Welkom, gast!


 
Waardering:
  • 0 stemmen - gemiddelde waardering is 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Domaine M. Chapoutier
12-06-2011, 02:12 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 12-06-2011 om 02:15 PM door doc.)
Bericht: #1
Domaine M. Chapoutier
Hermitage, Chante-Alouette 2005

100% Marsanne. Goudgele kleur. Florale neus, acacia++, linde+, goed getoast, boterig, vettig, wat gewaxt. In de mond amandel, vettig, vol. Ferme Hermitage, zon in het glas. Heel mooi ! Sommige witte Chateauneufs geraken zelfs niet op dit niveau ! Begeleider bij stoofpotje van kalfsvlees met appelsienschil, pruimtomaten, courgettes, groene en zwarte olijven, rozemarijntakjes en verse tijm. Lekker zuiderse kost. Wink

Buvez du vin et vivez joyeux !
12-06-2011, 04:38 PM
Bericht: #2
RE: Domaine M. Chapoutier
Goe bezig vandaag! (en moest die internetaansluiting ginds marcheren ware het pas echt top, al vrees ik ervoor)

The quality of a wine lies in the second half of the bottle.
12-06-2011, 04:41 PM
Bericht: #3
RE: Domaine M. Chapoutier
Zijn thuis gebleven vanwege een aantal obstructies Tom, ... maar des alnietetmin toch degustatieve dag hoor ! GoestinG ?

Buvez du vin et vivez joyeux !
12-06-2011, 06:32 PM
Bericht: #4
RE: Domaine M. Chapoutier
Ikke wel anders...! Cool

(maar woon niet op een paar km jammer genoeg... Sad )

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
12-06-2011, 08:52 PM
Bericht: #5
RE: Domaine M. Chapoutier
(12-06-2011 06:32 PM)vinejo schreef:  Ikke wel anders...! Cool

(maar woon niet op een paar km jammer genoeg... Sad )

De volgende keer kom ik u halen !

Buvez du vin et vivez joyeux !
19-12-2011, 10:41 AM
Bericht: #6
RE: Domaine M. Chapoutier
Sizeranne, Hermitage 1995, keek uit naar dit flesje .... kurk, deju niet geroken bij het ontkurken en ambetant als je bijna aan 't gerechtje zit waarvoor je de fles hebt uitgekozen. Rap een tweede fles opengetrokken en deze zit er knal op oef en vooral waauw.
Toch nog een half uurke kunnen opwarmen en voor mij echt wel knappe wijn. Mineralitait rood fruit en kruiden. Sterke strakke structuur maar alles is mooi omfloerst en lekkere zuurkes ... vraagt om meer.

Hoe vaker je proeft des te meer je ontdekt, hoe meer je ontdekt hoe groter het genot....
25-12-2011, 02:21 PM
Bericht: #7
RE: Domaine M. Chapoutier
omfloerst, ik was op zoek naar "het" woord van 2011 en dit is het! :-)
Deze week op resto de Petit Ruche gedronken.
Mooie gele kleur , exotisch fruit , kruidig en wat hout. Een specialleke hoorde ik zeggen:-)
Lekker fris en ging zowel goed bij de zalm op ceder gerookt met rijstpapier wasabi en basilicum als met de terrine van everzwijn , bonbon breydelham , speculoos rode biet en granny.

Wine is sunlight , held together by water !
25-12-2011, 05:42 PM
Bericht: #8
RE: Domaine M. Chapoutier
Recent de 2009 van petit ruche gedronken, was kurkdroog, viel beetje tegen. Recent via faillisement nog 2010 gekocht, nog niet gedronken. Ook een lot tavel rose 2010 van Chapoutier trouwens
27-12-2011, 12:22 PM
Bericht: #9
RE: Domaine M. Chapoutier
(25-12-2011 02:21 PM)Venne schreef:  omfloerst, ik was op zoek naar "het" woord van 2011 en dit is het! :-)
.

Op de valreep Wink

Hoe vaker je proeft des te meer je ontdekt, hoe meer je ontdekt hoe groter het genot....
02-01-2012, 12:22 PM
Bericht: #10
RE: Domaine M. Chapoutier
Croix de Bois 2001 nog niet veel over gelezen en wel benieuwd. "100% Grenache, 60-80-years-old. From a parcel at lieu-dit Croix de Bois near Bedarrides. Now aged 100% in cement tank.Yield: 10 hl./ha. About 7.000 bt." Bij het openen een zeer discreet neusje, later komt ie mooi open (heb de breedste glazen die ik heb, gebruikt). Stevige kruidigheid, zoethout, bramen, kers, leer/vlees, rokerig. Geconcentreerd (zou hier nooit een 100% grenache in herkend hebben) rijpe ronde tannines, vol en vettig, heel evenwichtig met een zacht bittertje op 't einde. Met een beetje meer frisheid zou ie echt schitterend zijn. Mooi op dronk 91

Hoe vaker je proeft des te meer je ontdekt, hoe meer je ontdekt hoe groter het genot....
18-04-2012, 09:17 PM
Bericht: #11
RE: Domaine M. Chapoutier
Meysonniers 2007, Crozes Hermitage

Tja, evenwichtig, wat peper in de neus met ingetogen fruitimpressies. Beetje schaars aangekleed wel, maar toch vlezig, sappig. Foutloos maar mist wat overtuigingskracht. Goed voor doordeweeks eens open te trekken. Correct wijntje niet meer niet min. 86.

Buvez du vin et vivez joyeux !
19-04-2012, 12:04 AM
Bericht: #12
RE: Domaine M. Chapoutier
Schaars aangekleed, mooi omschreven en voor wijn inderdaad een minpunt Wink
Wat moet deze dagelijkse wijn kosten?

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
19-04-2012, 12:10 AM
Bericht: #13
RE: Domaine M. Chapoutier
(19-04-2012 12:04 AM)vinejo schreef:  Schaars aangekleed, mooi omschreven en voor wijn inderdaad een minpunt Wink
Wat moet deze dagelijkse wijn kosten?

Bwa 2009 kost bij Jef 11,5 euro, te veel voor deze fles eigenlijk en ook te veel voor een "dagelijkse" wijn, misschien een half-wekelijkse wijn. Ik koop hem niet meer. Voor zelfde prijs koopt ge een bakske Cristal, cheers

Buvez du vin et vivez joyeux !
19-04-2012, 07:02 AM
Bericht: #14
RE: Domaine M. Chapoutier
(19-04-2012 12:10 AM)dr_magooo schreef:  
(19-04-2012 12:04 AM)vinejo schreef:  Schaars aangekleed, mooi omschreven en voor wijn inderdaad een minpunt Wink
Wat moet deze dagelijkse wijn kosten?

Bwa 2009 kost bij Jef 11,5 euro, te veel voor deze fles eigenlijk en ook te veel voor een "dagelijkse" wijn, misschien een half-wekelijkse wijn. Ik koop hem niet meer. Voor zelfde prijs koopt ge een bakske Cristal, cheers

Dronk al tweemaal de 2009 en deze was P/Q top.
Na een uurke karaf reeds zeer te genieten.
19-04-2012, 10:02 AM
Bericht: #15
RE: Domaine M. Chapoutier
(18-04-2012 09:17 PM)dr_magooo schreef:  Meysonniers 2007, Crozes Hermitage

Tja, evenwichtig, wat peper in de neus met ingetogen fruitimpressies. Beetje schaars aangekleed wel, maar toch vlezig, sappig. Foutloos maar mist wat overtuigingskracht. Goed voor doordeweeks eens open te trekken. Correct wijntje niet meer niet min. 86.

Dronk deze ook een hele tijd geleden... Vond hem ook OK maar niet geweldig - heb toen nog opgeschreven om er meer van te kopen maar is er nooit van gekomen... De 2007 was toen typisch zo een wijn die OK is maar net dat tikje meer mist om je bij te blijven...

"If it's red, French, costs too much, and tastes like the water that's left in the vase after the flowers have died and rotted, it's probably Burgundy."
-Jay McInerney, "Bacchus & Me" => To be clear, just like the quote :-)
25-04-2012, 06:07 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 26-04-2012 om 10:25 PM door Terretoir.)
Bericht: #16
RE: Domaine M. Chapoutier
Vandaag de gewone CDR (bio) van dit domein eens opengetrokken. Na uurtje karaf is deze "goed te pruimen". Heeft zelfs iets meer in zich dan de Guigal. Kruidige neus, net zoals de aanzet, vrij fruitig middenpallet en dat zet zich redelijk verder in de afdronk.
7,25 in Colruyt, voor mij een aanrader...

Dag 2,
zuren zijn wat meer gaan liggen, fruit komt er veel meer door over de gehele lijn zonder de overhand te nemen. Nog mooier nu na een nachtje vacuvin gehad te hebben...

Jij en ik, zei ik, we zijn een schitterende blend van twee rijpe singles. Ja, zei je, that's the spirit! Beter nog, zei ik, taste the spirit... --- Geert De Kockere
22-09-2012, 10:56 AM
Bericht: #17
RE: Domaine M. Chapoutier
Côte Rotie La Mordorée 2005

Wijn van de avond voor mij (nochtans naast ander mooi gerief)
Elegant en complex, fris en krachtig, alles wat je verwacht van een klassewijn.
95/100

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
25-11-2012, 02:10 PM
Bericht: #18
RE: Domaine M. Chapoutier
De enige wijn die ik tegen vorige vrijdag niet vooraf geproefd had was de Ermitage Le Pavillon 2008 van Chapoutier.

Moest de klepper van de avond worden en dat was ook zo.

Een verbazend lichte kleur (het oogstjaar, zeker? of heeft het iets met de - very - vieilles vignes te maken?), maar wel uiterst geconcentreerd.

De intense neus wordt in eerste instantie compleet overheerst door de geur van boenwas.
Dan komt een enorm, fijn boeket van diverse rijpe vruchtjes, houtjes en kruidjes tevoorschijn. Een genot.

In de mond al een mooi evenwicht waar vooral de kriekskes hun rol spelen, met fijne tannines en een bijzonder lange afdronk.
Misschien zal deze Pavillon niet de beloofde 50 jaar bewaartijd waarmaken, maar binnen vijf, zes jaar gaan we hier nog eens een fleske van opendoen.

50 jaar... Ik zie het al voor me: "Mijnheerke Martens, ewel, wat hebt ge daar achter uwe rug? Geef die fles eens rap hier, ge weet wat den dokter gezegd heeft. En ge zoudt op uw honderdenzevenste wel wat beter mogen beginnen luisteren".

Niet met de deur'n slaan, ja zuster, nee zuster. Niet op de stoel'n staan, ja zuster, nee zuster...
26-11-2012, 11:34 AM
Bericht: #19
RE: Domaine M. Chapoutier
Le Pavillon .... 2008 .... is dit geen babymoord?

Hoe vaker je proeft des te meer je ontdekt, hoe meer je ontdekt hoe groter het genot....
26-11-2012, 05:57 PM
Bericht: #20
RE: Domaine M. Chapoutier
(25-11-2012 02:10 PM)Jordaens schreef:  Niet met de deur'n slaan, ja zuster, nee zuster. Niet op de stoel'n staan, ja zuster, nee zuster...

Eentje voor de (niet meer zo jonge) kenner ;-)

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
26-11-2012, 07:03 PM
Bericht: #21
RE: Domaine M. Chapoutier
Babymoord was het eigenlijk niet (niet in de mate dat ik eerst gevreesd had). Dit was gewoon een fantastisch mooie rode wijn, die nog enkele jaren moet liggen. Zoals ik al schreef: het heeft misschien wat met het wat mindere oogstjaar te maken: wat lichter van kleur, wat toegankelijker in zijn jeugd. I don't know.
09-12-2012, 04:11 PM
Bericht: #22
RE: Domaine M. Chapoutier
Gisteren nog eens de Chante Alouette 2005 in het glas gehad. Stoofappels en kweepeer (!), bio-neus, vettig, alcohol, amandel, nagellak, gebrand, caramel. Eén glas is genoeg. Komt wat
"heavy" over. Eigenlijk toch meer een wijn om met gerecht te plaatsen. Zie begin topic.

Buvez du vin et vivez joyeux !
10-05-2014, 07:37 AM
Bericht: #23
RE: Domaine M. Chapoutier
(12-06-2011 02:12 PM)doc schreef:  Hermitage, Chante-Alouette 2005

100% Marsanne. Goudgele kleur. Florale neus, acacia++, linde+, goed getoast, boterig, vettig, wat gewaxt. In de mond amandel, vettig, vol. Ferme Hermitage, zon in het glas. Heel mooi ! Sommige witte Chateauneufs geraken zelfs niet op dit niveau ! Begeleider bij stoofpotje van kalfsvlees met appelsienschil, pruimtomaten, courgettes, groene en zwarte olijven, rozemarijntakjes en verse tijm. Lekker zuiderse kost. Wink


Gisteren ook geproefd, niet zozeer mijn ding. Alcoholische en zware witte wijn, niet zo mijn stijl om eerlijk te zijn. Een vriend daarentegen kon er niet genoeg van krijgen :-) Misschien was deze ook niet echt een wijn om te drinken zonder gerecht erbij....

Jij en ik, zei ik, we zijn een schitterende blend van twee rijpe singles. Ja, zei je, that's the spirit! Beter nog, zei ik, taste the spirit... --- Geert De Kockere
28-02-2015, 09:46 PM
Bericht: #24
RE: Domaine M. Chapoutier
Crozes-Hermitage 2012 Michel Chapoutier-Yannick Alléno

ik die een rhone bespreek, wat gaan we nog allemaal meemaken... Binnen een paar weken examen, en aangezien ik vrijwel nooit rhone drink, toch maar eens een paar flessen gekocht om te "leren" Wink
Dit is een samenwerking. Zoals Bichot een lijn heeft met Bernard Loiseau, heeft Chapoutier blijkbaar ook een lijn met Yannick Alléno, eveneens Franse sterrenchef.
Direct na openen geproefd. WTF?
   
Rode bessen in de neus, beetje belegen, evolueren snel naar rijpe aardbei. Ook in de mond rood fruit, met een zeer mooie fraicheur. Blind zou ik eerder denken aan Bourgogne, à la limite spätburgunder. I like it...
Vijf minuten later, echter, hebben Michel en Yannick de aardbeien ingewisseld voor kriekskes. De sloebers... Het rhonegevoel dat ik daarnet helemaal niet had, komt hier wel voorzichtig om de hoek piepen. Maar de wijn blijft veranderen. Er komt ook een mooie kruidigheid bij, en na enige tijd zelfs een lichte animaliteit. Het fruit stabiliseert ergens op... Allez, frambozekes!
In ieder geval, voor een rhone-avoider zoals ik, is dit een serieuze verrassing. Geen alcohol (ook maar 13°C), en dus geen warm mondgevoel, geen zwoel fruit, maar wel finesse en fraicheur! Olé olé...

Trying to define wine at one particular moment is like photographing the sky and assuming it will always look like that picture. (Eric Asimov)
01-03-2015, 01:41 AM
Bericht: #25
RE: Domaine M. Chapoutier
(28-02-2015 09:46 PM)Olivier schreef:  Crozes-Hermitage 2012 Michel Chapoutier-Yannick Alléno

ik die een rhone bespreek, wat gaan we nog allemaal meemaken... Binnen een paar weken examen, en aangezien ik vrijwel nooit rhone drink, toch maar eens een paar flessen gekocht om te "leren" Wink
Dit is een samenwerking. Zoals Bichot een lijn heeft met Bernard Loiseau, heeft Chapoutier blijkbaar ook een lijn met Yannick Alléno, eveneens Franse sterrenchef.
Direct na openen geproefd. WTF?

Rode bessen in de neus, beetje belegen, evolueren snel naar rijpe aardbei. Ook in de mond rood fruit, met een zeer mooie fraicheur. Blind zou ik eerder denken aan Bourgogne, à la limite spätburgunder. I like it...
Vijf minuten later, echter, hebben Michel en Yannick de aardbeien ingewisseld voor kriekskes. De sloebers... Het rhonegevoel dat ik daarnet helemaal niet had, komt hier wel voorzichtig om de hoek piepen. Maar de wijn blijft veranderen. Er komt ook een mooie kruidigheid bij, en na enige tijd zelfs een lichte animaliteit. Het fruit stabiliseert ergens op... Allez, frambozekes!
In ieder geval, voor een rhone-avoider zoals ik, is dit een serieuze verrassing. Geen alcohol (ook maar 13°C), en dus geen warm mondgevoel, geen zwoel fruit, maar wel finesse en fraicheur! Olé olé...

Meer van dat (zowel de wijn als de Tn ;-) )
Maar sowieso, in Noordelijke Rhone heb je nooit de alcohol en het zwoel fruit van de Zuidelijke... En eens je NRhone hebt ontdekt zoek je naar meer (en raak je wat gefrustreerd dat de prijzen zoveel hoger zijn dan in t Zuiden..)

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
01-03-2015, 09:14 AM
Bericht: #26
RE: Domaine M. Chapoutier
(01-03-2015 01:41 AM)vinejo schreef:  
(28-02-2015 09:46 PM)Olivier schreef:  Crozes-Hermitage 2012 Michel Chapoutier-Yannick Alléno

ik die een rhone bespreek, wat gaan we nog allemaal meemaken... Binnen een paar weken examen, en aangezien ik vrijwel nooit rhone drink, toch maar eens een paar flessen gekocht om te "leren" Wink
Dit is een samenwerking. Zoals Bichot een lijn heeft met Bernard Loiseau, heeft Chapoutier blijkbaar ook een lijn met Yannick Alléno, eveneens Franse sterrenchef.
Direct na openen geproefd. WTF?

Rode bessen in de neus, beetje belegen, evolueren snel naar rijpe aardbei. Ook in de mond rood fruit, met een zeer mooie fraicheur. Blind zou ik eerder denken aan Bourgogne, à la limite spätburgunder. I like it...
Vijf minuten later, echter, hebben Michel en Yannick de aardbeien ingewisseld voor kriekskes. De sloebers... Het rhonegevoel dat ik daarnet helemaal niet had, komt hier wel voorzichtig om de hoek piepen. Maar de wijn blijft veranderen. Er komt ook een mooie kruidigheid bij, en na enige tijd zelfs een lichte animaliteit. Het fruit stabiliseert ergens op... Allez, frambozekes!
In ieder geval, voor een rhone-avoider zoals ik, is dit een serieuze verrassing. Geen alcohol (ook maar 13°C), en dus geen warm mondgevoel, geen zwoel fruit, maar wel finesse en fraicheur! Olé olé...

Meer van dat (zowel de wijn als de Tn ;-) )
Maar sowieso, in Noordelijke Rhone heb je nooit de alcohol en het zwoel fruit van de Zuidelijke... En eens je NRhone hebt ontdekt zoek je naar meer (en raak je wat gefrustreerd dat de prijzen zoveel hoger zijn dan in t Zuiden..)

Deze kostte een goeie 13 €. Ca va, nee?

Trying to define wine at one particular moment is like photographing the sky and assuming it will always look like that picture. (Eric Asimov)
01-03-2015, 10:57 AM
Bericht: #27
RE: Domaine M. Chapoutier
(01-03-2015 09:14 AM)Olivier schreef:  
(01-03-2015 01:41 AM)vinejo schreef:  
(28-02-2015 09:46 PM)Olivier schreef:  Crozes-Hermitage 2012 Michel Chapoutier-Yannick Alléno

ik die een rhone bespreek, wat gaan we nog allemaal meemaken... Binnen een paar weken examen, en aangezien ik vrijwel nooit rhone drink, toch maar eens een paar flessen gekocht om te "leren" Wink
Dit is een samenwerking. Zoals Bichot een lijn heeft met Bernard Loiseau, heeft Chapoutier blijkbaar ook een lijn met Yannick Alléno, eveneens Franse sterrenchef.
Direct na openen geproefd. WTF?

Rode bessen in de neus, beetje belegen, evolueren snel naar rijpe aardbei. Ook in de mond rood fruit, met een zeer mooie fraicheur. Blind zou ik eerder denken aan Bourgogne, à la limite spätburgunder. I like it...
Vijf minuten later, echter, hebben Michel en Yannick de aardbeien ingewisseld voor kriekskes. De sloebers... Het rhonegevoel dat ik daarnet helemaal niet had, komt hier wel voorzichtig om de hoek piepen. Maar de wijn blijft veranderen. Er komt ook een mooie kruidigheid bij, en na enige tijd zelfs een lichte animaliteit. Het fruit stabiliseert ergens op... Allez, frambozekes!
In ieder geval, voor een rhone-avoider zoals ik, is dit een serieuze verrassing. Geen alcohol (ook maar 13°C), en dus geen warm mondgevoel, geen zwoel fruit, maar wel finesse en fraicheur! Olé olé...

Meer van dat (zowel de wijn als de Tn ;-) )
Maar sowieso, in Noordelijke Rhone heb je nooit de alcohol en het zwoel fruit van de Zuidelijke... En eens je NRhone hebt ontdekt zoek je naar meer (en raak je wat gefrustreerd dat de prijzen zoveel hoger zijn dan in t Zuiden..)

Deze kostte een goeie 13 €. Ca va, nee?

Cava zeker! Maar t is een wijn van de goedkoopste aop uit de streek. En in de Zuidelijke Rhone heb je (ongeacht persoonlijke voorkeur) wellicht vergelijkbare kwaliteit voor een 10tal euro.

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
11-04-2015, 05:20 PM
Bericht: #28
Les Granits - Saint-Joseph
2012

Een Saint-Joseph van Chapoutier.

Meteen na het snuffelen in het glas weet je; Yes! Lap d' erop!
Gohgoh... Klasse
Fijn zwart fruit, violetjes, een zoetje.
Na de eerste slok ben ik zoo blij dat ik deze fles toch kocht én dat ik hem nu al opende ook...
Alles zo mooi fijn, soepel, elegant versmolten in een geheel dat gewoon klopt. Zalvende afdronk. Puur genieten
94-95/100

Eerder deze week gekocht bij Colruyt, Klassewijnen aan een 33€, maar heb daar dus absoluut geen spijt van.
Nu al hopeloos uitverkocht.
Heb nog 2fl in reserve Smile

Bibere humanum est, ergo bibamus.
11-04-2015, 06:36 PM
Bericht: #29
RE: Les Granits - Saint-Joseph
(11-04-2015 05:20 PM)Bert schreef:  2012

Een Saint-Joseph van Chapoutier.

Meteen na het snuffelen in het glas weet je; Yes! Lap d' erop!
Gohgoh... Klasse
Fijn zwart fruit, violetjes, een zoetje.
Na de eerste slok ben ik zoo blij dat ik deze fles toch kocht én dat ik hem nu al opende ook...
Alles zo mooi fijn, soepel, elegant versmolten in een geheel dat gewoon klopt. Zalvende afdronk. Puur genieten
94-95/100

Eerder deze week gekocht bij Colruyt, Klassewijnen aan een 33€, maar heb daar dus absoluut geen spijt van.
Nu al hopeloos uitverkocht.
Heb nog 2fl in reserve Smile

Efkens verplaatst naar de Sjapoetjee-topic.
Jaja, I m a child of the 70-s.

And yes...Noordelijke Rhone roels big time..!

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
13-02-2016, 11:36 PM
Bericht: #30
RE: Domaine M. Chapoutier
St-Joseph 'granits' 2008 rood: boterige, volle, Spaanse neus, frissere smaak. Pas als ik het wist kwam de Noordelijke syrah boven. Te jong... maar lekker! 89

Vineuze groeten, Bert (Genetisch gelinkt aan wijnimport HOPEwines Duffel)


Ga naar locatie: