wijnliefhebbers

(19-05-2025 10:52 AM)vinejo schreef: [ -> ]

(19-05-2025 09:31 AM)Jef schreef: [ -> ]Al verder gevorderd dan de 1996.
Opendoen zou ik zeggen.

Ik deed de degustatie niet mee maar had het geluk de flessen ‘s middags te mogen openen en eens voor te proeven.
De 1996 was inderdaad gewoonweg subliem. De 1995 eerder belegen, maar in de mond bijzonder zacht en mooi. De 2004 was in de neus licht gekurkt maar dit zette zich niet door in het fluweelzachte mondgevoel.
De 2011 was weer heerlijk, exotisch, gerookt, anders dan andere jaargangen maar bijzonder lekker.

Subliem als in zeer goed GCC niveau?

(19-05-2025 12:51 PM)BartS schreef: [ -> ]

(19-05-2025 10:52 AM)vinejo schreef: [ -> ]

(19-05-2025 09:31 AM)Jef schreef: [ -> ]Al verder gevorderd dan de 1996.
Opendoen zou ik zeggen.

Ik deed de degustatie niet mee maar had het geluk de flessen ‘s middags te mogen openen en eens voor te proeven.
De 1996 was inderdaad gewoonweg subliem. De 1995 eerder belegen, maar in de mond bijzonder zacht en mooi. De 2004 was in de neus licht gekurkt maar dit zette zich niet door in het fluweelzachte mondgevoel.
De 2011 was weer heerlijk, exotisch, gerookt, anders dan andere jaargangen maar bijzonder lekker.

Subliem als in zeer goed GCC niveau?

Zeker weten!

Om een beetje nuance in het verhaal te brengen.
Onlangs (waarschijnlijk) onze laatste fles 2006 gekraakt. Die wijn was doorheen de jaren (we hadden een kist) steeds weer bikkelhard.

Nu waren de tannines nog wel aanwezig maar een stuk toegankelijker. Jammer genoeg ging dat gepaard met een merkelijk verlies aan body. Gelukkig hebben we ook nog andere jaargangen in de kelder.

(01-06-2025 10:11 AM)Rik Martens schreef: [ -> ]Om een beetje nuance in het verhaal te brengen.
Onlangs (waarschijnlijk) onze laatste fles 2006 gekraakt. Die wijn was doorheen de jaren (we hadden een kist) steeds weer bikkelhard.

Nu waren de tannines nog wel aanwezig maar een stuk toegankelijker. Jammer genoeg ging dat gepaard met een merkelijk verlies aan body. Gelukkig hebben we ook nog andere jaargangen in de kelder.

2006 toont zich ook bij SM een weerbarstige jaargang…

Ten eerste bleek er nog meer 2006 in onze kelder te liggen dan ik vermoedde.
Ten tweede, ligt het aan de omstandigheden, de verschillen tussen flessen of gewoon de geestesgesteldheid, maar deze 2006 ging er vlot en met veel plezier in. Zoals geschreven, de tannines zijn nu voldoende rond, maar er komt wat nobel fruit en kruidigheid te voorschijn, wat van deze wijn nu een klassieke Haut-Médoc maakt, klaar voor gebruikt. Plots wordt het jammer dat de bodem van de kist beangstigend goed zichtbaar wordt.

Na het goede voornemen, dat ik vijf jaar geleden nam, om er "een poosje af te blijven" dan gisteren toch voor het eerst een fles 2018 (met het mooie zwarte etiket) opengedaan.

Geen nota's genomen, dat doen we niet tijdens het eten, maar de indruk is gebleven. Zeer mooie, verbazend ronde wijn. Niets van de gewapend betonnen hardheid van 2006 of 2015 toen die op die leeftijd waren. Mooi fruit, kruiden, geen overdreven vanille of eik. En vooral: weliswaar zeer aanwezige, maar heel zachte tannine. Een plezier, waarmee we dus weer eens in onze wijncyclus volop bij bordeaux beland zijn.

(13-09-2025 10:34 AM)Rik Martens schreef: [ -> ]Na het goede voornemen, dat ik vijf jaar geleden nam, om er "een poosje af te blijven" dan gisteren toch voor het eerst een fles 2018 (met het mooie zwarte etiket) opengedaan.

Geen nota's genomen, dat doen we niet tijdens het eten, maar de indruk is gebleven. Zeer mooie, verbazend ronde wijn. Niets van de gewapend betonnen hardheid van 2006 of 2015 toen die op die leeftijd waren. Mooi fruit, kruiden, geen overdreven vanille of eik. En vooral: weliswaar zeer aanwezige, maar heel zachte tannine. Een plezier, waarmee we dus weer eens in onze wijncyclus volop bij bordeaux beland zijn.

De fluwelen hand van de dochter. Lekker maar misschien ook jammer.

"Lekker" is zelden "jammer"... Plus, ik heb weinig aan wijnen, die ik pas na mijn tachtigste zal kunnen drinken, vermoed ik.

(13-09-2025 11:09 AM)Rik Martens schreef: [ -> ]"Lekker" is zelden "jammer"... Plus, ik heb weinig aan wijnen, die ik pas na mijn tachtigste zal kunnen drinken, vermoed ik.

Ik bedoelde de dochter he.
Lekker, maar jammer dat ze al bezet is.

(13-09-2025 11:38 AM)vinejo schreef: [ -> ]

(13-09-2025 11:09 AM)Rik Martens schreef: [ -> ]"Lekker" is zelden "jammer"... Plus, ik heb weinig aan wijnen, die ik pas na mijn tachtigste zal kunnen drinken, vermoed ik.

Ik bedoelde de dochter he.
Lekker, maar jammer dat ze al bezet is.

---

(13-09-2025 10:34 AM)Rik Martens schreef: [ -> ]Na het goede voornemen, dat ik vijf jaar geleden nam, om er "een poosje af te blijven" dan gisteren toch voor het eerst een fles 2018 (met het mooie zwarte etiket) opengedaan.

Geen nota's genomen, dat doen we niet tijdens het eten, maar de indruk is gebleven. Zeer mooie, verbazend ronde wijn. Niets van de gewapend betonnen hardheid van 2006 of 2015 toen die op die leeftijd waren. Mooi fruit, kruiden, geen overdreven vanille of eik. En vooral: weliswaar zeer aanwezige, maar heel zachte tannine. Een plezier, waarmee we dus weer eens in onze wijncyclus volop bij bordeaux beland zijn.

Fijn te lezen want kheb er ergens een 4tal liggen

(13-09-2025 11:38 AM)vinejo schreef: [ -> ]

(13-09-2025 11:09 AM)Rik Martens schreef: [ -> ]"Lekker" is zelden "jammer"... Plus, ik heb weinig aan wijnen, die ik pas na mijn tachtigste zal kunnen drinken, vermoed ik.

Ik bedoelde de dochter he.
Lekker, maar jammer dat ze al bezet is.

Bof, een vrouw van een eind over de vijftig, die goed in 't vlees zit heb ik thuis al. Naar mijn volle tevredenheid trouwens.

(13-09-2025 06:17 PM)Rik Martens schreef: [ -> ]

(13-09-2025 11:38 AM)vinejo schreef: [ -> ]

(13-09-2025 11:09 AM)Rik Martens schreef: [ -> ]"Lekker" is zelden "jammer"... Plus, ik heb weinig aan wijnen, die ik pas na mijn tachtigste zal kunnen drinken, vermoed ik.

Ik bedoelde de dochter he.
Lekker, maar jammer dat ze al bezet is.

Bof, een vrouw van een eind over de vijftig, die goed in 't vlees zit heb ik thuis al. Naar mijn volle tevredenheid trouwens.

Je vrouw past dus perfect bij een glas Sociando Mallet.