zuren en frisheid. Deze smaak zou je niet verwachten in Piëmonte. Combinatie van 70% Sauvignon met 30 % Chardonnay gaat perfect complementair samen.
Hele mooie wijn, zeker voor nu in de zomer.

(87/100).