Welkom, gast!


 
Waardering:
  • 0 stemmen - gemiddelde waardering is 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Château du Cèdre, Cahors
23-10-2011, 01:27 AM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 23-10-2011 om 01:37 AM door doc.)
Bericht: #1
Château du Cèdre, Cahors
Prestige 2005

Dag 2.
Sterk houtgelagerde cuvée van Cèdre uit een prachtig millésime. Trekt enorm droog. Eucalyptus toetsen in de neus naast de "zweterige" mineraliteit en het zwarte fruit. Wel mooie fraîcheur. Te jong open uiteraard. Apogée zou 2015 moeten worden, ik stel mij toch wat vragen. Komt dit nog in evenwicht ? Het fruit is hier niet zo dominant om dat plankengeweld te counteren.
Voor mij te zwaar gelagerd...
Ook de cuvée Cèdre 2002 is nog bijlange niet klaar. Ik dronk die ergens vorig jaar en ik kon zowat hetzelfde neerpennnen.
Cèdre is voor mij momenteel wat "done".

Buvez du vin et vivez joyeux !
04-05-2012, 09:30 AM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 04-05-2012 om 09:31 AM door koen.)
Bericht: #2
RE: Château du Cèdre, Cahors
Chateau du Cèdre 2007,

Initieel wat gesloten neus (had maar een kwartierke karaf gehad), wat rokerige aroma's, zwart fruit, kers, chocola na een tijdje komt er wat tabak door en karamel. Een ronde aanzet, veel stevige en rijpe tannines en behoorlijk wat alcohol (ondanks de 13,5°). Ook in de afdronk nog een een warme gloed. Had duidelijk meer karafage nodig en daarom heb ik me opgeofferd om dit flesje mee naar huis te nemen (Syntra).

En jawel I was right .... een drietal uur na opening zat alles veel beter in elkaar tannines meer afgerond, alcoholgloed verdwenen en de neus mooi open ... dit zou ik durven kopen. Prijs rond de 13€ geloof ik.

Hoe vaker je proeft des te meer je ontdekt, hoe meer je ontdekt hoe groter het genot....
11-10-2013, 09:26 PM
Bericht: #3
RE: Château du Cèdre, Cahors
Château Cèdre Prestige 2005: heerlijke neus van donkere bramen en cassis, de eikaroma's versieren het fruit onopvallend, wat chocolade met rozijntjes, zoethout en pistachenootjes. De mond is krachtig, energiek, geconcentreerd, zeer gefocust en gestructureerd (veel goed gedresseerde tannine), zwart fruit, aards, rook, hier gebeurt van alles. Dit moogt ge me altijd geven, ik zal het altijd lekker vinden. Zeer knap. 90
11-10-2013, 10:05 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 11-10-2013 om 10:07 PM door doc.)
Bericht: #4
RE: Château du Cèdre, Cahors
(11-10-2013 09:26 PM)de populist schreef:  Château Cèdre Prestige 2005: heerlijke neus van donkere bramen en cassis, de eikaroma's versieren het fruit onopvallend, wat chocolade met rozijntjes, zoethout en pistachenootjes. De mond is krachtig, energiek, geconcentreerd, zeer gefocust en gestructureerd (veel goed gedresseerde tannine), zwart fruit, aards, rook, hier gebeurt van alles. Dit moogt ge me altijd geven, ik zal het altijd lekker vinden. Zeer knap. 90

Ik kan me er iets bij voorstellen, 2005 is een topjaar te Cahors. Uitzonderlijk dat hij nu toch al te drinken is. Het hout is blijkbaar al beter geïntegreerd. Er ligt nog wat Le Cèdre 05 in m'n kelder te wachten maar daar blijf ik nog wat van af !

Buvez du vin et vivez joyeux !
11-10-2013, 10:10 PM
Bericht: #5
RE: Château du Cèdre, Cahors
(11-10-2013 10:05 PM)doc schreef:  
(11-10-2013 09:26 PM)de populist schreef:  Château Cèdre Prestige 2005: heerlijke neus van donkere bramen en cassis, de eikaroma's versieren het fruit onopvallend, wat chocolade met rozijntjes, zoethout en pistachenootjes. De mond is krachtig, energiek, geconcentreerd, zeer gefocust en gestructureerd (veel goed gedresseerde tannine), zwart fruit, aards, rook, hier gebeurt van alles. Dit moogt ge me altijd geven, ik zal het altijd lekker vinden. Zeer knap. 90

Ik kan me er iets bij voorstellen, 2005 is een topjaar te Cahors. Uitzonderlijk dat hij nu toch al te drinken is. Het hout is blijkbaar al beter geïntegreerd. Er ligt nog wat Le Cèdre 05 in m'n kelder te wachten maar daar blijf ik nog wat van af !
De laatste fles Cahors is altijd de beste...
11-10-2013, 10:27 PM
Bericht: #6
RE: Château du Cèdre, Cahors
(11-10-2013 10:10 PM)de populist schreef:  
(11-10-2013 10:05 PM)doc schreef:  
(11-10-2013 09:26 PM)de populist schreef:  Château Cèdre Prestige 2005: heerlijke neus van donkere bramen en cassis, de eikaroma's versieren het fruit onopvallend, wat chocolade met rozijntjes, zoethout en pistachenootjes. De mond is krachtig, energiek, geconcentreerd, zeer gefocust en gestructureerd (veel goed gedresseerde tannine), zwart fruit, aards, rook, hier gebeurt van alles. Dit moogt ge me altijd geven, ik zal het altijd lekker vinden. Zeer knap. 90

Ik kan me er iets bij voorstellen, 2005 is een topjaar te Cahors. Uitzonderlijk dat hij nu toch al te drinken is. Het hout is blijkbaar al beter geïntegreerd. Er ligt nog wat Le Cèdre 05 in m'n kelder te wachten maar daar blijf ik nog wat van af !
De laatste fles Cahors is altijd de beste...

Dat is een filosofie die ik deel !

Buvez du vin et vivez joyeux !
11-10-2013, 11:18 PM
Bericht: #7
RE: Château du Cèdre, Cahors
(11-10-2013 09:26 PM)de populist schreef:  Château Cèdre Prestige 2005: heerlijke neus van donkere bramen en cassis, de eikaroma's versieren het fruit onopvallend, wat chocolade met rozijntjes, zoethout en pistachenootjes. De mond is krachtig, energiek, geconcentreerd, zeer gefocust en gestructureerd (veel goed gedresseerde tannine), zwart fruit, aards, rook, hier gebeurt van alles. Dit moogt ge me altijd geven, ik zal het altijd lekker vinden. Zeer knap. 90

Dronk ik in 2008, gaf m 91!

http://wijnliefhebbers.skynetblogs.be/ar...-wijn.html

cheers

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
12-10-2013, 02:14 AM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 12-10-2013 om 02:21 AM door doc.)
Bericht: #8
RE: Château du Cèdre, Cahors
(11-10-2013 11:18 PM)vinejo schreef:  
(11-10-2013 09:26 PM)de populist schreef:  Château Cèdre Prestige 2005: heerlijke neus van donkere bramen en cassis, de eikaroma's versieren het fruit onopvallend, wat chocolade met rozijntjes, zoethout en pistachenootjes. De mond is krachtig, energiek, geconcentreerd, zeer gefocust en gestructureerd (veel goed gedresseerde tannine), zwart fruit, aards, rook, hier gebeurt van alles. Dit moogt ge me altijd geven, ik zal het altijd lekker vinden. Zeer knap. 90

Dronk ik in 2008, gaf m 91!

http://wijnliefhebbers.skynetblogs.be/ar...-wijn.html

cheers

Leuk om die commentaren eens te lezen...schone tijden, was er toen nog niet bij. Wel jong geproefd hè ....? Maar blijkbaar kon je toen toch wel al de capaciteit van deze wijn proeven. Ik vond hem jong echter nogal "plankerig".
Btw Cosse Maisonneuve "Les Laquets" 05 is echt top ! Maar afblijven ! Persoonlijk koop ik geen Cèdre meer. Ik vind de stijl een beetje "te" in het hogere gamma.

Buvez du vin et vivez joyeux !
12-10-2013, 09:51 AM
Bericht: #9
RE: Château du Cèdre, Cahors
(12-10-2013 02:14 AM)doc schreef:  
(11-10-2013 11:18 PM)vinejo schreef:  
(11-10-2013 09:26 PM)de populist schreef:  Château Cèdre Prestige 2005: heerlijke neus van donkere bramen en cassis, de eikaroma's versieren het fruit onopvallend, wat chocolade met rozijntjes, zoethout en pistachenootjes. De mond is krachtig, energiek, geconcentreerd, zeer gefocust en gestructureerd (veel goed gedresseerde tannine), zwart fruit, aards, rook, hier gebeurt van alles. Dit moogt ge me altijd geven, ik zal het altijd lekker vinden. Zeer knap. 90

Dronk ik in 2008, gaf m 91!

http://wijnliefhebbers.skynetblogs.be/ar...-wijn.html

cheers

Leuk om die commentaren eens te lezen...schone tijden, was er toen nog niet bij. Wel jong geproefd hè ....? Maar blijkbaar kon je toen toch wel al de capaciteit van deze wijn proeven. Ik vond hem jong echter nogal "plankerig".
Btw Cosse Maisonneuve "Les Laquets" 05 is echt top ! Maar afblijven ! Persoonlijk koop ik geen Cèdre meer. Ik vind de stijl een beetje "te" in het hogere gamma.

Ja, schone, naïeve, onschuldige tijden... ;-)
Ik herinner me geen enkele overdaad aan hout (zie ook TN ,dronk m toen met StevenDR) ben je zeker dat het bij jou niet om de topcuvée ging?

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
12-10-2013, 11:33 AM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 12-10-2013 om 11:47 AM door doc.)
Bericht: #10
RE: Château du Cèdre, Cahors
(12-10-2013 09:51 AM)vinejo schreef:  
(12-10-2013 02:14 AM)doc schreef:  
(11-10-2013 11:18 PM)vinejo schreef:  
(11-10-2013 09:26 PM)de populist schreef:  Château Cèdre Prestige 2005: heerlijke neus van donkere bramen en cassis, de eikaroma's versieren het fruit onopvallend, wat chocolade met rozijntjes, zoethout en pistachenootjes. De mond is krachtig, energiek, geconcentreerd, zeer gefocust en gestructureerd (veel goed gedresseerde tannine), zwart fruit, aards, rook, hier gebeurt van alles. Dit moogt ge me altijd geven, ik zal het altijd lekker vinden. Zeer knap. 90

Dronk ik in 2008, gaf m 91!

http://wijnliefhebbers.skynetblogs.be/ar...-wijn.html

cheers

Leuk om die commentaren eens te lezen...schone tijden, was er toen nog niet bij. Wel jong geproefd hè ....? Maar blijkbaar kon je toen toch wel al de capaciteit van deze wijn proeven. Ik vond hem jong echter nogal "plankerig".
Btw Cosse Maisonneuve "Les Laquets" 05 is echt top ! Maar afblijven ! Persoonlijk koop ik geen Cèdre meer. Ik vind de stijl een beetje "te" in het hogere gamma.

Ja, schone, naïeve, onschuldige tijden... ;-)
Ik herinner me geen enkele overdaad aan hout (zie ook TN ,dronk m toen met StevenDR) ben je zeker dat het bij jou niet om de topcuvée ging?

Ja, vreemd, nochtans zie ik m'n proefnotitie in deze topic staan...Confused Maar gelijk, Le Cèdre is zeer modern gemaakt, veel hout, veel extract...da's een ander paar mouwen. En daarom is Le Prestige misschien wel hun meest evenwichtige worp ? Hun witte Viognier is ook zeer puur, heel mooie wijn !

Buvez du vin et vivez joyeux !
12-10-2013, 11:48 AM
Bericht: #11
RE: Château du Cèdre, Cahors
Yes yes , laquets 2005, zo lekker, gelukkig heb ik ze niet allemaal opgedronken :-)
Voor of na 2020 openen?

Wine is sunlight , held together by water !
12-10-2013, 11:59 AM
Bericht: #12
RE: Château du Cèdre, Cahors
(12-10-2013 11:48 AM)Venne schreef:  Yes yes , laquets 2005, zo lekker, gelukkig heb ik ze niet allemaal opgedronken :-)
Voor of na 2020 openen?

Vanaf 2020 zeker ? Een dijk van een wijn ! Heb hem ooit eens veel te jong op een degustatie gezet, na uren karaf, en toen kwam hij er al meesterlijk uit tussen een paar schitterende Bordo's.

Buvez du vin et vivez joyeux !
14-10-2013, 05:19 PM
Bericht: #13
RE: Château du Cèdre, Cahors
een fantastische bewaarwijn met veel waar voor zijn geld... één van die wijnen die je eigenlijk moet vergeten om dan te vrezen dat hij over zijn top is en dan gewoon van uw stoel geblazen worden :-)

champagne: in victory you deserve it, in defeat you need it (napoléon)
18-12-2014, 09:23 AM
Bericht: #14
RE: Château du Cèdre, Cahors
Deze week de 2006 du Cedre (voorheen Prestige) geopend.
Hier word ik niet vrolijk van (nog diverse flessen in mijn kelder). Ik heb al heel wat jaargangen gedronken, maar deze valt behoorlijk uit de toon. Dit was mijn tweede fles en beide keren viel hij erg tegen. Vlak, weinig fruit, geen diepgang, korte afdronk. Blind had ik er geeneens een Cahors uitgehaald. Ik denk dat ik mijn resterende flessen toch wel heel snel moet openmaken (of in de boeuf bourguignon kiepen..)
18-12-2014, 11:34 AM
Bericht: #15
RE: Château du Cèdre, Cahors
Waar haal je deze wijn?
18-12-2014, 02:57 PM
Bericht: #16
RE: Château du Cèdre, Cahors
Basin & marot voor de mensen in de buurt van Brussel en de wijnmakelaarsunie voor Limburg zover als ik weet. Misschien ook bij Caves de France.
18-12-2014, 11:20 PM
Bericht: #17
RE: Château du Cèdre, Cahors
Ik koop hem in Nederland bij Sauter (Maastricht) en in Duitsland bij Lobenberg. In België weet ik het helaas niet.
27-02-2017, 11:59 AM
Bericht: #18
RE: Château du Cèdre, Cahors
Chateau du Cèdre 2009. Ik vond hem zonder bijhorende maaltijd nogal ruw en niet erg gelaagd. Hij kwam echter prima tot zijn recht bij het gerijpte Westvlaamse rood rund. De fles was zéér snel leeg. Mijn tafelgenoten vinden hem zeer smakelijk in combinatie met het eten. Ik miste wel wat verfijning.
03-03-2017, 09:43 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 03-03-2017 om 11:18 PM door fleer.)
Bericht: #19
RE: Château du Cèdre, Cahors
Chateau du Cedre 'Le Cedre' 2011, teveel alcohol, full body, van kleur donkerrood naar zwart toe, ik ga hem voorlopig laten liggen in de hoop dat de alcohol iets mildert 91p

Grtz


Bijlagen Afbeeldingen
   

In blind, we trust Cool
03-03-2017, 11:56 PM
Bericht: #20
RE: Château du Cèdre, Cahors
(03-03-2017 09:43 PM)fleer schreef:  Chateau du Cedre 'Le Cedre' 2011, teveel alcohol, full body, van kleur donkerrood naar zwart toe, ik ga hem voorlopig laten liggen in de hoop dat de alcohol iets mildert 91p

Grtz

Dronk deze week een Eugenie 2010 en vond die ook redelijk alcoholisch...

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)


Ga naar locatie: