(31-08-2014 05:18 PM)vinejo schreef: [ -> ]Vrijdagavond 4 jaargangen SM geschonken.
De 2001 was de absolute topper.
2011 zeer zeer mooi, verrassend toegankelijk voor een jonge SM maar zeker een voltreffer.
De 2006 was wat gesloten, niet meer dan oke voorlopig.
1988 dan, hmm, heerlijk maar... Nog wat te jong ;-)
Sociando mallet is een wijn die nooit ontgoochelt!! 2006 is voor elke wijn zowat hetzelfde, gaat enorm laat op dronk komen als je alle andere meningen over deze jaargang hier op het forum leest, afblijven is de boodschap
2004 vind ik wel een twijfelgeval blijven, maar voor de rest zit je safe bij SM
bdx 2006 : AFBLIJVEN!!!!!!!!!!!!!!!
(31-08-2014 10:12 PM)Kris G schreef: [ -> ]2004 vind ik wel een twijfelgeval blijven, maar voor de rest zit je safe bij SM
bdx 2006 : AFBLIJVEN!!!!!!!!!!!!!!!
Inderdaad, maar dan wel vooral de "high end" Bordeaux 2006. De Belle Vue van hetzelfde jaar die ik ernaast schonk presteerde schitterend.
Ga vandaag de 2011 proeven.
Tips om eraan te beginnen? (Hoe lang op voorhand openen, karaf,...?)
Eerste (zlf gekochte
) duurdere wijn die ik ga proeven met wijnkameraad
(08-10-2014 08:04 AM)Dc schreef: [ -> ]Ga vandaag de 2011 proeven.
Tips om eraan te beginnen? (Hoe lang op voorhand openen, karaf,...?)
Eerste (zlf gekochte) duurdere wijn die ik ga proeven met wijnkameraad
Ik zou hem openen vanaf je kameraad er is en dan samen al eens proeven. Is ie goed, bijschenken, valt ie wat tegen, de helft van de fles in karaf gieten. Dan even een andere fles openen, een waarvan je weet dat ie direct toegankelijk is. Na een uurtje uit karaf herproeven. Eventueel leegdrinken of eerst nog wat van de andere wijn genieten. De rest van de SM in de halve fles kan je op t eind ofwel uitdrinken ofwel morgenavond herproeven. Net als eventuele overschot van de andere wijn.
Voila, zo zou ik t doen ;-)
Merci Jo!
Ik kijk er allezins al hele dag naar uit
(08-10-2014 01:21 PM)Dc schreef: [ -> ]Merci Jo!
Ik kijk er allezins al hele dag naar uit
Duidelijk met "het wijnvirus" geïnfecteerd
En door Sociando te drinken gaat het alleen maar verergeren, vrees ik
(08-10-2014 08:04 AM)Dc schreef: [ -> ]Ga vandaag de 2011 proeven.
Tips om eraan te beginnen? (Hoe lang op voorhand openen, karaf,...?)
Eerste (zlf gekochte) duurdere wijn die ik ga proeven met wijnkameraad
Ik zou dat laten staan. Is totaal de moeite niet om dat nu al te proeven.
(08-10-2014 02:45 PM)bowmore schreef: [ -> ] (08-10-2014 08:04 AM)Dc schreef: [ -> ]Ga vandaag de 2011 proeven.
Tips om eraan te beginnen? (Hoe lang op voorhand openen, karaf,...?)
Eerste (zlf gekochte) duurdere wijn die ik ga proeven met wijnkameraad
Ik zou dat laten staan. Is totaal de moeite niet om dat nu al te proeven.
ergens leuk om het potentieel te proberen in te schatten, maar voor de rest idd een pure kindermoord, ik heb ook kistje, maar ik blijf eraf
ik moet wel toegeven dat ik bv. al eens nen Pontet-Canet 2006 heb vermoord, ergens wel blij dat ik dat eens gedaan heb : ik vind het potentieel in die wijn enorm, binnen 20 jaar eens kijken of ik iets van wijn ken of niet
Opletten dat de verwachtingen nu niet té hoog gaan liggen hé, t is nu ook niet zo dat bij een slok van die wijn de klokken gaan beginnen luiden en de engeltjes beginnen zingen..
However, santé!
Hehe wat een vraagje allemaal niet teweeg kan brengen
(08-10-2014 02:49 PM)Kris G schreef: [ -> ] (08-10-2014 02:45 PM)bowmore schreef: [ -> ] (08-10-2014 08:04 AM)Dc schreef: [ -> ]Ga vandaag de 2011 proeven.
Tips om eraan te beginnen? (Hoe lang op voorhand openen, karaf,...?)
Eerste (zlf gekochte) duurdere wijn die ik ga proeven met wijnkameraad
Ik zou dat laten staan. Is totaal de moeite niet om dat nu al te proeven.
ergens leuk om het potentieel te proberen in te schatten, maar voor de rest idd een pure kindermoord, ik heb ook kistje, maar ik blijf eraf
ik moet wel toegeven dat ik bv. al eens nen Pontet-Canet 2006 heb vermoord, ergens wel blij dat ik dat eens gedaan heb : ik vind het potentieel in die wijn enorm, binnen 20 jaar eens kijken of ik iets van wijn ken of niet
Goh, het hangt er wat van af hoeveel je er hebt hé. En misschien heeft de 2011 zich nog niet gesloten. Ik herinner mij dat we Sociando 2004, Pontet-Canet 2004 én VCC 2004 bij Vinejo thuis geproefd hebben in +/- 2007/2008. Daar had toen niemand spijt van, hoor
(08-10-2014 02:45 PM)bowmore schreef: [ -> ] (08-10-2014 08:04 AM)Dc schreef: [ -> ]Ga vandaag de 2011 proeven.
Tips om eraan te beginnen? (Hoe lang op voorhand openen, karaf,...?)
Eerste (zlf gekochte) duurdere wijn die ik ga proeven met wijnkameraad
Ik zou dat laten staan. Is totaal de moeite niet om dat nu al te proeven.
Heb m al twee keer geproefd en vond dat pertang wreed de moeite
(08-10-2014 03:06 PM)Dave schreef: [ -> ] (08-10-2014 02:49 PM)Kris G schreef: [ -> ] (08-10-2014 02:45 PM)bowmore schreef: [ -> ] (08-10-2014 08:04 AM)Dc schreef: [ -> ]Ga vandaag de 2011 proeven.
Tips om eraan te beginnen? (Hoe lang op voorhand openen, karaf,...?)
Eerste (zlf gekochte) duurdere wijn die ik ga proeven met wijnkameraad
Ik zou dat laten staan. Is totaal de moeite niet om dat nu al te proeven.
ergens leuk om het potentieel te proberen in te schatten, maar voor de rest idd een pure kindermoord, ik heb ook kistje, maar ik blijf eraf
ik moet wel toegeven dat ik bv. al eens nen Pontet-Canet 2006 heb vermoord, ergens wel blij dat ik dat eens gedaan heb : ik vind het potentieel in die wijn enorm, binnen 20 jaar eens kijken of ik iets van wijn ken of niet
Goh, het hangt er wat van af hoeveel je er hebt hé. En misschien heeft de 2011 zich nog niet gesloten. Ik herinner mij dat we Sociando 2004, Pontet-Canet 2004 én VCC 2004 bij Vinejo thuis geproefd hebben in +/- 2007/2008. Daar had toen niemand spijt van, hoor
inderdaad!
Herinneringen...
aan zoveel mooie dingen...
(08-10-2014 03:15 PM)vinejo schreef: [ -> ]Heb m al twee keer geproefd en vond dat pertang wreed de moeite
Jij bent al wat gewoon en kan een wijn plaatsen. ik denk gewoon dat hij ontgoocheld zal zijn omdat zijn verwachtingen te hoog liggen. Het ware beter dat hij een topwijn koopt dat al op zijn apogee is om zijn ervaring te doen groeien.
(08-10-2014 03:23 PM)bowmore schreef: [ -> ] (08-10-2014 03:15 PM)vinejo schreef: [ -> ]Heb m al twee keer geproefd en vond dat pertang wreed de moeite
Jij bent al wat gewoon en kan een wijn plaatsen. ik denk gewoon dat hij ontgoocheld zal zijn omdat zijn verwachtingen te hoog liggen. Het ware beter dat hij een topwijn koopt dat al op zijn apogee is om zijn ervaring te doen groeien.
Daar heb je mss een punt, anderzijds, zoals ik in een eerdere TN van deze wijn al zei, de SM 2011 was eerder atypisch, met name verrassend toegankelijk. Hopelijk is ie ondertussen niet gesloten... Nu, sowieso kan Dc niet anders dan die fles openen straks.. We zijn allemaal razend nieuwsgierig ondertussen
Haha ik heb mezelf verplicht ja...
Nu langs de andere kant is het niet omdat ik (nog) geen volle kelder met pareltjes van wijnen heb, dat ik nog geen wijn met potentieel kan herkennen...
Ik heb dus bepaalde verwachtingen ja, maar dat heb je bij elke wijn die je open doet.
Te vroeg, te laat, wie zal het zeggen...één ding is zeker, als je nieuwsgierig bent, moet je het allemaal es gedaan hebben. Uiteindelijk leer je het meest door flessen open te trekken, niet door ernaar te kijken
Karaferen is sowieso een must bij jonge degelijke wijnen
Zit nu in het glas.
Momenteel kan ik enkel bijtreden wat hierboven al gezegd is: Jammie en verrassend toegankelijk.
Ik ben nu al fan en wil meer van dit!!
Tannines subtiel aanwezig, maar ze zijn er zeker. Zacht en niet droogtrekkend.
Als ik het goed begrepen heb, verwachten jullie dat hij zich binnenkort gaat sluiten om dan binnen ... jaar terug open te bloeien?
Ben blij dat ik mijn eerste stappen boven de 20 euro heb gezet! Dank u voor de mooie tip
(08-10-2014 08:31 PM)Dc schreef: [ -> ]Ben blij dat ik mijn eerste stappen boven de 20 euro heb gezet! Dank u voor de mooie tip
en nu stap naar 50/50
Sociando is mooie wijn om mee te beginnen, is zelden een ontgoocheling
Avond vordert wat en ik denk dat, indien je hem nog wilt proeven, niet te lang wacht... Gaat zich bijna sluiten denk ik. Mindert een beetje in expressiviteit naarmate we vorderen.
(08-10-2014 09:29 PM)Dc schreef: [ -> ]Avond vordert wat en ik denk dat, indien je hem nog wilt proeven, niet te lang wacht... Gaat zich bijna sluiten denk ik. Mindert een beetje in expressiviteit naarmate we vorderen.
Als t niet meer echt hedonistisch is, fles sluiten en in de frigo zetten.
Morgenavond op tijd eruit halen en opnieuw proeven.
Veelal echter pas de derde dag weer beter.
(08-10-2014 11:00 PM)vinejo schreef: [ -> ] (08-10-2014 09:29 PM)Dc schreef: [ -> ]Avond vordert wat en ik denk dat, indien je hem nog wilt proeven, niet te lang wacht... Gaat zich bijna sluiten denk ik. Mindert een beetje in expressiviteit naarmate we vorderen.
Als t niet meer echt hedonistisch is, fles sluiten en in de frigo zetten.
Morgenavond op tijd eruit halen en opnieuw proeven.
Veelal echter pas de derde dag weer beter.
ik moet Vinejo wel gelijk geven : jonge bdx is soms het beste net na ontkurken en kan zich dan kort erna (tijdelijk) sluiten, maar echt één lijn in trekken lukt ook niet, maar dat maakt het natuurlijk net boeiend en leuk (om een forum te vullen...
)
Nog glaasje over voor deze avond
(09-10-2014 09:19 AM)Dc schreef: [ -> ]Nog glaasje over voor deze avond
Probeer eens aan een Gloria 2010 te geraken. Maar 10 € meer en je bent dan al over de grens van 30€....
de "twijfeljaargang" 2004 nog eens in het glas, in de neus gestoofde paprika en rabarber, de eerste slokken doen weinig goeds vermoeden, maar de zuurstof doet zijn werk
en na een half in het glas wordt het zowaar een typische Sociando Mallet, een mooie peperpoets, levendige zuren die het beste doen vermoeden over de toekomst van deze wijn, score 90
de oorsprong van mijn flessen is vrij dubieus : een lang verblijf in het Franse grootwarenhuis-circuit : ligt daar de oorzaak van deze wisselende prestaties?
gisteren presteerde hij iets minder, toch nog een restje voor vandaag moeten laten (fucking reflux
) met het gedacht dat het vandaag wel in de pompbak ging belanden, maar tot mijn grote verbazing kreeg ik daarnet een fantastisch glas wijn voorgeschoteld : goed versmolten, duidelijk aanwezige zuren die het geheel mooi fris hielden, kwam wel veel ouder over dan een 2004 met al tertiaire toetsen, maar ik heb echt genoten van dat restje
Hallo iedereen ,
Ben op zoek naar een bewaarwijn van 2011 voor mijn dochter haar geboortejaar.
ik heb al veel goeie reacties gelezen over de SM .
Nu zie ik bij colruyt klassewijnen de SM 2011 26,95€ per fles staan .
Is deze prijs normaal en kan ik deze nog zeker een 15 jaar bewaren?
Alvast bedankt
(31-10-2014 10:15 PM)boumi80 schreef: [ -> ]Hallo iedereen ,
Ben op zoek naar een bewaarwijn van 2011 voor mijn dochter haar geboortejaar.
ik heb al veel goeie reacties gelezen over de SM .
Nu zie ik bij colruyt klassewijnen de SM 2011 26,95€ per fles staan .
Is deze prijs normaal en kan ik deze nog zeker een 15 jaar bewaren?
Alvast bedankt
ik vermoed van wel, maar het is een randgeval, SM is een bewaarwijn en 2011 is een goed jaar voor dat kasteel