Welkom, gast!


 
Waardering:
  • 0 stemmen - gemiddelde waardering is 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Mas de Martin
30-08-2017, 11:02 PM
Bericht: #91
RE: Mas de Martin
(30-08-2017 08:03 PM)troisetoiles schreef:  
(19-07-2015 10:44 PM)vinejo schreef:  hier blind de Ultrea 2011 in het glas gekregen.
Wat een mooie wijn!
Heerlijk aroma met garrigue, kersen, bosbes,...
In de mond zeer lang en complex, de wijn komt in laagjes, ook de afdronk mag er zijn.
91

Na een tip op dit forum enkele flessen Ultrea 2011 gekocht in de kelderresten van de Colruyt.
Erg donker van kleur, neigt een beetje naar dakpanrood. Rijp fruit en meer bepaald kers in de neus. Heel krachtige wijn, voor mij persoonlijk iets te veel alcohol, wel lange en best complexe afdronk.
Ik ben er nog niet helemaal uit. In ieder geval voer voor bij een stevige maaltijd. Kan denk ik zelfs nog een poosje in de kelder liggen. Benieuwd naar hoe hij morgen smaakt.

t Was wel behoorlijk warm de laatste dagen, enig idee aan welk temperatuur je de wijn hebt geschonken? Want bij die Zuidelijke wijnen komt vanaf een graad of 17-18 de alcohol echt bovendrijven, in die mate dat de wijn veel van zijn charme en fraicheur verliest.

Trop de neutralité rend insipide.
31-08-2017, 07:53 AM
Bericht: #92
RE: Mas de Martin
(30-08-2017 11:02 PM)vinejo schreef:  
(30-08-2017 08:03 PM)troisetoiles schreef:  
(19-07-2015 10:44 PM)vinejo schreef:  hier blind de Ultrea 2011 in het glas gekregen.
Wat een mooie wijn!
Heerlijk aroma met garrigue, kersen, bosbes,...
In de mond zeer lang en complex, de wijn komt in laagjes, ook de afdronk mag er zijn.
91

Na een tip op dit forum enkele flessen Ultrea 2011 gekocht in de kelderresten van de Colruyt.
Erg donker van kleur, neigt een beetje naar dakpanrood. Rijp fruit en meer bepaald kers in de neus. Heel krachtige wijn, voor mij persoonlijk iets te veel alcohol, wel lange en best complexe afdronk.
Ik ben er nog niet helemaal uit. In ieder geval voer voor bij een stevige maaltijd. Kan denk ik zelfs nog een poosje in de kelder liggen. Benieuwd naar hoe hij morgen smaakt.

t Was wel behoorlijk warm de laatste dagen, enig idee aan welk temperatuur je de wijn hebt geschonken? Want bij die Zuidelijke wijnen komt vanaf een graad of 17-18 de alcohol echt bovendrijven, in die mate dat de wijn veel van zijn charme en fraicheur verliest.
Geen idee aan welke temperatuur, maar wellicht eerder wat te warm inderdaad. Vanavond wat kouder schenken dus. Bedankt voor de tip!
31-08-2017, 07:59 PM
Bericht: #93
RE: Mas de Martin
Vandaag de wijn een halfuur voor consumptie uit de koelkast gehaald. De alcohol die ik gisteren nog als heel sterk ervoer, was vandaag veel beter in evenwicht. Ik proefde precies ook meer kruiden in de wijn, waardoor hij leek te winnen aan complexiteit. Wonderbaarlijk!

Lesje geleerd dus: in het vervolg meer aandacht schenken aan de temperatuur van de wijn. Dank voor de tip.
31-08-2017, 09:20 PM
Bericht: #94
RE: Mas de Martin
(31-08-2017 07:59 PM)troisetoiles schreef:  Vandaag de wijn een halfuur voor consumptie uit de koelkast gehaald. De alcohol die ik gisteren nog als heel sterk ervoer, was vandaag veel beter in evenwicht. Ik proefde precies ook meer kruiden in de wijn, waardoor hij leek te winnen aan complexiteit. Wonderbaarlijk!

Lesje geleerd dus: in het vervolg meer aandacht schenken aan de temperatuur van de wijn. Dank voor de tip.

thumbsup

Trop de neutralité rend insipide.
07-09-2018, 03:59 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 07-09-2018 om 04:03 PM door Dave.)
Bericht: #95
RE: Mas de Martin
(04-03-2015 11:55 AM)Dave schreef:  
(04-03-2015 11:30 AM)Venne schreef:  Hier pas de Ultreïa 2004 opengedaan.
Was iets strange met de fles, je proefde dat er materie inzat maar overheerste een vreemde smaak.
Gisteren (bijna week na opening) per ongeluk fles tegengekomen en nog eens glaske uitgeschonken en vreemde smaak was weg. Hij was nu lekker maar niet zoals ik de Ultreïa gewoon ben.
Op naar de 2005 dan maar :-)

Dat zegt wel iets over het bewaarpotentieel...
Ik heb Ultreïa 2010: al twee van geproefd, maar dat was zeker nog te vroeg. Heb me voorgenomen om zeker nog 3 jaar te wachten met de volgende fles.

Ultreïa 2010

Ik heb zelfs langer dan 3 jaar gewacht om de volgende fles te openen, maar vandaag was het zover en ik moet zeggen dat de kelderrust 'm heel veel goed gedaan heeft: alles is zachter en meer versmolten, dus de alcohol loopt niet meer in de weg, het hout is mooi geïntegreerd, wat de wijn een heel fluwele touch geeft. De zuren zijn gelukkig gebleven, wat een mooi evenwicht geeft.

Wat mij opvalt is dat de wijn helemaal niet oud overkomt. Volgens mij kan dit nog gerust wat jaartjes mee en gaat hij zelfs nog verbeteren...
07-09-2018, 06:58 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 07-09-2018 om 06:58 PM door Innesto.)
Bericht: #96
RE: Mas de Martin
(07-09-2018 03:59 PM)Dave schreef:  
(04-03-2015 11:55 AM)Dave schreef:  
(04-03-2015 11:30 AM)Venne schreef:  Hier pas de Ultreïa 2004 opengedaan.
Was iets strange met de fles, je proefde dat er materie inzat maar overheerste een vreemde smaak.
Gisteren (bijna week na opening) per ongeluk fles tegengekomen en nog eens glaske uitgeschonken en vreemde smaak was weg. Hij was nu lekker maar niet zoals ik de Ultreïa gewoon ben.
Op naar de 2005 dan maar :-)

Dat zegt wel iets over het bewaarpotentieel...
Ik heb Ultreïa 2010: al twee van geproefd, maar dat was zeker nog te vroeg. Heb me voorgenomen om zeker nog 3 jaar te wachten met de volgende fles.

Ultreïa 2010

Ik heb zelfs langer dan 3 jaar gewacht om de volgende fles te openen, maar vandaag was het zover en ik moet zeggen dat de kelderrust 'm heel veel goed gedaan heeft: alles is zachter en meer versmolten, dus de alcohol loopt niet meer in de weg, het hout is mooi geïntegreerd, wat de wijn een heel fluwele touch geeft. De zuren zijn gelukkig gebleven, wat een mooi evenwicht geeft.

Wat mij opvalt is dat de wijn helemaal niet oud overkomt. Volgens mij kan dit nog gerust wat jaartjes mee en gaat hij zelfs nog verbeteren...

Dus misschien wat rap geweest met mijn 2010 en 2011. Dave, ga je dit nog opnieuw kopen? Ik had mij destijds voorgenomen dit te schrappen van mijn kooplijst hoewel ik de 2011 wel goed vond. Sindsdien deze wijnen ook niet meer opgevolgd.
07-09-2018, 08:18 PM
Bericht: #97
RE: Mas de Martin
(07-09-2018 06:58 PM)Innesto schreef:  
(07-09-2018 03:59 PM)Dave schreef:  
(04-03-2015 11:55 AM)Dave schreef:  
(04-03-2015 11:30 AM)Venne schreef:  Hier pas de Ultreïa 2004 opengedaan.
Was iets strange met de fles, je proefde dat er materie inzat maar overheerste een vreemde smaak.
Gisteren (bijna week na opening) per ongeluk fles tegengekomen en nog eens glaske uitgeschonken en vreemde smaak was weg. Hij was nu lekker maar niet zoals ik de Ultreïa gewoon ben.
Op naar de 2005 dan maar :-)

Dat zegt wel iets over het bewaarpotentieel...
Ik heb Ultreïa 2010: al twee van geproefd, maar dat was zeker nog te vroeg. Heb me voorgenomen om zeker nog 3 jaar te wachten met de volgende fles.

Ultreïa 2010

Ik heb zelfs langer dan 3 jaar gewacht om de volgende fles te openen, maar vandaag was het zover en ik moet zeggen dat de kelderrust 'm heel veel goed gedaan heeft: alles is zachter en meer versmolten, dus de alcohol loopt niet meer in de weg, het hout is mooi geïntegreerd, wat de wijn een heel fluwele touch geeft. De zuren zijn gelukkig gebleven, wat een mooi evenwicht geeft.

Wat mij opvalt is dat de wijn helemaal niet oud overkomt. Volgens mij kan dit nog gerust wat jaartjes mee en gaat hij zelfs nog verbeteren...

Dus misschien wat rap geweest met mijn 2010 en 2011. Dave, ga je dit nog opnieuw kopen? Ik had mij destijds voorgenomen dit te schrappen van mijn kooplijst hoewel ik de 2011 wel goed vond. Sindsdien deze wijnen ook niet meer opgevolgd.

Wel, ik heb nog 3 flessen 2010 én een aantal andere cuvées van het huis. Ik heb ook gewoon wat té veel wijn (600+ flessen) in de kelder. Ik ga dat momenteel dus niet bijkopen, maar dat ligt niet zozeer aan de wijn, eerder aan mijn overvolle kelder...
04-10-2018, 09:12 AM
Bericht: #98
RE: Mas de Martin
Cuvée Ultreia 2011
Complexe krachtige wijn. Ik vond de 2010 nog beter, maar dit is toch ook een mooie wijn. Smaakte enorm goed bij de paardesteak.

Deze wijn begint voor mij een evergreen te worden. Ik zal van hun andere wijnen (Plein Sud, Roi Patriote, Venus, Cinarca) eens een proefflesje aanschaffen als Colruyt meewerkt met hun rode prijzen. ;-)
04-10-2018, 02:36 PM
Bericht: #99
RE: Mas de Martin
(04-10-2018 09:12 AM)Corto schreef:  Cuvée Ultreia 2011
Complexe krachtige wijn. Ik vond de 2010 nog beter, maar dit is toch ook een mooie wijn. Smaakte enorm goed bij de paardesteak.

Deze wijn begint voor mij een evergreen te worden. Ik zal van hun andere wijnen (Plein Sud, Roi Patriote, Venus, Cinarca) eens een proefflesje aanschaffen als Colruyt meewerkt met hun rode prijzen. ;-)

Persoonlijk vind ik "Vénus" geweldig, "Plein sud" niet slecht maar iets minder mijn ding. Cinarca en Roi Patriote heb ik nog niet geproefd.


Ga naar locatie: